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中淺焙咖啡的3大好處——讓水果的酸甜在嘴裏炸開！

咖啡資訊

中淺焙咖啡的3大好處——讓水果的酸甜在嘴裏炸開！

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 一杯咖啡當中其實含有酸、甜、苦、鹹等多種層次，要如何將咖啡達到酸苦平衡的好滋味，烘焙扮演著重要的角色。如果您對、黑咖啡的印像停留在焦、苦澀，那可能是您從未嘗試中、淺焙的咖啡豆。想不到咖啡

2017-08-21 咖啡資訊我要分享

illy咖啡因咖啡罐開蓋爆炸隱患被召回覆蓋整個北美市場

illy

illy咖啡因咖啡罐開蓋爆炸隱患被召回覆蓋整個北美市場

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）美媒稱，不久前，美國消費產品安全委員會宣佈召回意大利企業意利（ illy ）咖啡公司的部分咖啡豆包裝罐。據美國《新聞週刊》網站5月14日報道，召回令由美國的這家消費者保護機構

2018-05-17 illy 我要分享

核桃香氣的鐵皮卡咖啡莊園產區風味口感特徵描述簡介誒

鐵皮卡

核桃香氣的鐵皮卡咖啡莊園產區風味口感特徵描述簡介誒

▲ 茂宜島莫卡夏威夷之大島可娜區的鐵皮卡咖啡品種，名聞遐邇。於2014年夏威夷杯測比賽中與莫卡並列第一。入口時濃郁的柑橘與花香豐富了味蕾，中段時可感受各式熱帶水果如海浪般拍打舌頭。堅果與巧克力層層疊疊地在味蕾上，交織成令人震撼又餘韻猶存的尾韻

2017-03-01 鐵皮卡我要分享

夾帶着核桃香氣的鐵皮卡咖啡莊園產區風味口感介紹

鐵皮卡

夾帶着核桃香氣的鐵皮卡咖啡莊園產區風味口感介紹

小粒咖啡適宜生長在海拔800~1800米的山地上，若海拔太高則味酸，太低則味苦。小粒咖啡多數植於海拔1100米左右的乾熱河谷地區，所以酸味適中，香味濃郁且醇和。雲南的不少地區有適宜小粒種咖啡生長的獨特環境，出產的小粒種咖啡品質優異。種植區主要分佈在臨

2016-09-18 鐵皮卡我要分享

咖啡江湖與“踢館”文化

咖啡行業

咖啡江湖與“踢館”文化

-1- 如果這些日子你有在刷朋友圈，最熱議的話題莫過於徐曉東與雷雷的那場架。 MMA狂人徐曉東約戰中華傳統武學各大門派掌門的新聞甚囂塵上，號稱是雷公太極創始人的雷公在不到20秒的時間被徐曉東擊倒在地，這段視頻已經在各大社交平臺炸開了鍋。關於這場事件

2017-05-21 咖啡行業我要分享

AILLIO BULLET ROASTER可能是你最喜歡的家用、店用咖啡烘焙機

咖啡烘培機

AILLIO BULLET ROASTER可能是你最喜歡的家用、店用咖啡烘焙機

天朝的咖啡烘焙愛好者衆多。擁有一臺自己的咖啡烘焙機，要麼在家稀裏糊塗發燒，要麼在外任性開個小店，是許多咖啡愛好者的理想、夢想、癡心妄想。如果不考慮價格因素的話，下面要給大家介紹的這臺咖啡烘焙機可能會讓你喜歡。這臺機器將在天朝的某個寶島上生

2015-12-01 咖啡烘培機我要分享

耶加雪夫孔加合作社小農Konga 日曬G3咖啡風味口感香氣描述

精品咖啡豆

耶加雪夫孔加合作社小農Konga 日曬G3咖啡風味口感香氣描述

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）【埃塞俄比亞耶加雪夫孔加小農Konga 日曬G3 】藍莓炸彈 Coffee Review93分！ *商品介紹孔加合作社日曬耶加品質有保證。本款日曬耶加打開麻袋，藍莓、熱帶水果生豆香氣隨即撲鼻而來，杯中表現不

2017-09-12 精品咖啡豆我要分享

埃塞俄比亞孔加處理廠信息資料介紹非洲之王日曬咖啡豆風味描述

埃塞俄比亞咖啡

埃塞俄比亞孔加處理廠信息資料介紹非洲之王日曬咖啡豆風味描述

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）埃塞俄比亞非洲之王日曬孔加處理廠G1 埃塞俄比亞咖啡主要有八大產區分別爲：Ekempti、Limu、Illubabor、 Djimma、Harrar、eppi/Bebeka、Sidamo、Yirgacheffe。埃塞俄比亞咖啡在國內評價極高，尤

2017-11-14 埃塞俄比亞咖啡我要分享

1931年，在埃塞俄比亞的一處叫Geisha的山林裏……

埃塞俄比亞國家

1931年，在埃塞俄比亞的一處叫Geisha的山林裏……

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Geisha咖啡的崛起之路 1931年，在埃塞俄比亞與肯尼亞交界之處，一座名叫Geisha的山林裏，當地咖啡農意外發現這裏所產的咖啡豆，有著極爲飽滿、乾淨清澈的甜味；豐富的香氣，從鮮摘的漿果延續到發

2017-12-25 埃塞俄比亞國家我要分享

水洗日曬蜜處理的瑰夏咖啡有什麼不同？巴拿馬瑰夏怎麼衝好喝？

瑰夏咖啡

水洗日曬蜜處理的瑰夏咖啡有什麼不同？巴拿馬瑰夏怎麼衝好喝？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 1931年，在埃塞俄比亞與肯尼亞交界之處，一座名叫 Geisha 的山林裏，當地咖啡農意外發現這裏所產的咖啡豆，有著極爲飽滿、乾淨清澈的甜味；豐富的香氣，從鮮摘的漿果延續到發酵後

2018-04-19 瑰夏咖啡我要分享

巴布亞新幾內亞咖啡烘焙手衝記錄 PAPUA New Guinea coffee

精品咖啡豆

巴布亞新幾內亞咖啡烘焙手衝記錄 PAPUA New Guinea coffee

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）巴布亞新幾內亞自從開始買咖啡生豆回家烘焙，神祕國度出產的咖啡豆，對我來說，都有強大的吸引力！像是巴布亞新幾內亞（Independent State of Papua New Guinea，常常被簡稱爲PNG）。記憶中，高

2017-12-24 精品咖啡豆我要分享

瑰夏與藍山哪個更好喝？先帶你認識三種不同處理法的Geisha

瑰夏咖啡

瑰夏與藍山哪個更好喝？先帶你認識三種不同處理法的Geisha

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）巴拿馬詹森瑰夏水洗與日曬瑰夏的風味區別區分 1931年，在埃塞俄比亞與肯尼亞交界之處，一座名叫Geisha的山林裏，當地咖啡農意外發現這裏所產的咖啡豆，有著極爲飽滿、乾淨清澈的甜

2018-01-27 瑰夏咖啡我要分享

BIALETTI雙閥門摩卡壺分享

咖啡機

BIALETTI雙閥門摩卡壺分享

盼星星盼月亮，等待已久的BIALETTI雙閥門摩卡壺終於到貨了!!!因爲本人酷愛香濃的意式Espresso，原來的普通的摩卡壺是滿足不了我的，特地訂了頂級的雙閥門壺來體驗一下雙閥門的魅力~~首先先來欣賞一下這個相當專業的BIALETTI的壺吧! 玩摩卡壺的人都知道，上下

2015-07-13 咖啡機我要分享

BIALETTI雙閥門摩卡壺分享

精品咖啡學

BIALETTI雙閥門摩卡壺分享

盼星星盼月亮，等待已久的BIALETTI雙閥門摩卡壺終於到貨了!!!因爲本人酷愛香濃的意式Espresso，原來的普通的摩卡壺是滿足不了我的，特地訂了頂級的雙閥門壺來體驗一下雙閥門的魅力~~首先先來欣賞一下這個相當專業的BIALETTI的壺吧! 玩摩卡壺的人都知道，上下

2015-09-24 精品咖啡學我要分享

綠原酸的分解和咖啡烘焙過程之間的關係

烘焙知識

綠原酸的分解和咖啡烘焙過程之間的關係

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店綠原酸是由奎寧酸以及咖啡酸經過酯化反應脫水縮合而成的。這是一個可逆反應。也就是說，綠原酸遇到水可以行水解反應分解成奎寧酸以及咖啡酸，由於水解屬於吸熱反應，所以在烘焙過程中咖啡

2017-07-19 烘焙知識我要分享

咖啡廳裏讓我們一起演繹時尚文化

咖啡文化

咖啡廳裏讓我們一起演繹時尚文化

有一句咖啡名言：我不在家裏，就在咖啡廳裏;我不在咖啡廳裏，就在去咖啡廳的路上!爲什麼許多人家裏放着咖啡不喝，要刻意跑到咖啡館去呢?我想這是因爲喝咖啡已不單是喝咖啡，它是一種文化，是一種休閒的方式。世界上很多地方的人都在以他們不同的方式理解和

2014-08-01 咖啡文化我要分享

真相：速溶咖啡致癌？飲料含肉毒桿菌？

咖啡資訊

真相：速溶咖啡致癌？飲料含肉毒桿菌？

1、喝速溶咖啡會致癌? 【網傳】速溶咖啡中含丙烯酰胺，致癌性高日前，一篇名爲《速溶咖啡喝不得，致癌物比抽菸多》的文章在互聯網上傳播。文章稱速溶咖啡致癌性高，其含有的致癌物丙烯酰胺的濃度甚至高於蛋糕、炸薯條、薯片與香菸。【真相】單純喝咖啡不會

2015-05-23 咖啡資訊我要分享

自己的咖啡，自己做！手網烘豆入門日本咖啡手網烘焙！

手網烘培

自己的咖啡，自己做！手網烘豆入門日本咖啡手網烘焙！

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）因爲50+，而想到90+咖啡。這裏說的可不是90歲後的人生，而是成立於2007年的Ninety plus（90+），這家公司突破了傳統咖啡獵人的概念，不只蒐羅批發精品莊園豆，而是更進一步發掘咖啡品種、實驗栽種方

2017-12-25 手網烘培我要分享

手搖網烘焙咖啡豆入門教學自家烘焙咖啡入門知識

咖啡知識

手搖網烘焙咖啡豆入門教學自家烘焙咖啡入門知識

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡零基礎入門小白可以上SCA嗎？費用多少？學習週期有多長？因爲50+，而想到90+咖啡。這裏說的可不是90歲後的人生，而是成立於2007年的Ninety plus（90+），這家公司突破了傳統

2018-02-09 咖啡知識我要分享

《咖啡方程式》完美的咖啡沖泡方法_沖泡出好咖啡的4個條件

咖啡粉

《咖啡方程式》完美的咖啡沖泡方法_沖泡出好咖啡的4個條件

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） ●有沒有完美的咖啡沖泡方法？？？據旦部先生說，英國皇家化學學會（Royal Society of Chemistry，由致力於化學科學的人員組成）於2003年出版了《完美的紅茶沖泡法》一書。該

2018-09-29 咖啡粉我要分享

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