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文/ 優志 咖sir相信，一家單純只賣咖啡的咖啡館，是不少咖啡人心中嚮往的理想國。 在臺灣，就有這麼一家咖啡店。 它的菜單上只有咖啡產品，沒有任何甜點和簡餐。 關鍵是，它人氣很火爆，僅靠賣咖啡便能很好的盈利。 它是怎麼做到的? 一、以單品打開市場 這間
咖啡產業是一個很長的產業鏈。但目前國內對咖啡產業的重視程度仍然不夠。國內咖啡專業人士李健在歡樂節期間舉辦的福山咖啡研討會上呼籲政府加強對咖啡產業要有清晰的認識，給予咖啡產業資助和推廣。 可喜的是，在海南澄邁，縣政府對咖啡傾注了大量心血。縣政
據張曉高介紹，獲得融資後，Coffee Box將主要投入在北上廣三個城市鋪設門店以及新品研發方面。預計今年6月，門店數量將達到100家，覆蓋北上廣的主要城區。今年，Coffee Box在規模化發展的同時，還將探索更加穩定的盈利方式，並計劃明年開始逐漸開放加盟。 加
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 近日，連咖啡上線了一款新的小程序口袋咖啡館。 這個小程序可以讓用戶開一個自己的咖啡館，選擇上線連咖啡商品，賣出一杯飲品，就可以獲得0.1杯成長咖啡的獎勵。此外，咖啡館還有
上週，蘇州吳江鑽石知名連鎖美食廣場到杭州招商，請來中國傳媒大學博士、原中央電視臺《對話》製片人羅振宇，與金玲瓏、神田川、劉家餐飲等知名杭州餐飲企業負責人一起，探討餐飲業面臨的熱點問題。中餐開連鎖難、人才不夠用、房子租不起，怎麼辦?且聽羅振宇
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 星巴克九月份在米蘭開了第一家分店，打入了咖啡聖地意大利，引起了全世界不少關注。其實仔細發覺文化脈絡，可是有點故事。我在意大利居住了兩年，對意式咖啡的濃厚口味以及獨特的
據市面流行的數據統計：2015年中國咖啡消費市場規模達到700億，而且正在以每年15%的增速在爆發，到2025年達到萬億規模。 弔詭的是，700億的市場規模，15%的市場增速，這樣一個蒸蒸日上的行業，爲什麼資本對它不屑一顧? 爲此，內參君專門向幾位資深資本家求教
核心提示：這一年，Costa中國門店總數是344家，它的競爭對手星巴克已經開到了1700多家店。6年前，Costa僅在北京地區的開店速度就是星巴克的2.5倍，時任Costa亞洲區總裁博斯邈聲稱到2018年開到2500家門店的論調言猶在耳。 從勢均力敵到落後於星巴克(專題閱讀)
據市面流行的數據統計：2015年中國咖啡消費市場規模達到700億，而且正在以每年15%的增速在爆發，到2025年達到萬億規模。 弔詭的是，700億的市場規模，15%的市場增速，這樣一個蒸蒸日上的行業，爲什麼資本對它不屑一顧？ 爲此，內參君專門向幾位資深資本家求
針對人羣差異細分咖啡產品，當週訂次周送確保產品新鮮 在埃塞俄比亞、巴西等咖啡豆原產地，八十秒有長期合作的咖啡豆莊園。咖啡生豆從當地採購後，在位於北京的工作室烘焙包裝。在同質化嚴重的咖啡市場中，做出差異化的產品是品牌能否佔領消費者心智的關鍵。
1、差異化產品切入市場 花舍成立於2004年11月，在成立之初就瞄準25到40歲的女性人羣，試圖打造差異化商業模式。這一年齡段的女性既要時尚精緻，也要健康美麗，不要太多束縛，又要高端到底。 咖啡廳雖能代表潮流，但是算不上健康，也供不了餐食。在當時，水果
麥當勞2003以我就喜歡爲主題的新品牌運動以及隨後一連串聲勢浩大的營銷活動，似乎都沒有阻止其老對手――肯德基前進的步伐。2004年12月17日，肯德基不動聲色地在海南三亞開張了中國第1200家餐[被屏蔽廣告]廳，遙遙領先於麥當勞的604家分店，雖然中國百勝餐飲
HI百貨位於正佳廣場四樓 不賣百貨賣藝術？記者從正佳廣場獨家獲悉，主打小衆商品的HI百貨昨天開始試營業，經營規模超過6000平方米，有98%的品牌與其他商家不會重合，以此凸顯差異化。 場內設計師品牌 與其他商場一味強調高端、拉攏國際大牌不同，記者今天在
咖啡店快速擴張的同時要考慮差異化經營，特別是同存於一個商場的時候。隨着國內消費者對咖啡認知能力的不斷提高，對咖啡店的要求已經不再侷限於咖啡品質上，他們更需要高認知度的咖啡品牌、舒適的店面環境和良好的服務能力。無論是確定主題還是優化店面環境
漫咖啡。這個總是坐落在公園、社區旁邊的大空間咖啡廳，被認爲是除了三星、現代以外，韓國人在中國經營得最成功的企業。差異化的定位，讓漫咖啡在定位之初就贏了，等爆發點一到，後來人就是想追也追不上了。 在昆明金鷹的漫咖啡一樓大落地窗旁，喝着拿鐵，聊
走在書店裏，架子上各種的 教你開家咖啡店的書讓人心裏癢癢，恨不能立刻擁有一家自己的咖啡店。確實，利用咖啡創業是那樣的輕鬆美好，然而大量的工作也是少不了的。 目前開咖啡店一般爲加盟和獨立兩種方式，加盟費用從20萬至上百萬不等。獨立咖啡店以80至150
長久以來，咖啡的生產依循着經濟要素，進行了提升產量，降低種植難度等改良。但隨着精品咖啡的推廣，咖啡的性質也發生了轉變，從經濟優先的潮流，轉變成要讓消費者享受到更加優質的咖啡。 更多的人願意高價購買優質的咖啡豆，甚至親自去產地，提升從栽培到流
和星巴克相比，迪歐咖啡是地地道道的中國品牌。儘管相比前者晚了30年誕生，但迪歐只用了6年時間，便在全國近百個城市擁有了300多家連鎖店，把星巴克遠遠地撇在了後邊。 在最新的中國連鎖餐飲業排行中，迪歐的企業規模位列第16名，成爲連續三年的中國優秀特許
咖啡豆生拼與熟拼生長過程烘焙程度品種口感介紹 首先並不是每一款豆子達到某一特定烘焙度時的時間點和溫度點是一致的。因爲含水量，尺寸，豆質的軟硬等都會因其烘焙不均的現象，說的專業點，這是由於咖啡豆各自的比熱不同，比熱的概念大體上是指咖啡豆升高1
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