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市場上有很多關於 喝咖啡 會出現的各類問題，以至於很多人對咖啡是又愛又怕。那麼，哪些情況是 喝咖啡 會出現的誤區呢? 隨着咖啡的普及，越來越多的人們開始喜歡上了咖啡。對於人們來說，咖啡不僅僅是一種味道非常好的飲品，還是人們生活品質提高的表現。可
如果你仔細觀察咖啡豆的話，你會發現咖啡豆表面會出現一層油脂一樣的物質，那麼咖啡豆爲什麼會出油？咖啡豆出油與新鮮度有什麼關係？咖啡豆出油是好是壞？ 許多剛剛接觸咖啡的朋友都會有這樣的疑問： 咖啡豆表面出油代表咖啡豆不新鮮嗎 ？ 答案是：不一定。
喜歡自磨咖啡豆的咖友們都有這樣的感覺，咖啡豆表面會出現一層油脂一樣的物質，很多咖友把這稱爲咖啡油，其實這層類似油的物質不是咖啡油，那麼咖啡豆爲什麼會出油? 咖啡豆出油的變化過程 這些均勻散佈在咖啡豆表面的油，事實上並不是油脂，而是一種看似油脂
咖啡萃取原理和法則過度的話會出現什麼味道 很多人會認爲那是壓粉的力度不夠，粉餅破碎造成的。如果我們仔細的分析一下espresso萃取時，手柄裏發生了什麼，我相信你會重新考慮還要不要只在壓粉的力道上下功夫！ 大家知道，影響espresso的因素有很多，我的分
時候做濃縮的時候，明明參數什麼的都是對的，但就是做出來很奇怪的一杯咖啡，又有尖酸喝起來又淡的，敲下來一看粉餅還有個洞，這就很神奇了好嗎！粉餅裏面怎麼會出現一個洞嘞？這個洞又跟濃縮的味道有什麼關係嗎？ 通道效應 粉餅裏面之所以會出現一個洞這是
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 喜歡自己在家制作咖啡的朋友，如果細心留意會發現有一些 現烘咖啡豆 表面會出現一層油脂一樣的物質，很多朋友將其稱之爲咖啡油。 ●咖啡豆也像其他種子如玉米，大豆一樣含有油份。
如果你仔細觀察咖啡豆的話，你會發現咖啡豆表面會出現一層油脂一樣的物質，那麼咖啡豆爲什麼會出油？ 咖啡豆出油 與新鮮度有什麼關係？咖啡豆出油是好是壞？ 許多剛剛接觸咖啡的朋友都會有這樣的疑問：咖啡豆表面出油代表咖啡豆不新鮮嗎？ 答案是：不一定。
如何選擇咖啡豆？好的咖啡豆有什麼特點？淺焙的咖啡豆會出油嗎？咖啡的保存期限和烘豆日期介紹： 選咖啡豆的訣竅 一般我們購買咖啡豆都是已經烘焙過後的，因此我們大致來分辨一下，當你買到一包咖啡豆時，怎麼分辨咖啡豆是否新鮮，和這包咖啡豆的質量好不好
你看過看過外表油油的咖啡豆嗎?爲什麼有些咖啡豆表面油油亮亮，有些卻乾爽舒適不油不膩?咖啡豆「出油」與新鮮度有什麼關係?我們應該選購外表有出油或沒出油的咖啡豆? 不是油的咖啡油 這些均勻散佈在咖啡豆表面的油，事實上並不是油脂，而是一種看似油脂的水
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡豆表面看來油亮，這來自於 豆子本身含有的脂質 。阿拉比卡種咖啡豆的脂質含量比剛果種多上將近一倍，因此如果採用相同的烘焙度，阿拉比卡種更容易出油。這裏之所以特別強調「
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡豆表面看來油亮，這來自於豆子本身含有的脂質。阿拉比卡種咖啡豆的脂質含量比剛果種多上將近一倍，因此如果採用相同的烘焙度，阿拉比卡種更容易出油。這裏之所以特別強調「相同的烘焙度是因爲出
Blue Bottle深獲咖啡迷的喜愛。圖／摘自Blue Bottle Coffee臉書 專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 這消息真是讓咖啡迷都驚呆了！之前傳出可望來臺，文青最愛、第三波精品咖啡運動代表的美國咖啡品牌Blue Bottle（藍瓶咖啡），被Nestl
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 世界着名作曲家 巴赫 。 在他的作品中，他創作了咖啡頌歌，有一個咖啡的主題。 當時的咖啡情況似乎也參與了這項工作的背景。 我們將介紹巴赫和咖啡的關係，咖啡的誕生起源。 禁止女性喝咖啡 目前只
數據顯示：coffee中可萃取的物質成份只有30%， 國際SCAA 測試結果黃金萃率是18%-22%。 因素：壓力(bar)、壓餅力度 水粉比(粉量) 溫度(水溫) 萃取時間 豆子新鮮程度(烘焙度) 現在大多出品標準： 9bar，20-30s萃取30ml(5ml) 咖啡粉多一般不是萃取過量，應該是
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡豆出油了？ 咖啡豆什麼時候出的油？ 咖啡豆爲什麼會出油呢？ 面對以上靈魂三問，心中已有答案或是正有此一問的人，毫無疑問是真正喜歡咖啡的人。但更多平日裏喜歡喝杯咖啡的人
在對世界各產地的咖啡生豆進行大量的專業測試，找到最佳烘焙曲線後，深圳學院派咖啡公司與韓國J3公司歷經6年研發出了咖啡豆智能烘培機，並首次在此次科學大會上與來自世界各地的咖啡科學家互動，現場體驗傻瓜式烘焙。此種小型全自動烘焙機的出現將改變咖農的
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡是我們喜歡愛和愛恨的飲料。好嗎？是壞嗎 這對一些可口可樂，對別人的謎有毒。但是，如果這個非營利組織有這樣的一個方法，你的下一個釀造可能會受到嚴峻的警告，就像香菸一樣。 咖啡案 毒理學
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牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號，香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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