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專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 是否覺得市售的罐裝咖啡提神效果總是有限?那這次不妨試試主打超高咖啡因,LOGO 甚至以死神標誌呈現的 Death Wish 所推出的罐裝冷泡咖啡。不同於傳統冰咖啡以熱咖啡加冰塊的製作方式,冷泡咖啡(Cold
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) Blue Bottle 藍瓶咖啡的熱潮由美國一路紅到日本,從選豆、烘培、到盛裝每道手續都自成風格,成就咖啡的靈魂。精品咖啡的指標 Blue Bottle 藍瓶咖啡,本月將在美國推出鋁罐裝冷泡咖啡。 秉持職人精神,
沒有高打高舉的廣告,新品推送的節奏也是低調且不張揚。卻眼光前瞻,始終領先它人一步。早在2015年2月,Blue Bottle 收購了來自美國灣區的 Perfect Coffee,一家小型咖啡初創企業。 Blue Bottle很早就把目光投向咖啡前端的保存和研磨技術領域,而Perfect Cof
素有咖啡界Apple 之稱的咖啡名店Blue Bottle,以反速食、慢咖啡聞名。很多人印象裏藍瓶子是高顏值,高品質的代名詞,卻不知在咖啡業界革新上,它始終追求完美與更多不同的可能性。 收購 Perfect Coffee 沒有高打高舉的廣告,新品推送的節奏也是低調且不張揚
從市場環境來看,如今咖啡連鎖企業遍佈全國各個城市,快餐咖啡服務仍處行業主導地位;家用咖啡市場發展迅猛,咖啡膠囊、袋裝咖啡豆和單杯家用咖啡機銷量火爆,留給瓶裝咖啡的市場空間極爲有限。但很多人仍看好該類產品的未來發展。人們相信,隨着品質的不斷
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 主打超高咖啡因,LOGO 甚至以死神標誌呈現的 Death Wish 「死亡願望」,咖啡因含量是59.17mg/OZ,因此而獲得了「世界上最強烈的咖啡」的頭銜,今年夏天剛剛推出的罐裝冷泡咖啡(Cold Brew Coffee)
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 只聞樓梯響不見人下來的Blue Bottle Coffee,今天終於釋出登臺消息,不過不是大家引頸期盼的手衝咖啡店本尊,而是先從販賣小藍瓶周邊商品的禮品概念店和臺灣消費者見面。 創立於兩
意大利意大利咖啡公司illycaff正在推出illy冷釀即飲飲料一種由illy混合100%阿拉比卡咖啡豆製成的罐裝冷釀啤酒。 憑藉其超過85年的咖啡製作經驗,該公司表示,這種新型冷衝咖啡具有獨特,獨特的口味體驗:滑順,平衡,天然甜度和最小的酸度。 新推出的意利冷
總部位於加州伯克利的精品咖啡連鎖 Peets Coffee Tea 最近幾年發展迅速。近日,Peets 對外宣佈將收購芝加哥烘焙商 Intelligentsia Coffee 大部分股權。 這是 Peets 一個月內第二次收購小型咖啡連鎖品牌。10月 6日,Peets 宣佈收購以瓶裝冷滴咖啡聞名的精品咖
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 美式咖啡_什麼是美式咖啡 在韓國,咖啡廳的密極度已經能夠跟臺灣的便利商店密極度比啦!咖啡愛好者在韓國完全不怕找不到咖啡喝,只怕你不知道要選哪一家XD 也因此本來不喝咖啡的小
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) Cold Brew 冷萃咖啡 可能是目前在精品咖啡圈裏最火爆的一個產品,作爲一個細分的產品,在中小型的美國第三波精品咖啡品牌推出冷萃之後,星巴克也加入了冷萃的大軍。首先來聊聊什麼
其實,沒有所謂完全正確的點法,只要讓我們明白你需要什麼樣的咖啡,就可以了。但是,我們的咖啡調配師會把你所說的要求,轉化成咖啡調配師的專用說法。這種說法不難學,而且如果你學會了這種方法,就可以很快的告訴我們的咖啡調配師,你要什麼樣的咖啡.,我們
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 布隆迪咖啡豆 布隆迪-布坦部 合作社 國家:布隆迪 莊園:布坦部 合作社 產區:Mutambu 品種:BOURBON 處理法:水洗 採收期:2016年 杯測報告: 布坦部 合作社這是一個位於Bujumbura
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 對健康有益的研究很少,但酸度較低,味道好。 當我寫這個,芝加哥是一個不合時宜的91度,這是喝熱咖啡(或稱爲秋天)太熱,但只是一個大杯冷啤酒咖啡。 希望現在,您已經掌握了Epi團隊的冷啤酒黑客
儘管現磨咖啡的市場份額還只有 2%,但近幾年在中國的增長速度很快,平均超過 20%。這也是星巴克、Costa 等連鎖咖啡店在中國的未來機會。 根據倫敦國際咖啡組織的統計,中國的咖啡消費已經達到每年 15% 的增速,而全球的平均水平是 2%。 其中瓶裝即飲咖啡的高
紐約城中,形形色色的咖啡館臥虎藏龍,那麼究竟該選擇哪家呢?以下便是美國餐飲指南網站 Yelp評論出的紐約十佳咖啡館。其中的設計和創意可以爲有志於咖啡館事業的人們提供不少靈感。 第10名:La Colombe Torrefaction La Colombe Torrefaction 專注於爲顧客提
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 你應該要知道的食事 冷萃咖啡採用低溫萃取,可以將咖啡豆中的小分子萃取出來,因此咖啡豆本身的風味會非常明顯。 冷萃咖啡(Cold Brew Coffee)的風潮在美國已行之有年,並隨著星巴克的分店拓展到全
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 星巴克的瓶罐裝咖啡。 2007年,星巴克董事長舒茲在上海發表瓶裝咖啡新產品。 美國研究機構IRI數據顯示,到今年9月10日爲止的過去一年內,美國冷藏瓶裝和罐裝咖啡營業額大增29%約2.89億美元。另一家
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 冷萃咖啡(Cold Brew Coffee)的風潮在美國已行之有年,並隨着星巴克的分店拓展到全球,然而相較於美國已趨近於飽和的冷萃咖啡市場,歐洲顯然還有非常大的進步空間,不過根據Minte
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 作爲近年在歐美國家興起的咖啡新潮流, 冷萃咖啡 成爲了今年夏天咖啡界的新網紅;而在的星巴克等知名咖啡品牌強大的市場影響下,氮氣咖啡也成爲了今年咖啡業界的熱搜詞。看似小衆
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手衝咖啡萃取過萃是什麼意思?美式咖啡會過萃嗎?
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什麼是ASD,你知道什麼是單層日曬慢速發酵法嗎?
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