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專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 炎炎夏日午後,一杯冰涼焦香回甘的咖啡,讓果酸的滋味沁入心脾,再療愈不過,但現在冰塊融化的速度又急又快,才喝沒幾口咖啡就變得稀稀的好討厭! 編輯發現了一種急冷式手衝咖啡,原來手衝咖啡可以不
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 巴布亞新幾內亞 Papua New Guinea 巴布亞新幾內亞 的咖啡在新幾內亞島上獨樹一格,有別於緊鄰相連的國家印尼。火山岩土壤、豐富的雨林環境,其明亮、酸甜、花果香的氣味與中南美洲
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) ●咖啡是酸的? 咖啡豆是取自咖啡果實,故內含酸性的物質, 而咖啡酸味有兩種,一爲明亮活潑的香酸,二爲酸而不香的死酸。 香酸喝起來有著檸檬、蘋果、柑橘般的清香味,就像果汁般
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 令人餘悅的 酸咖啡 一般人誤以爲咖啡不新鮮就會有酸味,其實咖啡本身就是 酸 性飲料,咖啡酸不酸,取決growthon於豆子的品種及烘焙度,烘焙時間愈長,焦糖化程度愈高,酸性物質被
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 亞洲人對咖啡,跟歐美不太一樣,普遍不愛酸、討厭苦。 一般不愛酸。只好選擇培度比較深的咖啡豆。 不過有個新興產區巴布亞新幾內亞,產出的咖啡豆有著曼特寧的濃郁紮實口感,但酸度很低,風味又很乾
評估:你將找到最好的Konas 風味:宜人的木質和烤麪包。中等酸度,中等醇度,清潔。光滑,溫和的口感。 推薦烘烤:在輕度和輕度之間。Kona是一種溫和的咖啡,傳統上在中度清淡/斯堪的納維亞風味到清淡中度/美洲傳統風味之間烘焙 輕度烘烤(肉桂)豆爲淺棕色
真正的摩卡咖啡有點兒像愛情,既酸又甜。
真正的摩卡咖啡有點兒像愛情,既酸又甜。而摩卡的存在,理由也很簡單,就是爲了讓愛戀中的人們瞭解愛情的甜美和波折,爲了告訴我們幸福的簡單。 摩卡咖啡恐怕是最受女孩子歡迎的咖啡品種,這緣於它濃厚的巧克力味和牛奶味,絕大多數對咖啡有略微瞭解的人會認
濃咖啡 ,意式咖啡的介紹,一起來看一下吧! 問:喝起來又酸又苦吧! 答:其實Epresso只是把風味放大了,所以品嚐的時候纔會感受到有別於一般咖啡的強烈風味,一杯美好的咖啡跟一杯好的手衝咖啡一樣,具有令人愉悅的酸,甜,苦。 問:咖啡因很多吧我會心悸!
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 風味特性: 此咖啡帶有醇厚的口感及豐富的甜味,呈現較單一類型具有上揚的酸香及低沉感的悶香, 甘甜微酸又醇厚的咖啡液帶著蜜糖香氣。 上揚的香氣中,它擁有柑橘香,茉莉花香,瓜果香,莓果香,麥香 (發
閒暇時光的小憩 情侶甜蜜的約會 燈光搖曳中少不了配上一杯咖啡 醇香四溢,沁人心脾 摩卡咖啡得名源自十五世紀的也門曾經重要的咖啡出口地區-摩卡港。 人們說真正的摩卡咖啡味道濃郁, 有點兒像轟轟烈烈的愛情, 既酸又甜。 但現在一般的咖啡廳很少會喝到真正
喜歡喝酸咖啡嗎?又酸又嗆又複雜的黑莓酸您可以接受嗎?這是我們常常介紹肯亞豆的開場白,曾經嘗試帶着原野花香混着酸甜的咖啡,相信您對他一定印象很深,當您面對許許多多風味乾淨清晰的中南美洲豆時,啜吸一口肯亞豆或許能喚醒矇蔽很久的味蕾,和頭髮直立
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 同學也爲 精品咖啡 深奧的滋味苦惱過嗎? 撇開老闆說的天花亂墜的神奇滋味,光是入口又苦又濃又酸又澀又不甜,就已經令人大皺眉頭了,難到這就是所謂的深奧嗎?難道精品就是要喫苦
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 好好來分析一下喝齋啡的好處 黑咖啡的好處 black coffee直譯是黑色咖啡,也勉強能說是黑咖啡。但意思則是指一切不加奶或糖或香料的原始沖泡咖啡,味道則是又酸又澀又苦的咖啡液體
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 咖啡只有聞的時候香,喝起來又酸又苦 -我不喝咖啡的老媽 甘甜,花香,榛果,酸味明快,層次感鮮明,巧克力餘韻... - 咖啡玩家 眼前的黑不是黑,你說的白是甚麼白? - 蕭煌奇 每個人都能輕易辨識出咖啡的酸,
它們是什麼? 許多植物內除了咖啡因也含有綠原酸。酸在綠原集團內有這非常相似的結構,組成一個酯類通常包括咖啡酸和奎尼酸作爲組件。所有的綠原酸又屬於更大的一類的酚酸。在自然界中,酚酸通常是植物用作防禦的化合物,或植物與土壤微生物之間的信號機制。它們
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手衝咖啡萃取過萃是什麼意思?美式咖啡會過萃嗎?
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什麼是ASD,你知道什麼是單層日曬慢速發酵法嗎?
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