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跨界合作還是胡亂拼接，從設計分析該如何應對跨界咖啡館

咖啡館經營

跨界合作還是胡亂拼接，從設計分析該如何應對跨界咖啡館

不知從何時開始，咖啡館不再是連鎖品牌的專利，它是小衆/獨立的代名詞，尤其在上海北京等一線城市，個人經營的咖啡館開遍各個大街小巷，這些咖啡館在文化意義上的價值被店主高度開發，帶着極強的店主的個人風格，不同的店主，將各自不同的文化/以往經歷/工作

2017-06-04 咖啡館經營我要分享

雀巢買藍瓶股權咬“咖啡界蘋果”

咖啡資訊

雀巢買藍瓶股權咬“咖啡界蘋果”

雀巢爲加速拓展美國咖啡市場，收購咖啡界的蘋果的藍瓶咖啡68%股權，凸顯雀巢經營戰略轉變。專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）瑞士食品業巨擘雀巢（Nestle）在旗下咖啡事業快速成長之際，爲加速拓展美國咖啡市場，同意收購被譽爲咖啡

2017-09-18 咖啡資訊我要分享

清華學子跨界合作咖啡館年內全國佈局40家

知識

清華學子跨界合作咖啡館年內全國佈局40家

6月28日，兩位從清華大學走出來的校友雲南愛伲咖啡創始人劉明輝和盈科律師事務所創始人梅向榮，跨界合作的盈科愛伲咖啡館，在美麗的海濱城市青島開業。雲南咖啡飄香青島，開進律師樓，這是中國咖啡界和律師界的一次跨界合作。在開業儀式上，盈科律所全球合

2015-08-07 知識我要分享

去咖啡因的臨界萃取方法

精品咖啡學

去咖啡因的臨界萃取方法

咖啡是世界三大飲料之一，深受許多人的喜愛。咖啡中最有特色的成分是咖啡因，但並不是每個人都喜歡。從味道上說，它是咖啡苦味的主要來源;從功能上說，它是神經興奮劑，能讓人處於興奮狀態，影響睡眠。除了咖啡因，咖啡中含有上千種成分，它們可以形成特有的

2015-11-12 精品咖啡學我要分享

咖啡界的“奧林匹克”盛會落地雲南助推雲南咖啡走出去

咖啡資訊

咖啡界的“奧林匹克”盛會落地雲南助推雲南咖啡走出去

人民網昆明8月26日電（徐前）記者獲悉，經過兩年多的籌備，被稱爲咖啡學界的奧林匹克世界咖啡科學大會將於11月13日至19日在雲南召開，這是中國首次舉辦世界咖啡科學大會，屆時將有來自40多個國家的數百位業界精英齊聚春城，這將是一次讓世界瞭解雲南咖啡的

2016-08-29 咖啡資訊我要分享

中原首屆咖啡拉花比賽“艾黎萌杯＂圓滿落幕拉花界大盛事！

咖啡比賽新聞

中原首屆咖啡拉花比賽“艾黎萌杯＂圓滿落幕拉花界大盛事！

一場咖啡界盛事讓咖啡文化浸入人心，全國咖啡界眼光首次聚焦中原。 3月19日，由大河報大河新食尚主辦的中原首屆咖啡拉花大賽在鄭州思念果嶺開賽並於當日晚7點完美落幕。來自全國的32名參賽選手以牛奶爲筆，咖啡爲布，比拼創意、繪製精彩。懸念迭出的大賽讓現

2016-07-05 咖啡比賽新聞我要分享

印尼總統激勵本國咖啡業界商人發展潛力巨大的咖啡市場

咖啡資訊

印尼總統激勵本國咖啡業界商人發展潛力巨大的咖啡市場

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）週日（10月1日）下午，佐科威總統在茂物接見來全國各地的咖啡業界商人一起品嚐來自我各地的味道香噴噴咖啡，Ngopi Sore 節目結束後一起合影留念。【雅加達安達拉通訊社10月1日訊】週日（10月1日）

2017-10-02 咖啡資訊我要分享

“咖啡界Apple”正在默默掀起一場技術革命

咖啡資訊

“咖啡界Apple”正在默默掀起一場技術革命

素有咖啡界Apple 之稱的咖啡名店Blue Bottle，以反速食、慢咖啡聞名。很多人印象裏藍瓶子是高顏值，高品質的代名詞，卻不知在咖啡業界革新上，它始終追求完美與更多不同的可能性。收購 Perfect Coffee 沒有高打高舉的廣告，新品推送的節奏也是低調且不張揚

2016-10-25 咖啡資訊我要分享

他是咖啡界的傳奇人物，詹姆斯·霍夫曼

咖啡資訊

他是咖啡界的傳奇人物，詹姆斯·霍夫曼

他是咖啡界的傳奇人物。他每天要品嚐40杯咖啡，最多一天會嘗100杯。他獲得過世界咖啡師大賽(WBC)冠軍，這是全世界咖師的最高榮譽。他寫了一本書《世界咖啡地圖》，被稱作咖啡聖經。他叫詹姆斯霍夫曼，這樣一位大神曾經卻是個推銷員。詹姆斯霍夫曼，來自英

2017-07-15 咖啡資訊我要分享

武漢獨立咖啡店界的鼻祖,西北湖咖啡烘焙工坊

武漢

武漢獨立咖啡店界的鼻祖,西北湖咖啡烘焙工坊

只要對武漢咖啡有過小小研究的人都會知道，這家西北湖咖啡烘焙工坊是武漢獨立咖啡店界的鼻祖，如今武漢依然有不少小咖啡館會在這裏訂購咖啡豆。武漢最早開始做新鮮烘焙咖啡的獨立咖啡館，曾是武漢10元咖啡的先驅。武漢最早一批的咖啡店，都或多或少與這裏有

2017-05-09 武漢我要分享

無關咖啡咖啡界早已小有名氣廣州精品咖啡館

咖啡館

無關咖啡咖啡界早已小有名氣廣州精品咖啡館

店內選用的是來自上海烘焙的咖啡品牌純粹。她家的出品穩定，在咖啡界早已小有名氣。每日大概有3種豆可選，像日曬耶加雪菲、哥斯達黎加和桃喜，比較有新鮮感的是第3個，屬於手工拼配豆。店內的咖啡師樂樂介紹說，選擇這款豆的原因，是因其有很香的水蜜桃香氣

2016-07-21 咖啡館我要分享

小摩卡--摩卡這個品種可說是咖啡界的珍珠瑰寶

精品咖啡豆

小摩卡--摩卡這個品種可說是咖啡界的珍珠瑰寶

摩卡這個品種可說是咖啡界的珍珠瑰寶。是波旁的變種，來自衣索匹亞及也門，再移植到巴西、夏威夷、瓜地馬拉和哥倫比亞，豆型天生短小且圓，並非peaberry，但小摩卡到夏威夷後又被研究單位與鐵比卡混血，成爲高株摩卡，以適應夏威夷茂宜島的水土，但豆型仍保

2017-08-31 精品咖啡豆我要分享

咖啡創業畢業生可以投身咖啡界

咖啡知識

咖啡創業畢業生可以投身咖啡界

喝咖啡可以是畢生的事業咖啡界也有評選活動，品鑑咖啡是一個專業。咖啡評選大會上，咖啡鑑定師們會用勺子盛起一點咖啡，用力吸進口腔中，讓咖啡變成霧狀，而這僅是評定咖啡好壞的方法之一。一般來說，咖啡分拼豆咖啡豆和單一產地咖啡豆。拼豆咖啡主要用於

2015-05-04 咖啡知識我要分享

杭州行跨界咖啡館 TEENIE WEENIE CAFE

咖啡館經營

杭州行跨界咖啡館 TEENIE WEENIE CAFE

在全世界都飄着Double 11的時候，小編選擇來到美麗的杭州走訪學習。今天，小編要給大家分享的是一家跨界經營、將服裝與咖啡館相結合的館子TEENIE WEENIE CAFE。跨界咖啡館逐漸成爲一種流行趨勢，將零售業與咖啡館相結合，一方面可以實現品牌價值的提升，另

2015-01-23 咖啡館經營我要分享

咖啡界的“奧林匹克”盛會落地雲南助推雲南咖啡走出去

咖啡資訊

咖啡界的“奧林匹克”盛會落地雲南助推雲南咖啡走出去

世界咖啡科學大會被譽爲咖啡界的奧林匹克盛會，大會每兩年舉辦一次，是世界咖啡行業唯一的、最具影響力和權威性的國際會議。截至目前，第26屆世界咖啡科學大會已經收到論文234篇，衆多知名咖啡品牌已報名入駐實際上，咖啡作爲僅次於原油的國際大宗貿易商品，

2016-11-12 咖啡資訊我要分享

咖啡界的“奧林匹克”盛會落地雲南助推雲南咖啡走出去

咖啡資訊

咖啡界的“奧林匹克”盛會落地雲南助推雲南咖啡走出去

被稱爲咖啡學界的奧林匹克世界咖啡科學大會將於11月13日至19日在雲南召開，這是中國首次舉辦世界咖啡科學大會，屆時將有來自40多個國家的數百位業界精英齊聚春城，這將是一次讓世界瞭解雲南咖啡的大好時機。記者瞭解到，本次大會主會場設在昆明，另有德宏芒

2016-08-31 咖啡資訊我要分享

CITY CAFE攜手時尚設計師Daniel Wong，跨界打造5款全新杯款

咖啡資訊

CITY CAFE攜手時尚設計師Daniel Wong，跨界打造5款全新杯款

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）不只咖啡好喝，連杯子都好時尚！ 7-Eleven的CITY CAFE向來是許多人生活中不可或缺的飲品之一，品牌爲了突破自我，首度與國際時尚設計師Daniel Wong跨界合作，將CITY CAFE的杯身作爲發揮靈感的畫布，

2017-09-13 咖啡資訊我要分享

咖啡界的巨嬰哇--帕卡馬拉，薩爾瓦多人工培育的雜交品種

生豆

咖啡界的巨嬰哇--帕卡馬拉，薩爾瓦多人工培育的雜交品種

帕卡馬拉帕卡馬拉是於1958年在薩爾瓦多人工培育的雜交品種，雙親爲帕卡斯（Pacas）和象豆（Maragogype），帕卡馬拉就是其雙親的前四個字母組合而成：Paca+mara=Pacamara。帕卡馬拉果實與波旁果實對比。咖啡界的巨嬰哇！帕卡馬拉樹形矮小，產量高的特點源自

2017-10-07 生豆我要分享

雲南成功引種咖啡界“新天王”瑰夏每千克售價2000元

咖啡資訊

雲南成功引種咖啡界“新天王”瑰夏每千克售價2000元

)雲南咖啡企業13日在昆明發布，該集團經過五年的選育和種植，成功引種目前咖啡界新天王瑰夏，對外售價每千克高達2000元。咖啡是僅次於原油的國際大宗貿易商品，雲南咖啡種植面積、產量佔中國99%，多作爲原料出口到歐洲、北美等國。雲南省農業廳熱作處處長

2016-09-27 咖啡資訊我要分享

咖啡界新屆網紅，星巴克氣致冷萃咖啡

咖啡資訊

咖啡界新屆網紅，星巴克氣致冷萃咖啡

致冷萃咖啡現在最紅的的咖啡已經從冷萃咖啡變成氣致冷萃啦!!! 那麼，這個咖啡界的新屆網紅，究竟是何方神聖? 到底有什麼魅力，引得無數人趨之若鶩? ● 小編今天就和大家一起來漲漲知識。初聽聞氣致冷萃時，就被其名字所吸引。它採用了一種特別的加工

2017-07-20 咖啡資訊我要分享

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