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咖啡館的意式咖啡好賣嗎怎麼開一件地道的意式咖啡館

知識

咖啡館的意式咖啡好賣嗎怎麼開一件地道的意式咖啡館

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）在目前的全球咖啡市場裏，意式咖啡可以說是最大的主流。由於意大利精美的傳統工藝以及浪漫的民族個性，這些因素都讓意式咖啡的風潮席捲全球。就以臺灣爲例，目前喝意式咖啡的人幾乎佔了現有咖啡市場

2018-01-03 知識我要分享

中國咖啡雲南咖啡豐產盼能有個好賣價

咖啡行業

中國咖啡雲南咖啡豐產盼能有個好賣價

1月8日，記者走進芒市鎮下東村委會，一進入村寨，就見路兩旁的紅色咖啡鮮果掛滿了枝頭，一粒粒飽滿的果實意味着又是一個豐收季。芒市鎮下東村委會咖啡種植專業合作社負責人邢美正告訴記者，合作社成立於2012年，由14戶農戶組建，採取統一管理，集體加工的模

2015-02-04 咖啡行業我要分享

風吹日曬使其乾燥的哥斯達黎加咖啡豆的風味描述口感介紹

哥斯達黎加咖啡豆

風吹日曬使其乾燥的哥斯達黎加咖啡豆的風味描述口感介紹

在哥斯達黎加，咖啡果採摘工人使用一種能夠綁在腰間的籃子當作盛裝果實的容器，在當地被叫作Cajuela。滿滿一筐的咖啡果實有25磅（約合11.34公斤），而Cajuela也是哥斯達黎加唯一的官方咖啡果採摘數量單位。採摘工人摘一筐果實只能賺到2美元，因此非常辛苦。目

2017-02-03 哥斯達黎加咖啡豆我要分享

關於藍山咖啡之我的看法

咖啡知識

關於藍山咖啡之我的看法

藍山咖啡：這種被咖啡公司及一些所謂的咖啡發燒友推崇的貴的要命的豆子在亞洲（其實就是日本中國）被炒得近乎神話。

2014-08-25 咖啡知識我要分享

農村咖啡消費受大熱烈追捧專家詳解如何自建咖啡館經營

咖啡行業

農村咖啡消費受大熱烈追捧專家詳解如何自建咖啡館經營

央廣網北京12月2日消息據中國鄉村之聲《三農中國》報道，有數據顯示，今年以來，通過全國農村淘寶服務站賣出的飲品中，茶佔據了絕對優勢，以91.09%的壓倒性優勢勝出，咖啡目前只佔據市場份額的8.76%。然而有意思的是，最近三個月，咖啡消費平均每月增長約52

2015-12-02 咖啡行業我要分享

粉紅波旁不是波旁咖啡？哥倫比亞慧蘭水洗粉波旁微批次咖啡豆故事

波旁咖啡

粉紅波旁不是波旁咖啡？哥倫比亞慧蘭水洗粉波旁微批次咖啡豆故事

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）昨天有個咖啡同行來訪，他剛從哥倫比亞回來，打開電腦，給我們看了很多去年暢銷的粉波旁的照片。從照片上來看，其實很像放了幾天後慢慢變熟的冬棗，不像我們想象中的hello kitty粉

2018-10-05 波旁咖啡我要分享

粉紅波旁不是波旁咖啡？粉波旁是什麼咖啡粉波旁口感特點風味介

咖啡知識

粉紅波旁不是波旁咖啡？粉波旁是什麼咖啡粉波旁口感特點風味介

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）昨天有個咖啡同行來訪，他剛從哥倫比亞回來，打開電腦，給我們看了很多去年暢銷的粉波旁的照片。從照片上來看，其實很像放了幾天後慢慢變熟的冬棗，不像我們想象中的hello kitty粉

2018-12-09 咖啡知識我要分享

杭州小資和咖啡器具

咖啡杯

杭州小資和咖啡器具

在許多小資人羣眼中，咖啡是時尚、優質生活的象徵。閒暇時間，磨磨細心挑選的咖啡豆，用透明輕巧的玻璃器皿悠悠地煮着被研磨成粉末的咖啡，看着緩緩升起的朦朧霧氣，輕輕嗅着伴隨而來的醇而溫潤的氣息，生活的典雅滋味就這樣一點點地通過咖啡釋放出來。不過

2014-07-08 咖啡杯我要分享

味蕾上的財富——咖啡

精品咖啡學

味蕾上的財富——咖啡

最近，小編因爲工作需要接觸到咖啡，萬萬沒想到，自此深深被它迷住了，終於忍不住也要扒一扒咖啡，資料收集多來自於互聯網，如有錯誤，歡迎大神指正教導。大部分人都認爲咖啡提神又提逼格，秀口味還秀品味，然後這卻只是世俗到天亮的眼光。一個真正的咖啡迷

2015-10-21 精品咖啡學我要分享

情懷養不起你的咖啡館

咖啡資訊

情懷養不起你的咖啡館

很多人說：我很喜歡咖啡，我想開一家咖啡館！哎！朋友，且慢！請問一句，這裏頭到底有什麼關聯？這樣的話就能天天做咖啡了啊！哦？難道不開館就不能天天做咖啡了？通常這句問出之後，很多人就都接不下去了。其實到底，開咖啡館到底是爲了什麼？如果要我

2016-07-28 咖啡資訊我要分享

咖啡店可能只有半年存活率，你挺得過去嗎？

咖啡資訊

咖啡店可能只有半年存活率，你挺得過去嗎？

喝咖啡的人越來越多，咖啡店也越開越多，然而咖啡難盈利的抱怨也似乎越來越多，一家新街口商圈星巴克店長告訴記者，如果選址正確，商圈的人氣較旺，咖啡店盈利沒那麼難，如果能開進知名景區，盈利就更不成問題了! 2015年1月，肯德基推出現磨咖啡，號稱採用的

2015-04-07 咖啡資訊我要分享

哥斯達黎加咖啡朵卡咖啡種植園氣候種植烘培介紹

哥斯達黎加鑽石山

哥斯達黎加咖啡朵卡咖啡種植園氣候種植烘培介紹

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店哥斯達黎加的咖啡是在1729年由古巴引入的。現在哥斯達黎加的咖啡種植擁有世界上最完善的政府協助體制。雖然哥斯達黎加是世界上第二大香蕉出口國，但除此之外咖啡便是該國農業的第二主要作

2017-06-14 哥斯達黎加鑽石山我要分享

哥斯達黎加彩虹莊園日曬瑰夏風味特點_哥斯達黎加的咖啡怎麼泡

哥斯達黎加咖啡豆

哥斯達黎加彩虹莊園日曬瑰夏風味特點_哥斯達黎加的咖啡怎麼泡

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）哥斯達黎加咖啡以蜜處理聞名全世界，而此批次的咖啡豆則以日曬的方式進行，酸度低，複雜度高，甜香濃郁的風味，是藉由穩定而均勻謹慎的暴曬過程，讓周遭殘留果膠所含的糖類和醇類

2018-09-30 哥斯達黎加咖啡豆我要分享

精品咖啡品嚐咖啡味道品評的知識

咖啡知識

精品咖啡品嚐咖啡味道品評的知識

根據一些傳統咖啡品評指標方法，加上個人的實際操作和習慣，總結了一些評價咖啡味道的知識。總體上來說咖啡味道品評主要從四個大方面來進行：香氣，味道，口感和餘韻。

2014-09-11 咖啡知識我要分享

咖啡知識咖啡味道品評的術語

咖啡知識

咖啡知識咖啡味道品評的術語

關於咖啡的品評，前面整理過單品咖啡的品評，但多爲個人的感性感受，缺乏專業性的術語的描述，下面便結合世界咖啡組織關於咖啡品評的術語和個人的感受更詳細地整理一下關於咖啡味道品評的因素。根據世界咖啡組織的資料，首先咖啡品評術語大致分爲三個部分：

2014-09-10 咖啡知識我要分享

咖啡館經營策劃書，校園咖啡廳市場營銷策劃

咖啡館

咖啡館經營策劃書，校園咖啡廳市場營銷策劃

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店一.市場環境分析 1環境分析就目前中國而言，絕大多數消費者還把喫西餐當作是一件奢侈的事。而在一個燈光柔和，裝修典雅的地方喫西餐喝咖啡，更是遙不可及的事，推之到大學校園，更是與千

2017-05-18 咖啡館我要分享

打奶泡技巧從歷史淵源到牛奶特性到手把手教程教你完美“打泡”

咖啡技術

打奶泡技巧從歷史淵源到牛奶特性到手把手教程教你完美“打泡”

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）別誤會哈，打泡（打發奶泡）是咖啡師的日常工作，但凡有客人點卡布奇諾或拿鐵等含牛奶的意式咖啡，都得打一打，但如何完美的打泡呢？本文從歷史淵源到牛奶特性到手把手教程都有，請收好慢慢修煉吧

2017-12-18 咖啡技術我要分享

咖啡師必備之咖啡機打奶泡技巧-從歷史淵源到牛奶特性手把手教程

奶泡

咖啡師必備之咖啡機打奶泡技巧-從歷史淵源到牛奶特性手把手教程

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）如何打細膩的奶泡意式咖啡打奶的技巧本文從歷史淵源到牛奶特性到手把手教程都有，請收好慢慢修煉吧:) ①濃縮咖啡與牛奶的完美邂逅濃縮咖啡和牛奶是絕對的天作之合，前者有果香

2018-01-11 奶泡我要分享

咖啡杯測之風味基礎

咖啡知識

咖啡杯測之風味基礎

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）很多時候當你我聊起咖啡的風味你與我所喝的在同一個杯子裏說出來卻好像我們活在兩個不同的世界裏衆所周知我們的味覺感受器:一個是鼻子,另一個是舌頭. 日常生活里人們對感官

2018-06-20 咖啡知識我要分享

咖啡店主的心得：開店，你還存在誤區！

咖啡館經營

咖啡店主的心得：開店，你還存在誤區！

目前，在中國越來越多的人想開一家咖啡店，有的人想完成自己的夢想，有的人想開咖啡店賺錢，有的人想在咖啡內找到自己的夢想，有的...有的...有的...，很多很多的想法，但是，想開店的你，有想過開店後的一切事情嗎? 記得陳豪拍的《品味咖啡》中開頭第一段就

2015-11-04 咖啡館經營我要分享

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