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精品咖啡好不好喝出來要看豆子的品質怎麼樣之外，還要有適當的烘焙度。合適的烘焙度能把一款豆子的特性完整的呈現出來，是咖啡衝煮的關鍵因素之一。試問一款咖啡的烘焙度都不能表現一款咖啡的特點，那麼衝煮出來的咖啡當然也就不會有好的風味體現。 對於很多
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 一位美女板孃的咖啡店， 偏居錢橋，卻24小時營業。 800平復古空間，60款高顏值飲品， 其中一款還是火爆北美的獨角獸。 全世界追捧的獨角獸 當全城的菇娘們都在扼腕嘆息星爸爸家的獨角獸只
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 前言 每一款濾杯，因形狀、濾孔與溝槽的搭配，會對萃取的味道產生不同的影響，每種濾杯都有各自的設計優點，基本以控制水流下降速度、肋骨和排氣方面取捨。用不同的濾杯，可以讓同
經過近30年的研究，他們發明了Hario玻璃，採用100%的天然礦物質來提煉耐熱玻璃。在1949年，Hario推出了第一個主場產品：一款玻璃虹吸咖啡壺；到1957年，這款咖啡壺演變成了濾布過濾虹吸壺。 Hario已經獲得了數百個設計大獎，它十年前推出的V60濾杯，成爲其中
V60手衝濾碗爲什麼如此受人歡迎? 用它製作出的手衝滴濾咖啡爲何如此美味? Hario V60手衝濾碗的發明可以說是化學分析、玻璃製造和咖啡沖泡技術三者智慧的結晶.如果你熟悉Chemex手衝滴濾咖啡壺,你就會知道當初人們是如何運用化學分析法來製造這款經典咖啡壺的.
21、褐色小杯咖啡 略微深焙的咖啡80cc;熱牛奶30cc。 杯中倒入咖啡，注入60℃-70℃左右的熱牛奶。 Kleiner是小的意思。Brauner一詞指加入了少量牛奶後顏色呈褐色的咖啡。有時牛奶單獨上桌，也就是將熱牛奶盛在奶壺中上桌。這種咖啡屬於早點咖啡，在飲食攤上四
玻利維亞 布埃納維斯塔莊園 瑰夏品種咖啡豆 煮制方式：a：虹吸壺煮制熱飲、b：V60器具手衝熱飲 加工方法：水洗法 萬衆矚目的瑰夏品種咖啡豆又登場啦！這一次，我要向大家推薦的這款瑰夏品種的咖啡豆來自玻利維亞產區。這款咖啡目前在星巴克除工坊外的臻選店
在埃塞爾比亞產區各種咖啡豆通常被混合在一起交易，出自單一的莊園的實屬罕見。埃塞爾比亞卡永在當地語言中意味着目標，因爲當地人追求非凡的咖啡品質，所以一直都是細心呵護着咖啡樹的生長，好像每一杯咖啡都承載着他們的理想，細細品味，彷彿能感受到信念
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 每種不同的手法都可以把同一款咖啡豆衝出不同口感味道特色 ── 當然，那是細微的不同，永遠沒可能把曼特寧衝出瑰夏的味道。主要看你是想把那款咖啡豆甚麼部份的風味特色放大或降
有人說咖啡的靈魂在於沖泡. 在我看來,只有V60手衝濾碗才能把咖啡的靈魂展示的淋漓盡致. V60手衝濾碗爲什麼如此受人歡迎? 用它製作出的手衝滴濾咖啡爲何如此美味? Hario V60手衝濾碗的發明可以說是化學分析、玻璃製造和咖啡沖泡技術三者智慧的結晶.如果你熟悉
KD-60B是惠家聯合HelloKitty出品的一款咖啡機，應用HELLO KITTY可愛外觀，加分不少。4杯份的容量，現做現喝，方便快捷。耐熱玻璃杯設計，安全耐用。 惠家KD-60B咖啡機採用防滴漏系統。永久過濾網，可永久性使用，環保衛生。保溫底板，未飲用完畢的咖啡，可放
手動研磨機 介紹： 最好的咖啡研磨機Baratza Virtuoso Burr咖啡研磨機價格多少？ 爲什麼我們喜歡它：它產生一致的質量，具有升級功能，如60秒計時器和閃電般快速的研磨速度。 Baratza Virtuoso是Encore型號的升級版，只需進行一些重大調整。這款咖啡研磨機保
在日文雜誌「好咖啡」裏面，有提到關於常見到的幾款咖啡濾杯的流速，是個非常有趣的結果，平常在手衝咖啡的時候，似乎比較沒有討論到這一點。那讓我們來看上面這張圖片，從左到右，衝煮時間從快到慢，按照順序分別是： HARIO V60KONO甜甜圈濾杯KALITAMELITA
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 前言 每一款濾杯，因形狀、濾孔與溝槽的搭配，會對萃取的味道產生不同的影響，每種濾杯都有各自的設計優點， 基本以控制水流下降速度、肋骨和排氣方面取捨。 根據手衝咖啡的衝煮原
大家可以先參考上面的這張圖，這是一張標準的金盃理論圖表(又或者稱爲萃取控制圖表;BrewingControlChart，SCAA)。有沒有覺得眼花繚亂不知所謂?沒關係，接下來我們用簡單一點的方式來聊聊
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手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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