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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Justin La Rose 是一位37歲的 滑板愛好者、咖啡愛好者、木匠 他的作品在 ins俘獲了一批粉絲 ▼ 酷酷的喜歡穿黑色的木工哥， 來自美國加利福尼亞， 他的作品都是由用過的滑板製成的
位於歐洲西北部的比利時是著名的美食王國。這裏久負盛名不特風靡全球的比利時啤酒，其巧克力魅力亦百年傳承，還有那氣派非凡，別具一格的咖啡烹煮工藝。光芒閃閃的擺上桌面，三五好友圍坐，等待那一壺溫暖溢出的芳醇。這樣精心的製作，便源自這美輪美奐的--
兼有虹吸式咖啡壺和摩卡壺特色的比利時壺，這是在咖啡館比較常見的器具之一，一般是以壺裝出品。演出過程充滿蹺蹺板式趣味，雖然在咖啡館不常拿它做單品咖啡，但擺在店裏或者家中都是一件非常漂亮的藝術品。嘿嘿......有沒有也想往家裏擱置一套呢? 比利時壺
這家店位於表參道的小巷子裏，有些難找。所處的房子有60年的歷史了。操作區很小3X3米的樣子，店主人用LaCimbali咖啡機萃取義式濃縮。雖然空間很小，但是有個小庭院供客人使用。店裏有售方形的小蛋糕和好喫的麪包，瑪奇朵經常讓客人讚不絕口，超現代主義風格美
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 沒牆沒瓦、就只有一張牀，你沒看錯!這家瑞士的露天旅館，不但沒牆沒屋頂，甚至連廁所、浴室都沒有!然而，可以在美麗的阿爾卑斯山脈露天而寢，即使不能遮風避雨，讓人還是願意花幾百塊美金
摩卡壺(Moka Pot) 摩卡壺基本原理利用加壓的熱水快速通過咖啡粉萃取咖啡液。最早的摩卡壺是意大利人Alfonso Bialetti 在1933年製造的，他的公司Bialetti一直以生產這種咖啡壺而聞名世界。摩卡咖啡壺在歐洲使用比較普遍。 摩卡壺分爲上下兩部分，水放在下半部
咖啡用具從貴族的寵品變爲城市的時尚繆斯。聰明的咖啡師、咖啡玩家不斷創新和改良，或效率，或精確，或有趣，它們伴隨着咖啡的成長，在不同時期爲人們帶來視覺及精神的享受。而回頭欣賞曾經流連貴族圈的咖啡用具，我們不禁會感嘆實用以外的精緻獨特的藝術之
專 業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 人類對咖啡苦味的容忍，很大程度是源自對咖啡因提神作用的追求。真正的好咖啡，不應是愈苦愈好，反而要追求甜、酸與苦的平衡。 可能醋的形象太深入民心。每當有人提到精品咖啡會
哥斯達黎加虹吸壺咖啡豆手衝法風味描述口感產地介紹 萃取時間越長，咖啡的味道更厚重，但爲了保證咖啡風味的完整性，萃取時間不易過長，建議保持在1分鐘左右。 攪拌技巧： 將咖啡粉倒入水中，均勻攪拌15圈，不能過快或過慢，攪拌後的最佳狀態爲頂端出現較厚
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 、追求甜酸苦平衡 自小在餐廳喝咖啡，無論是什麼價錢、級數的咖啡，定必略帶苦澀。小孩的味蕾最坦率，對咖啡大多抗拒。這其實是動物的天性（innately aversive）；自然界裏的毒物，包括咖啡因在內，很
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 自小在餐廳喝咖啡，無論是什麼價錢、級數的咖啡，定必略帶苦澀。 小孩的味蕾最坦率，對咖啡大多抗拒。 這其實是動物的天性（innately aversive）；自然界裏的毒物，包括咖啡因在內，很多都是苦的。
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 追求甜酸苦平衡自小在餐廳 喝咖啡 ，無論是什麼價錢、 級數的咖啡 ，定必略帶苦澀。小孩的味蕾最坦率，對咖啡大多抗拒。這其實是動物的天性（innately aversive）；自然界裏的毒物
自小在餐廳喝咖啡，無論是什麼價錢、級數的咖啡，定必略帶苦澀。小孩的味蕾最坦率，對咖啡大多抗拒。這其實是動物的天性；自然界裏的毒物，包括咖啡因在內，很多都是苦的。人類對咖啡苦味的容忍，很大程度是源自對咖啡因提神作用的追求。真正的好咖啡，不應
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 喝咖啡花時間亦考耐性，說的是對咖啡有要求的人。 先量度準確的咖啡分量，將咖啡豆磨成粉末；預備濾杯濾壺，注入熱水，慢慢一圈一圈淋在咖啡粉上，才滴漏成一杯咖啡。還要待它不那麼燙才喝入口。這
巴拿馬有名咖啡莊園有哪些？ 巴拿馬咖啡/波魁特/ DON K莊園咖啡: 國家巴拿馬（巴拿馬） 產區波奎特（Boquete），奇瑞基省（Chirqui） 海拔1,700 - 1,750公尺 降雨量1750毫米 品種卡杜拉（Caturra） 農場主Ricardo Koyner 處理法日曬處理（Natural） Kotowa D
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 比利時皇家咖啡壺 ，又名「 平衡式塞風壺 」（Balancing Syphon）。發明人是英國造船師傅 James Napier。 比利時壺 ，不僅外觀精美、華麗而成爲高檔工藝品，而且其工作原理奇特。
你碰到過弄得你整天不愉快的人事嗎?譬如，司機的違規、侍應生的粗魯、老闆的暴戾、僱員的愚拙，等等。人人都會碰到，除非你是那位機器人終結者，滅了他，否則你也只能啞巴喫黃連。然而，恰恰在如何看待處置此類尷尬之事中，能看出一個人的成熟度。成功者會迅
虹吸壺(Syphon) 虹吸壺坊間咖啡館最普及的咖啡煮法之一。原理：在酒精燈的燃燒下，下層容器中的水溫達到92℃時，水流被吸到有咖啡粉末的上層容器中，通過浸泡、攪拌後，製成的咖啡再原路返回。 研磨度： 比粉狀略粗，接近特粒細砂糖。 虹吸式煮法帶有一種化
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 虹吸壺 （Syphon） 坊間咖啡館最普及的咖啡煮法之一。 虹吸壺 原理：在酒精燈的燃燒下，下層容器中的水溫達到92℃時，水流被吸到有咖啡粉末的上層容器中，通過浸泡、攪拌後，製成
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手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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