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阿拉比卡咖啡正在瀕臨滅絕，切合且珍惜！

咖啡新聞

阿拉比卡咖啡正在瀕臨滅絕，切合且珍惜！

很難想象，在這個每天消費15億杯咖啡的世界裏，沒有了這種香濃苦澀的黑色液體會是什麼樣。但這樣一個沒有咖啡的世界並非不會成爲現實。科學家告訴我們，生產咖啡所需要的一半耕地將在2050年消失。而世界上消費最多的咖啡品種阿拉比卡，到2080年時將在野外絕

2018-12-11 咖啡新聞我要分享

咖啡沖泡技巧如何製作一杯完美的咖啡

咖啡知識

咖啡沖泡技巧如何製作一杯完美的咖啡

就如同畫家知道如何使用他的畫筆，或是科學家明確知道如何應用科學方程式。由生豆至一杯香濃的意大利濃縮咖啡(Espresso咖啡)，這其間的每個一步驟都非常重要，也影響到最終成品的品質。在瞭解如何選擇最好又最適當的咖啡豆時，亦必需使用切合的煮法，以便成

2015-08-12 咖啡知識我要分享

咖啡館創業怎麼開一家理想的小咖啡店

知識

咖啡館創業怎麼開一家理想的小咖啡店

如今隨着人們對精神生活越來越高的需求,而每個講究格調和身份的人在彰顯自己品味的時候肯定都立馬能聯想到咖啡，咖啡市場在國內已經悄然興起。很多人看到了咖啡市場的商機，但是問題是，想開一家小咖啡店，可是不知道該如何下手。好吧，就讓下面的文字帶你

2015-03-03 知識我要分享

咖啡館經驗怎麼開一家理想的小咖啡店

咖啡資訊

咖啡館經驗怎麼開一家理想的小咖啡店

如今隨着人們對精神生活越來越高的需求,而每個講究格調和身份的人在彰顯自己品味的時候肯定都立馬能聯想到咖啡，咖啡市場在國內已經悄然興起。很多人看到了咖啡市場的商機，但是問題是，想開一家小咖啡店，可是不知道該如何下手。好吧，就讓下面的文字帶你

2015-01-14 咖啡資訊我要分享

創業不懂這些，你怎麼敢開咖啡店？

咖啡資訊

創業不懂這些，你怎麼敢開咖啡店？

咖香導讀：我也好想開一家屬於自己的小店啊!真羨慕你有屬於自己的咖啡館!這幾年前赴後繼要開咖啡館的人那麼多，但是計劃書寫的都不太切合實際，所以今天就跟大家分享一下開咖啡店的那些事。爲什麼想開店? A、從小就有一個夢想嫁一個溫暖的人，開一個甜蜜的

2015-09-19 咖啡資訊我要分享

世界咖啡科學大會就要召開-分享咖啡科技進步

咖啡資訊

世界咖啡科學大會就要召開-分享咖啡科技進步

大會除昆明主會場外，還設芒市和重慶兩個分會

2016-12-07 咖啡資訊我要分享

世界咖啡科學大會將召開與你分享咖啡科技進步

咖啡資訊

世界咖啡科學大會將召開與你分享咖啡科技進步

世界咖啡科學大會被譽爲咖啡業界的奧林匹克盛會，每兩年舉辦一次。今年的大會以分享咖啡科技進步爲主題，目前確認參加活動的有60餘個國家的上百名代表，以及雀巢、後谷等中外咖啡知名品牌。大會還吸引了近40個國家的科學家積極參與，已收到論文近300篇。大

2016-12-31 咖啡資訊我要分享

星巴克咖啡豆研磨刻度分類品種口感莊園產地區介紹

星巴克咖啡豆

星巴克咖啡豆研磨刻度分類品種口感莊園產地區介紹

星巴克咖啡豆研磨刻度分類品種口感莊園產地區介紹濃度：咖啡豆克數與熱水毫升量的比例爲1：18.18，即8.25克的咖啡豆研磨後，以150毫升熱水萃取，或9.9克咖啡豆以180毫升熱水萃取，或11克的咖啡豆以200毫升熱水萃

2016-11-17 星巴克咖啡豆我要分享

咖啡是致癌還是抗癌呢

咖啡莊園

咖啡是致癌還是抗癌呢

丙烯酰胺是在烹調過程中產生的，尤其是在油炸和烘烤的高溫過程中。油炸土豆條和土豆片、餅乾和麪包中都含有很高的丙烯酰胺。現在人們發現，烘烤咖啡豆也會產生相當數量的丙烯酰胺。而意大利科學家研究了自1996年至2012年間3153名患者的病例資料，並發現，每

2016-05-31 咖啡莊園我要分享

型男咖啡館吸睛指南男神都去喝咖啡了

咖啡知識

型男咖啡館吸睛指南男神都去喝咖啡了

在看臉的世界，除了小鮮肉就只剩下型男。沒錯，就是這麼殘酷!所以，是男人就去把自己變成時尚狗。喝咖啡這件看着休閒的活動，做的好把妹擋不

2015-06-12 咖啡知識我要分享

共青城車庫咖啡衆創空間吸引海內外創業者

咖啡資訊

共青城車庫咖啡衆創空間吸引海內外創業者

共青城車庫咖啡衆創空間項目，是共青城市引進的以創業文化和咖啡文化爲主題，爲草根創業者搭建的開放、交流、碰撞、合作的低成本創業平臺，項目營運至今，已成功孵化項目20支。日前，記者走進位於共青科技學院西面的車庫咖啡衆創空間裏，大廳里布局簡潔，裝

2017-03-22 咖啡資訊我要分享

藍山咖啡店的兩姐妹藍山咖啡店的兩姐妹

咖啡資訊

藍山咖啡店的兩姐妹藍山咖啡店的兩姐妹

很有味道的一對姐妹花，都是身材瘦削，都染了金毛，都是中年了，好像都在手臂上有文身圖案，彷彿飽歷風霜，跟許多深水埗街坊一樣，有着某些隱祕的故事。

藍山咖啡店

2014-05-30 咖啡資訊我要分享

咖啡磨豆機磨多少刻度-意式咖啡磨豆機刻度

意式咖啡

咖啡磨豆機磨多少刻度-意式咖啡磨豆機刻度

咖啡磨豆機磨多少刻度-意式咖啡磨豆機刻度適合相應萃取法的研磨度。研磨度越細苦味越強，研磨度越粗苦味越弱。這是不變的基本法則。這是根據咖啡粉表面積被熱水覆蓋的量不同所引起的現象，由此可知萃取器具與咖啡粉研磨度的關係。比如Espresso，將深烘焙

2016-12-24 意式咖啡我要分享

咖啡細研磨刻度粗細區別咖啡機怎麼調

咖啡豆

咖啡細研磨刻度粗細區別咖啡機怎麼調

咖啡細研磨刻度粗細區別咖啡機怎麼調理由很簡單，研磨度細的咖啡粉表面積比較大，萃取的成分比較多，溶於水的成分越多，液體越弄，苦味也就越強。相反的粗研磨的咖啡粉表面積小，萃取的成粉亦少，當然的，濃度會較低，苦味也較弱。苦味弱，取而代之的酸味就

2016-10-26 咖啡豆我要分享

咖啡豆研磨刻度怎麼調節哪種品牌的磨豆機比較好

磨豆機

咖啡豆研磨刻度怎麼調節哪種品牌的磨豆機比較好

咖啡豆研磨刻度怎麼調節哪種品牌的磨豆機比較好確定你所需要的調整方向（更細或粗）。確保豆倉內有足夠多的咖啡豆，並且豆倉與磨刀之間的閥門打開，讓咖啡豆能夠順利落入研磨區域。打開研磨機10秒，將咖啡粉末丟棄（這些都是研磨程度未經調整的咖啡粉）。

2016-11-14 磨豆機我要分享

手衝咖啡豆的研磨刻度-咖啡豆研磨後直接喝嗎粗細程度

手衝咖啡

手衝咖啡豆的研磨刻度-咖啡豆研磨後直接喝嗎粗細程度

手衝咖啡豆的研磨刻度-咖啡豆研磨後直接喝嗎粗細程度第一，研磨顆粒要均勻。不均勻會造成咖啡味道不統一、不協調，不論哪一個步驟，都必須將不均勻的情況減至最低，不管研磨或烘焙，追求沒有雜味、均質且味道平衡的咖啡。研磨後的咖啡顆粒是否均勻會直接影

2016-11-24 手衝咖啡我要分享

茶道參禪玄妙與咖啡精品新潮

咖啡小知識

茶道參禪玄妙與咖啡精品新潮

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 聽說咖啡豆需要發酵，飲用前要先炒熟，到?泡時你們又會在漏斗一圈圈地注水。那不是跟茶道很相似嗎？具賞味價值的飲料，除了咖啡紅酒，還有茶。眼前的客人，很喜歡在吧檯看著同事專注製作手衝咖啡的表

2017-08-07 咖啡小知識我要分享

咖啡自動研磨機研刻度越大粉越細?-手動咖啡豆研磨機什麼品牌好

咖啡機

咖啡自動研磨機研刻度越大粉越細?-手動咖啡豆研磨機什麼品牌好

咖啡自動研磨機研刻度越大粉越細?-手動咖啡豆研磨機什麼品牌好拿此基本法則與第一條對照來看，若是將研磨度不同的咖啡粉混在一起，則可溶成粉的濃度會不一致，酸味與苦味都會因此被萃取出來。可以想象，這杯咖啡會變成一杯渾濁且雜味多的液體。第二則是磨

2016-11-15 咖啡機我要分享

【超方便】換頭式咖啡機　三把刀飲盡市面九成膠囊咖啡

咖啡器具

【超方便】換頭式咖啡機　三把刀飲盡市面九成膠囊咖啡

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Trent Steele HQ101多種粉囊兼容咖啡機$1,479。膠囊式咖啡機，對愛咖啡之人的確帶來不少方便！嘆到優質咖啡之餘，亦有即溶式咖啡般的便利性；不過當中有一個小問題，就是不同咖啡公司推出的咖啡膠

2017-09-22 咖啡器具我要分享

星巴克咖啡豆機研磨刻度風味描述處理法產地區品種介紹

星巴克咖啡豆

星巴克咖啡豆機研磨刻度風味描述處理法產地區品種介紹

星巴克咖啡豆機研磨刻度風味描述處理法產地區品種介紹煮出來的咖啡最好有清神功效，喝久了不會對身體不好。只要是好豆子都是有清神功效，不管是星巴克還是COSTA的等等，當然麥斯維爾和雀巢就不能算進去了。。喝久了不會對身體不好，這個看你怎麼說了，一

2016-11-30 星巴克咖啡豆我要分享

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