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花式咖啡的蒸汽奶泡製作5大誤區

咖啡知識

花式咖啡的蒸汽奶泡製作5大誤區

對於奶泡，有這樣幾個誤區是我們要了解，這才能便於我們更好地理解奶泡。第一誤區：利用上下抖拉花缸，把表面粗泡沫去掉。這是很好的方法，但很多朋友對這種方法產生了很強的依賴，自己奶泡沒有打好，不去總結爲什麼沒有打好，而採用這種手段去彌補。長此以

2014-09-25 咖啡知識我要分享

打奶泡分層怎麼辦？打奶泡要用哪種咖啡機？怎麼製作奶泡？

奶泡

打奶泡分層怎麼辦？打奶泡要用哪種咖啡機？怎麼製作奶泡？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）奶泡是利用蒸汽將外部空氣打入牛奶中，然後再把他打散打綿，沒有這外部空氣，那蒸汽只會加熱牛奶而已，而不會打出奶泡！！有咖啡愛好者問起家用半自動咖啡機打奶泡不綿密的問題

2018-04-11 奶泡我要分享

咖啡拉花對牛奶的標準教程口感特點產地區

咖啡

咖啡拉花對牛奶的標準教程口感特點產地區

咖啡拉花對牛奶的標準教程口感特點產地區 1、 wet cappuccino打奶泡呈6、7成滿;(此奶泡做樹葉等紋路要求多的花紋非常好看，同時，此奶泡還可以拿來做latte) 2、 dry cappuccino打奶泡呈全滿; 3、 half cappuccino打奶泡在8成滿;本人更喜歡9成滿奶泡。(此奶泡

2016-12-08 咖啡我要分享

咖啡小白課堂丨打奶泡常見問題及處理方法

咖啡技術

咖啡小白課堂丨打奶泡常見問題及處理方法

1.手動打奶器打出來的牛奶可否用來拉花? 答案是肯定的。我們先看espresso的簡單解構，espresso具備兩個最基本的特徵，即上層是一層像咖啡色的泡沫，下面是黑色的咖啡液。這樣的咖啡就可以用來製作拉花咖啡。那我們只要在咖啡杯中注入30ml左右的黑咖啡，再用

2015-09-06 咖啡技術我要分享

打奶泡常見問題打奶泡的五大個誤區咖啡打奶泡技巧圖解

奶泡

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）打奶泡獲得最佳奶泡的操作指南，牛奶爲什麼會起泡？ 1.手動打奶器打出來的牛奶可否用來拉花？答案：我們先看espresso的簡單解構，espresso具備兩個最基本的特徵，即上層是一層像

2018-02-24 奶泡我要分享

初學者咖啡拉花技巧知識點新手在家如何製作咖啡拉花

咖啡拉花

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2018-05-20 咖啡拉花我要分享

咖啡拉花如何注入成型咖啡拉花如何製作奶泡咖啡拉花步驟介紹

精品咖啡豆

咖啡拉花如何注入成型咖啡拉花如何製作奶泡咖啡拉花步驟介紹

上一篇文章已經介紹了咖啡拉花融合的幾個細節部分,融合好了接下來該進行拉花,在說說注入成型的幾方面細節。注入成型: 1. 拉花點:是指從液麪哪個點進行抖動拉花,起花點決定了圖案最終在杯中呈現的位置,做心型拉花的起花點一般會在液麪的正中心點與杯壁距離的

2019-10-29 精品咖啡豆我要分享

我的奶泡分層了！打出分層的奶泡要怎麼解決

咖啡知識

我的奶泡分層了！打出分層的奶泡要怎麼解決

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 【導讀】奶泡是利用蒸汽將外部空氣打入牛奶中,然後再把他打散打綿, 沒有這外部空氣, 那蒸汽只會加熱牛奶而已,而不會打出奶泡!! 有咖啡愛好者問起家用半自動咖啡機打奶泡不綿密的問題，針對這個問題進

2017-06-13 咖啡知識我要分享

奶泡分層怎麼辦？爲什麼要打奶泡？其他家用器具如何打奶泡

奶泡

奶泡分層怎麼辦？爲什麼要打奶泡？其他家用器具如何打奶泡

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）打奶泡獲得最佳奶泡的操作指南，牛奶爲什麼會起泡？針對這個問題進行一個小分析，下面將從四個方面對半自動咖啡機打奶泡不綿密的原因進行分析：一、半自動咖啡機的蒸汽頭角度不

2018-02-24 奶泡我要分享

蒸汽牛奶和泡沫牛奶製作大全什麼是蒸汽牛奶奶泡分層怎麼解決？

奶泡

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2018-01-25 奶泡我要分享

簡單的做奶泡的方法如何做意式咖啡如何拉花拿鐵卡布的做法

咖啡文化

簡單的做奶泡的方法如何做意式咖啡如何拉花拿鐵卡布的做法

關於cappuccino的分類問題這個問題如果我沒有理解錯誤的話，可以把cappuccino按奶泡的質量進行分類，分爲三類，一個是wet cappuccino、一個是dry cappuccino，還有一個是介於兩者之間的half cappuccino。那我們怎麼來區別這三種cappuccino呢?如果奶泡技術過

2016-03-29 咖啡文化我要分享

如何製作奶泡用奶泡壺製作手工勞動奶泡

咖啡知識

如何製作奶泡用奶泡壺製作手工勞動奶泡

(1)將牛奶倒入奶泡壺中，分量不要超過奶泡壺的1/2，否則製作奶泡的時候牛奶會因爲膨脹而溢出來。 (2)將牛奶加熱到60攝氏度左右，但是不可以超過70攝氏度，否則牛奶中的蛋白質結構會被破壞。注意!蓋子與濾網不可以直接加熱(如製作冰奶泡則將牛奶冷卻至5攝氏度

2014-11-07 咖啡知識我要分享

如何製作奶泡--用奶泡壺製作手工勞動奶泡

咖啡技術

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將牛奶倒入奶泡壺中，分量不要超過奶泡壺的1/2，否則製作奶泡的時候牛奶會因爲膨脹而溢出來。

2014-06-09 咖啡技術我要分享

如何製作奶泡用奶泡壺製作手工勞動奶泡

咖啡知識

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(1)將牛奶倒入奶泡壺中，分量不要超過奶泡壺的1/2，否則製作奶泡的時候牛奶會因爲膨脹而溢出來。 (2)將牛奶加熱到60攝氏度左右，但是不可以超過70攝氏度，否則牛奶中的蛋白質結構會被破壞。注意!蓋子與濾網不可以直接加熱(如製作冰奶泡則將牛奶冷卻至5攝氏度

2015-04-22 咖啡知識我要分享

花式咖啡的蒸汽奶泡製作5大誤區

咖啡知識

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對於奶泡，有這樣幾個誤區是我們要了解，這才能便於我們更好地理解奶泡。第一誤區：利用上下抖拉花缸，把表面粗泡沫去掉。這是很好的方法，但很多朋友對這種方法產生了很強的依賴，自己奶泡沒有打好，不去總結爲什麼沒有打好，而採用這種手段去彌補。長此以

2015-08-31 咖啡知識我要分享

花式咖啡的蒸汽奶泡製作5大誤區

咖啡技術

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對於奶泡，有這樣幾個誤區是我們要了解，這才能便於我們更好地理解奶泡。

2014-07-01 咖啡技術我要分享

如何製作奶泡--用蒸汽奶泡機制奶泡

咖啡技術

如何製作奶泡--用蒸汽奶泡機制奶泡

奶泡的製作過程先打出足夠奶泡，再調整蒸汽管位置，降低聲音或提升鮮奶溫度。

2014-06-09 咖啡技術我要分享

如何利用caffeoC1全自動咖啡機制備奶泡或牛奶

咖啡機

如何利用caffeoC1全自動咖啡機制備奶泡或牛奶

在利用cafffeoC1全自動咖啡機制備奶泡或牛奶時，首先將咖啡機必須處於準備就緒狀態這是前提，下面筆者就簡單地與大家分享使用該機器製作奶泡或牛奶的流程。

2014-07-25 咖啡機我要分享

如何製作奶泡怎樣用蒸汽奶泡機制奶泡

咖啡知識

如何製作奶泡怎樣用蒸汽奶泡機制奶泡

1.用具的選擇 (1)專用鋼杯：上窄下寬易於形成旋渦。 (2)溫度計：華氏(℉)感應的速度比攝氏(℃)快。 (3)奶泡匙：蛋形堅口，便於將上層粗奶泡刮掉，只留綿密奶泡，增加入口香滑感。 (4)乾淨布：保持蒸汽管幹淨。 2.奶泡的分量將約1/3冰牛奶(初學者可增加至1/2

2014-11-07 咖啡知識我要分享

咖啡知識咖啡機蒸汽製作奶沫四要素

咖啡知識

咖啡知識咖啡機蒸汽製作奶沫四要素

1、牛奶製作奶泡時溫度的要領; 2、拉花缸杯奶泡形成旋窩技巧; 3、咖啡機蒸汽孔的特點與選擇; 4、奶泡製作完成後處理和混合

2014-09-19 咖啡知識我要分享

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