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沒有高打高舉的廣告，新品推送的節奏也是低調且不張揚。卻眼光前瞻，始終領先它人一步。早在2015年2月，Blue Bottle 收購了來自美國灣區的 Perfect Coffee，一家小型咖啡初創企業。 Blue Bottle很早就把目光投向咖啡前端的保存和研磨技術領域，而Perfect Cof
素有咖啡界Apple 之稱的咖啡名店Blue Bottle，以反速食、慢咖啡聞名。很多人印象裏藍瓶子是高顏值，高品質的代名詞，卻不知在咖啡業界革新上，它始終追求完美與更多不同的可能性。 收購 Perfect Coffee 沒有高打高舉的廣告，新品推送的節奏也是低調且不張揚
在這個技術與思想不斷碰撞、升級的時代，我們永遠不要驚訝下一刻所發生的或奇幻、科幻事件。 就比如在人氣咖啡加盟品牌VOX.COFFEE唯咖啡悄然流行的一場新革命： 用3D打印機打造個性化的定製咖啡。 沒錯，這場革命很科幻。代表優雅、恬淡生活方式的咖啡店與先
在經過波菲里奧迪亞斯長時期的獨裁統治後，墨西哥革命終於在1910年爆發。革命武裝擊敗了聯邦軍隊，但卻又發生內鬥，讓墨西哥在長達二十年的時間裏陷入內戰。革命結束後，墨西哥革命制度黨（Partido Revolucionario Institucional，PRI）獲得了政權，並且統治
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） SOE是什麼意思？你是不是對SOE咖啡有點誤解了？ 英文縮寫S.O.E 的全名Single Origin Espresso，可稱爲單品咖啡豆濃縮咖啡，其中Single Origin 的意思是來自於單一莊園的咖啡豆，而
年近六旬的臺灣商人黃文廣與友人在他的咖啡觀光園小聚。從位於半山腰的觀景露臺放眼望去，100畝沿着山坡種植的咖啡樹枝繁葉茂、綠意蔥蔥;手邊，一杯杯咖啡散發着清香。 不苦、不酸、不澀中國出產的咖啡也可以有這樣的好品質。黃文廣說，隨着經濟的發展，中國
雨過天晴的午後，福建東南沿海的南坑山坳雲霧濛濛，山青水綠。 年近六旬的臺灣商人黃文廣與友人在他的咖啡觀光園小聚。從位於半山腰的觀景露臺放眼望去，100畝沿着山坡種植的咖啡樹枝繁葉茂、綠意蔥蔥;手邊，一杯杯咖啡散發着清香。 不苦、不酸、不澀中國出
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） BARATZA推出這種新的錐形磨豆機系列，推出革命性的新型研磨技術。 這項技術在列支敦士登設計並完善了8年，在簡單，高效和耐用性方面樹立了新的標準。 這個新的機制有外毛刺旋轉和內毛刺固定，一個真
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 來自Baratza的全新Sette 270磨牀是家用咖啡研磨機的未來。 我們很高興推出這種新的錐形毛刺系列，推出革命性的新型研磨技術。 這項技術在列支敦士登設計並完善了8年，在簡單，高效和耐用性方面樹立
工業革命後，反思傳統手工業的溫度，從土地到桌子的這個咖啡農產品，烘焙師從幕後走進了咖啡館，拉近了人與土地的距離，走進自家烘焙的咖啡館，啜飲一杯主人的心血，喝到不只是咖啡香，而是濃厚的人情味。 在十數年前，咖啡烘焙的技術往往是不傳之祕，由於烘
摩拜、ofo單車成爲當下最火的互聯網共享經濟新玩法，這種玩法實際是建立在場景重構基礎上。 著名自媒體人吳聲在《場景革命》中曾經總結場景成爲傳統產業轉型爲數不多的機會，單車經濟印證了這個判斷。 餐飲人經常成爲新經濟模式的先鋒探索者而不自知，餐飲業
任何一個稍微有點lifestyle的人都知道速溶咖啡最差勁，而手工研磨的咖啡是上品，但是他們又是否知道，每一次的研磨都是對咖啡口味的一次改變呢?Baratza Vario-E作爲革命性的咖啡研磨機，打算讓純正的研磨技術走向世界。 Baratza Vario-E咖啡研磨機 Baratza V
Slayer最新機型Slayer Steam即將發佈，這款機器是意式咖啡機技術劃時代的創新。它的外觀與以往的機型十分相似，所不同的是它致力於展現牛奶風味。能夠爲咖啡師控制打發牛奶的過程提供革命性的提升。 Steam的核心技術是專利設計蒸汽棒，它是一種內嵌式超熱器
大約九千年前，古代墨西哥人馴化玉米 ，並推動農業革命，從而導致形成了許多文明 。 這些文明發展成城市、建築、天文研究、數學、和軍隊。有名的文明像是奧爾梅克、提奧提華坎、阿茲臺克和瑪雅人。 1. 奧爾梅克文明 奧爾梅克文明（Olmec）是已知的最古老的美
如果您喜愛咖啡，並一直熱衷於加牛奶和糖，或是隻追求焦糖瑪琪朵那些甜甜的咖啡，又或是加了奶油、巧克力醬的那些花式咖啡。那麼你有可能快要OUT了!因爲當下，一波新的咖啡風潮已經襲來，並在中國大地暗潮湧動，它就是第三波咖啡革命精品咖啡。 咖啡它就像流
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 哥斯達黎加咖啡 文化和經濟介紹 獨立後的經濟獨立 哥斯達黎加獨立於殖民統治1821年。 爲了實現經濟獨立，他們專注於培育咖啡。 在哥斯達黎加最大的城市聖何塞，國家給居民的土地和咖啡樹苗，並推動
第三波咖啡革命起，北歐咖啡逐漸取代美國， 無論是選豆、烘豆技術，還有尖端的萃取科技，都已經獨步全球。 而在歐洲大國各個城市裏，柏林是唯一有機會異軍突起的城市， 除了精密科技的助攻，還有柏林本身的城市色彩， 產生出有別於北歐的純粹，別具文化衝擊
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 除了咖啡店或便利商店的現磨咖啡外，CTI爲大家介紹過很多種及時飲用型咖啡的創新產品，包括濃縮咖啡球、咖啡「茶包」、咖啡葉茶、萬能杯型咖啡掛耳、咖啡冷萃液等等。 即飲咖啡，
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 根據多年來的經驗，問這種問題的人，未必對什麼是有機咖啡？感興趣，他們真正關心的，其實是有機咖啡是否比較安全，比較美味？，所以我想廣泛地談談有機咖啡。 1、什麼是有機咖啡；怎樣纔算有機？ 2、
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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