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【咖啡知識問答】除了冰滴還能怎樣做冰咖啡？爲什麼悶蒸不膨脹？
咖啡知識

【咖啡知識問答】除了冰滴還能怎樣做冰咖啡？爲什麼悶蒸不膨脹？

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 大家好~平時大家在衝咖啡的時候總是遇到些小問題，要麼不知道問誰，要麼又不好意思開口去問小編整理了幾個問題，希望能夠幫助到大家~ 【問答一】 除了冰滴還有沒有別的途徑能夠做

2018-07-01 咖啡知識 我要分享
手衝咖啡中常見的問題|水流、水柱練習、研磨度選擇、冰咖啡製作
精品咖啡豆

手衝咖啡中常見的問題|水流、水柱練習、研磨度選擇、冰咖啡製作

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 大家好平時大家在衝咖啡的時候總是遇到些小問題，昨天已經總結新手問題彙總一｜ 解惑，咖啡中常見的問題，今天繼續： 【問答一】 除了冰滴還有沒有別的途徑能夠做冰咖啡？ 想要喝

2018-10-14 精品咖啡豆 我要分享
圖解：什麼時候你的咖啡最綻放？
咖啡知識

圖解：什麼時候你的咖啡最綻放？

很多朋友和客人總是問我，咖啡保質期多久，這個問題真的很難回答，一般咖啡烘焙之後，保質期1年都沒有問題的，但是我真的不建議大家放置這麼久。

2014-07-03 咖啡知識 我要分享
摩卡壺怎樣煮咖啡
咖啡技術

摩卡壺怎樣煮咖啡

1、無論那一種摩卡壺，也無論單閥或雙閥，都要選擇意式拼配豆，也就是深烘焙的拼配豆。因爲摩卡壺是一種利用高溫高壓的方法萃取咖啡，咖啡味道很濃厚是它的自己的方法所決定，這不是人爲可以改變的。如果你選用淺烘焙或中烘焙的單品豆，肯定就是又苦又澀或又

2014-08-11 咖啡技術 我要分享
（轉）圖解：什麼時候你的咖啡最綻放？
咖啡文化

（轉）圖解：什麼時候你的咖啡最綻放？

首先，需要澄清的是本文不是啥科技文章，也不是什麼嚴謹的研究，而是我個人長期自烘和自己喝咖啡以來的一些經驗與體會，如果您是咖啡老饕，大師，那麼就跳過這節吧，哈哈 很多朋友和客人總是問我，咖啡保質期多久，這個問題真的很難回答，一般咖啡烘焙之後，

2014-08-26 咖啡文化 我要分享
煮咖啡技術 摩卡壺煮咖啡的方法步驟
咖啡技術

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1、無論那一種摩卡壺，也無論單閥或雙閥，都要選擇意式拼配豆，也就是深烘焙的拼配豆。因爲摩卡壺是一種利用高溫高壓的方法萃取咖啡，咖啡味道很濃厚是它的自己的方法所決定，這不是人爲可以改變的。如果你選用淺烘焙或中烘焙的單品豆，肯定就是又苦又澀或又

2015-01-21 咖啡技術 我要分享
FHC中國進口食品和酒店設備專業展覽會完滿落幕
咖啡資訊

FHC中國進口食品和酒店設備專業展覽會完滿落幕

每年都有衆多的食品和酒類的博覽會在中國舉辦，但唯有FHC進口食品和酒店設備展覽會能夠做 到如此成功，如此專業。只有在FHC，你看到展商、觀衆都是專業的。 這一點，在上週11月13-15日舉辦的上海FHC得到了驗證。展會獲得了展商和觀衆的一致好評。來自70 個國

2014-04-27 咖啡資訊 我要分享
膠囊咖啡機做大杯量咖啡更方便
咖啡機

膠囊咖啡機做大杯量咖啡更方便

AAA咖啡機提出了一個概念，是否可以用膠囊咖啡機做一杯大杯量的咖啡，且該杯咖啡從口味上是要遠優於前述咖啡機所做的咖啡，更勝於速溶咖啡。 膠囊咖啡機在中國推出已經許久，但銷售一直處於不溫不火的狀態，有人說，中國人不喜歡，市場需要培育，但爲何星巴

2015-04-10 咖啡機 我要分享
膠囊咖啡機做大杯量咖啡更方便
咖啡知識

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AAA咖啡機提出了一個概念，是否可以用膠囊咖啡機做一杯大杯量的咖啡，且該杯咖啡從口味上是要遠優於前述咖啡機所做的咖啡，更勝於速溶咖啡。 膠囊咖啡機在中國推出已經許久，但銷售一直處於不溫不火的狀態，有人說，中國人不喜歡，市場需要培育，但爲何星巴

2015-08-11 咖啡知識 我要分享
膠囊咖啡機做大杯量咖啡更方便
咖啡知識

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AAA咖啡機提出了一個概念，是否可以用膠囊咖啡機做一杯大杯量的咖啡，且該杯咖啡從口味上是要遠優於前述咖啡機所做的咖啡，更勝於速溶咖啡。 膠囊咖啡機在中國推出已經許久，但銷售一直處於不溫不火的狀態，有人說，中國人不喜歡，市場需要培育，但爲何星巴

2015-08-21 咖啡知識 我要分享
可以用膠囊咖啡機做一杯大杯量的咖啡
咖啡機

可以用膠囊咖啡機做一杯大杯量的咖啡

AAA咖啡機提出了一個概念，是否可以用膠囊咖啡機做一杯大杯量的咖啡，且該杯咖啡從口味上是要遠優於前述咖啡機所做的咖啡，更勝於速溶咖啡。 膠囊咖啡機在中國推出已經許久，但銷售一直處於不溫不火的狀態，有人說，中國人不喜歡，市場需要培育，但爲何星巴

2015-09-19 咖啡機 我要分享
零起步開家咖啡館：開業籌備
知識

零起步開家咖啡館：開業籌備

開店的開業籌備階段可以說初創一家咖啡館的收官環節，雖然大局已定，但瑣碎的事務不少，技術性工作較多。

2014-06-10 知識 我要分享
蘇門答臘蜜處理曼特寧咖啡豆風味特點描述_TP是什麼意思？
蘇門答臘島產區

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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 1 TP 印尼 蘇門答臘咖啡 農頭腦很不靈光，甚至有些一根筋。衆所周知，蘇門答臘咖啡的種植品種是非常複雜和混亂的，且品種等級都不高。而 蘇門答臘咖啡 農，包括當地的咖啡協會直到

2018-10-02 蘇門答臘島產區 我要分享
埃塞俄比亞古吉花魁咖啡豆怎麼烘焙？花魁咖啡的特殊之處在於……
花魁埃塞西達摩咖啡豆日曬精品單品咖啡Sidamo古吉單品豆

埃塞俄比亞古吉花魁咖啡豆怎麼烘焙？花魁咖啡的特殊之處在於……

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 埃塞俄比亞-古吉 罕貝拉 布酷阿布拉 日曬，這一串像咒語的產區身分證實在不是那麼好記，好在DW Coffee Export PLC出口公司爲這支2016/17年埃塞俄比亞咖啡收穫季杯測大賽的冠軍豆取

2018-08-03 花魁埃塞西達摩咖啡豆日曬精品單品咖啡Sidamo古吉單品豆 我要分享
適合美式咖啡的咖啡豆能做意式咖啡嗎 美式咖啡豆濃縮特點
美式咖啡

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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 意式太濃，還是喜歡美式的順滑，對我胃口，那麼到底是美式滴濾咖啡還是意式體系裏的 美式咖啡 好呢？美式咖啡機適用的咖啡豆能不能用於意式咖啡？本文給出如下思考 假定是同一包

2018-09-26 美式咖啡 我要分享
如何做好開咖啡烘焙店的預算
咖啡館經營

如何做好開咖啡烘焙店的預算

開個咖啡烘焙店其實並不需要很多的投入，10萬也可以開，30萬也可以開，200萬也可以開。就看怎麼開了。 大題上，我將這些成本這一塊分爲以下七類： 一、設備類 二、設計裝修類 三、技師人員類 四、房租類 五、廣告招牌宣傳類 六、物料包材類 七、其他證照雜費

2014-06-04 咖啡館經營 我要分享
咖啡知識教程：預浸泡與否真的關乎咖啡能夠做好嗎？
咖啡技術

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首先我們來認識一個問題：就是手衝咖啡和法壓愛樂壓等咖啡的製作方式。這幾種方式都需要有一個浸泡的過程，也可以理解爲悶蒸，悶蒸的作用就是在萃取之前讓咖啡粉充分與熱水接觸，浸泡，膨脹，這個時候並沒有真正的在萃取咖啡，等我們手衝重新開始注水，法壓

2015-12-10 咖啡技術 我要分享
非洲馬拉威密蘇庫山咖啡處理法 日曬Misuku Hills咖啡豆風味描述
精品咖啡豆

非洲馬拉威密蘇庫山咖啡處理法 日曬Misuku Hills咖啡豆風味描述

非洲馬拉威密蘇庫山MisukuHills咖啡介紹 ：Malawai Mzuzu AA女士咖啡混合物來自大約200名小規模農民，由80％的Nyika Catimore和20％的藝妓品種組成，來自4,000英尺到6,200英尺的農

2019-07-12 精品咖啡豆 我要分享
馥芮白怎麼點好喝 馥芮白與澳瑞白的特點區別 馥芮白是澳白咖啡嗎？
馥芮白

馥芮白怎麼點好喝 馥芮白與澳瑞白的特點區別 馥芮白是澳白咖啡嗎？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style）星巴克的乾兒子名叫馥芮白，已經賣了2年了星巴克推出了馥芮白。在圈內引起了不小的波動。馥芮白，一個你壓根沒聽過的咖啡名字，這

2022-10-13 馥芮白 我要分享
獻給無家者的咖啡　良心小店（ 1）：澳大利亞
咖啡資訊

獻給無家者的咖啡　良心小店（ 1）：澳大利亞

專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 近日有幼稚園因租金狂加被迫停辦，引發爭議。 家家有本生意經，有人賺到盡，也有良心老闆按自己的信念經營，以助人爲從商之本，財富，積在心上；無奸，也可成商。 蒲 Caf飲咖啡，是逾半澳大利亞人每

2017-09-12 咖啡資訊 我要分享

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