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什麼是白咖啡精品咖啡基礎知識

咖啡知識

什麼是白咖啡精品咖啡基礎知識

俗話說春困夏乏秋打盹，春季受到春困影響不少人開始無精打采，於是很多人喝起了白咖啡。白咖啡?白色的咖啡嗎?這咖啡好不好啊?有沒有提神的效果? 白咖啡是馬來西亞的土特產，約有100多年的歷史。並不是指咖啡的顏色是白色的，而是採用特等Liberica 、Arabica

2015-03-13 咖啡知識我要分享

手衝咖啡基本入門技巧影響咖啡風味的變數

咖啡

手衝咖啡基本入門技巧影響咖啡風味的變數

俗話說：一日之計在於晨。清早，爲自己與家人準備豐盛的早餐，並沖泡出一壺香味四溢的咖啡，除了可以讓我們的身心健康、提神醒腦，更使我們在一天當中有個完美的開始。當然對於新手來說，衝煮一壺咖啡可能會是一件難事，因爲不知道要從哪裏着手。其實手煮

2021-08-04 咖啡我要分享

適量飲用咖啡能預防許多疾病

咖啡知識

適量飲用咖啡能預防許多疾病

俗話說一日之計在於晨，每天早晨一杯香醇美味的濃咖啡可以使人頭腦清醒、神清氣爽、信心倍增。一杯苦澀的混合飲料卻會使人愁緒紛擾。大約有10多億人每天的第一件事就是喝一杯咖啡，以此開始他們新的一天。咖啡已成爲僅次於水的飲品，也是繼石油之後世界上第

2014-12-15 咖啡知識我要分享

咖啡的好處適量飲用咖啡能預防許多疾病

咖啡知識

咖啡的好處適量飲用咖啡能預防許多疾病

俗話說一日之計在於晨，每天早晨一杯香醇美味的濃咖啡可以使人頭腦清醒、神清氣爽、信心倍增。一杯苦澀的混合飲料卻會使人愁緒紛擾。大約有10多億人每天的第一件事就是喝一杯咖啡，以此開始他們新的一天。咖啡已成爲僅次於水的飲品，也是繼石油之後世界上第

2015-01-31 咖啡知識我要分享

新手咖啡師不得不看的關於咖啡評鑑項目與心得

咖啡知識

新手咖啡師不得不看的關於咖啡評鑑項目與心得

中國有句俗話，360行，行行出狀元。咖啡行業在中國迅猛發展，消費者開始對生活品質優良更高的追求。有一個職業就是咖啡評鑑師，專門對咖啡進行交易研究，那麼咖啡是如何評鑑，有哪些項目？在這裏就跟着小編的步伐走進咖啡品鑑之門吧！「Coffee Review」用中

2019-02-20 咖啡知識我要分享

常人覺得是挑戰的事情其實只是咖啡師的“本能”

咖啡師

常人覺得是挑戰的事情其實只是咖啡師的“本能”

俗話說得好，世上沒有免費的午餐。想要成爲一名咖啡師，首先你必須熱愛咖啡，還要了解咖啡的製作方法，以及如何才能做出一杯完美咖啡。你對咖啡的癡迷在給你帶來 OCD 抹粉器的同時，也會讓你身心俱疲，心力憔悴。學習是每一位咖啡師的必由之路。你可以先從

2017-05-07 咖啡師我要分享

咖啡書籍推薦：《無法想像生活沒有咖啡》

咖啡小知識

咖啡書籍推薦：《無法想像生活沒有咖啡》

《無法想像生活沒有咖啡》星巴克《無法想像生活沒有咖啡》第51頁說到美國，就不得不提這個受到全世界矚目的牌子、咖啡界的領頭羊星巴克（Starbucks）。俗話說：「我不在星巴克，就是在去星巴克的路上。」人們之所以把原句「我不在家，就在咖啡館；不在咖

2017-03-18 咖啡小知識我要分享

花式咖啡：打奶沫如何選擇牛奶

咖啡知識

花式咖啡：打奶沫如何選擇牛奶

俗話說：巧婦難爲無米之炊，打發奶沫時，牛奶的選擇同樣至關重要，牛奶不選擇，輕則奶沫粗糙，破裂快速，重則根本打不出奶沫，讓我們徒呼奈何。打奶奶沫的原理與打奶淡奶油很相似，即通過向牛奶內注入空氣，增大牛奶液麪與空氣的接觸面積，使盡量多的空氣被

2014-10-13 咖啡知識我要分享

打奶沫應該怎樣選擇牛奶？

咖啡文化

打奶沫應該怎樣選擇牛奶？

俗話說：巧婦難爲無米之炊，打發奶沫時，牛奶的選擇同樣至關重要，牛奶選的不對，輕則奶沫粗糙，破裂快速，重則根本打不出奶沫，讓你徒呼奈何。打發奶沫的原理與打發淡奶油是很相似，即通過向牛奶內注入空氣，增大牛奶液麪與空氣的接觸面積，使盡量多的空氣

2014-07-24 咖啡文化我要分享

意式咖啡機打奶泡應該選用什麼牛奶好？拿鐵拉花奶泡厚度要求

咖啡技術

意式咖啡機打奶泡應該選用什麼牛奶好？拿鐵拉花奶泡厚度要求

我們在家制作卡布其諾或是拿鐵時，我們需要一杯質量不錯的奶泡。而奶泡的好壞影響卡布跟拿鐵的口味，打奶泡的難點則在於對牛奶的選擇，之前在羣裏也看到有咖友問，今天就做一個分享。俗話說：巧婦難爲無米之炊，打發

2022-05-13 咖啡技術我要分享

貴的咖啡就一定是好喝的嗎貴和便宜能判斷一杯咖啡好不好喝嗎

咖啡

貴的咖啡就一定是好喝的嗎貴和便宜能判斷一杯咖啡好不好喝嗎

俗話說：一份價錢一份貨。真的是這樣嗎?是不是對所有的事與物都是相同的呢?其實這話是沒有決定性的，也是要看什麼事的。我們來看看大家對咖啡的看法是怎麼樣的，大部分人對貴咖啡、好咖啡的判定標準居然是奶好喝？說貴的咖啡就是好喝的咖啡嗎? 你是咖啡愛好

2021-08-19 咖啡我要分享

咖啡酸度和甜度手衝咖啡法壓咖啡萃取原理

手衝咖啡

咖啡酸度和甜度手衝咖啡法壓咖啡萃取原理

甜味和酸味關於甜味和酸味的一個共識是，酸和甜是相得益彰的。缺乏酸味的甜會顯得呆板，沒有甜味的酸則比較尖銳。俗話說酸甜可口，就是這個道理。從分子極性來考慮，手衝濾滴由於萃取時間短，他所萃取的甜味物質通常比法壓少，而考慮到碾磨度帶來的與水接

2016-04-20 手衝咖啡我要分享

精品咖啡館的經營常識關於咖啡廳

咖啡館經營

精品咖啡館的經營常識關於咖啡廳

俗話說：要想富、開店鋪，一鋪養三代。可見從古至今，擁有並經營好一家旺鋪，是平穩致富的好門路，何況現在我們要開的是咖啡館，在享受品味的同時，又可以賺點小錢養家胡口，何樂而不爲呢。但開店並不是想得那麼簡單，特別對一些開店的新手來說，開店前和開

2014-12-22 咖啡館經營我要分享

咖啡基礎常識速溶咖啡“益街坊”

咖啡知識

咖啡基礎常識速溶咖啡“益街坊”

俗話說，贈人玫瑰，手有餘香。在祈福新邨，業主j12把家中庫存的速溶咖啡放在家門口，讓有需要的鄰居免費自

2015-05-06 咖啡知識我要分享

臺灣有名的咖啡店名古屋流介紹咖啡店的裝修風格特點是什麼

精品咖啡豆

臺灣有名的咖啡店名古屋流介紹咖啡店的裝修風格特點是什麼

俗話說的好：「一日之計始於晨」，只要你是精品咖啡的重度愛好者，必定會在清晨時來上一杯熱騰騰的精品咖啡，開啓美好的一天。但只喝咖啡卻沒喫東西可是很傷胃的，在名古屋可就不會有這樣的困擾了，名古屋的喫茶店（咖啡店的裝潢比較現代，喫茶店則比較

2019-06-05 精品咖啡豆我要分享

咖啡贈送鄰居請自取

咖啡文化

咖啡贈送鄰居請自取

俗話說，贈人玫瑰，手有餘香。在祈福新邨，業主“j12”把家中庫存的速溶咖啡放在家門口，讓有需要的鄰居免費自取。這樣“益街坊”的分享令品嚐到咖啡的鄰居們大嘆“幸福感增強

2014-05-20 咖啡文化我要分享

優質咖啡豆該如何鑑別呢？

咖啡知識

優質咖啡豆該如何鑑別呢？

愛好喝咖啡的朋友想必心裏都很明白，要想喝到一杯口感鮮美的咖啡不僅僅與咖啡機以及咖啡師的技術有關，還與咖啡豆有很大的關係，俗話說巧婦難爲無米之炊，如果所選用的咖啡豆質量不好，或是過期或是烘焙得不好的話，想必再技術高超的咖啡師也難以製作出一杯

2015-04-17 咖啡知識我要分享

投資咖啡館加盟店，細節決定成敗

咖啡館

投資咖啡館加盟店，細節決定成敗

如今，咖啡加盟店在國內市場風生水起，喝咖啡成爲了一種時尚。因此想開咖啡館加盟店的投資者越來越多，俗話說打江山容易守江山難，因爲咖啡店開支項目多、先期投資較多，稍有幾項支出不慎就很難維持損益平衡，那麼投資咖啡館加盟店在經營的時候都需要注意哪

2017-05-05 咖啡館我要分享

上班族春困喝點咖啡

咖啡知識

上班族春困喝點咖啡

一進入三四月份，很多人覺得特別容易困，哪怕午睡過了也還是覺得昏昏欲睡，總提不起精神似的。早晨也不容易醒來。這就是俗話說的春困現象。春眠不覺曉並非莫名其妙，這種現象與人體生理機能一時不能適應季節變化，大腦血流量的改變有關，是人體對季節變化的

2014-06-14 咖啡知識我要分享

咖啡用什麼水衝硬水和軟水沖泡咖啡的區別手衝咖啡ph值多少合適

精品咖啡豆

咖啡用什麼水衝硬水和軟水沖泡咖啡的區別手衝咖啡ph值多少合適

手衝咖啡水的要求：俗話說：水是生命之泉，相同的道理，咖啡一樣深受水的影響，可以說水就是咖啡的靈魂了一杯咖啡中，99％的成分都是水，所以水質的好壞是沖泡咖啡的關鍵。水的軟硬度大家在生活中經常會聽到硬水，軟水這些詞彙，事實上水可分爲軟水與硬

2019-08-05 精品咖啡豆我要分享

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