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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡的果實和種子是什麼樣的？ 咖啡豆結果的樣子 咖啡樹，是一種熱帶植物，屬常綠灌木，生長在赤道、南北緯個各２５度，也就是迴歸線以內的區域。南北迴歸線及赤道附近是世界咖啡
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 有一些山名咖啡豆，如藍山和乞力馬扎羅山。 在高海拔地區長大的咖啡豆風味和口感會變得非常好，不是嗎？ 今天我將介紹影響咖啡質量的高度差異。 種植咖啡樹的條件 雨季和旱季的環境，年降雨量1800毫
蘭館，是日本福岡太宰府市的一家老牌咖啡店，開業於1978年。好幾位客人，從蘭館開業時便來光顧，直到今天，前後近四十載。 咖啡店的老闆田原照淳，自3歲起，就泡在咖啡香氣裏，耳濡目染，長大後繼承了父母的咖啡事業，打理蘭館的生意。爲了做出更好的咖啡，
小學的時候老師問：長大以後你想做什麼? A同學：我想當一名老師。 B同學：我想當一名警察。 C同學：我想當一名超人。 中學的時候老師問：長大以後你想做什麼? A同學：我想去環遊世界，到處流浪。 B同學：我想開一間甜品店，自己做蛋糕。 C同學：我依然想當一
亞瑟麥克高恩的故事 亞瑟（Arthur）和他的十個兄弟姐妹在牙買加藍山山脈中長大，父母雙方都是家庭，主要收入來源是耕種。在假期中，有時在週末放學時的週末，亞瑟（Arthur）會協助他的父親在農場上。在Trench Town綜合高中的最後幾年，Arthur從學校樂隊中學
「咖啡對我而言，就像我的孩子」這句話從美桃姐口中說出來時，有一種感動。 13年前馨晴咖啡從檳榔轉作咖啡，一開始先種400株咖啡，當初沒有乾燥機設備，後製難免發生發黴狀況，加上缺工嚴重，不管颳風下雨還是寒流來，都是全家一起投入生產，雖然過程辛苦，
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 一個渾身潮味的男子，氣息和混咖啡館的文青似乎擦不上邊，但從小看日雜長大、記憶背景伴隨著咖啡香的Chez Kuo，把對日本的熱愛與咖啡的熟悉，長大後實際兌換爲工作、旅行的一部份。 Chez的Google Map
第二波還有一位重量級咖啡女 將努森。她與畢特皆爲同時代咖啡人，不同的是，畢特從小玩咖啡長大，努森卻是大器晚成。年僅五歲隨家人從挪威移民美國紐約，年輕時曾在華爾街任職，也做過 模特兒，結過了3次婚。1968年，四十出頭的努森搬到舊金山，在一家規模頗
第二波還有一位重量級咖啡女將努森。她與畢特皆爲同時代咖啡人，不同的是，畢特從小玩咖啡長大，努森卻是大器晚成。年僅五歲隨家人從挪威移民美國紐約，年輕時曾在華爾街任職，也做過模特兒，結過了3次婚。1968年，四十出頭的努森搬到舊金山，在一家規模頗大
精品咖啡的迷思(六) 好的生豆並不是人的功勞，是陽光，空氣，土地，水的功勞。 你今天把種子種在這個山裡頭，是這座山讓這顆種子發芽長大開花結果的! 就連這顆種子也不是你製造出來的。 這是[大自然]賜給人們的恩寵 你只是發現而已! 只有那想辦法賣好價錢的
藏在太平山街18號的茶家如今已是ins上的網紅。老闆是個臺灣女孩，在香港長大後到英國讀書，開茶家前卻是位律師。很欣賞勇於跨界的人，比常人多出不少勇氣。 在上環咖啡店林立的氛圍中，茶家很特別地選擇以茶類爲主打，如印度香料奶茶、焦烤檸檬茶、京都綠茶
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 哥斯達黎加咖啡 發展現狀概況 作爲中南美洲狹長大陸帶上的一顆明珠，哥斯達黎加國土面積僅爲5.1萬平方公里，總人口數約爲486萬，人口密度爲5人/每平方公里，排名世界第107位。 哥
親手種植一株咖啡，看着它慢慢發芽成長，也別有一番情趣。那麼什麼樣的條件才能種植咖啡，令它成長呢?今天就讓我們一起來看看，種植咖啡樹，我們需要做些什麼吧。讓它在我們的呵護下長大。 室內生長最好放在光線充足的地方。非直射的陽光或日光燈照明的辦公
哥斯達黎加的咖啡絕對是在優越環境中長大的精品。這裏沒有戰爭帶來的經濟環境的波動，有政府的大力支持，這裏有適合精品咖啡生長的氣候和海拔，哥斯達黎加SHB可是生長在海拔1500米左右的精品咖啡，火山灰質土壤提供咖啡生長的養分，這裏有熱情而認真的咖啡生
說起我開始接觸咖啡，恐怕得打小時候說起了。自我長記性開始，便記得家裏媽媽都會弄這一杯杯的黑水。我的母親從小便是在咖啡的發源地一東非長大，十多歲纔回到中國來，加上父親年輕時便留洋，他們的結合使得家裏一直有喝咖啡的習慣。小時候媽媽給我們衝牛奶
家是奧馬爾班達的心臟所在。他出生並在祕魯長大，離開家鄉，學習農學，回到家鄉，投資於他心愛的ElLirio。奧馬爾將自己的農場打造成一個展示場所，分享了自己的知識，幫助提高了質量和生產力，並與當地小農社區建立了夥伴關係和信任在祕魯特色咖啡市場培養了
一部反映高地原住民和現代文明接觸過程的記錄片。片名爲《第一次接觸》（first contact）。1983年該片公映後震驚世界，獲獎無數。類似這樣的影像前無古人，後無來者，是真正的絕品。後續的故事也頗爲精彩：Mick與當地原住民的兒子Joe在部落里長大，後來又在
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