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咖啡資訊英國紅色電話亭逐漸改爲咖啡屋

咖啡資訊

咖啡資訊英國紅色電話亭逐漸改爲咖啡屋

近日，英國的紅色電話亭被改造成了咖啡屋、甜點屋和擦鞋服務點等，吸引人們前往。據外媒報道，紅色電話亭曾是最具英國文化的標誌性物件之一，但隨着手機用戶數量的增多，它們逐漸被廢棄。近日，這些紅色電話亭被改造成了咖啡屋、甜點屋和擦鞋服務點等，吸引

2015-01-05 咖啡資訊我要分享

一分鐘理解咖啡豆烘焙時的變化過程

咖啡知識

一分鐘理解咖啡豆烘焙時的變化過程

咖啡烘焙是一系列物理和化學變化的集合，是形成咖啡豆風味的最後階段。在變化過程中，大致會出現如下一些現象。 1.水分逸散，重量減輕。 2.質地由堅硬變得鬆脆，大量孔隙。 3.顏色逐漸加深。 4.個性風味與特色逐漸減弱，均衡感與醇厚度逐漸增強。 5.二氧化碳

2015-03-13 咖啡知識我要分享

咖啡視頻一分鐘看完咖啡豆烘焙時的變化過程

精品咖啡學

咖啡視頻一分鐘看完咖啡豆烘焙時的變化過程

咖啡烘焙是一系列物理和化學變化的集合，是形成咖啡豆風味的最後階段。在變化過程中，大致會出現如下一些現象。 1.水分逸散，重量減輕。 2.質地由堅硬變得鬆脆，大量孔隙。 3.顏色逐漸加深。 4.個性風味與特色逐漸減弱，均衡感與醇厚度逐漸增強。 5.二氧化碳

2015-10-16 精品咖啡學我要分享

危地馬拉逐漸成爲世界上最著名的優質咖啡生豆

精品咖啡學

危地馬拉逐漸成爲世界上最著名的優質咖啡生豆

危地馬拉逐漸成爲世界上最著名的優質咖啡生產地之一,SPRCOFFEE也引進了該類型的設備放在中國總部的現場,上海人在過去一年內喝過咖啡的人口比例爲42。薩爾瓦多不是特別的苦或是特別的酸,還會使膽固醇濃度升高;由於咖啡因會影響肝及胰臟功能,香味特濃。外皮

2015-09-09 精品咖啡學我要分享

逐漸在咖啡市場有名氣的薩爾瓦多精品咖啡豆

咖啡莊園

逐漸在咖啡市場有名氣的薩爾瓦多精品咖啡豆

薩爾瓦多（El Salvador）香氣4分亮度4.5分醇厚3分風味4.5分回味4.5分適合烘焙程度：City/Full city city若是對風味厚重有偏好的話，可以將其烘焙的略深一些也無妨。一般人印象中的薩爾瓦多是一個戰亂頻繁的地方，而確實也是因爲連年的內戰讓薩爾瓦多的咖

2016-05-10 咖啡莊園我要分享

要有優良的烘焙品質別無他法；唯有“用心”而已！

咖啡八卦信息

要有優良的烘焙品質別無他法；唯有“用心”而已！

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）打開機器，運轉十分鐘。點火，暖機到250度，維持約十分鐘。關火，將秤好的豆子倒入。五分鐘後點火，讓溫度逐漸上升，火力逐段調大，溫度上升的速度逐漸加快，風門隨著溫度的上升稍加調整，設定的第

2017-09-14 咖啡八卦信息我要分享

精品咖啡烘焙知識烘焙好的咖啡中的酸

咖啡知識

精品咖啡烘焙知識烘焙好的咖啡中的酸

甲酸在淺度烘焙時最多，隨着深度烘焙的加深逐漸減少醋酸在淺度烘焙時最多，隨着深度烘焙的加深逐漸減少丙酮酸和烘焙程度無關乳酸和烘焙程度無關蘋果酸在淺度烘焙時最多，隨着深度烘焙的加深逐漸減少檸檬酸在淺度烘焙時最多，隨着深度烘焙的加深逐

2014-10-15 咖啡知識我要分享

那些逐漸衰落的咖啡豆種植地(3)

咖啡知識

那些逐漸衰落的咖啡豆種植地(3)

印度尼西亞：亞洲代表毫無疑問，印度尼西亞曾是亞洲首屈一指的老牌咖啡生產地。印尼整個羣島最好的咖啡種植區分別在爪哇島、蘇門答臘島和蘇拉威西島，幾個主要出口市場是歐盟、美國和日本，這也從側面反映出該國咖啡的品質優異。在過去幾年中，印尼的咖啡

2014-08-25 咖啡知識我要分享

精品咖啡常識烘焙好的咖啡中的酸

咖啡知識

精品咖啡常識烘焙好的咖啡中的酸

烘焙好的的咖啡中的酸主要有以下幾種：甲酸在淺度烘焙時最多，隨着深度烘焙的加深逐漸減少醋酸在淺度烘焙時最多，隨着深度烘焙的加深逐漸減少丙酮酸和烘焙程度無關乳酸和烘焙程度無關蘋果酸在淺度烘焙時最多，隨着深度烘焙的加深逐漸減少檸檬酸

2014-12-17 咖啡知識我要分享

烘焙好的咖啡中的酸咖啡基礎常識

咖啡知識

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烘焙好的的咖啡中的酸主要有以下幾種：甲酸在淺度烘焙時最多，隨着深度烘焙的加深逐漸減少醋酸在淺度烘焙時最多，隨着深度烘焙的加深逐漸減少丙酮酸和烘焙程度無關乳酸和烘焙程度無關蘋果酸在淺度烘焙時最多，隨着深度烘焙的加深逐漸減少檸檬酸

2015-01-28 咖啡知識我要分享

烘焙好的的咖啡中的酸主要有以下幾種

咖啡知識

烘焙好的的咖啡中的酸主要有以下幾種

甲酸在淺度烘焙時最多，隨着深度烘焙的加深逐漸減少醋酸在淺度烘焙時最多，隨着深度烘焙的加深逐漸減少丙酮酸和烘焙程度無關乳酸和烘焙程度無關蘋果酸在淺度烘焙時最多，隨着深度烘焙的加深逐漸減少檸檬酸在淺度烘焙時最多，隨着深度烘焙的加深逐

2015-03-25 咖啡知識我要分享

咖啡豆烘焙常識烘焙好的咖啡中的酸

咖啡知識

咖啡豆烘焙常識烘焙好的咖啡中的酸

烘焙好的的咖啡中的酸主要有以下幾種：甲酸在淺度烘焙時最多，隨着深度烘焙的加深逐漸減少醋酸在淺度烘焙時最多，隨着深度烘焙的加深逐漸減少丙酮酸和烘焙程度無關乳酸和烘焙程度無關蘋果酸在淺度烘焙時最多，隨着深度烘焙的加深逐漸減少檸檬酸

2015-05-12 咖啡知識我要分享

那些逐漸衰落的咖啡豆種植地(4)

咖啡知識

那些逐漸衰落的咖啡豆種植地(4)

咖啡豆顏色越深風味越濃咖啡豆顏色有深有淺，你知道它代表的是什麼意思嗎? 咖啡豆的顏色從草綠到黃橙色、淺玉桂色一直到深褐色都有，其中最理想的是深褐色。因爲優質的咖啡豆烘焙時間越長，生成的天然揮發油就越多，並會從表面冒出，散發出沁人心脾的芳香，

2014-08-25 咖啡知識我要分享

E磨微調後的無底，逐漸改進吧

咖啡文化

E磨微調後的無底，逐漸改進吧

人機合一玩好咖啡意式咖啡機無底萃取雖然多數朋友買的起7 8千的咖啡機，但依舊感覺，適合自己的纔是最好的，本貼無任何帶有色彩的想法，只是希望大家還是先把咖啡萃取基本嘗試，和器材重要性有個理解，再決定選擇什麼設備。不差錢的朋友，直接砸錢即可，

2014-08-28 咖啡文化我要分享

魔法咖啡壺

咖啡機

魔法咖啡壺

Lina Fischer設計的這個Kahva咖啡壺是由玻璃和金屬製作的，外形酷似一個沙漏。他的整個咖啡製作過程堪稱變魔法一般。首先，把內芯拔出添加適量的水到玻璃壺裏面，然後將放好咖啡粉的內芯插進去。插上電，壺裏的水逐漸沸騰。你會發現水面不斷下降，直到大部分

2014-07-28 咖啡機我要分享

可口可樂轉型逐漸成功可口可樂瓶裝咖啡

外國咖啡

可口可樂轉型逐漸成功可口可樂瓶裝咖啡

可口可樂自新CEO James Quincy 5月上任以來，就轉向了飲料公司而非碳酸飲料公司，尋找多元化的增長點，尤其在健康和高端產品方面。經過一個季度的檢驗，可口可樂的確開始認真地摘掉自己碳酸飲料公司的帽子。從業務線來看，可口可樂主打的碳酸飲料產品，延續

2017-10-26 外國咖啡我要分享

魔法咖啡壺 Kahva咖啡壺

咖啡知識

魔法咖啡壺 Kahva咖啡壺

Lina Fischer設計的這個Kahva咖啡壺是由玻璃和金屬製作的，外形酷似一個沙漏。他的整個咖啡製作過程堪稱變魔法一般。首先，把內芯拔出添加適量的水到玻璃壺裏面，然後將放好咖啡粉的內芯插進去。插上電，壺裏的水逐漸沸騰。你會發現水面不斷下降，直到大部分

2015-07-15 咖啡知識我要分享

Kahva咖啡壺是由玻璃和金屬製作的

精品咖啡學

Kahva咖啡壺是由玻璃和金屬製作的

Lina Fischer設計的這個Kahva咖啡壺是由玻璃和金屬製作的，外形酷似一個沙漏。他的整個咖啡製作過程堪稱變魔法一般。首先，把內芯拔出添加適量的水到玻璃壺裏面，然後將放好咖啡粉的內芯插進去。插上電，壺裏的水逐漸沸騰。你會發現水面不斷下降，直到大部分

2015-10-06 精品咖啡學我要分享

中國咖啡消費市場逐漸擴大-雲南“新天王”瑰夏咖啡銷售熱情高

咖啡資訊

中國咖啡消費市場逐漸擴大-雲南“新天王”瑰夏咖啡銷售熱情高

今年初，愛伲集團把雲南生產的新咖啡品種樣品寄到美國，請世界咖啡界泰斗、美國精品咖啡協會前主席、咖啡質量研究所創始人之一泰德林格杯測，瑰夏獲得87分的最高分。2016年初，愛伲集團專門將有着50年國際杯測經驗的咖啡大師JeremyWakeford從歐洲邀請來到愛

2016-12-12 咖啡資訊我要分享

那些逐漸衰落的咖啡豆種植地

咖啡知識

那些逐漸衰落的咖啡豆種植地

編者按：全球最著名的咖啡廳，使用的咖啡都是經過精挑萬選，有特別的講究的。目前，很多人都喜歡自己動手煮咖啡，像牛奶咖啡，左旋咖啡等等，這些是必須關心到咖啡豆的。但是，你知道，咖啡豆的種植基地嗎?下面跟隨着小編一起看下文章吧! 海地：被遺忘的地方

2014-08-25 咖啡知識我要分享

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