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卡布奇諾和拿鐵感覺很相似 拿鐵咖啡 是意大利咖啡的另一種變化，沖泡步驟也一樣，只是咖啡、牛奶、奶泡的比例稍有不同，拿鐵咖啡中牛奶的比例比卡布其諾多一倍，即咖啡、牛奶、奶泡的比例爲1：2：1。 摩卡 原指產地爲埃塞俄比亞的咖啡豆，豆形小而香味濃，酸
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 每一款濾杯，因形狀、濾孔與溝槽的搭配，讓每一款濾杯都有不同的特色。手衝咖啡時，收藏濾杯不但賞心悅目，也能夠因爲不同特色的濾杯，充分享受衝煮咖啡的多元樂趣。 若能清楚每一款濾杯的特色，輔
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 似乎每個男人都在生命中的某個階段想過開一家小酒館。交通方便但是又相對安靜，最好有個小院兒或者露臺，至少有些茂盛的植物，桌椅舒服而乾淨，菜品簡單、新鮮、常喫不厭，當然要有酒，酒的來路清楚、
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 在日本的咖啡店menu裏，有許多選擇提供給咖啡愛好者們。 但是也因爲種類太多，又沒有加以說明，也不好意思問店家，所以連日本人自己都搞不太清楚。 除了簡單好分辨的義式濃縮咖啡（不加牛奶不加水，
隨着咖啡越來越受到大衆的關注，投資行情逐漸得到關注，大家身邊少不了咖啡店吧，那麼，開一個咖啡店大概要多少錢?適合自己的項目有哪些呢?這些都是創業者要積極面對的問題，初次開咖啡店切記要認真考察清楚，到底如何選項目呢?看完下文的分析一下就能瞭解一
公豆是一種變種的咖啡豆，指的主要是Peaberry或caracoli，又稱小圓豆。而公豆只不過中文的俗稱。公豆在動物學理上可說是一種錯誤謬誤，成因有2種，其一是因爲咖啡在結功效實前受到蟲豸損害，另外，也也許是由於咖啡樹遇亢旱不雨或營養不平衡等因素的影響，另
公豆是一種變種的咖啡豆，指的主要是Peaberry或caracoli，又稱小圓豆。
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡豆品種 太多分不清楚！世界咖啡豆 三大品種 如何分類？種植、風味和口感區別？ 從植物學的角度來切入，咖啡是茜草科的咖啡屬，下面又分了許多的品種，而我們一般會喝進嘴巴的
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Nespresso的膠囊咖啡到底怎麼萃取的? 相信很多人都有同樣的疑問. 今天, 就跟各位分享一下, 看到下面的圖嗎? 很多人搞不清楚 膠囊咖啡杯的頭跟尾 我們講膠囊的杯口(頭部) 就是鋁片
第一個是[Mistura] 意思是咖啡豆種類的配合。在意大利，濃縮咖啡的咖啡豆至少要綜合5種以上的咖啡豆。 咖啡吧檯師傅一定要清楚自己使用的咖啡豆綜合了那幾種咖啡豆。這是爲了瞭解自己衝煮出來的濃縮咖啡究竟是什麼味道。對咖啡豆的瞭解深，才能向客人清楚的
1.經營者需事必躬親 桌子擦了嗎?餐具洗了嗎?服務員到位了嗎?老大難客戶是否得到重點照顧?手頭是否時刻保持忙碌?是否能夠保證每週7天每天12小時的工作時間?除非你僱傭了一位職業經理人，否則你必須管理好咖啡館裏的每一件瑣事。只有做好每一件小事，你才能爲
Lempira是一個由ihcafe開發的高產品種，在2012年開始的咖啡葉鏽病爆發後在洪都拉斯廣泛種植。世界咖啡研究所在新聞稿中說，目前尚不清楚爲什麼檸檬水被鏽病影響，但有兩種可能性。一種是洪都拉斯以前存在的一種鏽病，它已經變異以克服倫皮拉的抗鏽性。第二，
虹吸管式是傳統咖啡店最常使用的方式，烹煮時不但充滿味覺、嗅覺的滿足，更有視覺展示的效果，但是其烹煮出的咖啡質量卻是因人而異，相差極大，是最爲人詬病的地方，其烹煮過程的複雜度(注意!是複雜度，不是難度)冠於其它各種方式，也使虹吸管式有式微的現象
爲了衝煮出頂級的濃縮咖啡，我認爲【4個M】的調和與融合很重要。 第一個是[Mistura]。意思是咖啡豆種類的配合。在意大利，濃縮咖啡的咖啡豆至少要綜合5種以上的咖啡豆。 咖啡吧檯師傅一定要清楚自己使用的咖啡豆綜合了那幾種咖啡豆。這是爲了瞭解自己衝煮出
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 煮一杯好喝的咖啡是一種心意﹔一種希望讓客人喝到好喝的咖啡的心意！是爲了客人，不是爲了自己。 在你想要開店之前，請你先想清楚，你是爲誰開店？爲自己還是爲客人？真的！你一定要仔細的想清楚！
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牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號，香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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