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免費或者低價向員工提供飲品是很多公司的福利之一，錘子手機公司也無限量提供免費的袋裝速溶咖啡。爲了懷念公司舊址(新中關大廈)樓下的星巴克，他們從本月初正式開始向員工提供專業級咖啡，據稱已經優化得無窮接近星巴克水平了，甚至杯子也是星巴克原廠出產
現在請回想一下你剛入行的樣子。剛參加工作那會兒就像是一個新生兒，對外面的世界充滿着期待和恐懼。還記得那時站在咖啡廳的首席咖啡師身後，看着他打發牛奶，製作意式濃縮咖啡，再將每一杯咖啡遞到顧客手中。 他嫺熟的手法在我眼中就好比是變戲法。本以爲做
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 臨近杯測師考試。橫豎已招呼最後落單的客人，我佈置了吧檯，列出6組、每組5碗的不記名咖啡，爲準備考試的同事預備。口袋內放着，是一小包特別炮製的瑕疵豆。待稍後偷偷放進某些碗內，期望他們能正確認
最新研究結果顯示，常喝咖啡的人罹患糖尿病的機率要比不喝咖啡的人低得多。路透紐約2006年11月2日報道：聖地亞哥加州大學的貝莎.史密斯和同事在報告中指出，就連在曾經愛喝咖啡的人身上，也有這種奇效。史密斯在接受路透訪問時表示：「越來越多的文獻明確而
愛上冰咖啡的心理歷程，就像與閨蜜的相知過程，不知道大家有沒有這樣一個朋友，感覺和她的相遇是命中註定，從開始並不相識到互相微笑示意，然後打開心扉、暢談內心。 身邊的同事和朋友常常說，濃咖啡和冰塊混合，配上奶油和糖，這樣製成的泰式冰咖啡一瞬間就
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 網上討論區有人貼文指，與一衆公司同事到餐廳用餐時，一名90後同事點了阿華田做餐飲，令貼文者大表驚訝，因爲他認爲阿華田是小學雞飲品，只有小朋友纔會飲。但似乎不少中學生和大學生都不同意阿華田是
左起：Hom、Henry和Elsa默默進修，望衝破聽障障礙。黎樹雄攝 一杯咖啡背後，大有學問。專業咖啡師除了需要敏銳的嗅覺和味蕾，也要懂得細聽咖啡豆烘焙時的爆裂聲，並憑聲音判斷打奶是否完成，患有聽障的Henry則以顏色及感覺作判斷，修讀咖啡課程後獲連鎖店聘
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 各位咖啡師們，大家有過這樣的經驗嗎？ 最近臺灣有位在咖啡店工作的網友，在網上貼文說，店裏有個客人，一進門就問櫃檯，秦國拿鐵是什麼樣的飲品啊？讓咖啡師們們感到非常的困惑 不知道大家有沒有遇
咖啡師是個傳統新型的職業，隨着社會不斷的發展以及餐飲業的日漸繁榮，越來越多的人開始進入咖啡行業從事相關工作，然而，隨着社會的不斷進步，經濟 的飛速發展，咖啡行業間的競爭加劇，食品行業職業道德在此時也越發顯得重要而迫切，作爲新時代合格的咖啡師
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 車釐子很甜呢！誰放在這裏？再不認領就要收歸國有了！店子打烊後，同事習慣在吧檯上開餐。眼前這籃車釐子呈深紅色，有如熟透了的咖啡果。我邊說着，邊嘗試以牙刮掉果膠層，準備解釋咖啡的各種處理法。
咖啡師是個傳統新型的職業，隨着社會不斷的發展以及餐飲業的日漸繁榮，越來越多的人開始進入咖啡行業從事相關工作，然而，隨着社會的不斷進步，經濟的飛速發展，咖啡行業間的競爭加劇，食品行業職業道德在此時也越發顯得重要而迫切，作爲新時代合格的咖啡師，
研究人員已經對咖啡的基因組進行了測序，從而揭示了植物中咖啡因的演化並對這一大衆飲料的廣受歡迎的風味和香氣提出了見解。該基因組序列還給科學家們一種用來快速定位在具體咖啡染色體上特定基因的工具，這是一種可幫助他們改善咖啡育種、加速研發新咖啡品
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 這包豆的味道，跟之前在你店內喝的不同。可否替我試試？Richard是著名西餐廳的經理。曾在不同酒店餐廳工作，對咖啡不被重視甚感不值；九道菜後的敗筆，往往是一杯劣質的即磨咖啡。由於他老闆對咖啡的
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 夏天是芒果的季節，阿龍每年這個季節都會收到老家高雄種的芒果，一來就是一箱十幾斤，以前常常喫不完，就會帶到辦公室跟同事分享。不過今年剛好因爲工作，七月就出差去了日本半個月，一回到家，發現警
咖啡師這個傳統新型的職業，隨着社會不斷的發展以及餐飲業的日漸繁榮，越來越多的人開始進入咖啡行業從事相關工作，然而，隨着社會的不斷進步，經濟的飛速發展，咖啡行業間的競爭加劇，食品行業職業道德在此時也越發顯得重要而迫切，作爲新時代合格的咖啡師
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 一般人喝咖啡會想要加上奶精或糖其實是爲了掩蓋品質不佳咖啡的苦澀或死酸 品質好的 單品咖啡豆 在良好的手衝技巧下，不但幾乎不會苦澀， 還可以讓人喝到撲鼻的花香， 柔順的果酸，
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 一般人喝咖啡會想要加上奶精或糖其實是爲了掩蓋品質不佳咖啡的苦澀或死酸 品質好的咖啡豆在良好的手衝技巧下，不但幾乎不會苦澀， 還可以讓人喝到撲鼻的花香, 柔順的果酸,水果甜，焦糖甜 口腔內持久
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 科普 | 咖啡品種知識，單品咖啡的種類及口味介紹,單品豆價格 一般人喝咖啡會想要加上奶精或糖其實是爲了掩蓋品質不佳咖啡的苦澀或死酸 品質好的咖啡豆在良好的手衝技巧下，不但幾
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