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咖啡圓豆與平豆風味有什麼區別？藍山圓豆烘焙|藍山圓豆風味

咖啡知識

咖啡圓豆與平豆風味有什麼區別？藍山圓豆烘焙|藍山圓豆風味

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）前街咖啡推薦藍山2018 牙買加藍山 NO.1 克里夫頓莊園牙買加藍山R.S.W 藍山圓豆國別：牙買加產區：藍山 RSW莊園羣標示：RSW estate 100% Jamaica Blue Mountain 品種：Jamaica

2018-11-25 咖啡知識我要分享

日曬豆與水洗豆風味的區別-日曬耶加雪菲咖啡風味

耶加雪菲咖啡

日曬豆與水洗豆風味的區別-日曬耶加雪菲咖啡風味

日曬豆與水洗豆風味的區別-日曬耶加雪菲咖啡風味咖啡豆：每粒果實都含有2粒咖啡豆(除一莢單粒豆Peaberry除外。這種咖啡的果實內部只含有一粒咖啡豆。通常情況下，每批咖啡豆中都會有5%是一莢單粒豆)。咖啡豆經過乾燥和處理之後便可進行烘焙兩者出品都會有

2017-01-05 耶加雪菲咖啡我要分享

詳解多種精品豆風味及烘焙建議

咖啡技術

詳解多種精品豆風味及烘焙建議

品名風味烘焙深度品質哥倫比亞營養豐富，高均衡度，有時具有堅果味中度至深度烘烤，適於各種用途 ★★★：極佳埃塞俄比亞非常獨特，口感細膩豐富，含水果味和有原野風味的酒香。中度烘烤 ★★★：極佳牙買加香味十分濃郁，有持久的水果味中度烘

2014-06-18 咖啡技術我要分享

中深與深焙咖啡豆風味香氣特點深焙豆風味酸嗎精品咖啡豆烘焙

精品咖啡豆

中深與深焙咖啡豆風味香氣特點深焙豆風味酸嗎精品咖啡豆烘焙

關於咖啡烘焙度vs.賞味期的介紹：咖啡豆都有什麼烘焙程度？不同的咖啡烘焙程度有什麼不同？淺~中焙+咖啡豆未進二爆的熟豆因爲細胞壁受損程度不大，且大多數的油質尚保存於豆體的細胞壁裏。碳化程度不深，保留了豆子本身的香味及酸味（產區特殊的風土/地域

2020-03-02 精品咖啡豆我要分享

肯尼亞咖啡/意大利Gardelli品牌埃塞俄比亞單品豆風味怎麼樣

精品咖啡豆

肯尼亞咖啡/意大利Gardelli品牌埃塞俄比亞單品豆風味怎麼樣

肯尼亞咖啡 /意大利Gardelli品牌埃塞俄比亞單品豆風味特點介紹怎麼樣沿着約瑟夫大街（Josefstrasse）走下去，很容易看出爲什麼蘇黎世一再名列世界上最適宜居住的城市名單。色彩鮮豔的公寓 - 一系列不拘一格的現代和新古典主義建築風格 - 兩側是寬闊的人行道

2019-07-23 精品咖啡豆我要分享

意式拼配豆配方意式拼配豆風味拼配豆種類有哪些

咖啡知識

意式拼配豆配方意式拼配豆風味拼配豆種類有哪些

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）當烘焙師設計這款拼配咖啡前，大家一直在尋找一些酸度很低而不苦的咖啡，我們剛入行時聽過有咖啡師介紹咖啡大約分爲nutty 和fruity 兩大類。但在日常工作中，沒有接觸到一些真正是

2018-07-18 咖啡知識我要分享

巴拿馬日曬豆風味哈特曼莊園精選咖啡中淺烘焙處理咖啡口感特點

精品咖啡豆

巴拿馬日曬豆風味哈特曼莊園精選咖啡中淺烘焙處理咖啡口感特點

巴拿馬哈特曼莊園精選豆 / Panama Hartmann Estate SHB（N）/中淺烘焙/ 200g 巴拿馬日曬豆以卓越風味聞名，哈特曼莊園位於波魁特精華產區，日曬豆莓果香氣細膩，微酒釀風味，口感厚實幹淨餘味持久。日曬豆一直是巴拿馬咖啡的強項，卓越的農藝本事，造就了許

2019-11-20 精品咖啡豆我要分享

什麼是咖啡圓豆？圓豆風味比較好？

咖啡小知識

什麼是咖啡圓豆？圓豆風味比較好？

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）常聽到說圓豆比較甜、風味比較好、口感比較厚實~ 咖啡豆風味來自兩種反應：焦糖化反應和梅納反應，當這二大化學反應越完整其咖啡風味將越豐富，一般咖啡豆爲橢圓狀，在烘焙過程受熱情況並不會一致，

2017-09-23 咖啡小知識我要分享

古吉罕貝拉單一農場微批次日曬豆風味描述慢速日曬乾燥處理特點

精品咖啡豆

古吉罕貝拉單一農場微批次日曬豆風味描述慢速日曬乾燥處理特點

咖啡古吉罕貝拉單一農場微批次日曬咖啡豆特點古吉罕貝拉單一農場微批次日曬豆/ Ethiopia Guji Hembela G1 Benti Nenqa（N）/中烘焙/ 200g 罕貝拉莊園位於古吉（Guji）區，爲埃塞俄比亞罕見的單一農場，精選批次完熟的咖啡櫻桃進行單層日曬乾燥，投入比傳

2019-11-18 精品咖啡豆我要分享

巴西豆風味特點有哪些品種的咖啡是比較好喝的

咖啡豆

巴西豆風味特點有哪些品種的咖啡是比較好喝的

巴西豆風味特點有哪些品種的咖啡是比較好喝的巴西，產量最大的是羅百氏特咖啡。這種咖啡在超級市場出售。巴西羅百氏特咖啡以科尼倫(Conillon)的名字出售，佔總產量的15％。咖啡是經過特殊烘焙處理，其中含有天然的咖啡鹼成分能有效的分解體內脂肪，將脂肪

2017-01-13 咖啡豆我要分享

巴西豆風味描述口感黃波旁咖啡豆的研磨刻度產地區品種莊園介紹

巴西咖啡豆

巴西豆風味描述口感黃波旁咖啡豆的研磨刻度產地區品種莊園介紹

巴西豆風味描述口感黃波旁咖啡豆的研磨刻度產地區品種莊園介紹巴西咖啡有很多種類，很難說它有什麼格外的風味，沒有格外拔尖的優點，也沒有顯着的缺點，大多數爲中酸、口感潤滑，主打的是溫和順口、醇厚度佳與甜感足，它的柔和使得它混合其它的咖啡豆，滋味

2016-12-06 巴西咖啡豆我要分享

哥斯達黎加（PB）圓豆風味哥斯達黎加圓豆和肯尼亞圓豆對比

精品咖啡豆

哥斯達黎加（PB）圓豆風味哥斯達黎加圓豆和肯尼亞圓豆對比

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 哥斯達黎加 -PB小圓豆哥斯達黎加生產的咖啡，被許多咖啡消費者視爲完美的咖啡，因爲整個中央隆起的中央高原，左右兩側山脈各因太平洋與加勒比海的影響，沐浴於適合的氣候、良好的溼度、涼爽有雨的夜

2017-12-09 精品咖啡豆我要分享

耶加雪菲荷芙莎微產區精品豆風味特點慢速乾燥工法處理法特點

精品咖啡豆

耶加雪菲荷芙莎微產區精品豆風味特點慢速乾燥工法處理法特點

耶加雪菲咖啡荷芙莎微產區精品豆Yirgacheffe Hafursa G1（W）/中淺烘焙/ 200g 荷芙莎村位於埃塞俄比亞南部耶加雪菲產區內，地處高海拔環境生態，咖啡樹都是林蔭栽種，是耶加雪菲具知名度的「微產區」。這款精品豆，即是當地荷芙莎合作社（Hafursa）精製的成

2019-11-15 精品咖啡豆我要分享

巴拿馬火石莊園單品豆風味特點、產區及衝煮參數

巴拿馬火石莊園

巴拿馬火石莊園單品豆風味特點、產區及衝煮參數

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）巴拿馬火石莊園單品豆風味特點、產區及衝煮參數 Panama Jurutungo Honey Caruai 國家：巴拿馬等級：SHB 產區：獨火石產區烘焙程度：中度烘焙處理方式：蜜處理品種：卡杜艾處理廠：火石莊園風

2017-06-29 巴拿馬火石莊園我要分享

非洲豆/美洲豆/亞洲豆/海島豆風味描述水果調調的咖啡豆有哪些

精品咖啡豆

非洲豆/美洲豆/亞洲豆/海島豆風味描述水果調調的咖啡豆有哪些

咖啡怎麼分類的？我是新手，如何選擇非洲豆，美洲豆，亞洲豆及海島豆？單品咖啡和拼配咖啡，這兩個是在於一個是單種咖啡豆做的，一個是幾款不同產區豆子做的。而一般的單品與espresso是在於做法上的不同，一個是一般情況熱水萃取，一個是通過蒸汽壓力萃

2019-11-10 精品咖啡豆我要分享

尼加拉瓜日曬象豆風味特點故事尼加拉瓜象豆咖啡哪個牌子好

尼加拉瓜暴風莊園日曬處理象豆種

尼加拉瓜日曬象豆風味特點故事尼加拉瓜象豆咖啡哪個牌子好

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 尼加拉瓜主要分爲四大產區，爲塞哥維亞區（Segovias）、馬達蓋爾巴/希諾德加區（Matagalpa/Jinotega）、波爾哥區（Boaco）與太平洋海岸區（Pacific）。栽種高度以塞哥維亞區最高爲1,500 2,000左右，生

2017-05-21 尼加拉瓜暴風莊園日曬處理象豆種我要分享

墨西哥咖啡恰帕斯Chiapas PB小圓豆風味口感特點怎麼衝煮

精品咖啡豆

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）墨西哥位處於中美洲的北端，咖啡生產帶的最上緣，墨西哥咖啡產區北起coatepec(柯特佩)和veracruz(韋拉克魯斯)產區，中部是Oaxac(瓦哈卡)產區的Pluma (普羅門)咖啡,最南端是和瓜地

2018-12-19 精品咖啡豆我要分享

烏干達AA布吉森（Bugisu）產區|阿拉比卡溼式處理發酵豆風味？

精品咖啡豆

烏干達AA布吉森（Bugisu）產區|阿拉比卡溼式處理發酵豆風味？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）烏干達AA布吉森（Bugisu）產區|阿拉比卡溼式處理發酵 豆風味？烏干達位於尼羅河的源頭是非洲不靠海的內陸國，雖然與其他東非國家相同生產咖啡歷史遠久，但由於種族對立引起的戰

2018-10-06 精品咖啡豆我要分享

薩爾瓦多單品豆風味描述品種種植發展歷史產區處理法介紹

薩爾瓦多國家

薩爾瓦多單品豆風味描述品種種植發展歷史產區處理法介紹

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) El Salvador 薩爾瓦多人口：6134000 大多數咖啡烘焙師，薩爾瓦多咖啡不使用更次要產區的地區名稱描述咖啡。雖然他們是不同的，定義明確的地區，但有人會說，薩爾瓦多本身是如此之小，它可以被歸類爲

2017-06-14 薩爾瓦多國家我要分享

哥斯達黎加SHB黑蜜咖啡豆是什麼烘焙_塔拉珠蓋博莊園豆風味描述

哥斯達黎加咖啡豆

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Costa Rica Tarrazn Gamboa Black Honey SHB EP 哥斯達黎加咖啡塔拉珠蓋博莊園黑蜜處理 SHB 歐規味譜：桂圓甜蜂蜜香順滑醇厚產地：哥斯達黎加塔拉珠蓋博莊園鑽石山處理廠

2018-10-07 哥斯達黎加咖啡豆我要分享

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