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【處理方法】：九十＋專利Solkiln密處理法房屋裏通過特殊設備控制溫度、溼度而延長乾燥時間，把口味提升但同時保持水洗般的乾淨。 【風味】：無花果及蜂蜜的混合香氣，入口有甜瓜、獼猴桃及輕微熱帶水果的層次感豐富的味道。 展望（Perci N2）： 【產地】：
產地 九十+巴拿馬瑰夏莊園 海拔 1250m-1650m 品種 埃塞俄比亞的傳家寶瑰夏原生種 處理方式 Solkiln 蜜處理。經過在SK房屋裏控制溼度延長乾燥時間並把口味濃縮卻保持水洗一般的乾淨。 風味特徵 無花果及蜂蜜的混合香氣，入口有甜瓜、獼猴桃及輕微熱帶水果的層
國內玩家多半經歷精品咖啡第二波洗禮，星巴克、畢茲、努森、喬治豪爾、肯尼斯戴維斯、大衛舒莫、凱文納克斯、藝術咖啡、甜蜜瑪麗亞、綠山咖啡、公平交易，是共同的回憶。 但千禧年後，第二波已老，精品咖啡第三波繼起，自成一格。昔日第二波業者，爲求升級，
精品咖啡是新鮮的咖啡。不管是食品還是飲料當然是越新鮮越好，精品咖啡也是如此。精品咖啡製作前應保持咖啡豆的新鮮，包括烘焙豆的保存，在製作之前纔將咖啡豆磨成粉，這也是要保留其最原始最好的風味。而手泡咖啡製作方式就是這樣一種製作精品咖啡的方式，
名稱由來：Lotus SK風味的研發效仿了出淤泥而不染的荷花，這是一種常年生水生植物，有時候會被誤以爲是睡蓮。九十+ Solkiln法加工的瑰夏雖然是將鮮果直接乾燥，類似於傳統的日曬法，但咖啡豆看起來跟水洗法沒有太大區別。Solkiln法通過人爲創造一種可以精細
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 在家就能做的有趣好喝飲品分享給大家，一起學起來吧！ 1 檸檬薄荷蘇打水 材料： 檸檬切片，2片，擠點檸檬汁待用，薄荷葉適量，冰碳酸水200ml，冰塊適量。 做法： 將冰塊、檸檬、薄荷一起放
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 早餐 1.咖啡焦糖法式吐司 這款美味早餐的吐司表面澆的是混合了咖啡的糖漿，喫起來別有一番風味。 2.咖啡無花果酸奶 咖啡+無花果+酸奶的組合可能聽起來有些奇怪，不過把咖啡中加入無花果，
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 鐵皮卡對比|天堂鳥、雲南花果山、艾麗達、藍山的風味？ 咖啡的品種以生物學來劃分的話，可以分爲阿拉比卡（Arabica）、羅布斯塔（Robusta）和利比瑞卡（Liberica ）。世界上主要飲
剛果共和國 少見的剛果咖啡，相當的乾淨與平衡有着明顯乾果的味道如杏桃及無花果，body結尾豐富。 這支全水洗的有機認證咖啡來自於卡萊赫區裏的Tsheya和米諾瓦村莊的布冀集團是由286個成員在2003年一起建立的，其目的是要增加小農的品質和產量。其中有28%的
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 種植區主要分佈在臨滄、保山、思茅、西雙版納、德宏等地州。保山氣溫平均爲21.5℃，最高達40.4℃，終年基本無霜，是公認的最佳小粒咖啡產地。這裏培育的小粒咖啡以濃而不苦、香而不烈，顆粒小面勻稱，
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 廠名: 大鎮咖啡前街咖啡館廠址: 廣州市越秀區保安前街10號廠家聯繫方式: 020-38364473配料表: 100% 鐵皮卡 下單研磨保質期: 20淨含量: 10g包裝方式: 散裝品牌: 咖啡工房系列: 花果山是否爲有機食品:
雲南花果山產區介紹 口感風味和香氣走向 國家：中國 海拔：1200米 產區：雲南 烘焙程度：中度烘焙 處理方式：水洗 主要產地 小粒咖啡適宜生長在海拔8001800米的山地上，若海拔太高則味酸，太低則味苦。小粒咖啡多數植於海拔1100米左右的乾熱河谷地區，所以酸
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 手衝的雲南花果山。15g粉，中度研磨（小富士鬼齒刀4研磨），v60濾杯，88-89度水溫，第一次注水30g水量，進行27秒悶蒸，注入至105g水量斷水，等待粉牀水量下至一半再注水，緩慢注水直至225g水量，尾段
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 雲南小粒咖啡 雲南小粒咖啡，茜草科，咖啡屬，植區主要分佈在臨滄、保山、思茅、西雙版納、德宏等地州。小粒咖啡原產埃塞俄比亞或阿拉伯半島。 風味描述： 濃而不苦、香而不烈，花香，中段香瓜甜，尾
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 生長期 雲南小粒咖啡34年生結果樹。 咖啡是一種短日照植物。咖啡具有多次開花現象及花期集中的特性。小粒種咖啡在雲南花期27月，盛花期35月。咖啡的開花受氣候，特別是雨量和氣溫的影響較大。咖啡花壽
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) Flower Fruit Mountain 國家：中國 海拔：1200米 產區：雲南 烘焙程度：中度烘焙 處理方式：水洗 品種：鐵皮卡 風味：花香，香瓜甜，紅茶感 主要產地 小粒咖啡適宜生長在海拔8001800米的山地上，若海
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 品種 鐵畢卡（Typica）這個經典的優質咖啡品種爲本批次咖啡主要栽培品種，鐵畢卡咖啡原產於埃塞俄比亞及蘇丹的東南部，是西半球栽培最廣的咖啡變種。植株較健壯，但不耐光照，在夏威夷產量較高。鐵畢
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 主要產地 小粒咖啡適宜生長在海拔8001800米的山地上，若海拔太高則味酸，太低則味苦。小粒咖啡多數植於海拔1100米左右的乾熱河谷地區，所以酸味適中，香味濃郁且醇和。雲南的不少地區有適宜小粒種咖啡
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 雲南小粒咖啡34年生結果樹。 咖啡是一種短日照植物。咖啡具有多次開花現象及花期集中的特性。小粒種咖啡在雲南花期27月，盛花期35月。咖啡的開花受氣候，特別是雨量和氣溫的影響較大。咖啡花壽命短，
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牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號，香港如何購買藍山咖啡豆
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手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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