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韓國大批酒館倒閉咖啡店卻愈來愈多

咖啡資訊

韓國大批酒館倒閉咖啡店卻愈來愈多

圖爲首爾一個酒展示會上展示的韓國酒。（newsis）韓國因經濟蕭條和單身族的增加，導致飲酒文化發生大的變化，近來大批酒館倒閉。而受西方咖啡文化影響，咖啡店反而不斷增加。韓國是喜歡集體飲酒的民族，飲酒文化由來已久，酒館生意一向不錯。但是近來卻出

2017-04-12 咖啡資訊我要分享

國內咖啡市場迎來了快速發展期-一大批國內咖啡品牌得到了成長

咖啡資訊

國內咖啡市場迎來了快速發展期-一大批國內咖啡品牌得到了成長

連鎖美式路線的太平洋咖啡，總部在香港，迄今年4月，全球門市數量已達477家，其中，大陸地區門市329家，將透過加盟店的方式，擴大在大陸的業務範圍。公開信息顯示，英國COSTA咖啡2014年在大陸門市總數達到了344家，計劃到2020年將開店數量翻倍，達到900家。

2016-12-27 咖啡資訊我要分享

氣候變化衝擊咖啡價格大批投資者湧入市場

咖啡知識

氣候變化衝擊咖啡價格大批投資者湧入市場

據悉，包括巴西在內的全球咖啡主產區受氣候變化影響大幅減產，未來咖啡價格可能會大幅飆升。不過，咖啡的價格今年至少不會大幅上漲。其中幾個因素似乎正在推動咖啡價格上漲：中美洲爆發了一種叫葉鏽的疾

2015-08-18 咖啡知識我要分享

巴西大罷工影響全球大宗商品市場大批咖啡出口貿易被迫暫停

國外咖啡信息

巴西大罷工影響全球大宗商品市場大批咖啡出口貿易被迫暫停

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）彭博社報道，巴西卡車司機抗議油價高漲，罷工邁入第 8 天，已開始影響全球大宗商品市場，農業出口受到阻撓，如大豆、咖啡與糖等出口貿易皆因此延遲，肉商則因飼料不足被迫撲殺家禽

2018-06-02 國外咖啡信息我要分享

東帝汶咖啡的故事：不忘本心的銷售之路

咖啡知識

東帝汶咖啡的故事：不忘本心的銷售之路

說起咖啡，大家會想到哪個國家的出品呢？馬來西亞、哥倫比亞、巴西還是印度？不知道大家有沒有想過原來在東帝汶，也有出產咖啡的呢？東帝汶是一個以農立國的國家，在這個國家裏有80%的人口都是從事農業生產的，而咖啡農是其中之一。在東帝汶出產的咖啡裏，

2019-02-27 咖啡知識我要分享

怎麼自制冰咖啡製作冰咖啡竅門什麼是冷萃技術衝咖啡用什麼水

精品咖啡豆

怎麼自制冰咖啡製作冰咖啡竅門什麼是冷萃技術衝咖啡用什麼水

冰咖啡狂熱者知道一件事是真的：冷咖啡是你可以喝的最好的冰咖啡。它需要一整天的浸泡（以及一些時間的緊張），但結果是值得的，因爲你可以做一大批來持續你整個星期。你知道什麼不是最好的嗎？製作一大批咖啡，然後意識到你製作它的失誤，現在必須等待另外

2019-08-03 精品咖啡豆我要分享

咖啡生豆價格發展趨勢

精品咖啡豆

咖啡生豆價格發展趨勢

美國《財富》雜誌4月30日文章稱，包括巴西在內的全球咖啡主產區受氣候變化影響大幅減產，未來咖啡價格可能會大幅飆升。不過，咖啡的價格今年不會上漲至少不會大幅上漲。但有跡象顯示，大批投機者正在迫不及待湧入市

2015-09-02 精品咖啡豆我要分享

巴西紅波旁咖啡豆風味描述口感處理法產地區莊園

巴西咖啡豆

巴西紅波旁咖啡豆風味描述口感處理法產地區莊園

巴西紅波旁咖啡豆風味描述口感處理法產地區莊園處理得宜的日曬豆，風味豐富，甜味更佳；但日曬很容易有雜質，不容易區分未熟豆是缺點。我們在選豆時，通常會在大批量下單前，先小量的採購和品嚐，等大批貨到再小量烘豆和品嚐一次，前後杯測來決定此次的豆子

2016-12-10 巴西咖啡豆我要分享

誰泡的咖啡更好，人還是機器？

咖啡資訊

誰泡的咖啡更好，人還是機器？

周培駿繪一到冬季，朋友圈裏的每個上班高峯和午後都會被杯杯咖啡刷屏。品咖啡是件很個人的事情，所以討論什麼是好咖啡一直是一件比較複雜的事情。目前市場上依舊分爲人工派和機器派兩派，那麼究竟誰泡的咖啡更好呢? 青年報記者陳詩松咖啡機改變大批量衝

2015-11-09 咖啡資訊我要分享

咖啡口感形容什麼是哥倫比亞考卡卓越杯 COE咖啡評級介紹

精品咖啡豆

咖啡口感形容什麼是哥倫比亞考卡卓越杯 COE咖啡評級介紹

哥倫比亞的考卡卓越杯咖啡介紹：哥倫比亞在2014年開始就有了考卡卓越杯（Cauca Best Cup）這樣的競標會，由美國知名貿易商、當地出口商與哥倫比亞咖啡協會合力舉辦。2014年第一屆考卡卓越杯收到了約200個參賽樣品，而2015年則是超過兩倍的數量，約有500家

2019-11-01 精品咖啡豆我要分享

體驗價打4折咖啡烘焙超人氣來臺灣學咖啡瞭解咖啡的歷史

咖啡資訊

體驗價打4折咖啡烘焙超人氣來臺灣學咖啡瞭解咖啡的歷史

雲林縣古坑鄉臺灣咖啡節咖啡烘焙體驗，今年起使用者付費1人250元，雖然參與人數銳減，但遊客愈來愈習慣付費，6日閉幕大降價，號稱「跳樓大拍賣」1人只要100元，出乎意料湧進大批遊客試身手。古坑鄉公所為了讓民眾認識咖啡怎麼來，3年來每年開辦「咖啡烘子」

2015-12-07 咖啡資訊我要分享

關於哥倫比亞咖啡產區哥倫比亞的咖啡種植種植區域與採收季

生豆

關於哥倫比亞咖啡產區哥倫比亞的咖啡種植種植區域與採收季

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）關於哥倫比亞的咖啡種植種植區域與採收季哥倫布比亞咖啡種植分佈爲安迪斯山脈沿線，從南至北，大致劃分爲北部產區（綠色），中部產區（橘色，紫色）與南部產區（黃色），其中橘色紫色區域有主次兩

2017-09-21 生豆我要分享

巴拿馬唐佩佩莊園巴拿馬唐佩佩咖啡介紹巴拿馬波闊特咖啡莊園介

咖啡知識

巴拿馬唐佩佩莊園巴拿馬唐佩佩咖啡介紹巴拿馬波闊特咖啡莊園介

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）導讀 1780年時，歐洲人率先將第一批鐵皮卡（Typica）品種帶入巴拿馬後，便自此展開巴拿馬咖啡的歷史之路。 100年前巴拿馬運河的興建，引來大批歐洲高級知識分子，運河修建完成後大

2021-02-11 咖啡知識我要分享

喵咪咖啡廳若爆啦~來看人家英國還有喵咪酒吧啦

咖啡行業

喵咪咖啡廳若爆啦~來看人家英國還有喵咪酒吧啦

英國布里斯托一家酒吧養了15只可愛的喵星人。國際在線專稿:據英國《每日郵報》11月16日報道,如果有可愛的喵星人陪你喝酒、聽音樂會是一種什麼樣的美好景象?英國布里斯托爾的一家酒吧就養了15只可愛的喵星人,吸引了大批愛貓人士的光顧。據悉,這家酒吧名叫Ba

2015-11-18 咖啡行業我要分享

喵咪咖啡廳若爆啦~來看人家英國還有喵咪酒吧啦

咖啡行業

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英國布里斯托一家酒吧養了15只可愛的喵星人。國際在線專稿:據英國《每日郵報》11月16日報道,如果有可愛的喵星人陪你喝酒、聽音樂會是一種什麼樣的美好景象?英國布里斯托爾的一家酒吧就養了15只可愛的喵星人,吸引了大批愛貓人士的光顧。據悉,這家酒吧名叫Ba

2015-11-18 咖啡行業我要分享

咖啡烘焙常識

咖啡知識

咖啡烘焙常識

1.烘焙的定義所謂咖啡烘焙（coffee roasting）是指通過對生豆的加熱，促使咖啡豆內外部發生一系列物理和化學反應，並在此過程中生成咖啡的酸，苦，甘等多種味道，形成醇度和色調，將生豆轉化爲深褐色原豆的過程。 2.烘焙的重要性在影響一杯咖啡味道的因素

2016-08-12 咖啡知識我要分享

阿拉比卡咖啡發源於埃塞俄比亞

咖啡文化

阿拉比卡咖啡發源於埃塞俄比亞

埃塞俄比亞是咖啡產國，傳奇多、品種繁、橘香濃、鮮事多，舉世找不到第二產國能與其爭鋒。埃塞俄比亞悠久的咖啡史與人文景緻，數百年來吸引大批探險家、考古學家、植物學家、人類學家和文學家，前往一親芳澤。非洲這頭沉睡巨獅，千禧年後猛然覺醒，發出陣陣

2015-04-01 咖啡文化我要分享

魔豆傳奇臺灣古坑咖啡的崛起

咖啡知識

魔豆傳奇臺灣古坑咖啡的崛起

光緒年間即有英國商人引進咖啡樹本土咖啡卻吸引了大批年輕時髦的消費族羣。雲林縣是一個傳統農業的大縣，絕大多數的縣民也以務農維生。稻米、甘蔗、番薯、花生、大蒜，一直是農民輪流種植的主要作物。多少個世代以來，他們賴此養家餬口，並繁衍子孫，誰也

2015-06-17 咖啡知識我要分享

魔豆傳奇臺灣古坑咖啡的崛起

咖啡文化

魔豆傳奇臺灣古坑咖啡的崛起

光緒年間即有英國商人引進咖啡樹本土咖啡卻吸引了大批年輕時髦的消費族羣。雲林縣是一個傳統農業的大縣，絕大多數的縣民也以務農維生。稻米、甘蔗、番薯、花生、大蒜，一直是農民輪流種植的主要作物。多少個世代以來，他們賴此養家餬口，並繁衍子孫，誰也

2014-05-27 咖啡文化我要分享

阿拉比卡咖啡發源於埃塞俄比亞咖啡常識

咖啡知識

阿拉比卡咖啡發源於埃塞俄比亞咖啡常識

埃塞俄比亞是咖啡產國，傳奇多、品種繁、橘香濃、鮮事多，舉世找不到第二產國能與其爭鋒。埃塞俄比亞悠久的咖啡史與人文景緻，數百年來吸引大批探險家、考古學家、植物學家、人類學家和文學家，前往一親芳澤。非洲這頭沉睡巨獅，千禧年後猛然覺醒，發出陣陣

2015-02-11 咖啡知識我要分享

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