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咖啡基礎知識第二節 咖啡的特色和效用 咖啡的特色 四味一香：咖啡所有的顏色、香氣和味道，都是咖啡生豆經過烘焙的手續發生化學變化結果所形成的特色。 1.苦味：咖啡因,咖啡基本味道要素之一. 2.酸味：丹寧酸,咖啡基本味道要素之二. 3.濃醇：咖啡濃厚.芳醇的
第一節 咖啡的歷史和由來 咖啡的歷史 現在咖啡在我們的生活中已是不可或缺的飲料，然而在找尋咖啡漫漫的旅途上，似乎可以感受到難以盡數的熱情和冒險的羅曼史。靜寂的森林深處悄悄自生的咖啡，到底是如何被人們發現而廣爲世界各地所接受的呢？還有，是如何開
沖泡的過程本身就是一種樂趣所在，也是不斷學習領悟、手藝愈加精進的過程。隨着熱水的不斷注入，飄散的香氣陣陣傳來，觀賞咖啡粉膨脹的模樣，在沖泡中享受你的咖啡時光。 濾紙式手衝的基礎知識 沖泡的本質，就是利用水與咖啡粉的交互作用來萃取咖啡的精華風
咖啡培訓基礎知識-從果實到生咖啡豆：一棵咖啡樹可收穫3-5公斤果實，生咖啡豆佔果實質量的1/5。從果實到生咖啡豆確實是一件費時費力的工作。 阿拉比卡種、羅布斯塔種 阿拉比卡種咖啡，約佔世界咖啡產量的2/3。植株對高溫、低溫、多雨、少雨的環境都不適宜。
拉丁美洲咖啡豆特點-學咖啡基礎知識 薩爾瓦多的咖啡品質也極高，且風味獨一無二：平衡感強、清新活潑、口感溫和、甜美宜人，可謂純美的大自然氣息。這是因爲這裏肥沃的土壤、適宜的海拔高度、良好的氣候、世代相傳的種植技術和血統優良的樹種。 【薩爾瓦多At
咖啡基礎知識；90十在咖啡行業是標註什麼意思-咖啡行業分析報告 九十咖啡的創始是源於我們這個富有創造力的工作團隊，我們一開始的理念便是想要打造出更好的莊園咖啡。 我們的團隊：我們承諾爲全球的專業精品咖啡市場提供非同凡響的咖啡，因爲我們會親自控制
濃縮咖啡基礎知識 介紹： 咖啡和濃縮咖啡根本不是一回事。當然，它們都是用咖啡豆釀造的。是的，他們都需要熱水。但這就是相似之處的結束。如果你不知道什麼使濃縮咖啡飲料變得不同（或者你曾經稱它爲expresso），那麼準備好了解一下我們似乎認爲理所當然的
Espresso的杯具材質一般選擇杯壁較厚的瓷杯，主要是爲了有利於保溫。底部有時候會做成類似於紅酒瓶瓶底的凸型，是爲了讓咖啡內的少量粉渣會沉澱在杯底而不至於被一起喝下肚子。杯把一把是用來捏的，而不是讓手指穿過的，所以把環會很小甚至根本沒有眼可以穿
大部分加勒比地區和中美洲國家則以海拔表示品質。像哥斯達黎加的東部區生產LGA（Low Grown Atlantic大西洋低海拔），MGA（Medium Grown Atlantic大西洋中海拔），HGA（High Grown Atlantic大西洋高海拔）；西岸斜坡地生產HB（Hard Bean硬豆），MHB（Medium Ha
咖啡歷史什麼的就不說了，可以百度谷歌，但是要說的是，真正懂得喝咖啡的人士最喜歡的是濃縮咖啡espresso，或者是純的黑咖啡。 其實理由很簡單，對比我們喝茶，如果你來個牛奶加糖的英式奶茶，你還怎麼能喝出原來茶葉的純粹與香氣呢? 喫巧克力也是一個道理。
按植物學對咖啡的描述是：咖啡是茜草科、咖啡屬、多年生常綠灌木或小喬木。 咖啡分類 咖啡的種類有60多種，但商業大規模種植的咖啡品種大致有兩種，一種是阿拉比卡種，約佔世界咖啡種植面積的70%;一種是羅巴斯塔種，約佔世界咖啡種植面積的30%。 按我國國家
我們喝的咖啡主要有兩種：一種是烘焙咖啡(咖啡豆)，一種是速溶咖啡。 烘焙咖啡： 是咖啡生豆經過烘焙後，再磨成粉狀，通過不同方式把咖啡萃取成液態供我們飲用。在這裏需要強調的是一定要喝新鮮烘焙的咖啡豆。 速溶咖啡： 處理方式不同又分爲兩種，一種是烘
咖啡是一種飲料、一種商品、一種植物。不同的人對咖啡的理解是不一樣的，有一些人認爲：咖啡是一種生活方式、咖啡是一種文化、咖啡是一種社交的工具、是浪漫、時尚、高貴的化身。更有一些人認爲：咖啡人均消費量可做爲一個國家綜合國力的體現、國民素質的體
馬來西亞特產，獨特的烘焙技術，顏色較黑咖啡淡得多，故以「白咖啡」命名，咖啡豆並不加焦糖，經低溫烘培加工後大量去除咖啡鹼，焦苦與酸澀味較高溫碳烤所產生的咖啡少，咖啡因含量亦較低，不加入任何添加劑來加強味道，保留原始的咖啡香味，對腸胃道的刺激
白咖啡是馬來西亞的土特產，約有100多年的歷史。白咖啡並不是指咖啡的顏色是白色的，而是採用特等Liberica 、Arabica和 Robusta咖啡豆及特級的脫脂奶精原料，經中輕度低溫烘培及特殊工藝加工後大量去除咖啡，去除高溫碳烤所產生的焦苦與酸澀味，將咖啡的苦酸
俗話說春困夏乏秋打盹，春季受到春困影響不少人開始無精打采，於是很多人喝起了白咖啡。 白咖啡?白色的咖啡嗎?這咖啡好不好啊?有沒有提神的效果? 白咖啡是馬來西亞的土特產，約有100多年的歷史。並不是指咖啡的顏色是白色的，而是採用特等Liberica 、Arabica
咖啡帶： 咖啡不是在任何環境下都能種植的，因其原是熱帶雨林環境下生長的植物，在系統發育中，形成需要靜風、溫涼、廕庇或半廕庇及溼潤環境的習性。所以，咖啡對種植條件有嚴格的要求。我們把赤道兩邊，南北緯25度間適合咖啡生長的條狀區域稱爲咖啡帶。 1、
(1)影響咖啡豆的三大要素: 溫度 / 濕度 / 日光 (2)咖啡之最佳品嚐期: 咖啡豆為四週, 咖啡粉為一週 (3)咖啡豆在真空包裝狀態下的保存期限: 真空罐約24-28個月。 柔性塑料膜真空包裝為12個月 欲使咖啡之物理和化學變化減至最小，包裝是一門非常重要的學問。由
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