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怎麼區分新豆老豆咖啡新豆比老豆好喝嗎

咖啡

怎麼區分新豆老豆咖啡新豆比老豆好喝嗎

新豆老豆怎以分在採收期內採收的生豆爲新豆；而採收超過三年的咖啡豆則稱爲老豆。雖然最近的主流是新豆，不過老豆也擁有忠實的粉絲。瞭解新豆與老豆的優點，盡情享受箇中的風味。新豆散發出鮮香，老豆獨特柔和就如同白米可分成新米和舊米一般，咖啡豆也會

2021-07-12 咖啡我要分享

耶加雪菲 Kochere 水洗G1咖啡豆風味描述處理法品種介紹

耶加雪菲咖啡

耶加雪菲 Kochere 水洗G1咖啡豆風味描述處理法品種介紹

耶加雪菲 Kochere 水洗G1咖啡豆風味描述處理法品種介紹熟豆比較，這個就比較明顯了，日曬G3白色豆非常多，可以得出生豆中未成熟豆比較多，咖啡果採收是非常粗放，成熟和未成熟咖啡果混合在一起。而日曬G1的熟豆非常均勻，白色豆幾乎可以忽略，農民採摘的是

2016-10-25 耶加雪菲咖啡我要分享

揭祕頂級“貓屎咖啡” 麝香貓選豆比機器還厲害？

咖啡資訊

揭祕頂級“貓屎咖啡” 麝香貓選豆比機器還厲害？

麝香貓先幫人們挑過咖啡豆，烘焙出來的咖啡入口回甘，脣齒留香。生性溫馴的麝香貓不是什麼咖啡豆都喫，它們專挑咖啡豆中最成熟香甜、飽滿多汁的咖啡果實當作食物。據中央社報道，世上最昂貴咖啡之稱的麝香貓咖啡主要產地之一在印度尼西亞，而在歐美等地，

2015-07-24 咖啡資訊我要分享

坦尚尼亞咖啡與哥斯大黎加咖啡小圓豆比較坦尚尼亞圓豆口感描述

精品咖啡豆

坦尚尼亞咖啡與哥斯大黎加咖啡小圓豆比較坦尚尼亞圓豆口感描述

咖啡在東非的坦尚尼亞是最大宗的農作物，主要是採自然水洗法處理咖啡豆，坦尚尼亞的水洗咖啡風格讓人聯想起肯亞咖啡豆，但整體的酸沒有肯亞豆那般強烈，口感較爲溫順香甜，坦尚尼亞咖啡讓人的印象就是好甜好喝榛果香氣濃郁，這都是經過人工仔細篩選過後的成

2019-05-17 精品咖啡豆我要分享

採收期內的是新豆嗎怎樣區分新豆老豆哪種豆比較好喝

咖啡

採收期內的是新豆嗎怎樣區分新豆老豆哪種豆比較好喝

咖啡也是農作物的一種，咖啡果實是非常複雜的。平常看到或購買的就是咖啡的熟豆，而見到咖啡生豆機會比較少。其實咖啡豆，就是指用於製作咖啡的植物果實。或許很多朋友並不知道咖啡豆也有分新豆和老豆之說，到底是新的咖啡豆好喝點呢還是老的咖啡豆好喝呢?

2021-08-01 咖啡我要分享

揭祕頂級＂貓屎咖啡＂:麝香貓選豆比機器厲害

咖啡資訊

揭祕頂級＂貓屎咖啡＂:麝香貓選豆比機器厲害

生性溫馴的麝香貓不是什麼咖啡豆都喫，它們專挑咖啡豆中最成熟香甜、飽滿多汁的咖啡果實當作食物。

2014-06-19 咖啡資訊我要分享

瑰夏的起源瑰夏這麼貴是什麼原因造成的

精品咖啡豆

瑰夏的起源瑰夏這麼貴是什麼原因造成的

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） =瑰夏之路= 瑰夏咖啡起源於非洲的埃塞爾比亞西南部Geisha山谷地區。當地人種植咖啡有幾個世紀的歷史。1936年英國人Richard Whalley 最先在Geisha mountains收集了10磅瑰夏咖啡種

2019-01-30 精品咖啡豆我要分享

肯尼亞錦初谷咖啡豆研磨刻度品種口感莊園風味描述介紹

肯尼亞錦初谷

肯尼亞錦初谷咖啡豆研磨刻度品種口感莊園風味描述介紹

肯尼亞錦初谷咖啡豆研磨刻度品種口感莊園風味描述介紹莊園豆比較好還是小農豆比較好？約瑟夫說：這個問題並沒有一個絕對的答案。因爲，肯尼亞咖啡產業由75%的小農種植和25%莊園種植所構成。莊園種植比起小農種植，其優點是技術先進，管理統一；而小農種植比

2016-11-17 肯尼亞錦初谷我要分享

peaberrycoffee屬於哪種烘焙-巴厘島咖啡peaberry怎麼喝

巴厘島咖啡

peaberrycoffee屬於哪種烘焙-巴厘島咖啡peaberry怎麼喝

peaberrycoffee屬於哪種烘焙-巴厘島咖啡peaberry怎麼喝深呼了一口氣也沒有聞到特別多的香味，反而有一種比較怪有點像香蕉水的味道，豆比較

2017-01-05 巴厘島咖啡我要分享

peaberrycoffee屬於哪種烘焙-巴厘島咖啡peaberry怎麼喝

巴厘島咖啡

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2017-01-05 巴厘島咖啡我要分享

日曬耶加雪菲G1 VS 日曬耶加雪菲G3

咖啡豆

日曬耶加雪菲G1 VS 日曬耶加雪菲G3

作爲一個耶加雪菲控，豆單上面肯定少不了 Beloya 碧洛亞產區的耶加雪菲，今年到貨的Ecx 批次的日曬雪菲G3等級（G3是埃塞俄比亞分級制度裏邊日曬生豆的最高等級，G1，G2等級分給水洗生豆），已經令人驚豔了，沒想到，居然還來了一個變態的Beloya Kochere合作

2014-06-19 咖啡豆我要分享

首屆Best of El Salvador競標現正開始！冠軍Sasa的Project Origi

咖啡資訊

首屆Best of El Salvador競標現正開始！冠軍Sasa的Project Origi

Project Origin組織的第一屆Best of El Salvador競標正在緊張進行中每個人都忙着爲他們所愛的咖啡批次出價在一旁的咖啡農們都看得驚歎連連：）今天的早些時間，冠軍誕生的時刻這個比賽和其他生豆比賽最大的不同在於，生產者可以藉此機會分享Sasa在其他

2016-07-05 咖啡資訊我要分享

什麼是咖啡圓豆？圓豆風味比較好？

咖啡小知識

什麼是咖啡圓豆？圓豆風味比較好？

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）常聽到說圓豆比較甜、風味比較好、口感比較厚實~ 咖啡豆風味來自兩種反應：焦糖化反應和梅納反應，當這二大化學反應越完整其咖啡風味將越豐富，一般咖啡豆爲橢圓狀，在烘焙過程受熱情況並不會一致，

2017-09-23 咖啡小知識我要分享

如何用意式咖啡煮單品豆單品咖啡豆與意式咖啡豆的區別？

意式拼配豆

如何用意式咖啡煮單品豆單品咖啡豆與意式咖啡豆的區別？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）如何用意式咖啡豆煮單品，有請專業的來我知道意式咖啡機的豆子用混合豆比較有豐富感，用單品豆味道就比較一致性今天，我想喝一杯單品咖啡，但又礙於手衝濾低壺的水穩不佳，想

2018-06-19 意式拼配豆我要分享

西達摩吉吉罕貝拉莊園生豆競賽冠軍花魁咖啡的命名和產區介紹

咖啡新聞

西達摩吉吉罕貝拉莊園生豆競賽冠軍花魁咖啡的命名和產區介紹

在西達摩所有咖啡中，包括精品咖啡，有一款皇冠上的明珠，它就是西達摩花魁咖啡。2017年,埃塞俄比亞的DW生豆公司把他們的咖啡豆送到非洲咖啡協會主辦的TOH（theTasteOfHarvest）生豆比賽

2021-11-15 咖啡新聞我要分享

雲南小粒咖啡滴滴壺風味描述口感處理法品種特點研磨刻度介紹

雲南小粒咖啡花果山

雲南小粒咖啡滴滴壺風味描述口感處理法品種特點研磨刻度介紹

雲南小粒咖啡滴滴壺風味描述口感處理法品種特點研磨刻度介紹越南土生土長的咖啡萃取工具就是滴滴壺，它的萃取方式處於過濾式和浸濾式之間。越南是從成爲法國殖民地的19世紀後期開始種植咖啡。主要生產羅布斯塔。羅布斯塔豆比阿拉比卡咖啡豆香味平淡，因此多

2016-11-07 雲南小粒咖啡花果山我要分享

日曬中淺烘焙咖啡豆水洗風味描述口感處理過程介紹

咖啡烘焙

日曬中淺烘焙咖啡豆水洗風味描述口感處理過程介紹

日曬中淺烘焙咖啡豆水洗風味描述口感處理過程介紹使用不同的咖啡或不同咖啡生豆混合烘焙時，且想用烘焙的深淺度來控制理想口味，需要經常的測試。混合的淺炒豆比單品的深炒豆更能顯示出不同的特殊口味。深炒豆所釋放出多的脂肪酸與其變成的萃取物，可使咖啡

2016-12-22 咖啡烘焙我要分享

手衝越南咖啡的特點風味描述品牌衝煮步驟介紹

手衝咖啡

手衝越南咖啡的特點風味描述品牌衝煮步驟介紹

手衝越南咖啡的特點風味描述品牌衝煮步驟介紹越南土生土長的咖啡萃取工具就是滴滴壺，它的萃取方式處於過濾式和浸濾式之間。越南是從成爲法國殖民地的19世紀後期開始種植咖啡。主要生產羅布斯塔。羅布斯塔豆比阿拉比卡咖啡豆香味平淡，因此多采用深度烘焙，

2016-12-21 手衝咖啡我要分享

pwn黃金曼特寧咖啡種類和蘇門答臘溼刨鐵皮卡曼特寧咖啡種區別

印尼曼特寧咖啡豆

pwn黃金曼特寧咖啡種類和蘇門答臘溼刨鐵皮卡曼特寧咖啡種區別

PWN公司的黃曼在歷經多重嚴格篩選之後，顯然沒了普通曼特寧那種泥味，喝起來也更乾淨，甜度也更強烈曼特寧的缺陷豆、雜豆比較多，故一般採用中深、深烘焙的手法來比表達豆子。蘇門答臘曼特寧處理曼特寧的過程十分之特別，有別於其他產區處理咖啡常用的處

2021-06-23 印尼曼特寧咖啡豆我要分享

口味清淡是巴西咖啡豆的特點嗎？巴西咖啡的喝法有什麼講究嗎？

精品咖啡豆

口味清淡是巴西咖啡豆的特點嗎？巴西咖啡的喝法有什麼講究嗎？

巴西是全球咖啡生產量最大的國家，雖然產量高，但是品質豆比較一般。事實證明，從批量生產的咖啡到世界上最便宜的咖啡，到優雅的咖啡都被認爲是世界上最優質的意式濃咖啡生產國，這一切應有盡有。在巴西，使用四種不同的加工方法從豆中取出種子，並且在相同

2020-05-30 精品咖啡豆我要分享

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手衝咖啡什麼是手衝咖啡衣索匹亞咖啡掛耳咖啡哪個牌子好喝掛耳咖啡和速溶咖啡西達摩咖啡耶加雪菲咖啡曼特寧咖啡哥倫比亞咖啡麥德林咖啡肯亞AA咖啡哥倫比亞考卡印度季風咖啡喀麥隆咖啡

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