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洛斯皮裏諾諾斯莊園：薩爾瓦多連續8年榮獲卓越杯競賽前10名

咖啡莊園

洛斯皮裏諾諾斯莊園：薩爾瓦多連續8年榮獲卓越杯競賽前10名

Los Pirineos Farm是一個非常有趣的案例。它已經連續8年榮of卓越獎盃前10名，但從未獲得第一名，但始終與其生產質量保持一致，我個人認爲這更爲重要。贏得一次可能是個運氣問題。但是每年要獲得良好的一致分數要困難得多。那不是運氣。這是一種經過科學驗證

2020-06-07 咖啡莊園我要分享

巴西咖啡風味口感介紹巴西咖啡產區巴西咖啡特點

巴西咖啡豆

巴西咖啡風味口感介紹巴西咖啡產區巴西咖啡特點

由於世界咖啡生產過剩、國際市場咖啡價格低迷，甚至達到近30年最低（僅在2001年1月到2002年1月，巴西小粒咖啡價格狂跌63.4％，大粒咖啡價格下降73.9％），巴西政府正實施緊急計劃以恢復咖啡生產活動，制定促銷戰略，如增加產品的附加值、改良和更換品種，建立

2016-07-30 巴西咖啡豆我要分享

薩爾瓦多咖啡豆Los Pirineos介紹用什麼衝煮器具好口感風味描述

精品咖啡豆

薩爾瓦多咖啡豆Los Pirineos介紹用什麼衝煮器具好口感風味描述

FincaLos Pirineos是一款獲獎咖啡。薩爾瓦多的單一起源Bourbon Elite，由巴塞羅那Tusell Tostadores的Nino手工烘焙。咖啡故事自1890年以來，洛斯皮裏諾斯一直在吉爾伯託的家裏。坐落在海拔1400-1480米的特卡帕火山的富鉀和富磷山坡上，烏蘇魯恩島坐落在理

2019-05-19 精品咖啡豆我要分享

世界上最大的咖啡產地是在哪裏

咖啡莊園

世界上最大的咖啡產地是在哪裏

世界上最大的咖啡產地是在巴西巴西是世界最大的咖啡出口國，在近40年，巴西咖啡豆和速溶咖啡貿易量年均爲13.8億美元。2002年，世界咖啡貿易總量爲8870萬袋，巴西出口2799萬袋，比2001年增長19.3%，佔世界咖啡貿易量的30%，位居第一（第二是越南，貿易量1220

2016-05-25 咖啡莊園我要分享

巴西咖啡的主要三類品種介紹巴西咖啡風味口感精品咖啡豆介紹

巴西咖啡豆

巴西咖啡的主要三類品種介紹巴西咖啡風味口感精品咖啡豆介紹

包括所有生長在巴西的咖啡豆，除了三多司之外，巴西豆多屬價廉物美的咖啡。可用於大量生產的綜合咖啡豆，大多爲重焙火。速溶咖啡的主要原料也是巴西咖啡豆。咖啡豆胚芽甚新鮮時，以人工精製，讓其自然在陰室中乾燥約60-70天，使果肉之甜份充分滲入豆內而得名

2016-08-06 巴西咖啡豆我要分享

巴西燈塔莊園半日曬黃波本衝煮分析_手衝巴西咖啡怎麼喝

巴西咖啡豆

巴西燈塔莊園半日曬黃波本衝煮分析_手衝巴西咖啡怎麼喝

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）巴西咖啡主要產區有：米納斯州(MINAS GERAIS)-巴西南部，又分小產區南米納斯(Sul de Minas)、希拉朵(Cerrado)、洽帕朵(Chapada de Minas)、馬踏斯(Matas de Minas) 聖艾絲提皮裏

2018-11-09 巴西咖啡豆我要分享

巴西的咖啡產業巴西咖啡巴西的咖啡產區瞭解巴西的咖啡產業

咖啡豆

巴西的咖啡產業巴西咖啡巴西的咖啡產區瞭解巴西的咖啡產業

巴西的咖啡產業咖啡是巴西的傳統產業。自1960以來，巴西咖啡種植一直位居世界榜首，年均產量爲2460萬袋（每袋60公斤）。2002年，由於風調雨順和時逢咖啡生產大年，巴西咖啡創歷史最好水平，達到4720萬袋，比2001年的2813.7萬袋增長59.6％。根據美國農業部20

2016-03-17 咖啡豆我要分享

烘焙時新豆與老豆對比

咖啡豆

烘焙時新豆與老豆對比

新豆因爲含水量高，傳熱難，所以烘焙難度高。烘焙後，新豆感受活躍，有自然花噴香，優質的酸味，含水量高，氯原酸豐碩，味道相對光鮮健旺；老豆感受沉穩，醇度和濃密度高，含水量少，體積輕細膨脹，味道柔和。

2014-08-21 咖啡豆我要分享

咖啡水洗加工法

咖啡技術

咖啡水洗加工法

採收後的咖啡豆必然要馬上進入措置軌範，否則會起頭髮酵，使咖啡豆發生異味。

2014-06-20 咖啡技術我要分享

巴西聖埃斯皮裏圖州咖啡豆產區：羅布斯塔咖啡豆產地味覺特色口感

精品咖啡豆

巴西聖埃斯皮裏圖州咖啡豆產區：羅布斯塔咖啡豆產地味覺特色口感

聖埃斯皮裏圖州是巴西羅布斯塔咖啡豆的主要產區。羅布斯塔是較低品質的咖啡豆，約有9成內銷，主要用於生產即溶咖啡。由於供應短缺的緣故，羅布斯塔國內價格漲至歷史新高，而國際行情亦創下5年新高。羅布斯塔價格飆漲，已威脅到巴西即溶咖啡市場龍頭的地位。

2019-03-06 精品咖啡豆我要分享

巴西最小咖啡產區聖埃斯皮裏圖特殊雙處理法混合批次咖啡風味描述

精品咖啡豆

巴西最小咖啡產區聖埃斯皮裏圖特殊雙處理法混合批次咖啡風味描述

此批次是特殊雙處理法混合批次，將日曬處理法和水洗處理法等比例加以混合而成，創造有別以往不同的口感。地區：米納斯吉拉斯米納斯吉拉斯 - EspritoSanto聖埃斯皮裏圖品種：卡杜拉Caturra 採收期：6 - 12月海拔：900 - 1,200m 處理法：水洗處理法規

2019-05-25 精品咖啡豆我要分享

咖啡起源及歷史

咖啡文化

咖啡起源及歷史

十世紀阿拉伯醫生拉吉寫下有關咖啡最早的文字記載,不過咖啡的栽種可回溯至西元575年,最好的咖啡品種阿拉比卡源自依索比亞.十五世紀葉門地區的南阿拉伯開始密集種植來自依索比亞的樹苗。

2014-06-16 咖啡文化我要分享

巴西COE新貴-南米那斯產區Sul de Minas高景莊園黃波旁咖啡介紹

巴西咖啡豆

巴西COE新貴-南米那斯產區Sul de Minas高景莊園黃波旁咖啡介紹

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）這兩年席捲巴西超凡杯大賽前三名大獎幾乎被黃波旁包下了，成爲精品咖啡界的矚目的新寵兒!!!!!!!!!!!! yellow Bourbon黃波旁介紹：爲巴西聖保羅州特有的黃色外皮品種（波旁變種）一般咖啡櫻桃成

2017-11-22 巴西咖啡豆我要分享

巴西咖啡產區咖啡豆產量等級品質如何巴西咖啡產區咖啡豆特點

咖啡莊園

巴西咖啡產區咖啡豆產量等級品質如何巴西咖啡產區咖啡豆特點

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）巴西有超過300000咖啡農在全國的十一個州（巴西是一個大國，如同美國，行政區以州劃分）栽種2 200 000公頃的咖啡，以下是主要產區與生產概述說明：米納斯州位於國土南部，是巴西生

2018-12-21 咖啡莊園我要分享

開咖啡店買什麼咖啡機咖啡館創業計劃

咖啡機

開咖啡店買什麼咖啡機咖啡館創業計劃

作爲又一款臺灣經典美食開咖啡店買什麼咖啡機，百變大咖燒自上市以來頗受市場歡迎和認可。百變大咖燒，引領餐飲市場新時尚，打造美食消費新追求。百變大咖燒，特色小喫開咖啡店買什麼咖啡機，讓人垂涎不已! 百變大咖燒源起：公元一六五九年，荷蘭軍隊佔領臺

2015-09-08 咖啡機我要分享

咖啡文化

咖啡館經營

咖啡文化

十世紀阿拉伯醫生拉吉寫下有關咖啡最早的文字記載,不過咖啡的栽種可回溯至西元575年,最好的咖啡品種阿拉比卡源自依索比亞.十五世紀葉門地區的南阿拉伯開始密集種植來自依索比亞的樹苗1615年，從培尼西亞開始，向歐洲全土散播咖啡文化，那股強勢當然在各地掀起

2014-06-16 咖啡館經營我要分享

苦澀中帶有芳香的古巴水晶咖啡風味口感莊園產區特點介紹

古巴水晶山咖啡豆

苦澀中帶有芳香的古巴水晶咖啡風味口感莊園產區特點介紹

全國劃爲15個省，1個特區，省下設168個市。[3] 各省名稱如下：比那爾德里奧（Pinar del Ro）、阿爾特米薩（Artemisa）、馬亞貝克（Mayabeque）、哈瓦那省（Provincia de la Habana，首都，爲省級市建制）、馬坦薩斯（Matanzas）、西恩富戈斯（Cienfuegos）、

2016-08-25 古巴水晶山咖啡豆我要分享

咖啡文化歷史咖啡起源及歷史

咖啡知識

咖啡文化歷史咖啡起源及歷史

傳說在西元六世紀時,依索比亞有位牧羊人發現自己所飼養的羊只,忽然不停的四處亂蹦,他仔細的觀察發現,羊只喫了一種紅色的困實後,就有這種興奮的反應;他試著將這種果實分過其他人喫,所有的人喫過後都覺得神清氣爽,精神特別振奮,因此這種果實便被用來做提神藥

2014-10-16 咖啡知識我要分享

咖啡的起源及歷史咖啡的動亂

咖啡知識

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傳說在西元六世紀時,依索比亞有位牧羊人發現自己所飼養的羊只,忽然不停的四處亂蹦,他仔細的觀察發現,羊只喫了一種紅色的困實後,就有這種興奮的反應;他試著將這種果實分過其他人喫,所有的人喫過後都覺得神清氣爽,精神特別振奮,因此這種果實便被用來做提神藥。

2015-10-07 咖啡知識我要分享

細緻順滑，清爽淡雅的古巴水晶咖啡風味口感莊園精品咖啡介紹

古巴水晶山咖啡豆

細緻順滑，清爽淡雅的古巴水晶咖啡風味口感莊園精品咖啡介紹

全國劃爲15個省，1個特區，省下設168個市。[3] 各省名稱如下：比那爾德里奧（Pinar del Ro）、阿爾特米薩（Artemisa）、馬亞貝克（Mayabeque）、哈瓦那省（Provincia de la Habana，首都，爲省級市建制）、馬坦薩斯（Matanzas）、西恩富戈斯（Cienfuegos）、

2016-08-30 古巴水晶山咖啡豆我要分享

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