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酸味: 摩卡、夏威夷酸咖啡、墨西哥、危地馬拉、哥斯達黎加高地產、吉利馬札羅、哥倫比亞、津巴布韋、薩爾瓦多、西半球水洗式高級新豆。 苦味: 爪哇、曼特寧、波哥大、安哥拉、剛果、烏干達的各種舊豆 。 甜味: 哥倫比亞美特寧、委內瑞拉的舊豆、藍山、吉
咖啡的顏色、香氣、味道,是透過烘焙過程在中發生的一些複雜的化學變化所造成的。一般我們都用濃醇來表現咖啡圓熟、芳醇、濃厚的味道。
咖啡的顏色、香氣、味道,是透過烘焙過程在中發生的一些複雜的化學變化所造成的。一般我們都用濃醇來表現咖啡圓熟、芳醇、濃厚的味道。所以生的咖啡豆必須經過適當的化學程序,讓它的必要成份達到最均衡的狀態,才能算得上是最好的烘焙豆。咖啡香味會隨熱度
藍山咖啡,是指由產自牙買加藍山的咖啡豆沖泡而成的咖啡。其中依檔次又分爲牙買加藍山咖啡和牙買加高山咖啡。藍山山脈位於牙買加島(Jamaica) 東部,因該山在加勒比海的環繞下,每當天氣晴朗的日子,太陽直射在蔚藍的海面上,山峯上反射出海水璀璨的藍色光
巴西咖啡,泛指產於巴西的咖啡。巴西咖啡種類繁多,正如其他阿拉伯咖啡一樣,巴西咖啡被成爲 巴西咖啡 巴西咖啡 Brazils以區別於Milds咖啡。絕大多數巴西咖啡未經清洗而且是曬乾的,它們根據產地州名和運輸港進行分類。巴西有21個州,17個州出產咖啡,但其中
中北部地區雨量豐富,氣候一般處於22-32度間,年平均溫度爲27度全國劃分3個郡:康沃爾郡、米德爾塞克斯郡、薩里郡。三郡之下又劃分爲14個區,其中金斯敦和聖安德魯區組成一個聯合區,所以實際上只有13個區政府。各區名稱如下:金斯敦和聖安德魯聯合區、聖託
最好的藍山咖啡無疑是所能的到的最好的咖啡之一。雖然價格能保證藍山咖啡的充足的供應,但並不能保證該咖啡有最好的風味。還有,這種咖啡喝起來比看上去要昂貴的多。要想品嚐到它最好的風味,所放入的咖啡豆要比其他咖啡要多,否則風味就有點不符了,所以體
當豆子都處理好之後再加以不同程度的烘焙,咖啡豆跟茶葉一樣,不同的烘焙程度豆子們都會用不同風味出現在人們的眼前,大致上可分爲淺焙、中焙、中深焙、深焙、極深焙等幾種面貌,至於味道如何呢? 口感 香味 淺焙 果酸味重 果香濃厚 中焙 酸苦適中 香醇適中
牙買加國旗上有一對交叉的黃色對角線,並有四個並置的三角形,上、下部的三角形爲綠色,左右兩個三角形則爲黑色;黑色代表已克服的和正面臨的艱辛,黃色代表自然財富和陽光,綠色則代表着希望和農業資源牙買加的人民有90﹪以上均是非洲黑人,且有普遍年輕化
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