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丹麥哥本哈根“諾瑪體驗”咖啡歐洲咖啡文化

咖啡行業

丹麥哥本哈根“諾瑪體驗”咖啡歐洲咖啡文化

這是丹麥首都哥本哈根的諾瑪(Noma)餐廳, 咖啡師 Tim Wendelboe正在逐步推出咖啡新品。輕度烘焙的咖啡具有輕盈、新鮮、微酸的口感，能很好地搭配該餐廳的菜品，成爲諾瑪體驗的一部分。 Tim Wendelboe所選用的咖啡豆來自肯尼亞和中美洲一些採用可持續性種植

2016-04-25 咖啡行業我要分享

在哥本哈根最好的咖啡諾瑪餐廳

咖啡知識

在哥本哈根最好的咖啡諾瑪餐廳

諾瑪餐廳被評爲是世界上最好的餐館。他們最近有食品安全問題,但它仍然是一個了不起的餐廳。一個真正的烹飪冒險。我們非常享受真正鼓舞人心的經驗和創造力。在哥本哈根我們去探索，在丹麥找到最平的白色。去哥本哈根尤其是去諾但你會發現一個驚人的咖啡文化

2015-08-21 咖啡知識我要分享

在哥本哈根最好的咖啡咖啡基礎常識

咖啡知識

在哥本哈根最好的咖啡咖啡基礎常識

諾瑪餐廳被評爲是世界上最好的餐館。他們最近有食品安全問題,但它仍然是一個了不起的餐廳。一個真正的烹飪冒險。我們非常享受真正鼓舞人心的經驗和創造力。在哥本哈根我們去探索，在丹麥找到最平的白色。去哥本哈根尤其是去諾但你會發現一個驚人的咖啡文化

2015-08-11 咖啡知識我要分享

在哥本哈根最好的咖啡旅行必去的地方

咖啡資訊

在哥本哈根最好的咖啡旅行必去的地方

諾瑪餐廳被評爲是世界上最好的餐館。他們最近有食品安全問題,但它仍然是一個了不起的餐廳。一個真正的烹飪冒險。我們非常享受真正鼓舞人心的經驗和創造力。在哥本哈根我們去探索，在丹麥找到最平的白色。去哥本哈根尤其是去諾但你會發現一個驚人的咖啡文化

2015-11-26 咖啡資訊我要分享

厄瓜多爾|薩莫拉欽奇佩省Imbana產區維達利安諾瑪瑞諾|全水洗卡

精品咖啡豆

厄瓜多爾|薩莫拉欽奇佩省Imbana產區維達利安諾瑪瑞諾|全水洗卡

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）厄瓜多爾 |薩莫拉欽奇佩省Imbana產區維達利安諾瑪瑞諾|全水洗卡杜拉、鐵皮卡的風味？位於南美洲哥倫比亞和祕魯中間的厄瓜多，咖啡栽種的歷史相當悠久。當維達利安諾瑪瑞諾（Vit

2018-10-26 精品咖啡豆我要分享

厄瓜多爾咖啡-維達利安諾瑪瑞諾水洗卡杜拉/鐵比卡咖啡豆故事信息

厄瓜多爾咖啡

厄瓜多爾咖啡-維達利安諾瑪瑞諾水洗卡杜拉/鐵比卡咖啡豆故事信息

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Coffee Exchange尋豆師Lewis Harding剛剛從厄瓜多爾尋豆回來，現在又踏上了盧旺達、布隆迪和剛果的尋豆旅程。roast雜誌亞洲版邀請他刊撰寫厄瓜多爾尋豆見聞發表在7-8月刊中。厄瓜

2018-10-05 厄瓜多爾咖啡我要分享

中國成爲美國葡萄酒第六大進口國

咖啡新聞

中國成爲美國葡萄酒第六大進口國

美國是世界第四大葡萄酒生產國，僅次於法國、意大利和西班牙。全國50個州都有生產葡萄酒，而加利福尼亞州生產的葡萄酒卻佔全國總量的89%。根據2007年4月的美國法律，美國現今共187個指定葡萄種植區。最近，葡萄酒知名博客Vinepair統計了2013年美國葡萄酒的出

2014-06-05 咖啡新聞我要分享

咖啡不同種類詳細做法

咖啡知識

咖啡不同種類詳細做法

01，意式濃縮咖啡單份：Solo(意文)Single(英文),就是用單導流嘴衝煮把手填壓7克的咖啡粉萃取25-35毫升。 02，意式濃縮咖啡雙份： Doppio(意文)Double(英文)，就是用雙導流嘴衝煮把手填壓14克的咖啡粉萃取50-60毫升. 03，卡布奇洛(Cappuccino)：意大利的咖啡

2014-08-14 咖啡知識我要分享

精品咖啡學咖啡不同種類詳細做法

咖啡知識

精品咖啡學咖啡不同種類詳細做法

01，意式濃縮咖啡單份：Solo(意文)Single(英文),就是用單導流嘴衝煮把手填壓7克的咖啡粉萃取25-35毫升。 02，意式濃縮咖啡雙份： Doppio(意文)Double(英文)，就是用雙導流嘴衝煮把手填壓14克的咖啡粉萃取50-60毫升. 03，卡布奇洛(Cappuccino)：意大利的咖啡

2014-10-31 咖啡知識我要分享

精品咖啡種類咖啡不同種類詳細做法

咖啡知識

精品咖啡種類咖啡不同種類詳細做法

01，意式濃縮咖啡單份：Solo(意文)Single(英文),就是用單導流嘴衝煮把手填壓7克的咖啡粉萃取25-35毫升。 02，意式濃縮咖啡雙份： Doppio(意文)Double(英文)，就是用雙導流嘴衝煮把手填壓14克的咖啡粉萃取50-60毫升. 03，卡布奇洛(Cappuccino)：意大利的咖啡

2015-01-21 咖啡知識我要分享

逃離塵世喧囂，去咖啡店喫飯是件正經事？

點評

逃離塵世喧囂，去咖啡店喫飯是件正經事？

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 形式上，咖啡店是商業空間。但精神面上，咖啡店風格多樣迷人，且包容人們任性久待、提供療愈餐食，猶如一個催人醞釀情感、萌生創意的溫牀……如此奇妙的時空，就像紛擾塵世裏的小世界，人們在此得到心

2017-06-08 點評我要分享

慢餐不僅美食文化，更是健康生活方式

咖啡文化

慢餐不僅美食文化，更是健康生活方式

慢餐不僅美食文化，更是健康生活方式和人生哲學，它告訴人們如何在快節奏的時代尋找生活的樂趣。未來商業前景最好的咖啡館模式是星巴克和COSTA模式?是簡潔的手工精品咖啡館?還是漫咖啡的新鮮輕食?甚或爲烹製更多精美主食的咖啡館? COSTA的新概念店意味着什麼

2014-08-21 咖啡文化我要分享

咖啡機的流行最最考驗著烘焙商的功力

咖啡資訊

咖啡機的流行最最考驗著烘焙商的功力

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）目前臺面上較爲熟悉的研磨咖啡系統大致如下：美系： 1. 統一Starbucks coffee 2. 義美的爪哇海岸咖啡 3. 西雅圖極品 4. 雅圖 5. 魔力日系： 6. 味全UCC咖啡 7. 羅多倫 8. 丹堤 9. 真鍋 10. 木村ke

2017-09-14 咖啡資訊我要分享

迷惑消費者的11種定價策略

咖啡行業

迷惑消費者的11種定價策略

這種小技巧能行得通，有兩個主要原因：第一，消費者們不知道到底商品該花多少錢，所以我們就依靠我們大腦中並不嚴格定量的部分;第二，儘管人們花的美元是有限的，但是我們卻依據加起來能導致數學盲的線索和半思維來做出決定。你走進一家星巴克，看到店裏對

2014-08-14 咖啡行業我要分享

【吧檯設計】什麼是好的餐飲空間？從瞭解體驗設計出發

知識

【吧檯設計】什麼是好的餐飲空間？從瞭解體驗設計出發

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）文章一開始，我們先引述《維基百科》對於體驗設計的解釋，好對名詞有個初步的瞭解。體驗設計（Experience Design，簡稱 XD）是一套在設計產品、工藝、服務、活動、全通路營銷及環

2018-01-22 知識我要分享

星巴克第一家臻選咖啡（Reserve）烘焙體驗館在西雅圖國會山附近

咖啡資訊

星巴克第一家臻選咖啡（Reserve）烘焙體驗館在西雅圖國會山附近

12 月 5 日，在西雅圖國會山附近，星巴克第一家臻選咖啡(Reserve)烘焙體驗館開業。在這裏，顧客可以看到原裝咖啡豆從拆封、烘焙到做成咖啡的全過程。星巴克再也不希望顧客買杯咖啡匆匆地來了就走。星巴克第一家臻選咖啡烘焙體驗館，圖片來自 USA TODAY 咖啡

2015-01-05 咖啡資訊我要分享

我市有了咖啡文化體驗館

咖啡資訊

我市有了咖啡文化體驗館

想要自己動手磨豆、烹煮、拉花並飲下成果，我市的一家咖啡文化體驗館就開放了這項服務內容。據瞭解，這家卡維咖啡文化體驗館於今年一月開始試營業，是全市首家主打咖啡文化體驗、烘焙咖啡豆並銷售咖啡器具的咖啡館。在這裏，消費者及咖啡館經營者不僅可以直

2017-05-04 咖啡資訊我要分享

蔚來“咖啡館”落戶王府井？體驗中心爭搶客流再掀高潮

咖啡資訊

蔚來“咖啡館”落戶王府井？體驗中心爭搶客流再掀高潮

正當蔚來汽車的創始人李斌在喧鬧的上海車展爲觀衆講解新車時，在千里之外的北京，蔚來汽車正在搭建一個更大的舞臺。4月25日，長安街上熙熙攘攘的人羣發現，原本奧迪城市品苑的展廳處於裝修狀態，巨大的遮擋布上赫然印着蔚來汽車的品牌標識，

2017-04-26 咖啡資訊我要分享

咖啡體驗店

咖啡資訊

咖啡體驗店

愛伲莊園第二個咖啡體驗店在普洱最大的城市綜合體創基尚城開業，這也是愛伲集團在中國咖啡之都普洱開的第二個咖啡體驗店，繼全國首個咖啡體驗店的開業時間不過半年多時間。

2014-07-14 咖啡資訊我要分享

重慶妹子私人定製工作去大理當了4天咖啡店老闆

咖啡資訊

重慶妹子私人定製工作去大理當了4天咖啡店老闆

還記得電影《私人訂製》嗎?電影裏那些實現的兒時夢想，着實讓人眼饞。上個月，重慶妹兒王乙鈞在現實裏過了一把私人定製的癮。她通過一家網站，從一名IT公司助理成了雲南大理一家咖啡店的老闆，歷時4天的私人訂製，花了幾百元。昨天，王乙鈞說：這次體驗讓

2015-05-13 咖啡資訊我要分享

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手衝咖啡什麼是手衝咖啡衣索匹亞咖啡掛耳咖啡哪個牌子好喝掛耳咖啡和速溶咖啡西達摩咖啡耶加雪菲咖啡曼特寧咖啡哥倫比亞咖啡麥德林咖啡肯亞AA咖啡哥倫比亞考卡印度季風咖啡喀麥隆咖啡

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