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花式咖啡的打奶泡技巧咖啡打奶泡技巧

咖啡拉花

花式咖啡的打奶泡技巧咖啡打奶泡技巧

充入蒸氣時一定要一次性把蒸氣量開大，使蒸氣能夠在奶缸裏面吹動牛奶在奶缸裏面形成旋渦。控制奶的溫度，爲什麼說奶溫過高打出奶泡的效果就不好，這是因爲奶中有一種膠脂，在低溫時這種膠質處於溶解狀態，而受溫度影響這種膠質會產生凝結，會從溶膠狀態轉爲

2015-11-06 咖啡拉花我要分享

烘焙度探討|咖啡豆淺烘易保存還是深烘易保存？深烘咖啡豆怎樣喝

咖啡烘焙

烘焙度探討|咖啡豆淺烘易保存還是深烘易保存？深烘咖啡豆怎樣喝

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）今天研究的課題：咖啡豆淺烘易保存還是深烘易保存，要找到這個答案，需要我們來做一個實驗：淺烘培的豆子與深烘咖啡豆，悶蒸時哪一個排氣時間長?只要對比不同烘焙程度的咖啡豆的

2018-09-03 咖啡烘焙我要分享

咖啡爲什麼要排氣養豆？養豆對我們有何意義？

咖啡豆

咖啡爲什麼要排氣養豆？養豆對我們有何意義？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡越新鮮越好對吧？這個說法其實不完全對。雖然沒有人想喝過期的老豆，但烘焙好的咖啡豆直接衝煮，其風味一定會讓你失望，因爲咖啡這時仍在大量排氣的狀態。不論你是烘焙者還

2019-02-11 咖啡豆我要分享

卡布奇諾咖啡的做法卡布奇諾黃金圈做法咖啡黃金圈做法

咖啡知識

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）導讀意式咖啡是以濃縮咖啡爲基底製作的一系列咖啡飲品，其中以拿鐵咖啡、卡布奇諾等最具代表性，同時多虧了蒸汽咖啡機的發明，意式咖啡隨着第二波咖啡浪潮流行全世界。至今意式

2021-03-03 咖啡知識我要分享

花式咖啡的打奶泡技巧

咖啡知識

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充入蒸氣時一定要一次性把蒸氣量開大，使蒸氣能夠在奶缸裏面吹動牛奶在奶缸裏面形成旋渦。控制奶的溫度，爲什麼說奶溫過高打出奶泡的效果就不好，這是因爲奶中有一種膠脂，在低溫時這種膠質處於溶解狀態，而受溫度影響這種膠質會產生凝結，會從溶膠狀態轉爲

2014-08-14 咖啡知識我要分享

咖啡常識爲什麼咖啡喝起來沒有聞着香？

咖啡知識

咖啡常識爲什麼咖啡喝起來沒有聞着香？

一直以來，都有不少的朋友有相同的一個疑問：爲什麼咖啡聞的時候很香，可是喝起來卻好像沒那麼香? 通常都是這樣去回答他們的：此答案總結源自英國倫敦大學教授巴里史密斯的研究報告。 ①因爲我們喝咖啡時，對咖啡存在兩次氣味感覺，一次是從外部環境中吸氣

2015-01-12 咖啡知識我要分享

HB-L2咖啡烘焙機配件可調燃氣減壓閥咖啡豆烘焙機HB品牌零件配置

HB咖啡烘焙機

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名稱：可調燃氣減壓閥規格：適用機型：適用於HB咖啡烘焙機簡介：該款減壓閥的外觀看上去可能有些粗糙，但是平心而論，質量還是很不錯的，輸出壓力穩定和調節效果明顯這點上尤爲突出。介意的朋友請繞行在經過長期並大量的測試後還是推薦這款可調燃氣

2016-01-05 HB咖啡烘焙機我要分享

咖啡豆排氣是什麼爲什麼咖啡豆要排氣排氣要多長時間

咖啡知識

咖啡豆排氣是什麼爲什麼咖啡豆要排氣排氣要多長時間

我們買咖啡豆的時候會留意到包裝上有個孔，那個孔其實叫單向閥。那這個單向閥究竟有什麼作用呢？下面爲大家詳細講解一下。單向閥使包裝袋裏的二氧化碳排出來，而外面的二氧化碳是無法進入裏面的，這樣就防止了咖啡豆

2021-11-03 咖啡知識我要分享

HB咖啡烘焙機品牌咖啡烘焙機專用配件可調燃氣減壓閥操作介紹

HB咖啡烘焙機

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2016-01-15 HB咖啡烘焙機我要分享

意式咖啡拉花圖解葉形的拉花技巧分析

咖啡拉花

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a、製作拉花首先需要製作一缸花缸，1/2滿即可。 b、將蒸汽噴頭放置於牛奶液麪上，剛剛好接觸到牛奶液麪，噴頭靠近拉花缸壁，然後打開蒸汽。 c、打開蒸汽後會看到牛奶液麪形成了小漩渦，此時拉花剛向下移動開始進氣，進氣時牛奶液麪膨脹，當膨脹高度達到1.52

2015-09-19 咖啡拉花我要分享

意式咖啡製作教程：咖啡拉花-葉形拉花的技巧講解

咖啡技術

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2015-12-15 咖啡技術我要分享

如何給摩卡壺增加壓力-摩卡壺如何煮出油脂

摩卡壺器具

如何給摩卡壺增加壓力-摩卡壺如何煮出油脂

如何給摩卡壺增加壓力-摩卡壺如何煮出油脂當看到小孔冒氣時我們應該感到慶幸。因爲這說明您面前的摩卡壺是一把質量過硬的摩卡壺。那個會冒汽的小孔我們一般稱爲泄壓閥算是一種安全裝置，它能夠冒汽正表示它的功能正常，能會爲你將過多的壓力從壺內排出，以

2016-11-25 摩卡壺器具我要分享

哥倫比亞娜玲瓏咖啡豆的風味描述口感品種特點產地區介紹

哥倫比亞娜玲瓏

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2016-11-22 哥倫比亞娜玲瓏我要分享

咖啡豆烘焙後多久喝保質期是多長時間養豆時間是幾天

咖啡

咖啡豆烘焙後多久喝保質期是多長時間養豆時間是幾天

養豆具體做法有很多說法，比如說咖啡豆放在有單向排氣閥的鋁箔包密封，放在恆溫的空間裏8到24小時。開封后還得放置30分到幾小時，與空氣接觸醒豆，以期有好的風味與適度的排氣。事實上，不同的咖啡品種烘焙方式所需要的養豆以及排氣時間也各不相同，需要我們

2016-10-20 咖啡我要分享

咖啡豆排氣是什麼意思？新鮮咖啡豆二氧化碳排放能讓風味更好

咖啡知識

咖啡豆排氣是什麼意思？新鮮咖啡豆二氧化碳排放能讓風味更好

咖啡越新鮮越好嗎？嗯，是的......但也不全是。大家都不喜歡喝不新鮮的咖啡，但用剛烘焙好的咖啡豆直接去衝煮，結果也會令人失望。這是因爲咖啡沒有排氣。無論您是烘焙師還是衝煮咖啡的人，都需要了解這一點。那麼，讓我們來探討一下什麼是咖啡排氣，它如何

2020-07-01 咖啡知識我要分享

多喝咖啡容易缺鈣如何改善才能不缺鈣

咖啡知識

多喝咖啡容易缺鈣如何改善才能不缺鈣

鈣質是人體非常重要的部分，孕婦更是一個比較特殊的時期，所以對於鈣質的補從尤爲的重要，而孕婦補鈣的方法也是比較多的，可以直接喫鈣片，也可以從食物中獲

2015-08-04 咖啡知識我要分享

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2015-08-25 咖啡知識我要分享

多喝咖啡容易缺鈣如何改善才能不缺鈣？

咖啡知識

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2015-06-23 咖啡知識我要分享

多喝咖啡容易缺鈣如何改善才能不缺鈣

咖啡資訊

多喝咖啡容易缺鈣如何改善才能不缺鈣

多喝咖啡容易缺鈣如何改善才能不缺鈣(東方IC供圖) 鈣質是人體非常重要的部分，孕婦更是一個比較特殊的時期，所以對於鈣質的補從尤爲的重要，而孕婦補鈣的方法也是比較多的，可以直接喫鈣片，也可以從食物中獲

2015-04-29 咖啡資訊我要分享

卡布拉花前咖啡與奶液融合的技巧視頻教程介紹

拉花

卡布拉花前咖啡與奶液融合的技巧視頻教程介紹

咖啡拉花 1 兩隻手指輕輕拿着拉花缸，留三隻手指作爲托盤輕輕託在咖啡機水盤位置，這樣當你需要注入空氣時，拉花缸下移副度會很少，微調入氣的角度很棒。你可以自由選擇你想注入空氣的量。太多了就三隻手指輕輕托起拉花缸，太少了就輕輕降低拉花缸。 2 用手

2016-10-21 拉花我要分享

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