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咖啡豆是咖啡果實內的種子，將咖啡果實放在強烈陽光下曝曬，直到外殼破裂才取出種子，這種方法稱爲非水洗式或自然乾燥式。另一種方法是將咖啡果實放在水槽閃，泡水軟化再除去果肉的水洗式。 水洗式的精製過程是將收穫的咖啡果實被入水槽內，浸泡24--48小時。
小飛馬鬼齒刀盤電動磨豆機採用60毫米合金鋼刀，粉末研磨的粗細程度（細，中，粗）可依個人喜好調整。研磨出的粉末更是均勻度極佳。 臺灣製造的金屬機身做工精細，耐用耐摔;大容量的不鏽鋼粉槽設計使咖啡粉不易溢出，不但降低您使用的不便，更是堅固耐用。外
是不是對那些精緻的咖啡藝術常常望塵莫及，不擔心，現在即使是算不上咖啡師的我們也可以在濃濃咖啡上畫上自己喜愛的精緻圖案。這隻需要一個普通咖啡機與普通打印機概念合體，將咖啡杯放入咖啡機對準點陣孔部件，它可通過你用手機藍牙傳輸的圖案來製造咖啡泡
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 預浸，只有兩個目的。或者精確的說，所有咖啡師手法，終究要回歸到兩個目的：避免隧道效應（pull a longer shot)，以及萃取出合適的萃取率。 以咖啡師來說，只要有效整粉跟填壓，
英國公路自行車服裝品牌Rapha跨界發展，與意大利咖啡機制造商Rocket Espresso Milano合作，攜手推出了一款精緻的咖啡機：Rocket Giotto Rapha Espresso Machine，爲喜歡親自炮製咖啡的愛好者提供精緻享受。限量200臺，每臺售價1,700歐元。 該款咖啡機重23千
synesoo，全球三大頂級意式咖啡設備製造商之一，集超強的穩定水溫，無限蒸汽、變壓萃取爲一身，意式咖啡愛好者的終極夢想機型。 青島只是個二線城市，但也有越來越多的從業者專注於espresso的品質。鳥哥之前曬過店內的一臺非變壓標準版穩定性已令人歎服，溫
提起Giotto，國內似乎不是很多人清楚，但是如果提起高樂雅(GLY)夏特(shuttle)就有很多朋友耳熟能詳，而且有很多愛好者還都在使用着shuttle，曾經在前兩年也是風火一時。其實Giotto和shuttle還是有一定血緣關係的。 故事發上在1995年，Ennio Berti是意大利某
爪哇只生產少量的阿拉比卡豆，而大部分是鏽蝕病災難後從非洲引進的羅姆斯達豆。這種咖啡烘焙後苦味強烈但香味極其清淡，雖然酸度較低，口感也比較細膩，但很少被用來直接飲用，常被用來拼配綜合咖啡，或用於製造速溶咖啡。 病蟲害真是一個厲害的東西，它使巴
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 第一名：Melita：選擇研磨 電動咖啡廠建議的最高排名是Melita的選擇性研磨。Melita是德國咖啡設備製造商，也是世界着名的。尤其是作爲製造紙滴漏基礎的製造商而聞名，甚至在咖啡磨坊也是一個非常着
摘要：Ideum是世界知名的大型多點觸摸硬件設備製造商，繼去年推出Windows系統產品之後，最近該公司與3M公司的觸控部門聯手推出了搭載Android系統的全新 咖啡桌 產品。 Ideum是世界知名的大型多點觸摸硬件設備製造商，繼去年推出Windows系統產品之後，最近該
摘要：Ideum是世界知名的大型多點觸摸硬件設備製造商，繼去年推出Windows系統產品之後，最近該公司與3M 公司的觸控部門聯手推出了搭載Android系統的全新咖啡桌產品。Ideum是世界知名的大型多點觸摸硬件設備製造商，繼去年推出Windows系統產品之後，最近該公
大致栽於印度尼西亞爪哇島上，耐旱耐蟲；味苦，但苦中帶香，尤其冷卻後具獨特香甘味道，適合調配冷咖啡，屬醇厚型且極苦。 利比利加種（Leberica）： 此品種數量極少，大部分用來綜合咖啡之用及製造咖啡精，市場上很難見到，品質不優，單品風味欠佳危地馬拉
耶加雪菲 Yirgacheffe 埃塞俄比亞摩卡咖啡豆 新鮮烘焙200克 埃塞俄比亞的耶加雪菲（Yirgacheffe ）咖啡雖身形嬌小，卻是溫婉秀氣，甜美可人。作爲咖啡的故鄉，埃塞俄比亞上千年的種植歷史和加工傳統造就了優質的水洗阿拉比卡豆。淺度烘焙有着獨特的檸 檬、花
越靠近赤道，海拔越高，越能滋養咖啡豆豐富的芳香精華。薇薇特南果產區是危地馬拉氣候最乾燥、海拔最高的咖啡產區，高而不寒，造就紮實的極硬豆(SHB，見下文注示)。氣候乾燥卻水源充沛，水洗法順理成章成爲最佳選擇越靠近赤道，海拔越高，越能滋養咖啡豆豐富
爪哇只生產少量的阿拉比卡豆，而大部分是鏽蝕病災難後從非洲引進的羅姆斯達豆。這種咖啡烘焙後苦味強烈但香味極其清淡，雖然酸度較低，口感也比較細膩，但很少被用來直接飲用，常被用來拼配綜合咖啡，或用於製造速溶咖啡後來當輪船取代帆船後，由於運送時間縮
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