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採收期內的是新豆嗎怎樣區分新豆老豆哪種豆比較好喝

咖啡

採收期內的是新豆嗎怎樣區分新豆老豆哪種豆比較好喝

咖啡也是農作物的一種，咖啡果實是非常複雜的。平常看到或購買的就是咖啡的熟豆，而見到咖啡生豆機會比較少。其實咖啡豆，就是指用於製作咖啡的植物果實。或許很多朋友並不知道咖啡豆也有分新豆和老豆之說，到底是新的咖啡豆好喝點呢還是老的咖啡豆好喝呢?

2021-08-01 咖啡我要分享

拼配咖啡豆怎樣拼_拼配咖啡豆好嗎_拼配咖啡豆需要養豆嗎

意式拼配豆

拼配咖啡豆怎樣拼_拼配咖啡豆好嗎_拼配咖啡豆需要養豆嗎

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）首先要了解下什麼是拼配? 既然是拼配，自然是指兩種以上的原豆拼配，但是也可以把不同烘焙程度的同種咖啡豆拼配在一起，甚至可以把同種咖啡豆的new crop與aged coffee或old crop拼

2018-09-12 意式拼配豆我要分享

花蝴蝶是拼配豆嗎？花蝴蝶裏的三個品種都是同一產地同一產區

巴拿馬花蝴蝶

花蝴蝶是拼配豆嗎？花蝴蝶裏的三個品種都是同一產地同一產區

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）花蝴蝶是拼配豆嗎？不是的，花蝴蝶裏的三個品種都是同一產地同一產區，所以它是屬於單品豆！適合器具：手衝滴濾、虹吸壺、法壓壺、冰滴壺、虹吸壺，掛耳包如何衝好一支花蝴蝶？【手衝參考】手

2017-09-10 巴拿馬花蝴蝶我要分享

巴拿馬皇家帕卡馬拉 Pacamara豆有什麼特色？是象豆嗎？

精品咖啡豆

巴拿馬皇家帕卡馬拉 Pacamara豆有什麼特色？是象豆嗎？

巴拿馬皇家帕卡馬拉 Pacamara豆有什麼特色？是象豆嗎？這幾年有幾些阿拉比卡豆(Arabica)的品種十分熱門，如最昂貴的Gesha豆、甜蜜的黃波旁(yellow bourbon)，另就是Pacamara象豆了，這兩年在薩爾瓦多比賽中大放光彩，2007年佔據冠軍、季軍、第四名，2008年

2018-06-01 精品咖啡豆我要分享

咖啡控冷知識你聽過賓士豆嗎？

咖啡資訊

咖啡控冷知識你聽過賓士豆嗎？

臺灣咖啡控到印尼旅遊，公豆成了必買聖品，公豆究竟有什麼特別？憑什麼比母豆貴？取得美國CQI咖啡品質鑑定師資格的阿里山咖啡王子方政倫說，咖啡果沒性別之分，公豆是商人炒作出來的名詞。方政倫說，公豆的英文名字Peaberry，原意是圓豆，在植物學屬瑕疵豆

2017-04-06 咖啡資訊我要分享

尖身波旁是什麼風味？是阿拉比卡豆嗎？尖身波旁來源哪裏？

精品咖啡豆

尖身波旁是什麼風味？是阿拉比卡豆嗎？尖身波旁來源哪裏？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）尖身波旁是什麼風味？是阿拉比卡豆嗎？尖身波旁來源哪裏？產量稀少，口味清澈透亮，同時擁有迷人的香氣與優雅的甜味，咖啡因比一般咖啡豆較低，深受法國國王路易十五的喜愛。

2018-06-20 精品咖啡豆我要分享

你瞭解阿拉比卡精品豆嗎

咖啡豆

你瞭解阿拉比卡精品豆嗎

阿拉比卡豆，豆產量佔全世界產量的70%，世界著名的藍山咖啡、摩卡咖啡等，幾乎全是阿拉比卡種。另一種是羅巴斯塔種，羅巴斯塔咖啡樹原產地在非洲的剛果，其產量約佔全世界產量的20%~30%。不同品種的咖啡豆有不同的味道，但即使是相同品種的咖啡樹，由於不同

2016-05-27 咖啡豆我要分享

花蝴蝶有40%瑰夏、50%瑰夏、70%瑰夏，花蝴蝶是拼配豆嗎？

生豆

花蝴蝶有40%瑰夏、50%瑰夏、70%瑰夏，花蝴蝶是拼配豆嗎？

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）【關於瑰夏】瑰夏（Geisha）樹種是咖啡原生樹種之一，有人稱藝伎，有人翻譯爲瑰夏，她的名字蘊含溫柔及花香，是一款令人喝了就難以忘懷的咖啡，也是各國競標與杯測比賽的常勝軍，並且獲得極高的評

2017-10-07 生豆我要分享

咖啡產地蘇門答臘原鄉之旅星巴克蘇門答臘咖啡是陳年豆嗎

精品咖啡豆

咖啡產地蘇門答臘原鄉之旅星巴克蘇門答臘咖啡是陳年豆嗎

咖啡和種植者公平規範是星巴克在道德採購的指導原則，星巴克優先選擇符合以下條件的咖啡種植者。他們必須採用對環境、社會和經濟負責任的方式進行咖啡的種植、加工和交易。咖啡和種植者公平規範設計目的是：在共用利益的基礎上，爲咖啡種植者創造出一個

2019-06-04 精品咖啡豆我要分享

知道什麼叫養豆嗎？

咖啡知識

知道什麼叫養豆嗎？

咖啡豆越新鮮，所保留的芳香物質就會越多，但是豆子並不是越新鮮越好。有一段稱之爲“養豆期”的時光，是大多數剛烘焙好的咖啡豆必須要經歷的。

2014-08-18 咖啡知識我要分享

巴西咖啡只有商品豆嗎巴西米納斯精品咖啡有什麼突出的地方

精品咖啡豆

巴西咖啡只有商品豆嗎巴西米納斯精品咖啡有什麼突出的地方

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）巴西米納斯咖啡Brazil Minas Cafe 產地：米納斯州聖黑德維西莊園Minas Santa Edwirges 處理法：日曬及半日曬方式處理烘焙方式：深焙City Roast 包裝方式：半磅裝分2袋巴西米納

2019-01-02 精品咖啡豆我要分享

咖啡豆烘焙完成後需要養豆嗎？養豆怎麼養？

咖啡小知識

咖啡豆烘焙完成後需要養豆嗎？養豆怎麼養？

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）很多年前剛開始聽到養豆的說法時，心裏覺得很疑惑！不是都強調要新鮮纔好嗎，後來開店經常要測試咖啡的味道，樣本數和經驗值多了之後，才發現咖啡的好風味真的需要時間等待，剛烘好的咖啡豆

2017-11-07 咖啡小知識我要分享

咖啡豆烘焙溫度和時間咖啡烘焙140度入豆嗎咖啡豆烘焙程度參照

精品咖啡豆

咖啡豆烘焙溫度和時間咖啡烘焙140度入豆嗎咖啡豆烘焙程度參照

烘烤類型 :不同烘焙度介紹您是否知道較淺的烘焙咖啡比深色的烘焙咖啡含有更多的咖啡因？咖啡烘焙過程的目的使我們感到驚訝。在烘焙之前，咖啡豆是軟的，幾乎沒有味道。烘烤開始增加風味的過程。年齡，加工方法，研磨和釀造類型也將起作用。淺色烤豆和地面

2019-09-22 精品咖啡豆我要分享

非洲西達摩soe咖啡是什麼意思日曬處理花魁soe是單品豆嗎

西達摩咖啡豆

非洲西達摩soe咖啡是什麼意思日曬處理花魁soe是單品豆嗎

非洲西達摩soe咖啡是什麼意思日曬水洗處理法中淺烘培微微的酸質，帶來清甜的淡雅1.將專業過濾紙摺好，正確的放入沖泡杯中。2.用專業咖啡粉量勺將咖啡粉按人數倒入過濾紙中，再把咖啡粉表面撥平。3.將95-

2022-09-27 西達摩咖啡豆我要分享

墨西哥咖啡有多少種做法墨西哥咖啡豆適合做配豆嗎

咖啡莊園

墨西哥咖啡有多少種做法墨西哥咖啡豆適合做配豆嗎

墨西哥咖啡就做好了。巧克力和肉桂的香味混合在一起，散發出沙漠的味道。品嚐着這樣一杯咖啡，你彷彿穿行在墨西哥沙漠裏那灰綠色的仙人掌中間，是很有趣的體驗。墨西哥最著名的酒精飲料是龍舌蘭酒(Tequila)，墨西哥人喝龍舌蘭酒的時候會先在舌尖上舔一點鹽

2016-07-01 咖啡莊園我要分享

咖啡豆可以放多久？需要養豆或醒豆嗎？咖啡養豆期時間怎麼確定？

咖啡小知識

咖啡豆可以放多久？需要養豆或醒豆嗎？咖啡養豆期時間怎麼確定？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）養豆的正確方式咖啡豆養豆期是多久？爲什麼要養豆？ Q:咖啡豆需要養豆或醒豆嗎（下篇）何謂養豆（醒豆、熟成）？記得自己剛玩咖啡時，除了愛到處跑咖啡店外，就是會忍不住買咖

2018-02-02 咖啡小知識我要分享

剛烘焙好的咖啡需要養豆嗎爲什麼

咖啡知識

剛烘焙好的咖啡需要養豆嗎爲什麼

剛剛烘焙出爐的咖啡充滿了活力，體現在咖啡萃取之上，就是豆氣非常足，稍一遇水就會膨脹。這時的咖啡因爲過於活躍，製作Espresso時油脂會較粗糙，很快就會散去。使用手衝或其他器皿萃取時則風味鮮亮有餘而醇厚不足，其酸味往往過於尖銳，就如同處於兒童時期

2018-05-17 咖啡知識我要分享

墨西哥咖啡芬拉莊園介紹墨西哥咖啡豆是阿拉比卡豆嗎

咖啡莊園

墨西哥咖啡芬拉莊園介紹墨西哥咖啡豆是阿拉比卡豆嗎

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 1885年成立至今有 128年的悠久歷史第五代古老的意大利家族移民至墨西哥在海拔1000-1200 所種植的高山優良咖啡世代的傳承古老技術優渥的土壤環境加上特殊的地理位置終年的雲

2018-12-11 咖啡莊園我要分享

墨西哥咖啡的有機咖啡是阿拉比卡豆嗎墨西哥有機咖啡好喝嗎

咖啡知識

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）墨西哥咖啡歷史介紹： 1885年成立至今有 128年的悠久歷史第五代古老的意大利家族移民至墨西哥在海拔1000-1200 所種植的高山優良咖啡世代的傳承古老技術優渥的土壤環境加上

2018-12-23 咖啡知識我要分享

夢想家咖啡豆是什麼品種？90+的夢想家是水洗豆嗎？好喝嗎？

九十+咖啡豆

夢想家咖啡豆是什麼品種？90+的夢想家是水洗豆嗎？好喝嗎？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 90+燭芒、九十Plus咖啡是什麼意思？杯測評分90分以上的意思嗎？ LevelUp是90+Ninetyplus的副品牌，保留了90+的驚人風味，但價格卻更平易近人。DerarEla爲西達莫語中HighlyFloral之

2018-02-08 九十+咖啡豆我要分享

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