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做爲經常在咖啡店寫作的人,經常幻想帶着在灑滿陽光的窗邊工作這類美好目的,但思緒經常會被隔壁桌的對話帶偏,忍不住聽下去倒也非什麼壞事,可能就聽到一個匪夷所思故事,或一段讓意想不到的搞笑對話,大多時候平淡無奇,細細思索卻也耐人尋味。 比如有次在
當你聽到地表最強咖啡因你會想到什麼? 或許第一個聯想到的是「天啊!那一定非常苦澀吧」。 「黑色失眠」的咖啡因含量已擊敗前世界冠軍:美國的「死亡願望」Death Wish 咖啡。 美國的「死亡願望」Death Wish 咖啡是美國紐約一家咖啡生產商生產的一種世界上最猛
窗外,是車水馬龍,步履匆匆;窗內,是時光停止,內心流動;館裏的靜,靜到你能聽到自己的心跳,聽到內心裏最純粹的聲音。 燈紅酒綠的城市裏,忙碌而又單調的生活讓人身心疲憊。這時,不妨停下腳步,走進街頭那一家咖啡館,喝杯咖啡,尋找喧鬧中靜謐時光,享受
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) ▲國內民衆近年對咖啡接受度大增。 示意圖,圖爲瑞士「愛因斯坦故居」咖啡店。 「喝咖啡」近年在中國大流行,咖啡店如雨後春筍般出現,1天1杯成了常見習慣,黑咖啡、拿鐵、卡布奇諾各有愛好者。有咖
有一件事我非常好奇,咖啡源自非洲,可是在非洲許多地區,特別是在小鎮和村莊,卻很少有人喝咖啡。但走了一趟烏干達盛產咖啡的故鄉,這個問題基本可以解答了。 在烏干達靠近肯尼亞邊境的蒙巴利小鎮的Budadiri村,這裏擁有不少咖啡農
今紅外線電爐收到了,試烘了100G哥倫比亞,彙報如下: 哥倫比亞100G生豆,熟豆84G,二爆初下豆,1分鐘冷卻。用時19分鐘,網底距爐盤3-5cm,低溫脫水10分鐘後開高溫,14分鐘開始1爆,15分鐘1爆密集,18分鐘聽到第一聲2爆關火搖了1分鐘下豆。 電爐:泰坦紅外線
經常聽到咖啡愛好者說起黃金曼特寧,那麼,什麼纔是黃金曼特寧?經常聽到咖啡愛好者說起黃金曼特寧,那麼,什麼纔是黃金曼特寧?黃金曼特寧與PWN之間有什麼聯繫? 說到黃金曼特寧,得先從PWN說起:黃金曼特寧是由普旺尼咖啡公司Pwani Coffee Company在印尼當
什麼是貓屎咖啡?筆者相信單單從其咖啡的名稱來看,就算從來沒有接觸過咖啡的人,只要一聽到這個名稱可能就會聯想到貓所拉的屎。的確沒有錯,貓屎咖啡就是其所拉的屎,說到這裏可能很多人就會感到有些噁心,這也難怪,記得筆者剛剛聽到這個名稱之時也有同感,
步驟 打奶泡時要做三件事,加熱牛奶,打起奶泡,打綿奶泡 於奶壺中加入牛奶 牛奶應加至1/3到1/2滿 啓動蒸氣閥以放出蒸氣棒內的水份 將蒸氣噴嘴插入鮮奶表面約3-5MM深(根據不同蒸氣噴嘴及蒸氣強度會略有不同) 開啓蒸氣閥 此時應聽到輕微的嘶嘶聲,控制奶壺位
我孩子聽到公交車上的武漢話報站,竟然問我:爸爸,這說的是什麼話啊?前天,在五一國際勞動節來臨之前,幾名公交勞模代表與乘客代表、廣播好喫佬節目主持人陳哥、小妹,圍坐在江漢路玻璃星咖啡屋前交流,乘客劉鵬讚揚公交車上武漢話報站的創意好。 玻璃星咖
步驟 1、打奶泡時要做三件事,加熱牛奶,打起奶泡,打綿奶泡 2、於奶壺中加入牛奶 3、牛奶應加至1/3到1/2滿 4、啓動蒸氣閥以放出蒸氣棒內的水份 5、將蒸氣噴嘴插入鮮奶表面約3-5MM深(根據不同蒸氣噴嘴及蒸氣強度會略有不同) 6、開啓蒸氣閥 7、此時應聽到輕微
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 很多人喜歡喝咖啡,但是卻不是很清楚怎麼點咖啡!於是,在咖啡廳經常可以聽到這樣的對話:給我來一杯美式咖啡,拉一個心形! 這個時候,相信每一個聽到的咖啡師心中肯定有千萬只草
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思?美式咖啡會過萃嗎?
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“耶佳雪菲”產區的命名由來: Yirgacheffe 與 Sidamo
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