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美式咖啡機的一杯100ml的咖啡，用5—7g的量，美式咖啡機操作

滴漏式咖啡壺

美式咖啡機的一杯100ml的咖啡，用5—7g的量，美式咖啡機操作

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）美式滴濾式咖啡機使用步驟研磨咖啡豆成咖啡粉（如果準備的是咖啡粉，則省略此步驟）將咖啡豆研磨成咖啡粉；根據要煮的咖啡杯數，確定磨多少豆，建議喝多少磨多少煮多少。煮

2019-02-26 滴漏式咖啡壺我要分享

香醇堅果搭配牛奶甜感強奶泡打牛奶的量拿鐵意式拼配豆

奶泡

香醇堅果搭配牛奶甜感強奶泡打牛奶的量拿鐵意式拼配豆

牛奶的量加奶量大概加2/5左右就夠了，打奶時不要打到最高，保持速度較高的狀態下打十多下就夠了，再多又會越來越幹了。接着用勺子把上面那層大概2-3cm的粗奶泡先刮掉之後和拉花杯對拉幾次。對拉完後,在桌面上輕敲幾下，之後奶泡在拉花杯裏,一直要保持順時針

2016-07-05 奶泡我要分享

咖啡豆磨豆機刻度講解怎麼調咖啡機的量

磨豆機

咖啡豆磨豆機刻度講解怎麼調咖啡機的量

咖啡豆磨豆機刻度講解怎麼調咖啡機的量記住一個小竅門：當你找到了適合的粉粗細後，時不時的用手捻一捻、撮一撮，用身體去感知這個粗細度並儘可能的記下來，如此就算換了磨豆機，也不用只依靠刻度判斷，用手一捏明顯粗了，那就調細，可以大大的提高效率粗

2017-01-18 磨豆機我要分享

咖啡研究咖啡能否有效解瞌睡

咖啡知識

咖啡研究咖啡能否有效解瞌睡

如果想醒瞌睡，一杯咖啡的量是肯定不夠的。一杯咖啡的量一般只能達到讓人放鬆心情的程度，反而讓人感到昏昏欲睡了。咖啡能夠有效醒神這樣的說法，是隻在大家都還沒有適應喫過午飯後，人們總是感覺被睡意困擾着，爲了醒瞌睡，下午一邊工作一邊醒瞌睡的上班族

2014-11-04 咖啡知識我要分享

專業咖啡烘焙 | 風溫量測經驗談

烘焙知識

專業咖啡烘焙 | 風溫量測經驗談

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）我個人是這樣認爲，不管使用的是多高檔的烘焙機，真要比較掌握住它的特性，至少必須有四個量測數據來作比對，否則就只能花大量的時間和豆子不停的試誤，四個量測數據爲進氣溫(入風溫, Inlet air te

2017-10-06 烘焙知識我要分享

咖啡拉花時咖啡的量是ES教學視頻製作過程技巧

咖啡拉花

咖啡拉花時咖啡的量是ES教學視頻製作過程技巧

咖啡拉花時咖啡的量是ES教學視頻製作過程技巧 1、Espresso製作完成後放置不能超過30秒。放置時間太長的Espresso，油脂與液體會分層。要做到這點，我們需要養成先將牛奶倒入奶缸中，再萃取Espresso的同時進行奶泡打發的好習慣； 2、咖啡豆必須是新鮮的。如果

2016-12-21 咖啡拉花我要分享

咖啡奶泡的量卡布奇諾奶泡的綿密度卡布奇諾是什麼做的

精品咖啡豆

咖啡奶泡的量卡布奇諾奶泡的綿密度卡布奇諾是什麼做的

咖啡卡布奇諾做法：奶泡的綿密度細緻的奶泡，是給予卡布奇諾絕妙的口感與觸感的重要要素，對於拿鐵拉花也是爲了製作出美麗的外觀所不可或缺的。請見以下的照片。照片1是完成度高的奶泡的例子。在燈光下熠熠生輝、氣泡則細微到肉眼無法察覺的程度。另一方

2019-11-10 精品咖啡豆我要分享

掛耳咖啡小技巧讓濾泡咖啡更好喝一包掛耳咖啡衝一杯馬克杯的量

掛耳包

掛耳咖啡小技巧讓濾泡咖啡更好喝一包掛耳咖啡衝一杯馬克杯的量

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）掛耳咖啡小技巧，讓濾泡咖啡更好喝這幾年大家越來越熟悉的濾泡掛耳咖啡，其實是日本人發明的專利，將咖啡粉裝在濾袋裏，兩側的夾板掛在杯子上，衝完後即可丟掉，讓你在家中也

2019-02-18 掛耳包我要分享

喝咖啡的量咖啡因每天別超過300mg

咖啡知識

喝咖啡的量咖啡因每天別超過300mg

有些人在面對咖啡時不管多享用依然有所控制，這也有因可尋。高檔營養師Bobo曾長時間從事飲料文明推廣和出書工作，她認爲繁忙的都市人羣在享用咖啡之際，應當堅持適當準則。美國史坦福大學醫學院的消化研究曾給咖啡因的攝入設定了一個安全標示：每天不多於30

2015-05-11 咖啡知識我要分享

5種咖啡的調製方法意式咖啡的製作步驟

意式咖啡

5種咖啡的調製方法意式咖啡的製作步驟

【中文名稱】: 貝里詩咖啡【英文名稱】: Baileys Coffee 【製作材料】: 濃縮咖啡1盎司、百利甜酒2/3盎司、糖水1/3盎司、冰鮮奶6盎司、軟式鮮奶油適量、咖啡豆少許【製作步驟】: 1.用7剋意式咖啡粉萃取出1盎司濃縮咖啡。 2.將百利甜酒和冰鮮奶倒入發泡鋼杯

2015-10-09 意式咖啡我要分享

咖啡能否有效解瞌睡？

咖啡知識

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如果想醒瞌睡，一杯咖啡的量是肯定不夠的。一杯咖啡的量一般只能達到讓人放鬆心情的程度，反而讓人感到昏昏欲睡了。‘咖啡能夠有效醒神’這樣的說法，是隻在大家都還沒有適應

2014-06-13 咖啡知識我要分享

手衝技巧|手衝咖啡三大原則，悶蒸、研磨度、注水、萃取時間的控

精品咖啡豆

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）手衝技巧 | 手衝咖啡三大原則，這樣衝就對了手衝咖啡的樂趣及魅力所在，就是可以使用方便而簡易的方式來衝煮咖啡，其實小編並非一開始就懂，也是通過看書，學習，做衝煮實驗，根

2018-10-29 精品咖啡豆我要分享

手衝咖啡的三大原則你瞭解嗎手衝咖啡好不好喝看這裏

咖啡知識

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2018-12-24 咖啡知識我要分享

喝咖啡的量咖啡以一天二至三杯爲宜

咖啡知識

喝咖啡的量咖啡以一天二至三杯爲宜

咖啡含有咖啡因，進入體內後會促使交感神經興奮，因而消除睡意、改善血液循環，身體也感覺暖和起來，不覺得疲勞，所以有提神效果。但是交感神經受到刺激、興奮，對食慾卻有負面作用，亦即食慾會減低，因此在餐前喝咖啡會不想喫東西。另外，由於胃部受到刺激

2015-05-18 咖啡知識我要分享

手衝咖啡的正確方法：新手需要知道的手衝咖啡三大原則

咖啡知識

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）手衝咖啡的樂趣及魅力所在，就是可以使用方便而簡易的方式來衝煮咖啡，其實小編並非一開始就懂，也是通過看書，學習，做衝煮實驗，根據自己經驗總結出一些常用的手衝技巧。今天推

2018-12-03 咖啡知識我要分享

喝咖啡的量每天可以喝多少杯咖啡？

咖啡知識

喝咖啡的量每天可以喝多少杯咖啡？

咖啡給健康帶來的好處多還是害處多，爭辯似乎一直在持續。每天該喝多少咖啡呢? 1杯咖啡好處：希臘研究人員對485名65歲以上的老人進行研究後發現，每天1杯咖啡可以保持動脈健康、穩定血壓。英國布里斯托大學對600位志願者的調查也表明，每天1杯咖啡可以增強

2015-03-12 咖啡知識我要分享

粉量影響着咖啡的味道量粉勺有哪些星巴克量粉勺

咖啡小知識

粉量影響着咖啡的味道量粉勺有哪些星巴克量粉勺

一杯咖啡的味道取決於很多因素，產地、烘焙、沖泡，在沖泡環節，手法、水溫、濾器也都會影響一杯咖啡的味道，而粉量也影響着咖啡的味道，或者說是一杯咖啡的濃度，每次都用電子稱來稱量固然準確，但是也相對麻煩一點，所有很多廠家在賣濾器的時候都會附帶一

2016-07-12 咖啡小知識我要分享

手衝咖啡的量要怎麼決定手衝咖啡水粉比時間悶蒸膨脹溫度知識

精品咖啡豆

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）一、手衝咖啡器具簡述： 1.「細口壺」：細口壺可以有效的控制水柱大小與水柱的穩定(包含在水位下降時，水柱穩定情況是否持續良好)。 2.「濾紙」：依濾杯大小選購同大小的濾紙，

2019-01-25 精品咖啡豆我要分享

通過四個方向提升你手衝咖啡的質量！手衝必看文章

咖啡萃取

通過四個方向提升你手衝咖啡的質量！手衝必看文章

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）如何使它味道柔軟爲了使其口感柔和，熱水的溫度是重要的。通常，咖啡沖泡用熱水的溫度爲95度左右，但在稍低溫度（8090度）下提取時，苦味成分被抑制，成爲柔和的味道。但是，當溫度低時，需要一

2018-01-10 咖啡萃取我要分享

夏季咖啡菜單 100種冰咖啡的製作方法(2)

咖啡知識

夏季咖啡菜單 100種冰咖啡的製作方法(2)

【中文名稱】：薩白昂咖啡【英文名稱】：Caff Zabaglione 【材料】：深焙的冷卻咖啡(有糖)100毫升，蛋黃1個的量，意大利紅葡萄酒(馬爾薩拉酒)30毫升，鹽少許，碎冰100克【制法】：用攪汁器將咖啡、蛋黃、紅葡萄酒、鹽攪勻。玻璃杯中放入碎冰，將攪勻的咖

2015-05-22 咖啡知識我要分享

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