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全世界的咖啡豆的種類介紹 精品咖啡豆口感、風味、處理方式的對比
咖啡莊園

全世界的咖啡豆的種類介紹 精品咖啡豆口感、風味、處理方式的對比

世界上優質咖啡的最大生產國，傳統的深度烘烤咖啡具有濃烈而值得懷念的味道。哥倫比亞咖啡是少數冠以國名在世界上銷售的原味咖啡之一，該國是世界上最大的阿拉伯咖啡豆出口國。營養豐富，有的具有堅果味。經常被描述

2022-10-02 咖啡莊園 我要分享
物美價廉的咖啡豆選擇什麼牌子？挑選咖啡豆時需要留意哪些部分？
咖啡豆

物美價廉的咖啡豆選擇什麼牌子？挑選咖啡豆時需要留意哪些部分？

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡豆選擇什麼牌子？ 首先購買原則是看預算。咖啡機與咖啡豆的關係，感覺有點像相機機身和鏡頭的關係。如果是非常喜歡喝咖啡，對咖啡品質有一定追求的，那麼預算條件夠的情況下，

2018-07-11 咖啡豆 我要分享
不同咖啡器具是怎樣衝煮和萃取的？有什麼的不同？步驟？
精品咖啡豆

不同咖啡器具是怎樣衝煮和萃取的？有什麼的不同？步驟？

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 不同咖啡器具是怎樣衝煮和萃取的？有什麼風味上和口感的不同？步驟？ 咖啡衝煮的壺具種類相當多，不同器具的功能與設計理念各有巧妙不同，像是簡單便利且容易操作的濾壓壺；美式滴

2018-06-22 精品咖啡豆 我要分享
自己的咖啡自己煮 挑最速配的咖啡道具
咖啡小知識

自己的咖啡自己煮 挑最速配的咖啡道具

咖啡衝煮的壺具種類相當多，不同咖啡器具有不同的功能及設計理念，也適合不同的衝煮場合與需求。 撰文＝曹皕晴 咖啡衝煮的壺具種類相當多，不同器具的功能與設計理念各有巧妙不同，像是簡單便利且容易操作的濾壓壺；美式滴濾式咖啡機最能滿足上班族和家庭即

2017-04-18 咖啡小知識 我要分享
2017WBrC第5名的“Long Pourover Method”
咖啡師

2017WBrC第5名的“Long Pourover Method”

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 WCE(World Coffee Events)合作媒體BlackWaterIssue在布達佩斯現場採訪大賽時，留意到德國選手CONSTANTIN HOPPENZ介紹的Long Pourover Method(長時間衝煮法)。我們很好奇他的衝煮法。所以跟

2017-07-24 咖啡師 我要分享
咖啡烘焙中的脫水過程風門控制烘焙過程介紹
咖啡烘焙

咖啡烘焙中的脫水過程風門控制烘焙過程介紹

另外談到豆子的出油問題, 我們所喝的咖啡油脂愈豐富則口感愈好, 油脂少的豆子則口感單薄乏味, 可是烘焙豆必須要見油嗎 ? 不是這樣的, 而且烘焙豆出油也不是不好的, 烘焙時出油最明顯時期落在233度高溫起, 這時後是非常容易出油的... 只要不加火或關火且打開

2016-10-18 咖啡烘焙 我要分享
自己的咖啡自己煮！6種咖啡道具一張圖評比
咖啡器具

自己的咖啡自己煮！6種咖啡道具一張圖評比

咖啡器具百百種，選出最適合自己的器具吧！ 圖／食力提供。 撰文／曹皕晴 咖啡衝煮的壺具種類相當多，不同器具的功能與設計理念各有巧妙不同，像是簡單便利且容易操作的濾壓壺；美式滴濾式咖啡機最能滿足上班族和家庭即時品嚐的需求。而咖啡器具發明的來源和

2017-05-04 咖啡器具 我要分享
咖啡壺具類型和衝煮原理 | 如何選擇適合自己的咖啡衝煮器具？
咖啡小知識

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專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡衝煮的壺具種類相當多，不同器具的功能與設計理念各有巧妙不同，像是簡單便利且容易操作的濾壓壺；美式滴濾式咖啡機最能滿足上班族和家庭即時品嚐的需求。而咖啡器具發明的來源和原理更是能讓人

2017-10-20 咖啡小知識 我要分享
咖啡與國家 獨特的咖啡命名
精品咖啡學

咖啡與國家 獨特的咖啡命名

喜歡咖啡的朋友會留意到一個問題許多咖啡的命名都是以國家的名稱，或者跟國名相關的詞語，比如常見的巴西咖啡，哥倫比亞咖啡，意大利式咖啡，愛爾蘭咖啡，美式咖啡等，那麼這些咖啡的名字跟國家名稱到底有什麼聯繫，這種命名有什麼具體來由呢? 這裏首先涉及

2015-10-12 精品咖啡學 我要分享
咖啡與國家 獨特的咖啡命名的精品咖啡
咖啡知識

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喜歡咖啡的朋友會留意到一個問題許多咖啡的命名都是以國家的名稱，或者跟國名相關的詞語，比如常見的巴西咖啡，哥倫比亞咖啡，意大利式咖啡，愛爾蘭咖啡，美式咖啡等，那麼這些咖啡的名字跟國家名稱到底有什麼聯繫，這種命名有什麼具體來由呢? 這裏首先涉及

2014-12-26 咖啡知識 我要分享
磨好的咖啡粉怎麼煮好喝 illy咖啡粉怎麼喝？咖啡器具衝煮大全
咖啡粉

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2018-07-17 咖啡粉 我要分享
星巴克滴濾咖啡怎麼喝都不如自己衝煮好喝 附滴濾咖啡機使用方法
手衝咖啡

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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 爲什麼粗研磨的咖啡粉適合滴濾式-咖啡粉常見研磨粗細圖 咖啡衝煮的壺具種類相當多，不同器具的功能與設計理念各有巧妙不同，像是簡單便利且容易操作的濾壓壺；美式滴濾式咖啡機最

2018-02-25 手衝咖啡 我要分享
德龍咖啡機除垢液怎麼配說明書步驟風味描述口感
德龍

德龍咖啡機除垢液怎麼配說明書步驟風味描述口感

德龍咖啡機除垢液怎麼配說明書步驟風味描述口感 1、假如您是在公司運用德龍咖啡機，主張不運用咖啡粉，由於假如單次參加的咖啡粉不能超越2勺，超越2勺，會損壞機器，別的每次只加一勺咖啡粉對單位來說製造咖啡的速度太慢；別的咖啡粉的口感也不如咖啡豆製造

2017-02-02 德龍 我要分享
咖啡師如何鑑別正宗的藍山一號咖啡豆呢？藍山咖啡風味口感特點
咖啡知識

咖啡師如何鑑別正宗的藍山一號咖啡豆呢？藍山咖啡風味口感特點

一起來看看如何鑑別正宗的藍山咖啡：1外形藍山咖啡的生豆是青色的，外觀很整齊，大小是中等偏小，兩端有些翹起。烘焙後體積增大很多，很飽滿。2磨豆真正的藍山咖啡豆生長於高海拔，它的細胞質結構比較疏鬆的，用手

2022-11-15 咖啡知識 我要分享
關於咖啡打奶泡
咖啡知識

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打奶泡時要做三件事，加熱牛奶，打起奶泡，打綿奶泡

2014-07-22 咖啡知識 我要分享
【藝術×咖啡】Starbucks近距離調配新體驗
香港

【藝術×咖啡】Starbucks近距離調配新體驗

專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 藝術配咖啡，永遠都最對味，今次這個藝術感極強的Starbucks，應該會帶給你新的體驗！ 小編親身到過三層新店，環境開闊，裝潢風格簡潔俐落，每層不乏藝術品。而下圖一樓的空間最值得大家留意，因爲顧

2017-09-02 香港 我要分享
武漢|Soulhouse坐落在小小山坡上，遺世而獨立
武漢

武漢|Soulhouse坐落在小小山坡上，遺世而獨立

soulhouse,很多人都會慕名尋找它的蹤跡，可是就算來過幾次的人都不一定能輕易找到它.其實當你仔細留意牆面上的指示，沿着箭頭的方向走進小巷，爬上一個小坡就可以找到了。看到它的那一刻，你會發現所有的一切都是值得的。 Soulhouse坐落在小小山坡上，遺世而

2017-05-09 武漢 我要分享
咖啡打奶泡步驟
咖啡知識

咖啡打奶泡步驟

步驟 打奶泡時要做三件事，加熱牛奶，打起奶泡，打綿奶泡 於奶壺中加入牛奶 牛奶應加至1/3到1/2滿 啓動蒸氣閥以放出蒸氣棒內的水份 將蒸氣噴嘴插入鮮奶表面約3-5MM深(根據不同蒸氣噴嘴及蒸氣強度會略有不同) 開啓蒸氣閥 此時應聽到輕微的嘶嘶聲，控制奶壺位

2014-08-14 咖啡知識 我要分享
意式精品咖啡拉花技巧 打奶泡步驟
咖啡拉花

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步驟 打奶泡時要做三件事，加熱牛奶，打起奶泡，打綿奶泡 於奶壺中加入牛奶 牛奶應加至1/3到1/2滿 啓動蒸氣閥以放出蒸氣棒內的水份 將蒸氣噴嘴插入鮮奶表面約3-5MM深(根據不同蒸氣噴嘴及蒸氣強度會略有不同) 開啓蒸氣閥 此時應聽到輕微的嘶嘶聲，控制奶壺位

2015-01-20 咖啡拉花 我要分享
品嚐咖啡的學問 | 如何細心品嚐一杯咖啡？
咖啡技術

品嚐咖啡的學問 | 如何細心品嚐一杯咖啡？

專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 品嚐咖啡爲什麼是一門學問？人類的每個活動都可能造成重大錯誤、普通結果或卓越成就。能不能將錯誤轉變爲潛在的勝利，通常取決於有沒有一試再試的意志，在屢試屢敗中逐漸累積專業，最後達到完美的境

2017-10-14 咖啡技術 我要分享

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