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意式拼配的基礎玩意式拼配咖啡豆的基礎與基本標準拼配咖啡的基

意式拼配

意式拼配的基礎玩意式拼配咖啡豆的基礎與基本標準拼配咖啡的基

拼配咖啡基礎人們因諸多理由將世界各地的咖啡拼配起來,目的大概是希望能夠作出一杯比任何拼配組分都可口的咖啡。高品質的 Arabica 因其純淨的口味,香味,醇度(body)以及餘韻(aftertaste)而不用來拼配。所以,商業上拼配咖啡的原因之一就是低品質咖啡的使用

2016-02-19 意式拼配我要分享

烘焙咖啡豆的基礎烘焙

咖啡莊園

烘焙咖啡豆的基礎烘焙

第一層次：基礎烘焙這裏是指熟知咖啡豆烘焙的基礎技能，有能力將咖啡生豆烘焙成具有商業價值之咖啡豆產品者。具有商業價值代表你已經有基礎的烘焙技能，烘焙出來的咖啡豆能得到市場的接受與認同。如果你自認爲會烘焙咖啡，但是你烘焙的咖啡豆除了你自己以外

2016-06-05 咖啡莊園我要分享

意大利咖啡是所有花式咖啡的基礎

咖啡知識

意大利咖啡是所有花式咖啡的基礎

意大利咖啡是所有花式咖啡的基

2015-08-21 咖啡知識我要分享

咖啡種植的基礎知識咖啡的基礎常識

咖啡種植

咖啡種植的基礎知識咖啡的基礎常識

什麼是咖啡?咖啡是生長在海拔6，000英尺左右上的一種茜草科植物的果實，分佈在世界上狹長的亞熱帶軸線;咖啡樹四季長綠，可長至20英尺高，爲了方便採收，人們一般將其控制在8至10英尺高。咖啡樹3至5年纔可結果，首先開出白色的小花，形狀、大小酷似茉莉花，凋

2015-10-07 咖啡種植我要分享

咖啡常識意式咖啡 Espresso是意式咖啡的基礎

意式咖啡

咖啡常識意式咖啡 Espresso是意式咖啡的基礎

Espresso是意式咖啡的基礎，：將Espresso加入牛奶和奶泡，可製成卡布其諾(Cappuccino)或拿鐵咖啡(Coffee Latte) ;再加入巧克力醬則成爲咖啡摩卡(Coffee Mocha);若只加入奶泡，則爲瑪琪雅朵(Espresso Macchiato);只加入鮮奶油，則成爲康寶藍(Espresso Con Pan

2015-10-17 意式咖啡我要分享

咖啡拉花材料的基礎教程和製作方法介紹

拉花

咖啡拉花材料的基礎教程和製作方法介紹

咖啡拉花材料的基礎教程和製作方法介紹尖嘴拉花杯(打奶缸)：這個東西是最容易被忽略掉的一個了，別看他不起眼，但作用也不

2016-11-07 拉花我要分享

精品知識 Espresso是意式咖啡的基礎

咖啡知識

精品知識 Espresso是意式咖啡的基礎

Espresso是意式咖啡的基礎，：將Espresso加入牛奶和奶泡，可製成卡布其諾(Cappuccino)或拿鐵咖啡(Coffee Latte) ;再加入巧克力醬則成爲咖啡摩卡(Coffee Mocha);若只加入奶泡，則爲瑪琪雅朵(Espresso Macchiato);只加入鮮奶油，則成爲康寶藍(Espresso Con Pan

2015-01-07 咖啡知識我要分享

意大利咖啡是所有花式咖啡的基礎讓咖啡的靈魂在其中綻放

意式咖啡

意大利咖啡是所有花式咖啡的基礎讓咖啡的靈魂在其中綻放

意大利咖啡是所有花式咖啡的基

2015-09-19 意式咖啡我要分享

濾紙式手衝的基礎知識手衝壺製作咖啡基礎

手衝咖啡

濾紙式手衝的基礎知識手衝壺製作咖啡基礎

沖泡的過程本身就是一種樂趣所在，也是不斷學習領悟、手藝愈加精進的過程。隨着熱水的不斷注入，飄散的香氣陣陣傳來，觀賞咖啡粉膨脹的模樣，在沖泡中享受你的咖啡時光。濾紙式手衝的基礎知識沖泡的本質，就是利用水與咖啡粉的交互作用來萃取咖啡的精華風

2015-09-01 手衝咖啡我要分享

咖啡用糖的種類介紹糖藝製作的基礎原料

精品咖啡學

咖啡用糖的種類介紹糖藝製作的基礎原料

白砂糖又稱爲蔗糖，爲粒狀晶體，是糖藝製作的基礎原料。砂糖根據晶體的大小，有粗砂、中砂、細砂三種，它們都是以甘蔗或甜菜爲原料製成的。其特點是純度高、水分低、雜質少。國產砂糖含量高於99.45%、水分低於0.12%，並按標準規定分爲優級、一級、二級三個

2015-11-11 精品咖啡學我要分享

儲存咖啡豆的基礎常識咖啡基礎常識

咖啡知識

儲存咖啡豆的基礎常識咖啡基礎常識

開封后放入密封罐中, 且最好放置於冰箱等溫度低、溼度低的地方。宜儘快飲用，保持咖啡的最佳品質。

2015-04-27 咖啡知識我要分享

著名的咖啡莊園有哪些-瑰夏咖啡的基礎風味特點

瑰夏咖啡

著名的咖啡莊園有哪些-瑰夏咖啡的基礎風味特點

著名的咖啡莊園有哪些-瑰夏咖啡的基礎風味特點 1931年默默無聞地從埃塞俄比亞西南部的瑰夏山(Geisha Mountain，恰巧與日文的藝妓同音)輸出肯尼亞，浪跡坦桑尼亞、哥斯達黎加，60年代輾轉移植到巴拿馬，之後又熬過近半個世紀，才一鳴驚人，擊敗常勝軍波本頂

2017-01-12 瑰夏咖啡我要分享

瑰夏的基礎風味特點口感品質研磨刻度處理法介紹

瑰夏咖啡

瑰夏的基礎風味特點口感品質研磨刻度處理法介紹

瑰夏的基礎風味特點瑰夏的幹香氣非常上揚明亮，有着玫瑰和茉莉花香的特質，還能帶出蜜柚以及柑橘香味，淺烘焙有堅果香氣；溼香氣同樣有榛子味道，並且湧現出更多的花卉特質。口感風味方面，前期與之前上揚的香氣相比可能稍顯溫和含蓄，稍冷卻一點，花果風味

2016-10-27 瑰夏咖啡我要分享

咖啡官能鑑定：咖啡味覺訓練溶液配方

咖啡資訊

咖啡官能鑑定：咖啡味覺訓練溶液配方

在水溫爲室溫的條件下，先依序由低濃度開始，取5-10 毫升的基礎標準味覺溶液品嚐，熟悉各單一味覺的基礎標準味覺後，再品嚐兩種味覺複合的溶液，最後再品嚐三種味覺的複合味覺溶

2014-07-24 咖啡資訊我要分享

瑰夏咖啡豆的基礎風味特點口感莊園產地區處理法介紹

瑰夏咖啡

瑰夏咖啡豆的基礎風味特點口感莊園產地區處理法介紹

瑰夏咖啡豆的基礎風味特點口感莊園產地區處理法介紹花香，熱帶水果，濃烈的甜度；這些便是瑰夏一直以來帶給我們的感覺。恰當的烘焙，她們帶給你的感覺簡直像在啜飲一束鮮花的芬芳。也許您還不瞭解關於瑰夏的故事，它本是一個來自埃塞俄比亞的古老原生種，作

2017-01-04 瑰夏咖啡我要分享

瑰夏咖啡豆的基礎風味特點口感莊園產地區處理法介紹

瑰夏咖啡

瑰夏咖啡豆的基礎風味特點口感莊園產地區處理法介紹

瑰夏咖啡豆的基礎風味特點口感莊園產地區處理法介紹花香，熱帶水果，濃烈的甜度；這些便是瑰夏一直以來帶給我們的感覺。恰當的烘焙，她們帶給你的感覺簡直像在啜飲一束鮮花的芬芳。也許您還不瞭解關於瑰夏的故事，它本是一個來自埃塞俄比亞的古老原生種，作

2017-01-04 瑰夏咖啡我要分享

巴拿馬瑰夏咖啡豆的基礎風味特點莊園產地區品種介紹

瑰夏咖啡

巴拿馬瑰夏咖啡豆的基礎風味特點莊園產地區品種介紹

巴拿馬瑰夏咖啡豆的基礎風味特點莊園產地區品種介紹瑰夏的幹香氣非常上揚明亮，有着玫瑰和茉莉花香的特質，還能帶出蜜柚以及柑橘香味，淺烘焙有堅果香氣；溼香氣同樣有榛子味道，並且湧現出更多的花卉特質。口感風味方面，前期與之前上揚的香氣相比可能稍顯

2016-11-07 瑰夏咖啡我要分享

在產量和出口量均位居世界第二的基礎上的越南咖啡產業概況前景

咖啡資訊

在產量和出口量均位居世界第二的基礎上的越南咖啡產業概況前景

總體目標是：在產量和出口量均位居世界第二的基礎上，越南咖啡加倍提升出口和產值，改變增長方式，沿着現代化、多樣化方向提高咖啡的競爭力和附加值，穩步取得經濟、社會和環境效益。 2020年目標是：咖啡種植總面積控制在60萬公頃，單位產量2.7噸／公頃，總

2016-12-30 咖啡資訊我要分享

混合咖啡的比例咖啡拼配豆的基礎知識

咖啡知識

混合咖啡的比例咖啡拼配豆的基礎知識

在咖啡界的行話裏，單隻炒出某個產地的生豆並且加以沖泡，這種咖啡稱爲純咖啡，不是說純咖啡不能品嚐，只要喜歡其獨特的風味、個性，品味純咖啡會是一種頂級的享受。不過透過混合不同的純咖啡，讓咖啡的風味產生變化，雖然不能有單獨的品嚐每一種咖啡的專精

2015-03-20 咖啡知識我要分享

咖啡的基礎味道咖啡樹的生長環境

咖啡莊園

咖啡的基礎味道咖啡樹的生長環境

味覺是味道的感覺。感覺器處於舌頭上覆蓋有黏液的隔膜中。其刺激物由可溶解的化合物組成。 1、基礎味道人們能分辨出的四種基礎的咖啡味道分別是：甜、鹹、酸和苦。（1）甜（sweet）具有糖、酒精和某些酸性溶液的特點。甜味主要是由舌尖部位菌狀的乳突感覺

2016-06-07 咖啡莊園我要分享

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