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巴西地勢平坦，咖啡農場的海拔多半在600-1000米左右，地貌平坦單調，欠缺微型氣候，又習慣採用無遮陰樹栽植法，因而發展出巴西獨有的軟豆風味酸味低，堅果味重，巧克力甜香和醇厚度佳，但略帶木味和土味，花香和橘香不明顯。但米納斯西部的塞拉多臺地和南米納
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡一詞，最早出現在民國初年的《中華大字典》，成爲一統江湖的官方名稱，總算是終結了考非、嗑肥之類千奇百怪的混亂譯名。中國是文字國，必也正名乎。咖啡一詞的確認，代表了民
最早知道這世界上有人嘗試讓咖啡櫻桃在樹上曬乾、風乾、任由乾透的果子掉落下來，覺得真是酷
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 除了做好咖啡，聰明的經營者會爲咖啡店賦予靈魂和故事，店內的一桌一椅都活了過來，每樣事物都可以說出個所以然。這家咖啡酒館在中環的蘇豪區，想要重現塘西風月的絢爛時光。原來當年每到下午，塘西的
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 西風東漸以來，咖啡在中華大地生根發芽，繼而經過百年的發酵，形成了今天的中國咖啡文化。當前，隨着生活節奏的加快，許多年輕人習慣沖泡咖啡，商務人士則喜歡去咖啡館談工作。另外，有些
1988年，日本第一家咖啡店在東京上野開張。如今，日本已經成爲世界第三大咖啡進口國。東西文化的碰撞與融合讓日本咖啡文化在世界咖啡文化叢林中獨樹一幟。 在日本城市街頭的一家家咖啡館裏，來自全世界的咖啡愛好者和遊客都在感嘆着日本咖啡的獨特韻味，第三
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 在本系列的上一篇文章〈遠渡重洋的冰滴咖啡，造就日本咖啡文化的誕生〉中，我們瞭解了江戶鎖國時代荷蘭對日本咖啡文化的影響。然而，日本在開港通商後，經歷明治維新，受到西風東漸的影響，開始接受西
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 印尼蘇拉維西 卡嚕阿山 蘭特卡魯阿莊園 水洗 Sulawesi Mount Karua Rantekarua Estate Washed Organic 印尼蘇拉維西 咖啡故事 這種咖啡來自位於印度尼西亞南蘇拉威西州塔那Toraja攝政區Bittuang區的
暖暖冬日，泡上一杯咖啡，坐在朝陽的客廳裏讀書，心境如面前的咖啡般熱氣升騰。古詩詞中凡詠物詩詞，大凡梅、蘭、竹、菊，除此即是江、河、山、水。幾乎是不可能涉及西人的飲物咖啡的。因爲中國的國飲是茶。所以，詠茶詩倒是比比皆是。令我感到意外的是，在
中產階級崛起，飲用咖啡成爲競相追逐的時尚。在中國，中產階級磅礴崛起，是不容忽視的事實。他具有很強的消費能力，對於生活品質和時尚的追求，前所未有；對生活的定義和追求不再是傳統觀念，對個人的自我的健康追求成爲主要追求。在休閒飲品方面，喝茶，他
大文豪巴爾扎克曾說過：我不在家，就在咖啡館;不在咖啡館，就在去咖啡館的路上。法國人對咖啡的情懷，因而可知一斑。以是到了法國，不走進一間咖啡館、 品上一杯咖啡，這大概算不上一次完竣的觀光。而品咖啡，又數巴黎最優。在城區105平方公里的處所，有着上
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 這次是週末特輯~週末就到了，有沒有想好和閨蜜/男友一起去哪裏浪呀？不管有沒有，都必須看過來！ 我們家阿藝爲你們的週末操碎了心了，特意蒐羅各大城市的顏值超高的網紅店給你們，除了喫喫喝喝，還能
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 多少年來，英國的國家形象都是與茶分不開的。大多數人一想到英國，腦海中就會浮現出下午茶的情景來。然而，這個印象也許已經過時了，因爲新千年之後，越來越多的英國人其實已經放棄了他們的國粹茶飲
如果有一天你坐在世界最浪漫的巴黎紅磨坊內，一邊聽歌劇一邊喝咖啡，隨手漫不經心地翻看一本泛黃的《世界旅遊雜誌》，突然跳出一篇文章介紹：中國雲南昆明南來盛咖啡館 此情此景想必一定會觸動身在異鄉心懷家鄉的你，一定會急不可待搜尋其它篇章中關於雲南的
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 喝咖啡的民國女郎 清末民國中國製造用於外銷的銀咖啡壺 民國末年的咖啡杯，上面印有英女王頭像 民國時期的罐裝咖啡廣告 今天我們來聊聊咖啡，這款風靡全世界的小資飲品。 風靡全世界的飲品可不多，
奢侈的回憶 沒落的憂傷 如果有一天你坐在世界最浪漫的巴黎紅磨坊內，一邊聽歌劇一邊喝咖啡，隨手漫不經心地翻看一本泛黃的《世界旅遊雜誌》，突然跳出一篇文章介紹：中國雲南昆明南來盛咖啡館 此情此景想必一定會觸動身在異鄉心懷家鄉的你，一定會急不可待搜
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