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在中國，很難喝到真正好喝又正宗的土耳其咖啡，土耳其咖啡的器具可能是所有萃取方法裏最簡單的，只是一個帶把的銅壺，但在細節的講究上卻一點都馬虎不得，在大家掌握了基礎的操作方法後，可以參閱本文來提高煮制土耳其咖啡的水準。 杯具 傳統的土耳其咖啡一
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 全球每人每天喝掉20億杯咖啡，黑金產業當道，南投縣魚池鄉公所幫農友找出路，今年7月邀請拿過全國賽冠軍的咖啡農，舉辦臺灣咖啡12強+1冠中冠邀請賽，成功打響日月潭咖啡的名號。爲了提升日月潭咖啡的
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 你聽過降溫式手衝法嗎？水溫竟然可以從 88 度衝到 68 度，這回請到 Coffee Sind 當家咖啡師來爲大家示範，利用 HARIO V60 陶瓷濾杯進行中深烘焙咖啡豆的衝煮，並且避免萃取出後段雜澀味的高階技巧！
手搖磨豆機介紹： 海勒 102 手搖磨豆機 - 2019新版 商品描述 終極版Helor 102 海勒102 高階手磨登場 更省力、更方便、ㄧ樣的精準 減速齒輪更加省力 落粉處增加檔粉片，可直上把手濾杯萃濃縮 把手可卸下，配上電鑽變電磨 ㄧ樣的Mazzer83mm大錐刀 在手衝咖啡漸
Anfim磨豆機歷史介紹與榮譽 來自意大利米蘭的Anfim磨豆機在研發生產方面已經有50多年的經驗，Anfim精確地定位於高階質量和精品咖啡市場，爲維持其專業度只針對磨豆機及分配器進行生產和研發，並且積極地參與、開拓正在興起的世界性咖啡消費熱潮，使其成爲世
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 絕大部分的人在看到La Pavoni的 拉桿咖啡機 第一眼時,一定會被她的典雅復古的外型所吸引,但接下來也都會有心存疑問: ㄟ就這一臺沒有馬達幫浦的小機臺,這樣可以煮出好喝的咖啡嗎?
【最 新 課 程】 烘焙基礎課程 王詩如 時間：2012年12月17日-12月19日 課程收費：3800元/三天 課程目的：本課程針對具有咖啡師基礎的學員（或已選咖啡師課程的學員），通過對烘焙基礎知識的瞭解，小型烘焙機的運用，掌握自主烘焙所需的基礎理論並具備基本運
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 一般來說，阿拉比卡主要用在單品或精品 咖啡 ，羅布斯塔則用來做成速溶 咖啡 。雖然可以將阿拉比卡定義爲高階 咖啡 ，羅布斯塔爲次級，但不一定非得如此分類，以自己喜好的味道來
，星巴克（專題閱讀）決定全力投入打造高階咖啡品牌，提供富裕客羣更精緻的品嚐體驗，彌補傳統星巴克業績減緩的缺口。 星巴克計劃開設20～30家大型星巴克典藏咖啡烘焙坊及鑑賞館（StarbucksReserveRoasteryandTastingRoom），店內現場烘焙產量稀少且獨特的咖
在習慣喝茶的中國市場， 星巴克 取得了成功。2017年4月中旬，星巴克創始人、董事會執行主席霍華德舒爾茨（Howard Schultz）再次來到中國，他剛剛卸任CEO職務，專注公司長期發展計劃、開發高階咖啡店市
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 爲什麼粗研磨的咖啡粉適合滴濾式-咖啡粉常見研磨粗細圖 大家有冇留意在外面飲咖啡時都標榜即磨，就連鎖快餐店，便利店都用即磨作招來，究竟即磨真的能令咖啡味道較好? 事實上即磨
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 如果要問我，爲什麼要接受專業 咖啡師資格證 課程的培訓？ 任何系統的建立，實則是學習方法的形成。因此單純用練習的時間來重複沒有經過思考和消化的行爲，效率是相當低的，甚至有
示意圖，與本文無關。圖片來源：商業週刊/駱裕隆攝 作爲星巴克 （Starbucks）長期以來的靈魂人物，Howard Schultz此前制定的五年計劃 （五年增開1萬家門市，成爲讓所有顧客都滿意的咖啡連鎖品牌！）將公司帶入了全盛時期，但同時也面臨著更嚴峻的挑戰 Howard
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 雲南咖啡行不行？中國這樣的水質可以種到好咖啡嗎？會不會是假咖啡豆？ 臺灣精品咖啡之父－韓懷宗：2016年，我有幸嚐到雲南生豆大賽前六名精品豆，高階的花果韻、酸甜震與寬廣的味
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 從基礎圖案到高階段技巧 練習，專注，韌性 高手之路就在你腳下 對於咖啡拉花 有人堅持，反覆研究圖形佈局技巧去練習 有人無奈，摸不到重點盲目練習終而放棄 有人愛恨交加，有人覺
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牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號，香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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什麼是ASD，你知道什麼是單層日曬慢速發酵法嗎？
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