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喝咖啡加奶防止鈣質流失牛奶確實是咖啡的好伴侶

精品咖啡學

喝咖啡加奶防止鈣質流失牛奶確實是咖啡的好伴侶

看過小編之前發佈的朋友都經常提到喝咖啡是有利於身體健康的，但切勿涉及過量的咖啡。近調查研究發現咖啡容易導致體內的鈣質流失，但是隻要在咖啡中加入牛奶就可以彌補這一不足。進一步說明牛奶除了能夠改善咖啡苦澀的口感外，還能防止人體鈣質流失，牛奶確

2015-09-07 精品咖啡學我要分享

巴黎街角獨具特色的咖啡店

咖啡館經營

巴黎街角獨具特色的咖啡店

小編在這裏想爲你介紹幾個巴黎市內並不很令人注目的咖啡店，置身其中，你也許能體味到一個從來沒有邂逅過的浪漫之都呢。

2014-07-18 咖啡館經營我要分享

雀巢咖啡瓶中出現蟑螂廠家回應：還需鑑別

咖啡資訊

雀巢咖啡瓶中出現蟑螂廠家回應：還需鑑別

餐館裏喫到過頭髮，路邊攤上喫到過小石子，食堂的飯菜出現過小蟲子，我們每個人幾乎都有過的經歷，遇到也就認了，但是讓楊女士萬萬沒想到自己喝個咖啡也能喝出蟑螂？？？喝一瓶咖啡喝出了蟑螂最近，楊女士在便利店買了一瓶咖啡。開車的時候，她喝了幾口

2017-07-05 咖啡資訊我要分享

女性喝咖啡可能導致胸部縮水

咖啡知識

女性喝咖啡可能導致胸部縮水

最近，瑞典科學家一項最新發現引起廣大女性關注，其指出女性每天每天喝咖啡若超過三杯，會導致乳房變小，也就是國內朋友稱的乳房縮水。

2014-08-29 咖啡知識我要分享

咖啡健康女性喝咖啡可能導致胸部縮水

咖啡知識

咖啡健康女性喝咖啡可能導致胸部縮水

最近，瑞典科學家一項最新發現引起廣大女性關注，其指出女性每天每天喝咖啡若超過三杯，會導致乳房變小，也就是國內朋友稱的乳房縮水。據悉，研究人員通過檢測發現，半數女性體內含有一種特殊基因，因爲這種基因，當她們攝入咖啡因時，乳房就會縮

2014-10-24 咖啡知識我要分享

意式咖啡流速緩慢的原因是什麼？怎樣改善咖啡液流速慢的問題？

咖啡技術

意式咖啡流速緩慢的原因是什麼？怎樣改善咖啡液流速慢的問題？

一、咖啡流速是什麼? 咖啡流速就是指，意式咖啡製作過程中，下流的速度。流速過快或是過慢，對於咖啡的味道是有很大影響的。而影響咖啡流速的原因則在於咖啡粉顆粒之間的間隙，間隙過大，或是過小，則都會影響咖啡的流速。二、意式咖啡流速慢是什麼原因? 1

2015-11-30 咖啡技術我要分享

咖啡知識咖啡進入人體後的旅行

咖啡知識

咖啡知識咖啡進入人體後的旅行

咖啡香氣馥郁，提神醒腦，不過小夥伴們知道一杯咖啡下肚後，會在人體內發生哪些化學變化嗎?讓我們來一起看看咖啡進入人體後的旅途吧。 1、喝下咖啡 10 分鐘後咖啡因進入血液，心跳數和血壓開始上升，咖啡因能緩和酒精對人體的影響，有效時間爲 10-90 分鐘。

2015-03-04 咖啡知識我要分享

磨豆機研磨刻度標準多少- 意式磨豆機怎麼調刻度

磨豆機

磨豆機研磨刻度標準多少- 意式磨豆機怎麼調刻度

磨豆機研磨刻度標準多少- 意式磨豆機怎麼調刻度實驗1，確定16g粉量，調節磨豆機刻度3.2（以900N爲例，3.2爲初設刻度），壓粉力度重壓。得出來結果是：27秒出液40ml。那麼由此可知在粉量，壓粉力度確定的情況下，流速過小，粉細了。實驗2，同上方法，16g粉

2016-12-20 磨豆機我要分享

耶加雪菲日曬艾瑞查咖啡豆的風味描述處理法產地區品種口感特徵簡

耶加雪菲咖啡

耶加雪菲日曬艾瑞查咖啡豆的風味描述處理法產地區品種口感特徵簡

日曬耶加雪菲艾瑞莎G1爲了凸顯整支豆子更加明顯的風味以及活潑的酸質，他們採用淺度烘焙，烘焙至一爆末下豆。不過小編個人更喜歡一爆密集下豆的風味，酸度也更加強勁，但烘焙至一爆末段會讓整支豆子的風味更加完整，甜度和尾韻更加漂亮，爲了整體的均衡度，

2017-02-28 耶加雪菲咖啡我要分享

掛耳包咖啡沖泡原理與細節

咖啡技術

掛耳包咖啡沖泡原理與細節

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）要泡好隨身包，請務必詳閱以下說明：萃取咖啡原理如下：水溫越高：咖啡越濃、苦，太高會焦、澀水溫越低：咖啡越淡、越酸水流越小：咖啡較濃、過小會粹取不出咖啡水流越大：咖啡越淡、沒味道注

2017-10-30 咖啡技術我要分享

日曬耶加雪菲咖啡風味口感莊園產區介紹耶加雪菲咖啡特點科契爾莊

科契爾莊園

日曬耶加雪菲咖啡風味口感莊園產區介紹耶加雪菲咖啡特點科契爾莊

這支日曬耶加雪菲艾瑞莎G1爲了凸顯整支豆子更加明顯的風味以及活潑的酸質，他們採用淺度烘焙，烘焙至一爆末下豆。不過小編個人更喜歡一爆密集下豆的風味，酸度也更加強勁，但烘焙至一爆末段會讓整支豆子的風味更加完整，甜度和尾韻更加漂亮，爲了整體的均衡度

2016-08-04 科契爾莊園我要分享

夏威夷毛伊咖啡特點科納咖啡豆種植條件夏威夷科納咖啡豆等級

精品咖啡豆

夏威夷毛伊咖啡特點科納咖啡豆種植條件夏威夷科納咖啡豆等級

夏威夷毛伊咖啡特點大約1813年由Kamehameha the Great的西班牙翻譯和醫生Don Francisco de Paula y Marin進入檀香山的觀賞樹是如何成爲科納的經濟支柱的？英國軍艦H.M.S. 1825年，金髮女郎從巴西帶來了夏威夷的咖啡樹。瓦胡島州長Boki在從倫敦回來的途中在

2019-07-28 精品咖啡豆我要分享

咖啡豆烘焙師工作日常|咖啡烘焙師要做些什麼？

咖啡行業

咖啡豆烘焙師工作日常|咖啡烘焙師要做些什麼？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）是的，咖啡豆烘焙師，就是一羣鍋爐工，整天埋頭苦幹燒鍋爐修鍋爐。不過小編更喜歡稱他們爲道士不聞世間事，埋頭苦煉丹。今天一起來看看，我們的烘焙師是如何服務大家的～平常看

2018-11-12 咖啡行業我要分享

咖啡常識喝咖啡要分時間段

咖啡知識

咖啡常識喝咖啡要分時間段

越來越多的人喜歡喝咖啡了，因爲咖啡可以提神，對於白領來說，上班犯困、疲勞時泡上一杯咖啡，可以振奮精神。不過小編告訴你，喝咖啡也要講究時間點的，並不是什麼時候喝都能達到提醒的效果，不同的時間要喝不同的咖啡才更養生。 1、上班路上07：00-09：00

2015-03-03 咖啡知識我要分享

摩卡壺正確使用方法摩卡壺煮咖啡研磨度與水的比例5個步驟圖解詳細教程

咖啡行業

摩卡壺正確使用方法摩卡壺煮咖啡研磨度與水的比例5個步驟圖解詳細教程

摩卡壺適合用於深烘焙與細研磨的咖啡豆，利用沸騰熱水的蒸氣壓，萃取出接近濃縮咖啡風味的咖啡。撰文＝cafenoma（一對日本夫妻，結合太太喜愛的咖啡、雜貨、室內佈置與丈夫的攝影興趣，在Instagram

2022-11-24 咖啡行業我要分享

煮咖啡常識衝咖啡用多少度的水合適？

咖啡知識

煮咖啡常識衝咖啡用多少度的水合適？

小編身邊越來越多的朋友加入了咖啡的懷抱，小編很開心，但是很多朋友嚐嚐範一個很致命的錯誤，在衝咖啡的時候將沸騰的熱水直接諸入咖啡粉中，這樣大大影響了咖啡豆萃取之後咖啡的口感，那麼衝咖啡用多少度的水合適? 衝咖啡用多少度的水合適? 當新鮮的水經過

2015-02-06 咖啡知識我要分享

咖啡是越苦越好嗎？爲什麼喝咖啡比喝中藥還苦？

咖啡知識

咖啡是越苦越好嗎？爲什麼喝咖啡比喝中藥還苦？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡的味道包括了酸、甜、苦、甘、醇幾個維度，不同產地的咖啡豆沖泡出的口感都是不同的，除了這些本身咖啡豆獨特的性質外，咖啡豆的烘焙程度、咖啡粉研磨的粗細度、水溫、沖泡的

2018-07-21 咖啡知識我要分享

贊比亞咖啡種植發展史和咖啡豆風味特點介紹

咖啡豆

贊比亞咖啡種植發展史和咖啡豆風味特點介紹

20世紀50年代，傳教士從坦桑尼亞和肯尼亞帶來了波旁種，不過咖啡產量到20世紀70年代末及80年代初纔開始增長。病蟲害導致產量低下，咖啡農開始改種抵抗力較強的雜交品種卡蒂姆。卡蒂姆的風味不如波旁豐富，不過後來得到了資金支持，贊比亞政府又推廣種植波旁

2020-07-05 咖啡豆我要分享

加拿大下雨天咖啡和啥更配？Ins上露臉最多甜品

咖啡資訊

加拿大下雨天咖啡和啥更配？Ins上露臉最多甜品

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 下雨天咖啡和什麼更配呢? 最近，登陸加拿大的一款甜品表示，咖啡和甜筒更配! 這款號稱是Instagram上露臉次數最多的咖啡甜筒(Coffee In A Cone)，登陸南安省連鎖咖啡品牌Balzacs Coffee Roasters。正

2017-05-15 咖啡資訊我要分享

巴西卡杜艾卡杜拉咖啡風味特點介紹

精品咖啡豆

巴西卡杜艾卡杜拉咖啡風味特點介紹

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）【國家】巴西【品種】 Mundo Novo 阿拉比卡衍生種、Yellow Catuai 黃卡杜艾【處理法】日曬法咖啡師風味筆記：乾香氣乾淨迷人的柑果、莓果類香氣; 溼香氣帶有可可、核果與奶

2018-07-03 精品咖啡豆我要分享

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