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咖啡詞語意式咖啡專業術語

咖啡知識

咖啡詞語意式咖啡專業術語

掌握並熟練的使用咖啡專用術語是每一名咖啡師都必須具備的技能，百瑞斯塔咖啡西點學院在這裏帶您瞭解意式咖啡中的專業術語。咖啡一詞源自希臘語Kawen，意思是力量與熱情。咖啡這個名稱則是源自於阿拉伯語Qahwan 意即植物飲料。後來咖啡流傳到世界各地，

2014-09-26 咖啡知識我要分享

咖啡莊園專業術語咖啡農場各種詞語的含義

咖啡小知識

咖啡莊園專業術語咖啡農場各種詞語的含義

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號qianjiecoffee）剔除：除去生豆中的異物，破碎豆子，以及瑕疵豆。咖啡豆：商業術語用於指曬乾的咖啡種子。咖啡櫻桃：咖啡樹上的果實。瑕疵：咖啡豆上損傷部分，會嚴重降低咖啡品質。幹發酵：咖啡脫皮後，在無

2017-11-15 咖啡小知識我要分享

精品咖啡詞語常識意式咖啡專業術語

咖啡知識

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2015-01-13 咖啡知識我要分享

意式咖啡專業術語意式咖啡機濃縮咖啡意式咖啡杯的專業表述

咖啡技術

意式咖啡專業術語意式咖啡機濃縮咖啡意式咖啡杯的專業表述

掌握並熟練的使用咖啡專用術語是每一名咖啡師都必須具備的技能，百瑞斯塔咖啡西點學院在這裏帶您瞭解意式咖啡中的專業術語。咖啡一詞源自希臘語Kawen，意思是力量與熱情。咖啡這個名稱則是源自於阿拉伯語 Qahwan 意即植物飲料。後來咖啡流傳到世界各地，

2016-01-14 咖啡技術我要分享

咖啡知識品嚐單品咖啡的專業術語

咖啡知識

咖啡知識品嚐單品咖啡的專業術語

幹香--所謂幹香是指咖啡烘焙後或者研磨後的香氣; 溼香--溼香是指咖啡萃取液的香氣; 酸度--酸度指是咖啡的酸味，豐富的酸味和糖分結合能夠增加咖啡液的甘甜; 醇厚度--醇厚度是指咖啡液的濃度與重量感; 餘韻--餘韻是指根據喝下或者吐出後的咖啡風味作出的評價;

2014-09-11 咖啡知識我要分享

咖啡專業術語咖啡英語單詞收集整理

咖啡知識

咖啡專業術語咖啡英語單詞收集整理

咖啡機、咖啡師相關的英文單詞英文單詞中文翻譯 Tamper 壓粉錘，咖啡館裏的咖啡師手裏拿着的那個鐵塊！^_^ Portafilter 衝煮把手，情況同上！！ Basket 把手過濾器、粉碗，這個是和Portafilter衝煮把手一體的，咖啡粉就放這裏，然後用Tamper壓粉錘壓。 Mac

2015-04-11 咖啡知識我要分享

咖啡烘焙分類多少種咖啡品鑑專業術語解釋咖啡感官評價術語

精品咖啡豆

咖啡烘焙分類多少種咖啡品鑑專業術語解釋咖啡感官評價術語

除了植物品種和生長方法之外，烘焙方法也有助於風味。烤肉的類型從最輕的全城市到最黑的法國烤肉，咖啡烘焙介紹：完整的城市大多數全城烤肉是深栗色棕色，豆子表面很少或沒有油。這種制產生最大的品種風味和香氣。 Venna Roast 最輕的烤肉，維也納烤肉是

2019-08-23 精品咖啡豆我要分享

咖啡液描述專業術語如何形容一般美味豐富的咖啡

咖啡小知識

咖啡液描述專業術語如何形容一般美味豐富的咖啡

酸度：柔滑，清新活潑的酸味。它不是強烈刺激的酸，而是一種令人愉悅的酸。酸味：略帶刺激，強烈的酸。能賣出好的價格。氣味：新鮮沖泡後，咖啡所散發的氣息與香味。平衡：酸味與粘稠口感的融合且帶有微妙的令人愉悅的口感，是鑑賞家所以追求的高品質咖啡

2017-11-15 咖啡小知識我要分享

咖啡達人不可不知的咖啡術語！！盤點咖啡專業術語什麼纔是咖啡

咖啡資訊

咖啡達人不可不知的咖啡術語！！盤點咖啡專業術語什麼纔是咖啡

咖啡一直是小編的最愛，現在越來越多的朋友加入到了咖啡一族中來，有喜歡速溶咖啡的，有喜歡自己動手沖泡咖啡豆的，也有喜歡咖啡拉花的(相關閱讀：咖啡拉花需要哪些器具?)，今天小編就來給大家說說一些專業的咖啡術語，不知道這些你可不算是咖啡達人喲~! Fla

2016-03-16 咖啡資訊我要分享

咖啡的專業術語

咖啡豆

咖啡的專業術語

flavor[風味] 是香氣、酸度、與醇度的整體印象，可以用來形容對比咖啡的整體感覺。 acidity[酸度] 是所有生長在高原的咖啡所具有的酸辛、強烈的特質。此處所指的酸辛與苦味或發酸(sour)不同，也無關酸鹼值，而是促使咖啡發揮提振心神、與滌清味覺等功能的一

2014-05-13 咖啡豆我要分享

咖啡烘焙及烘焙術語總彙咖啡豆烘焙機專業術語詞彙解釋分析

咖啡技術

咖啡烘焙及烘焙術語總彙咖啡豆烘焙機專業術語詞彙解釋分析

烘焙是一個咖啡從業者全新的進階領域，屬於一種全新的職業形態，一個成熟的烘焙師不僅僅善於烘焙精品咖啡，使其還原最令人回味的口感和風味，而且要對烘焙及相關屬於有着全面深入的瞭解! 咖啡烘焙及烘焙術語總彙後燃燒器以高熱能燃燒器將咖啡烘焙機所產生

2016-01-15 咖啡技術我要分享

意式咖啡專業術語意式咖啡拼配豆拿鐵奶泡意式咖啡機

咖啡知識

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咖啡專業術語 Barista〔咖啡師傅〕指的是站在吧檯後面，且深知每一種完美的濃縮飲料配方的人。他能解讀您的需求，並且做出您真正想要的飲料。 Shot〔一份濃縮咖啡〕一份一盎司的濃縮咖啡。每一份標準的濃縮咖啡是由三個部分所組成：濃郁黃金泡沫〔crema〕

2016-06-23 咖啡知識我要分享

什麼是杯測？爲什麼杯測？杯測專業術語？

咖啡知識

什麼是杯測？爲什麼杯測？杯測專業術語？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）什麼是杯測？爲什麼杯測？杯測專業術語？對於業內人士來講，杯測無疑是一門科學，需要長期的訓練才能熟練掌握，但其實即便是剛剛接觸咖啡的愛好者，也能通過杯測更好地瞭解咖啡。

2018-06-07 咖啡知識我要分享

咖啡烘焙是什麼味道咖啡味道描述咖啡風味專業術語有哪些

精品咖啡豆

咖啡烘焙是什麼味道咖啡味道描述咖啡風味專業術語有哪些

咖啡嗅覺術語香味- 香氣-鼻子- 餘味- 剛烤過的咖啡和磨碎的咖啡釋放出的氣體的感覺，當聞到香味時會被吸入。花香的或辛辣的。剛煮好的咖啡釋放出的氣體的感覺。當咖啡在吞嚥時被吸入時所釋放出的蒸汽的感覺。從卡梅利到瘋子蒸汽。當咖啡蒸汽在吐痰時被吞

2019-10-31 精品咖啡豆我要分享

咖啡專業術語品嚐杯測專業表達詞彙

咖啡知識

咖啡專業術語品嚐杯測專業表達詞彙

Flavor【風味】是香氣、酸度、與醇度的整體印象，可以用來形容對比咖啡的整體感覺。 Acidity【酸度】是所有生長在高原的咖啡所具有的酸辛、強烈的特質。此處所指的酸辛與苦味或發酸(sour)不同，也無關酸鹼值，而是促使咖啡發揮提振心神、與滌清味覺等功能

2015-01-29 咖啡知識我要分享

咖啡的專業術語品嚐杯測專業表達詞彙

精品咖啡學

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Flavor【風味】是香氣、酸度、與醇度的整體印象，可以用來形容對比咖啡的整體感覺。 Acidity【酸度】是所有生長在高原的咖啡所具有的酸辛、強烈的特質。此處所指的酸辛與苦味或發酸(sour)不同，也無關酸鹼值，而是促使咖啡發揮提振心神、與滌清味覺等功能

2015-10-27 精品咖啡學我要分享

精品咖啡專業術語品嚐杯測專業表達詞彙

咖啡知識

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Flavor【風味】是香氣、酸度、與醇度的整體印象，可以用來形容對比咖啡的整體感覺。 Acidity【酸度】是所有生長在高原的咖啡所具有的酸辛、強烈的特質。此處所指的酸辛與苦味或發酸(sour)不同，也無關酸鹼值，而是促使咖啡發揮提振心神、與滌清味覺等功能

2015-04-15 咖啡知識我要分享

咖啡的專業術語專業咖啡的知識品嚐杯測專業表達詞彙

咖啡知識

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Flavor【風味】是香氣、酸度、與醇度的整體印象，可以用來形容對比咖啡的整體感覺。 Acidity【酸度】是所有生長在高原的咖啡所具有的酸辛、強烈的特質。此處所指的酸辛與苦味或發酸（sour）不同，也無關酸鹼值，而是促使咖啡發揮提振心神、與滌清味覺等功

2016-04-26 咖啡知識我要分享

咖啡的專業術語專業咖啡的知識品嚐杯測專業表達詞彙

咖啡知識

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Flavor【風味】是香氣、酸度、與醇度的整體印象，可以用來形容對比咖啡的整體感覺。 Acidity【酸度】是所有生長在高原的咖啡所具有的酸辛、強烈的特質。此處所指的酸辛與苦味或發酸（sour）不同，也無關酸鹼值，而是促使咖啡發揮提振心神、與滌清味覺等功

2016-04-26 咖啡知識我要分享

咖啡萃取的一些專業術語

咖啡知識

咖啡萃取的一些專業術語

黃變(Blonding) ：表述流出的液體從帶虎斑條紋的深棕色，變爲均勻的淡黃色的轉換過程。通常這種情況出現在後1/3段，提示可以結束萃取操作了。濃縮咖啡裏過度發黃的部分味道淡薄，幾無香氣，如果持續過長，會沖淡醇度，不再是令人愉悅的味覺感受。通道效應(c

2014-08-30 咖啡知識我要分享

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