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充入蒸氣時一定要一次性把蒸氣量開大，使蒸氣能夠在奶缸裏面吹動牛奶在奶缸裏面形成旋渦。 控制奶的溫度，爲什麼說奶溫過高打出奶泡的效果就不好，這是因爲奶中有一種膠脂，在低溫時這種膠質處於溶解狀態，而受溫度影響這種膠質會產生凝結，會從溶膠狀態轉爲
哥倫比亞娜玲瓏咖啡豆的風味描述口感品種特點產地區介紹 充入蒸氣時一定要一次性把蒸氣量開大，使蒸氣能夠在奶缸裏面吹動牛奶在奶缸裏面形成旋渦。 控制奶的溫度，爲什麼說奶溫過高打出奶泡的效果就不好，這是因爲奶中有一種膠脂，在低溫時這種膠質處於溶解
▲Saerdna Pitcher ▲Wpm ▲Barista gear ▲Rattleware-RW ▲EVOLVE-EV ▲澤天缸-樹脂的 ▲MOTTA 奶缸的容量對圖案成型的影響 目前市面上的奶缸容量大致分爲12盎司、20盎司、24盎司及MOTTA500ml和惠家480ml。大家拉花用的相對較多應該是在450ml-700ml之間，
做拉花的人都想擁有屬於自己的拉花缸和咖啡杯，今天我們就來了解認識一下市面上常見的拉花缸以及奶缸的容量對拉花成型的影響和區別 先來了解一下現在市面上比較常見的奶缸品牌 ▲Saerdna Pitcher ▲Wpm ▲Barista gear ▲Rattleware-RW ▲EVOLVE-EV ▲澤天缸
在打發牛奶時，你的一支手要握住奶缸，另一支手則要不時敲打奶缸。同時你最好在奶缸裏放入一個溫度計，這樣你就可以控制牛奶的溫度。當奶缸燙到難以觸碰時，關掉蒸汽開關。牛奶升溫的速度非常快，因此你必須時刻保持警惕，避免牛奶過度加熱，否則牛奶的味道
奶泡的處理，關鍵步驟 牛奶打發後，還不是我們理想中的奶泡，而是處於分層狀態，下層是被加熱的牛奶，上層是打發後的奶沫，所以我們要對打發後的牛奶進行處理。上下抖動，去掉表面的粗泡沫;搖晃，讓熱牛奶與上層奶沫充分混合，形成奶泡。這一步也可以通過兩
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 奶泡的晃動 （擺幅、擺頻、流量大小）做到收放自如 靈活掌控 （可以忽前忽後忽大忽小 忽快忽慢） 晃動的重心是奶缸嘴部分，不是缸身，晃動時不要讓奶缸裏的液體翻江倒海的亂晃，晃動線條前持續注入一
牛奶打發後，還不是我們理想中的奶泡，而是處於分層狀態，下層是被加熱的牛奶，上層是打發後的奶沫，所以我們要對打發後的牛奶進行處理。上下抖動，去掉表面的粗泡沫。搖晃，讓熱牛奶與上層奶沫充分混合，形成奶泡。這一步也可以通過兩個拉花缸來回倒實現。
我們需要的東西很簡單一個奶泡壺、一盒全脂牛奶、一杯espresso(意式濃縮)或一杯單品咖啡、一個玻璃杯、一把勺子、一塊口布(可以用乾淨的抹布代替)就可以完成哦，下面是我們需要的器具： 第一步：往奶泡壺中注入1/3的全脂牛奶 第二步蓋好蓋子在壺口圍上口布以
打奶泡的相關技巧 奶泡的處理，關鍵步驟 牛奶打發後，還不是我們理想中的奶泡，而是處於分層狀態，下層是被加熱的牛奶，上層是打發後的奶沫，所以我們要對打發後的牛奶進行處理。上下抖動，去掉表面的粗泡沫;搖晃，讓熱牛奶與上層奶沫充分混合，形成奶泡。這
AeroPress的構造很簡單：兩個塑料氣缸，組合成一個注射器。將打碎的咖啡粉放入氣缸裏，倒入熱水，然後將AeroPress放置在杯子上。接下來，你需要用力按壓上面的氣缸，壓力使得咖啡被擠出來，流入杯子。最後，留在氣缸底部的是乾燥的、扁平的咖啡渣，很容易就
1、可以把咖啡渣放在菸灰缸裏除味滅煙。 2、可以把晾乾的咖啡渣放在包間或者衣廚裏面或者一切有異味的地方。 3、可以用來洗臉，可以美白瘦臉(本人只是聽說) 4、可以用電磁爐煮制咖啡渣燻咖啡廳的每個角落。使咖啡廳充滿咖啡的香味。
咖啡拉花製作過程-咖啡拉花用什麼牛奶 1. 往奶缸裏倒入適量的冷藏牛奶； 2. 空噴清潔蒸汽棒； 3. 將蒸氣棒插入牛奶，形成起泡角度，蒸汽棒出氣口位於牛奶液麪底下1cm； 4. 打發階段：打開蒸汽閥門，當牛奶開始旋轉時，往下勻速移動奶缸，形成奶泡（伴隨着呲
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 做 拉花 的人都想擁有屬於自己的 拉花缸 和咖啡杯，今天我們就來了解認識一下市面上常見的 拉花缸 以及 奶缸 的容量對 拉花 成型的影響和區別 先來了解一下現在市面上比較常見的奶
1 消除菸灰缸的異味 吸菸朋友的好夥伴菸灰缸,怎麼清洗,還是會殘留着濃濃的煙味;只要在洗淨的菸灰缸裏鋪放一層咖啡渣,即可使菸灰缸充滿咖啡香味,煙的臭味便消失。 2 消除鍋子的異味 鍋子用久了多少都有油味,把溼的咖啡渣放在鍋中炒到幹,就可以去掉鍋中異味。
咖啡拉花如何影響奶咖口感： 一.牛奶的準備： 奶的溫度：打到55-60度左右，乳糖的甜度表現出來後，待用。 冬天：溫度可以打高一點點。 二.奶泡的融合度： 在打奶的過程中，漩渦或者翻滾的程度決定了融合度，在打完奶之後，奶缸裏奶上下均勻度越高，此缸奶融
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手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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