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咖啡書籍推薦：《無法想像生活沒有咖啡》

咖啡小知識

咖啡書籍推薦：《無法想像生活沒有咖啡》

《無法想像生活沒有咖啡》星巴克《無法想像生活沒有咖啡》第51頁說到美國，就不得不提這個受到全世界矚目的牌子、咖啡界的領頭羊星巴克（Starbucks）。俗話說：「我不在星巴克，就是在去星巴克的路上。」人們之所以把原句「我不在家，就在咖啡館；不在咖

2017-03-18 咖啡小知識我要分享

你對咖啡瞭解有多少...原來甜蜜的印跡＝焦糖瑪奇朵？

咖啡資訊

你對咖啡瞭解有多少...原來甜蜜的印跡＝焦糖瑪奇朵？

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) -------------------------------------------------------------------------- ▲咖啡示意圖。（圖／達志／示意圖）文、圖／摘自《無法想像生活沒有咖啡》佐拉著，時報出版美國沒有美式咖啡，維也

2017-05-07 咖啡資訊我要分享

保質期只有25秒！　意大利人咖啡不外帶...喝完再走

咖啡八卦信息

保質期只有25秒！　意大利人咖啡不外帶...喝完再走

▲咖啡廳示意圖。（圖／取自Pixabay）文、圖／《無法想像生活沒有咖啡》，時報出版做爲全世界喝咖啡最頻繁的人，意大利人喝的節奏也和別人不同。意大利的咖啡館總是從早開到晚，而且全天都不會有冷清的時候。人們喜歡在咖啡館裏喝濃縮咖啡，而 espresso 其

2017-05-01 咖啡八卦信息我要分享

第三波咖啡浪潮：爲何不賺錢，年輕人就是想開咖啡店？

咖啡資訊

第三波咖啡浪潮：爲何不賺錢，年輕人就是想開咖啡店？

你有沒有個咖啡夢？很多人知道開間咖啡館無法賺很多錢，但現在賺大錢還是年輕人最想要的東西嗎？這問題在新世代間開始出現些許奇妙的答案，從上一代拼死拼活賺錢，慢慢轉成賺到好生活，開間咖啡館養活自己，掌握自己的時空豐富生活。今天的咖啡館賣的再也

2017-07-30 咖啡資訊我要分享

當咖啡館有了一顆寬容心咖啡與文化

咖啡知識

當咖啡館有了一顆寬容心咖啡與文化

一部小說歷時5年，最終就在這個不起眼地咖啡館裏完成了，一個身處貧困之中的女人的夢想也是在這裏悄悄地展開了翅膀。在蘇格蘭的愛丁堡小鎮上，有一家叫做尼科爾森的咖啡館，在上世紀90年代它一直默默無聞。雖然歐洲人對喝咖啡情有獨鍾，就像奧地利作家茨威

2015-08-12 咖啡知識我要分享

第三波咖啡革命來襲：爲何不賺錢，年輕人就是想開咖啡店？

咖啡館經營

第三波咖啡革命來襲：爲何不賺錢，年輕人就是想開咖啡店？

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 你有沒有個咖啡夢？很多人知道開間咖啡館無法賺很多錢，但現在賺大錢還是年輕人最想要的東西嗎？這問題在新世代間開始出現些許奇妙的答案，從上一代拼死拼活賺錢，慢慢轉成賺到好生活，開間咖啡館養

2017-07-04 咖啡館經營我要分享

第三波精品咖啡浪潮：明明不賺錢，爲何年輕人就是想開咖啡店？

咖啡資訊

第三波精品咖啡浪潮：明明不賺錢，爲何年輕人就是想開咖啡店？

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 你/你有沒有個咖啡夢？很多人知道開間咖啡館無法賺很多錢，但現在賺大錢還是年輕人最想要的東西嗎？這問題在新世代間開始出現些許奇妙的答案，從上一代拼死拼活賺錢，慢慢轉成賺到好生活，開間咖啡館

2017-08-25 咖啡資訊我要分享

各國喝咖啡數量排行榜提供一個驚人的數據

咖啡知識

各國喝咖啡數量排行榜提供一個驚人的數據

非常喜愛喝咖啡的大家，有沒有去算過自己每年到底喝了多少幾杯咖啡嗎? 應該不會有人去做這樣的相關統計吧! 在各國對於咖啡的喜愛程度你一定想像不出來，現在就提供一個驚人的數據給大家驚訝一下吧! 每人每年喝咖啡的累積數量排行榜位置國家消耗量（杯）

2015-09-16 咖啡知識我要分享

臺灣17歲最年輕咖啡師，點破臺灣教育盲點

咖啡師

臺灣17歲最年輕咖啡師，點破臺灣教育盲點

考試考100分那種肯定是空泛的，大家都可能考100分，被肯定的是考試好棒棒這件事。但是，很會做甜點，是專屬於陳園樵的肯定，是獨一無二的!到了高一下學期，她再也無法忍受每天等下課的生活，決定休學、一路跌跌撞撞，在17歲以優異成績成了最年輕咖啡師!對於

2017-05-11 咖啡師我要分享

談談永續│永續經營農作與精品咖啡的關係

莊園認證

談談永續│永續經營農作與精品咖啡的關係

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 您可曾想像過，在品嚐手中的這杯咖啡時，產地的農民們是過著什麼樣的生活？而在選購咖啡產品時，您是否會進一步地支持具有永續認證的相關產品？消費者與永續農作的關係在傳統菜市場中選購蔬果的時

2017-07-31 莊園認證我要分享

想開間夢想中的咖啡店？專業咖啡師說：“必須要有賠錢的勇氣！”

咖啡師

想開間夢想中的咖啡店？專業咖啡師說：“必須要有賠錢的勇氣！”

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡師_咖啡師培訓_咖啡師技能這幾年來，臺灣似乎吹起了一股咖啡風潮，各具特色的咖啡館紛紛林立，每到假日，幾乎間間高朋滿座，無論人們是愛上了品嚐咖啡的美好，或是純粹喜歡置

2018-03-20 咖啡師我要分享

牛奶是一種有可能導致肥胖、癌症、軟骨症和糖尿病的食品？

咖啡資訊

牛奶是一種有可能導致肥胖、癌症、軟骨症和糖尿病的食品？

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）爲了瞭解牛奶問題，我對康乃爾大學生化系退休教授於一九九〇年出版的《救命飲食》（The China Study）一書中所說，針對反對飲用牛奶的觀點認真進行了分析。隨後，我又對支持牛奶消費的一派觀點作了

2017-10-19 咖啡資訊我要分享

90+咖啡Ninety Plus Coffee 咖啡粉什麼牌子好？

精品咖啡豆

90+咖啡Ninety Plus Coffee 咖啡粉什麼牌子好？

90+咖啡Ninety Plus Coffee 咖啡粉什麼牌子好？ Add this page to Furl 學長一向不愛介紹太冷僻的資訊，例如生豆商感覺和我們的日常咖啡生活有點距離那爲什麼要特別寫篇文章介紹一間生豆公司90+？(而且感覺篇幅還不短) 90+咖啡因爲90+這幾年已經成爲精品咖

2018-05-16 精品咖啡豆我要分享

咖啡從色到香深入瞭解意式濃縮咖啡中的精髓

咖啡技術

咖啡從色到香深入瞭解意式濃縮咖啡中的精髓

以單純的感官享受來說，日常生活裏鮮有哪些經驗，可與一杯好咖啡媲美？從剛烘焙的豆子所煮出來一杯熱騰騰的咖啡，那股迷人的香氣，可以把睡着的人給拉下牀來，把路人給引進咖啡館裏。全球有好幾百萬人，要是沒有咖啡裏的咖啡因來讓頭腦清醒一下，要度過一天

2017-11-05 咖啡技術我要分享

墨西哥咖啡產業發展史 “魔術的國度”頑強的南方咖啡

墨西哥咖啡

墨西哥咖啡產業發展史 “魔術的國度”頑強的南方咖啡

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）北方的緯度與氣候沒辦法種咖啡，咖啡種植區都在南方。墨西哥 9 成的咖啡來自南部四省，Chiapas （35%）、Oaxaca （13%）、Puebla （15%）與 Veracruz （25%）。全國共有將近五十萬人從事咖啡種植

2017-12-26 墨西哥咖啡我要分享

雷鬼音樂和藍山咖啡混合的牙買加

咖啡知識

雷鬼音樂和藍山咖啡混合的牙買加

街邊的露天咖啡店每天的忙碌工作和辛苦學習之餘，你有沒有想過好好的犒勞一下自己?是時候給自己的心靈放一個假了。漫步在蔚藍的海邊，行走於喧譁的街道，隱匿於寧靜的村莊，即使你無法真正到達，也可以跟隨生活家小編乘着網絡漫遊全世界，讓我們一起去發現

2015-06-17 咖啡知識我要分享

最講究的意大利人習慣這樣喝咖啡

咖啡資訊

最講究的意大利人習慣這樣喝咖啡

你應該要知道的食事對咖啡非常講究的意大利人，習慣將拿鐵和卡布奇諾當作早餐飲品，下午到晚上則習慣喝冰咖啡，義式濃縮咖啡則是全天候都可以喝。撰文＝佐拉（日本設計師兼任繪本畫家）做爲全世界喝咖啡最頻繁的人，意大利人喝的節奏也和別人不同。意大利

2017-05-06 咖啡資訊我要分享

影響咖啡口感的因素?壓力如何影響濃縮咖啡品質？

意式咖啡

影響咖啡口感的因素?壓力如何影響濃縮咖啡品質？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）製作濃縮咖啡的關鍵在於壓力，而濃縮咖啡的crema、份量、風味都來自於壓力形成的影響。但爲什麼壓力這麼重要？它如何影響濃縮配方？爲什麼九大氣壓會是最常建議衝煮咖啡的壓力設

2019-02-13 意式咖啡我要分享

精品咖啡espresso咖啡怎麼喝？完美的ESPRESSO有三大特質！

意式咖啡

精品咖啡espresso咖啡怎麼喝？完美的ESPRESSO有三大特質！

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Espresso咖啡萃取詳細步驟意式濃縮的常識挑戰重量級花式咖啡ESPRESSO 說完了品味帥氣兩相宜的卡布奇諾，接下來要進入花式咖啡的重頭戲登登登登（怎麼又是這種配音？？）：espres

2018-03-03 意式咖啡我要分享

《談精品咖啡》何謂精品咖啡？什麼樣的咖啡纔算得上是精品咖啡？

咖啡小知識

《談精品咖啡》何謂精品咖啡？什麼樣的咖啡纔算得上是精品咖啡？

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）十多年來，經常有人問我：何謂精品咖啡？什麼樣的咖啡纔算得上是精品咖啡？不久前在《介紹兩個頂尖莊園》那篇隨筆中，我也特別提到，這個問題是極具爭議性的，本篇隨筆就來談一談。從字面看，精品

2017-10-10 咖啡小知識我要分享

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