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咖啡處理新處理葡萄乾處理法“雙重發酵蜜處理”是怎樣處理的？

精品咖啡豆

咖啡處理新處理葡萄乾處理法“雙重發酵蜜處理”是怎樣處理的？

咖啡處理新處理法葡萄乾處理法雙重發酵蜜處理是怎樣處理的？首先，我們瞭解一下，葡萄乾怎麼做？曬制方法： 1、在陽光下直接曝硒，製成褐色葡萄乾； 2、在蔭房中晾制； 3、快速制幹法，先將葡萄經脫水劑處理，再放入蔭房內晾乾或以烘乾機烘乾，大大縮短

2018-05-10 精品咖啡豆我要分享

雲南普洱咖啡豆介紹：黑茶日曬咖啡卡蒂姆品種古早創新處理法

精品咖啡豆

雲南普洱咖啡豆介紹：黑茶日曬咖啡卡蒂姆品種古早創新處理法

七彩的雲南，產茶，也產咖啡，但很難相信，產出這些老茶葉的莊園，其實還栽種着咖啡。至今，越來越多的茶咖廠在雲南，既種茶，又種咖啡。比如說，研發出黑茶日曬處理法的孟連信崗茶咖廠，借鑑傳統制茶工藝加以改良，在普通的雲南豆身上得到了不普通的實驗結

2020-06-05 精品咖啡豆我要分享

危地馬拉茵蘇爾莊園介紹_創新型處理方式特殊批次藍絲帶咖啡豆

危地馬拉咖啡豆

危地馬拉茵蘇爾莊園介紹_創新型處理方式特殊批次藍絲帶咖啡豆

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）今天小編要給大家介紹一個原產地好朋友做的一個創新型新處理 危地馬拉咖啡，這個好朋友就是Danny，上週有和大家介紹過他的莊園。他這次帶來的這個處理方式，我感到很驚訝，他認

2018-10-16 危地馬拉咖啡豆我要分享

夏威夷Arakawa莊園厭氧水洗處理鐵皮卡卡杜拉果汁感強口感絲滑

精品咖啡豆

夏威夷Arakawa莊園厭氧水洗處理鐵皮卡卡杜拉果汁感強口感絲滑

Paradise不斷堅持提高咖啡品質，不斷創新開發新的風味。在過去的3年裏，Miguel一直在嘗試酵母發酵，並研發了一種新處理法，它能比傳統的野生髮酵更能展現咖啡的濃郁、複雜度。精選的酵母和菌株通常被用於葡萄酒和啤酒生產工藝，以迅速地控制野生菌種，其中

2020-04-23 精品咖啡豆我要分享

危地馬拉PuraCepa微生物日曬處理法介紹_波瑞絲莊園咖啡豆信息

危地馬拉咖啡豆

危地馬拉PuraCepa微生物日曬處理法介紹_波瑞絲莊園咖啡豆信息

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Biodynamic生物動力法？Organic有機種植？Natural Wine自然酒？一股迴歸自然的風潮突然在紅酒界颳起，巴黎、紐約、倫敦、東京、香港這些大都市的自然酒酒吧突然出現，不約而同風

2018-10-13 危地馬拉咖啡豆我要分享

巴西巴拉那莊園冷水發酵法介紹_巴西巴拉那冷水發酵咖啡衝煮分享

巴西咖啡豆

巴西巴拉那莊園冷水發酵法介紹_巴西巴拉那冷水發酵咖啡衝煮分享

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）紅酒一樣的口感是該款巴西咖啡豆子的主要特徵。莊園主用全紅果晚摘及冷水浸泡法誠意出品的巴西咖啡豆子，一反世人對低海拔豆子的嗤鼻感。作爲創新處理法的微批次定製豆，它在

2018-10-13 巴西咖啡豆我要分享

時間熟成的酒香日曬處理法酒香日曬和橡木桶發酵有什麼不同

咖啡

時間熟成的酒香日曬處理法酒香日曬和橡木桶發酵有什麼不同

爲了更好的展示咖啡豆的獨特風味，別出心裁的創新處理法紛紛出籠，各式蜜處理之外，還增加許多日曬改良方式與水洗改良方式，這些處理法都是基於日曬、水洗和蜜處理之上。究竟酒香日曬與傳統日曬的差別在哪裏？酒香日曬又和橡木桶發酵處理法不同在何處？曬處

2021-08-01 咖啡我要分享

咖啡處理新方法咖啡酵素水洗酵素水洗處理法過程咖啡豆口感風味

精品咖啡豆

咖啡處理新方法咖啡酵素水洗酵素水洗處理法過程咖啡豆口感風味

除了這些常見的加工方法之外，咖啡生產者也有可能進入世界。嘗試不同的浸泡時間，洗滌頻率，乾燥環境和其他變量 - 甚至控制細菌生長 - 可以深刻地影響咖啡中存在的風味併爲咖啡飲用者創造新的體驗。由於我們最近提供了許多獨特加工的咖啡，我們認爲我們會揭

2019-04-29 精品咖啡豆我要分享

危地馬拉美景賽可媽媽酵母發酵法咖啡介紹_Pura Cepa是什麼處理法

危地馬拉咖啡豆

危地馬拉美景賽可媽媽酵母發酵法咖啡介紹_Pura Cepa是什麼處理法

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）做了兩年的實驗得到第一批成果，全球首批發售的實驗微批次，多個品種總共出產量不到2.5噸。我們這次挑選的是 Pura Cepa 酵母菌發酵法微批次SECCO MAMA。82元/KG的特低嚐鮮推廣價，

2018-10-16 危地馬拉咖啡豆我要分享

瑞幸雲南紅蜜咖啡豆風味口感特點蜜處理咖啡怎麼喝？

咖啡知識

瑞幸雲南紅蜜咖啡豆風味口感特點蜜處理咖啡怎麼喝？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style）雲南咖啡作爲國內咖啡的一匹黑馬，近年來雲南咖啡豆不斷被大家刷新認知，原來國內也能出產好咖啡。據瞭解，國內很少人知道中國雲南

2021-11-17 咖啡知識我要分享

薩爾瓦多聖塔瑞塔農場(Santa Rita)去果皮日曬豆介紹

薩爾瓦多咖啡豆

薩爾瓦多聖塔瑞塔農場(Santa Rita)去果皮日曬豆介紹

薩爾瓦多聖塔瑞塔農場(Santa Rita) 去果皮日曬豆(Pupled Natural) 聖塔瑞塔農場(Finca Santa Rita)爲紀念意大利修女Santa Rita而命名的。農場隸屬於薩爾瓦多JASAL集團，JASAL在精品咖啡的生產管理、後製處理與出口的經驗已超過百年。聖塔瑞塔農場爲於薩爾

2017-11-25 薩爾瓦多咖啡豆我要分享

墨西哥天堂莊園 SSS精品咖啡計劃咖啡師大賽冠軍比賽用豆

精品咖啡豆

墨西哥天堂莊園 SSS精品咖啡計劃咖啡師大賽冠軍比賽用豆

墨西哥天堂莊園 SSS計劃 Samuel Ronzon是第三代咖啡種植者，運營並管理着珍寶微處理廠(Micro-benefcio La Joya)，旨在根據咖啡品種和需求定製處理，我們從4個家庭的莊園挑選櫻桃，這些莊園共40公頃，種植密度爲每公頃2000-3000棵。墨西哥天堂莊園SSS計劃（

2020-04-21 精品咖啡豆我要分享

尼加拉瓜新塞哥維亞波斯特莊園象豆咖啡風味口感品種特點故事

精品咖啡豆

尼加拉瓜新塞哥維亞波斯特莊園象豆咖啡風味口感品種特點故事

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）尼加拉瓜新塞哥維亞波斯特莊園象豆品種特色？新塞哥維亞省迪皮爾託東部火山地區農園主Gijerumo Monteneguro 品種 Maragogype 馬拉戈吉貝品種摘取方法農家手工摘取精製方法

2018-07-06 精品咖啡豆我要分享

哥倫比亞天堂莊園微批次卡斯蒂優微生物發酵冷熱交替水洗處理

精品咖啡豆

哥倫比亞天堂莊園微批次卡斯蒂優微生物發酵冷熱交替水洗處理

ElParaso是致力於在該地區生產咖啡的協會的名稱，其翻譯爲天堂。塔基（Tarqui）多樣的動植物羣導致該地區經常被當地社區以這種方式提及。考慮到這裏種植的優質咖啡，這很合情合理。埃爾帕拉索（ElParaso）來自位於威拉省塔基（Tarqui）地區的各種小型種植者

2020-06-04 精品咖啡豆我要分享

哥倫比亞最頂尖的精品咖啡希望莊園咖啡豆藝妓X.O 處理法介紹

咖啡知識

哥倫比亞最頂尖的精品咖啡希望莊園咖啡豆藝妓X.O 處理法介紹

最近高發酵的咖啡豆是否讓你卻步了呢？那你就要來試試來自哥倫比亞獲獎無數的希望莊園，不一樣的處理方式所生產的豆子，在實驗的批次中X.O處理法也曾經在2018WBC比賽中奪得亞軍的選手使用同莊園的藝妓X.

2021-11-18 咖啡知識我要分享

整體優雅細膩的哥倫比亞魔幻莊園咖啡豆

哥倫比亞咖啡豆

整體優雅細膩的哥倫比亞魔幻莊園咖啡豆

哥倫比亞國家成立的咖啡農聯盟（National Federationof ColombiaCoffee Growers），也已成長爲一個龐大、橫跨哥倫比亞全國的咖啡農合作社協會，他們品管嚴密、積極推動社福計畫。近幾年，哥倫比亞在國際精品咖啡市場上聲譽鵲起，不論是比賽、價格，都達到過

2017-02-03 哥倫比亞咖啡豆我要分享

尼加拉瓜四大咖啡產區塞哥維亞Segovia咖啡種植歷史風味特色介紹

尼加拉瓜咖啡豆

尼加拉瓜四大咖啡產區塞哥維亞Segovia咖啡種植歷史風味特色介紹

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）極佳的尼加拉瓜咖啡在世界上位居前列，它溫和可口，顆粒適中，十分芳香。在許多國家，由於政治原因，咖啡生產受到嚴重影響。尼加拉瓜咖啡業也不例外。1979年的革命使咖啡種植

2018-07-20 尼加拉瓜咖啡豆我要分享

巴西冷水處理咖啡豆怎麼做手衝咖啡_冰的巴西手衝咖啡怎麼做？

巴西咖啡豆

巴西冷水處理咖啡豆怎麼做手衝咖啡_冰的巴西手衝咖啡怎麼做？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）關於巴西冷水處理咖啡：產國：巴西產區：巴拉那莊園：Fazenda California 海拔：800米豆種：Yellow Catuai 處理方式：冷水發酵紅酒一樣的口感是該款豆子的主要特徵。莊

2018-11-14 巴西咖啡豆我要分享

ninety plus coffee90+咖啡介紹 90+咖啡分級介紹

精品九十90+

ninety plus coffee90+咖啡介紹 90+咖啡分級介紹

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Ninety Plus Coffee是巴拿馬和埃塞俄比亞單一品種單品種咖啡的種植者和生產者。他們致力於通過流程創新創造卓越的品味體驗。其核心是與自然，最佳社會實踐的聯繫，並通過創建樹冠

2018-09-19 精品九十90+ 我要分享

耶加雪菲果丁丁村Banko Gotiti阿利姆布卡託小農Alemu Bukato咖啡

耶加雪菲咖啡

耶加雪菲果丁丁村Banko Gotiti阿利姆布卡託小農Alemu Bukato咖啡

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）耶加雪菲果丁丁村Banko Gotiti阿利姆布卡託小農Alemu Bukato咖啡Ethiopia Washed Yirgacheffe G1 Alemu Bukato Guji Zone 谷吉(Guji Zone)這個產區一直是值得相當關注的一個產區，這幾年的發展也證

2017-11-22 耶加雪菲咖啡我要分享

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