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生活在澳 | 你不可不懂咖啡

咖啡文化

生活在澳 | 你不可不懂咖啡

你是否發現在澳洲，走三兩步路就有一家caf? 你知道澳洲人很討厭星巴克嗎? 土澳除了是一個泡在奶罐裏的國家，同樣也是一個被浸在咖啡杯的國家。深受上個世紀歐洲移民的影響，意式咖啡在澳洲發揚光大，慢慢建立起了自己獨特的咖啡文化。對於澳洲人來說，每天

2017-05-02 咖啡文化我要分享

夜貓子最愛全臺灣10大深夜咖啡館臺灣旅行必去之地

咖啡館

夜貓子最愛全臺灣10大深夜咖啡館臺灣旅行必去之地

深夜遊走臺灣，除了夜市還有什麼好去處?疲憊的身心還想在睡前得到些治癒?臺灣DailyView網路溫度計整理了全臺十間貼心的深夜咖啡廳，不失爲夜貓子品味臺灣另類夜生活的選擇。 10丨暗角咖啡暗角咖啡小有名氣，凌晨四點才結束營業，讓許多夜貓子或夜間工作者找

2015-12-07 咖啡館我要分享

肯德基選址兩步走咖啡館經營

咖啡館經營

肯德基選址兩步走咖啡館經營

第一步：劃分商圈用數據說話肯得基計劃進入某城市，就先通過有關部門或專業調查公司收集這個地區的資料，有些資料是免費的，有些資料需要花錢去買。把資料買齊了，就開始規劃商圈。商圈規劃採取的是記分的方法，例如，這個地區有一個大型商場，商場營業額

2015-08-13 咖啡館經營我要分享

歐美特調配方 | 五種咖啡加酒，兩步驟快速完成！

咖啡小知識

歐美特調配方 | 五種咖啡加酒，兩步驟快速完成！

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）歐洲氣候寒冷，傳統會將咖啡與烈酒混合飲用，不僅能促進血液循環達到禦寒效果，身體立刻溫暖起來，酒的香味也使咖啡更爲濃郁！像是意大利的傳統烈酒茴香酒（Sambuca）帶有些微的八角香料味。意大利

2017-08-31 咖啡小知識我要分享

早晨的全新享受：兩步驟教你完成冷泡咖啡

咖啡技術

早晨的全新享受：兩步驟教你完成冷泡咖啡

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 近年來咖啡文化當道，冷泡咖啡近年更是話題十足。冷泡咖啡就是經過隔夜長達 12 小時的浸泡，比起一般熱衝咖啡，味道上明顯的咖啡味較濃、含有更多咖啡因、味道上更少苦澀的完美結合。這款聽起來相當費

2017-08-16 咖啡技術我要分享

熱望之魂[Hungry Ghost]

咖啡行業

熱望之魂[Hungry Ghost]

在紐約，走兩步就是一個星巴克，星羅棋佈，但若你有心，還是能找到不少美美的獨立小咖啡館，走進去感到暖心，美妙咖啡香似乎帶你入天堂，推門那一刻，你明白，這小小的空間是屬於你的。以下是一份這些小館的清單，懂咖啡的豈能不知。咖啡因上癮者的福音之地

2016-06-29 咖啡行業我要分享

Hello Strangers Cafe小而精緻咖啡店泰國咖啡文化

咖啡行業

Hello Strangers Cafe小而精緻咖啡店泰國咖啡文化

Hello Strangers Cafe 就在SoraCity的旁邊不遠幾步路就到。吧檯設在店鋪的中間靠牆壁的位置，位置不多但把絕佳的靠落地玻璃街景位置留給顧客，後面有個小小的花園外擺桌子，以意式咖啡和甜品爲主，貌似並沒有我喜歡手衝單品，卡布做得還不錯，店員也帶點鄰家

2016-07-28 咖啡行業我要分享

Hello Strangers Cafe意式咖啡和甜品爲主小而精緻咖啡店泰國咖啡

咖啡館經營

Hello Strangers Cafe意式咖啡和甜品爲主小而精緻咖啡店泰國咖啡

、 Hello Strangers Cafe 就在SoraCity的旁邊不遠幾步路就到。吧檯設在店鋪的中間靠牆壁的位置，位置不多但把絕佳的靠落地玻璃街景位置留給顧客，後面有個小小的花園外擺桌子，以意式咖啡和甜品爲主，貌似並沒有我喜歡手衝單品，卡布做得還不錯，店員也帶點

2016-07-29 咖啡館經營我要分享

怎樣正確使用咖啡粉壓粉器-適合法壓壺的咖啡粉

咖啡粉

怎樣正確使用咖啡粉壓粉器-適合法壓壺的咖啡粉

怎樣正確使用咖啡粉壓粉器-適合法壓壺的咖啡粉一般來講，壓粉的過程可以分爲兩步，先壓一次，輕輕敲擊粉碗邊緣;進行第二次壓粉。這是現在比較普遍的壓粉方式(當然不排除有其他的方式)。壓粉所要達到的效果是粉餅緊實，粉餅表面平整且水平。如何達到這樣的結

2016-11-28 咖啡粉我要分享

手衝咖啡萃取的特點講解改變手衝咖啡味道的三大要素

手衝咖啡

手衝咖啡萃取的特點講解改變手衝咖啡味道的三大要素

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）影響手衝咖啡的七大因素手衝咖啡的萃取過程有兩步。第一步，是將咖啡粉表面的成分轉移到水中。這些成分轉移的速度與其本身的濃度有關。如果咖啡粉表面成分的濃度高而水中的咖啡

2018-01-28 手衝咖啡我要分享

開咖啡館如何更受歡迎，顏值、細節、音樂不可少

咖啡館經營

開咖啡館如何更受歡迎，顏值、細節、音樂不可少

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店 ------------------------分割線--------------------------- 咖啡館如何更受歡迎呢，美感、幸福度還有細節中的專業度一點都不能少。有些人會說，這也太籠統了吧，有沒有具體的實施辦法呢?

2017-05-05 咖啡館經營我要分享

咖啡吧管理規章制度之－咖啡廳服務員工作職責

知識

咖啡吧管理規章制度之－咖啡廳服務員工作職責

以下內容盡供參考，請結合實際適當修改! A、咖啡廳服務員工作職責 **咖啡廳服務員工作職責 1、自覺遵守咖啡廳內的各項規章制度，工作安排 2、信表端裝，儀表大方，着裝整潔，住址參加各項例會。 3、按要求做好責任區內的環境衛生 4、做好餐具各項補充，以使

2015-08-13 知識我要分享

獨立咖啡館經營案例，這七點經驗分享給你

咖啡館經營

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大學畢業後，Duncan Goodall從事經營顧問的工作長達8年，但由於厭倦了每天朝九晚五、穿西裝打領帶的生活，於是辭去了工作。某天，他坐在一間咖啡館突發奇想，對店主說：「你有沒有興趣把這間店賣給我?」於是，他便突然從顧問搖身一變，成爲了咖啡館的老闆。

2017-05-08 咖啡館經營我要分享

牡丹街，一杯加了文藝的咖啡

咖啡文化

牡丹街，一杯加了文藝的咖啡

有人把牡丹街比作長春的南鑼鼓巷。這裏是許多年輕人經常溜達的一個地方，有好喫的飯館、玩具店、咖啡廳、書店、各類時尚的元素，偶爾會遇見一些你喜歡的新鮮個性的小玩意，還有，一些稀奇古怪的人和寵物院子不大，上兩步臺階有個用木板搭起的小露臺，一棵等

2014-08-01 咖啡文化我要分享

85度C的暴富傳奇 | 一個高中學歷男人，開出了1000多家咖啡連鎖店

咖啡文化

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 85度C，想必你一定不陌生，這店名的由來據稱是因現煮的咖啡煮到85度時口感好。不過，85度C不僅是賣咖啡，蛋糕和麪包是它的另兩大業務支柱。就是這樣三個市場競爭激烈的商品，85度C

2018-01-02 咖啡文化我要分享

印度尼西亞巴厘島藍月亮有機波旁，S795和USDA 762Typica，Catimo

巴厘島咖啡

印度尼西亞巴厘島藍月亮有機波旁，S795和USDA 762Typica，Catimo

印度尼西亞巴厘島藍月亮有機波旁（S795和USDA 762）Typica，Catimor 巴厘島藍月有機公司來自位於印度尼西亞巴厘島島嶼Kintamani高地的家族農

2018-05-11 巴厘島咖啡我要分享

成功開設咖啡館-2

咖啡館經營

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咖啡店第三課：專業技術沒到位，一切免談、烤箱、微波爐、瓦斯爐、冰沙機、冰箱、冰櫃等) 館咖啡館已取代速食店，成爲聚會或消磨時光的首

2014-08-15 咖啡館經營我要分享

咖啡店咖啡館創業成功開設咖啡館-2

知識

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2015-01-21 知識我要分享

哥斯達黎加紅波旁紅蜜咖啡豆風味描述處理法品質口感介紹

哥倫比亞咖啡豆

哥斯達黎加紅波旁紅蜜咖啡豆風味描述處理法品質口感介紹

哥斯達黎加咖啡豆哥斯達黎加紅波旁直接小量經由美國咖啡合作烘培商購買到第一水準的咖啡，甜度溫和的醇香加上原豆中蘋果甜香口感，曾於2010被票選爲最優質咖啡首

2016-10-25 哥倫比亞咖啡豆我要分享

半自動意式壓粉多大力量-意式半自動咖啡機品牌

咖啡機

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半自動意式壓粉多大力量-意式半自動咖啡機品牌以前的博文裏已經介紹過對Espresso味道有影響的各種因素，在這裏僅對這其中的一個因素，也是製作Espresso過程中的很重要的一個步驟壓粉進行進一步的總結說明。這裏假定的是最理想的狀態，拋開其他的要素，粉量

2017-01-13 咖啡機我要分享

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