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專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 一杯咖啡當中其實含有酸、甜、苦、鹹等多種層次，要如何將咖啡達到酸苦平衡的好滋味，烘焙扮演著重要的角色。如果您對、黑咖啡的印像停留在焦、苦澀，那可能是您從未嘗試中、淺焙的咖啡豆。想不到咖啡
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 美媒稱，不久前，美國消費產品安全委員會宣佈召回意大利企業意利（ illy ）咖啡公司的部分咖啡豆包裝罐。 據美國《新聞週刊》網站5月14日報道，召回令由美國的這家消費者保護機構
▲ 茂宜島莫卡 夏威夷之大島可娜區的鐵皮卡咖啡品種，名聞遐邇。於2014年夏威夷杯測比賽中與莫卡並列第一。入口時濃郁的柑橘與花香豐富了味蕾，中段時可感受各式熱帶水果如海浪般拍打舌頭。堅果與巧克力層層疊疊 地在味蕾上，交織成令人震撼又餘韻猶存的尾韻
小粒咖啡適宜生長在海拔800~1800米的山地上，若海拔太高則味酸，太低則味苦。小粒咖啡多數植於海拔1100米左右的乾熱河谷地區，所以酸味適中，香味濃郁且醇和。雲南的不少地區有適宜小粒種咖啡生長的獨特環境，出產的小粒種咖啡品質優異。 種植區主要分佈在臨
-1- 如果這些日子你有在刷朋友圈，最熱議的話題莫過於徐曉東與雷雷的那場架。 MMA狂人徐曉東約戰中華傳統武學各大門派掌門的新聞甚囂塵上，號稱是雷公太極創始人的雷公在不到20秒的時間被徐曉東擊倒在地，這段視頻已經在各大社交平臺炸開了鍋。 關於這場事件
天朝的咖啡烘焙愛好者衆多。擁有一臺自己的咖啡烘焙機，要麼在家稀裏糊塗發燒，要麼在外任性開個小店，是許多咖啡愛好者的理想、夢想、癡心妄想。如果不考慮價格因素的話，下面要給大家介紹的這臺咖啡烘焙機可能會讓你喜歡。 這臺機器將在天朝的某個寶島上生
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 【 埃塞俄比亞 耶加雪夫 孔加小農Konga 日曬G3 】藍莓炸彈 Coffee Review93分！ *商品介紹 孔加合作社日曬耶加品質有保證。本款日曬耶加打開麻袋，藍莓、熱帶水果生豆香氣隨即撲鼻而來，杯中表現不
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 埃塞俄比亞 非洲之王 日曬孔加處理廠G1 埃塞俄比亞咖啡主要有八大產區分別爲：Ekempti、Limu、Illubabor、 Djimma、Harrar、eppi/Bebeka、Sidamo、Yirgacheffe。 埃塞俄比亞咖啡在國內評價極高，尤
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Geisha咖啡的崛起之路 1931年，在 埃塞俄比亞 與肯尼亞交界之處，一座名叫Geisha的山林裏，當地咖啡農意外發現這裏所產的咖啡豆，有著極爲飽滿、乾淨清澈的甜味；豐富的香氣，從鮮摘的漿果延續到發
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 1931年，在埃塞俄比亞與肯尼亞交界之處，一座名叫 Geisha 的山林裏，當地咖啡農意外發現這裏所產的咖啡豆，有著極爲飽滿、乾淨清澈的甜味；豐富的香氣，從鮮摘的漿果延續到發酵後
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 巴布亞新幾內亞 自從開始買咖啡生豆回家烘焙，神祕國度出產的咖啡豆，對我來說，都有強大的吸引力！像是 巴布亞新幾內亞 （Independent State of Papua New Guinea，常常被簡稱爲PNG）。記憶中，高
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 巴拿馬詹森瑰夏水洗與日曬瑰夏的風味區別區分 1931年，在埃塞俄比亞與肯尼亞交界之處，一座名叫Geisha的山林裏，當地咖啡農意外發現這裏所產的咖啡豆，有著極爲飽滿、乾淨清澈的甜
盼星星盼月亮，等待已久的BIALETTI雙閥門摩卡壺終於到貨了!!!因爲本人酷愛香濃的意式Espresso，原來的普通的摩卡壺是滿足不了我的，特地訂了頂級的雙閥門壺來體驗一下雙閥門的魅力~~首先先來欣賞一下這個相當專業的BIALETTI的壺吧! 玩摩卡壺的人都知道，上下
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 綠原酸是由奎寧酸以及咖啡酸經過酯化反應脫水縮合而成的。這是一個可逆反應。也就是說，綠原酸遇到水可以行水解反應分解成奎寧酸以及咖啡酸，由於水解屬於吸熱反應，所以在烘焙過程中咖啡
有一句咖啡名言：我不在家裏，就在咖啡廳裏;我不在咖啡廳裏，就在去咖啡廳的路上!爲什麼許多人家裏放着咖啡不喝，要刻意跑到咖啡館去呢?我想這是因爲喝咖啡已不單是喝咖啡，它是一種文化，是一種休閒的方式。 世界上很多地方的人都在以他們不同的方式理解和
1、喝速溶咖啡會致癌? 【網傳】速溶咖啡中含丙烯酰胺，致癌性高 日前，一篇名爲《速溶咖啡喝不得，致癌物比抽菸多》的文章在互聯網上傳播。文章稱速溶咖啡致癌性高，其含有的致癌物丙烯酰胺的濃度甚至高於蛋糕、炸薯條、薯片與香菸。 【真相】單純喝咖啡不會
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 因爲50+，而想到90+咖啡。這裏說的可不是90歲後的人生，而是成立於2007年的Ninety plus（90+），這家公司突破了傳統咖啡獵人的概念，不只蒐羅批發精品莊園豆，而是更進一步發掘咖啡品種、實驗栽種方
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡零基礎入門小白可以上SCA嗎？費用多少？學習週期有多長？ 因爲50+，而想到90+咖啡。這裏說的可不是90歲後的人生，而是成立於2007年的Ninety plus（90+），這家公司突破了傳統
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） ●有沒有完美的 咖啡沖泡方法 ？？？ 據旦部先生說，英國皇家化學學會 （Royal Society of Chemistry，由致力於化學科學的人員組成）於2003年出版了《完美的紅茶沖泡法》一書。 該
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手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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