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烘焙咖啡 一般咖啡豆的烘焙有淺、中、深三種程度
1、一般咖啡豆的烘焙有淺、中、深三種程度。 輕微烘焙色淺多酸 中級烘焙中酸中苦 強火烘焙色深、味苦 烘焙度越輕酸味越強,烘焙度越深,酸味越大,苦味越重。
2015-06-20 咖啡知識 我要分享一杯技術派的Espresso
理想水溫下煮出來的 Espresso 呈很深的紅棕色,表面的泡沫會有暗褐色斑點(意大利人把它稱爲“el tigre(老虎斑紋)”,而且泡沫厚度應該在4毫米以上
2014-05-16 咖啡文化 我要分享