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全自動咖啡機推薦 Saeco賽意咖咖啡機功能 LirikaOTC咖啡機好用嗎

精品咖啡豆

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咖啡機器介紹： Saeco Lirika標準 Saeco Lirika Standard是一款簡單，緊湊且性能卓越的機器，非常適合辦公室和小型Ho.Re.Ca.場地。它具有現代和必要的線條，高容量的水和咖啡罐，非常容易使用。 Pannarello起泡劑還可以幫助您製作奶油卡布奇諾和拿鐵瑪奇朵

2019-08-18 精品咖啡豆我要分享

世界拉花大賽意式咖啡拉花意式拼配咖啡大賽

咖啡知識

世界拉花大賽意式咖啡拉花意式拼配咖啡大賽

世界拉花大賽（World Latte Art Championship, WLAC）是注重藝術表現的競技平臺，咖啡師需按要求完成大賽規定環節。運用意式濃縮咖啡與牛奶的經典搭配，在表面呈現出咖啡師的創作設計。比賽作品將從飲品口味、圖案穩定度以和圖案創新力等方面進行評判。排名

2016-06-24 咖啡知識我要分享

咖啡拉花不等於優質的咖啡咖啡拉花意式咖啡大賽意式拼配豆

咖啡小知識

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雖然喜歡拉花，但是一直做不好，非常想做好，但又找不到時間，假期這一個多星期，每天浪費幾包牛奶，突然發現拉花進步了些許，顯得細膩了很多。其實，一個好的拉花並不等於一杯口味香氣俱佳的咖啡，拉花只是咖啡的點綴，好的拉花能夠讓咖啡更加賞心悅目，沒

2016-07-13 咖啡小知識我要分享

WBC世界咖啡師大賽意式拼配建議拼配豆意式濃縮拼配咖啡豆進口黑

意式咖啡

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第一、規劃一個製作配方的流程，這時候需要思考一些基本的問題，例如：你的配方是爲了哪種客戶而製作的？家庭消費者，還是咖啡館，還是一種多用途型的配方？這些問題決定了配方中要有什麼樣的風味，還有該烘的多深，烘焙師必須知道他要烘出什麼樣的味道。這

2016-04-15 意式咖啡我要分享

WBC世界咖啡師大賽意式拼配建議咖啡豆拼配配方意式拼配

意式拼配

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【對於是否該製作配方豆的建議】在精品咖啡的世界中，有越來越多人偏好喝單品豆，這是可以理解的。咖啡烘焙師可以用最適合某款豆的烘焙方式讓它達到最佳的風味。另外，在銷售單品咖啡的時候，也可以介紹客人這款咖啡的生長環境與有關它的故事。然而，配方

2016-07-18 意式拼配我要分享

世界咖啡師大賽意式拼配建議意式拼配豆拿鐵拉花咖啡

咖啡知識

世界咖啡師大賽意式拼配建議意式拼配豆拿鐵拉花咖啡

中文名稱：大師咖啡精選拼配組合英文名稱：CoffeeMasterCollection 商品規格：500克咖啡國別：埃塞俄比亞，巴西，危地馬拉咖啡產區：Yirgacheffe，MinasGerais，Antigua 烘焙程度：中度、中深度咖啡烘焙師開始嘗試調配咖啡的配方，他發現若將high-body及

2016-06-22 咖啡知識我要分享

2019年手衝咖啡比賽一覽手衝咖啡比賽參賽意義咖啡師有必要參加

咖啡知識

2019年手衝咖啡比賽一覽手衝咖啡比賽參賽意義咖啡師有必要參加

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）手衝咖啡比賽的意義？比賽成績反應或者檢驗你的能力，想知道自己的實力去比賽是不二的選擇。已經封神了的，千萬別去比賽，皇帝的新裝纔好繼續穿。準備比賽的過程可以提升自己的

2019-02-01 咖啡知識我要分享

WBC世界咖啡師大賽意式拼配建議咖啡豆拼配配方

精品咖啡學

WBC世界咖啡師大賽意式拼配建議咖啡豆拼配配方

在每年的WBC世界百瑞斯塔咖啡師大賽的競賽中，我們總是希望能把咖啡杯中豐富的風味和變化，更多的呈現給評委們。於是在創意咖啡的時候，往往會將好幾杯不同的飲品同時呈上，以給咖啡更多的詮釋。在面對我們的客人時，我們也是有同樣的想法，希望能夠從儘量少

2015-11-10 精品咖啡學我要分享

WBC世界咖啡師大賽意式拼配建議如何拼配豆子？如何精選意式拼配

意式拼配

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在每年的WBC世界百瑞斯塔咖啡師大賽的競賽中，我們總是希望能把咖啡杯中豐富的風味和變化，更多的呈現給評委們。於是在創意咖啡的時候，往往會將好幾杯不同的飲品同時呈上，以給咖啡更多的詮釋。在面對我們的客人時，我們也是有同樣的想法，希望能夠從儘量少

2016-02-27 意式拼配我要分享

拼配豆商業用豆咖啡意式濃縮拼配咖啡豆進口黑咖啡意大利特濃

意式咖啡

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傳統的意式濃縮追求口味的均衡，比如，知名度越來越高的世界咖啡師大賽對參賽意式濃縮咖啡的味道評判中就指出，如果咖啡師未做特別聲明，則意式濃縮的味道以均衡爲預期風味。這裏也同時指出了，當今意式濃縮咖啡風味品鑑的重點，一杯意式濃縮咖啡的風味表現

2016-04-15 意式咖啡我要分享

拼配豆商業用豆咖啡意式濃縮拼配咖啡豆進口黑咖啡意大利特濃

意式咖啡

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2016-04-15 意式咖啡我要分享

咖啡衝煮方法手衝方式介紹

咖啡莊園

咖啡衝煮方法手衝方式介紹

歡迎大家光臨我的微型咖啡吧-這是這位荷蘭選手的開場白。他還說：當今咖啡發展的每一環節都富有創新。當然，「創新」就是他的比賽意義。他採用哥斯達黎加的迪亞曼特莊園、厭氧發酵處理的精品豆，其豆品爲卡杜埃和卡杜拉雜交，保留果膠的咖啡豆經歷的20小時

2016-05-24 咖啡莊園我要分享

瑞幸咖啡新豆斬獲2018國際咖啡品鑑大賽金獎

咖啡新聞

瑞幸咖啡新豆斬獲2018國際咖啡品鑑大賽金獎

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 12月5日瑞幸咖啡(luckin coffee)最新升級的咖啡豆，剛剛在意大利米蘭舉辦的IIAC 2018國際咖啡品鑑大賽上，經過來自18個國家和地區的評鑑委員嚴格盲測後，從300多個同類產品脫穎

2018-12-05 咖啡新聞我要分享

貴州首屆咖啡創意飲品大賽順利舉辦填補貴州又一塊空白

咖啡資訊

貴州首屆咖啡創意飲品大賽順利舉辦填補貴州又一塊空白

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 近日，貴州省首屆咖啡創意飲品大賽在貴陽世紀金源酒店舉辦，參賽隊員用自己精心設計的配方，調製出一杯杯味道新奇獨特的創意咖啡飲品。今後，貴州的消費者有望喝到品種更多、味道更美的咖啡飲品。咖

2017-05-24 咖啡資訊我要分享

濃縮豆一般都怎麼拼配風味描述口感種植環境產地區簡介

濃縮咖啡

濃縮豆一般都怎麼拼配風味描述口感種植環境產地區簡介

濃縮豆一般都怎麼拼配風味描述口感種植環境產地區簡介舉一個例子來說明關於比熱不同造成的烘焙度不同。我店內用的濃縮豆子，追求前段的高甜度，中段微酸，後段爲堅果及巧克力的風味特點，採用的拼配爲巴西，肯尼亞及曼特寧一定的比例進行拼配。我採用熟豆拼

2017-01-22 濃縮咖啡我要分享

曼特寧咖啡適合用什麼衝煮方式生長環境特點

印尼曼特寧咖啡豆

曼特寧咖啡適合用什麼衝煮方式生長環境特點

曼特寧咖啡適合用什麼衝煮方式生長環境特點曼特寧咖啡豆顆粒較大，豆質較硬，栽種過程中很容易出現瑕疵，採收後通常要經過嚴格的人工挑選，如果管控過程不夠嚴格，很容易造成品質良莠不齊，加上烘焙程度不同也會直接影響口感，因此成爲爭議較多的單品。曼特

2016-12-20 印尼曼特寧咖啡豆我要分享

意式咖啡拼配方法意式咖啡豆介紹意式咖啡配方介紹

意式拼配

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加壓萃取會凸顯味道，比如偏酸的咖啡豆，加壓萃取的話，酸味的強度會提高。上文也提到，傳統意式濃縮追求的是咖啡味道的均衡。深度烘焙，通常指進入二爆階段的烘焙，有助於降低咖啡豆本身的酸度，從而更好地實現味道的均衡。此外，意式濃縮萃取的另一大特

2016-07-30 意式拼配我要分享

意式濃縮咖啡豆的烘焙度特點介紹意式咖啡豆可以做手衝咖啡嗎

咖啡莊園

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意式濃縮咖啡豆的烘焙度：深烘焙？重烘焙？淺烘焙？上文提到，意式濃縮作爲一種萃取方式，最大的特點是加壓萃取，即水流在高壓下穿過咖啡粉實現味道的萃

2022-09-29 咖啡莊園我要分享

關於意式濃縮咖啡的常見問題解讀

咖啡技術

關於意式濃縮咖啡的常見問題解讀

意式濃縮，可以是一種萃取方式，可以是一款飲品。作爲一種萃取方式，意式濃縮是大衆接觸最頻繁也是普通消費者最熟悉的一種方式。或許因爲太熟悉，反而生出的疑惑最多。剛剛開始學習咖啡的TX，最常見的疑惑有這樣幾個： 1、意式濃縮的咖啡豆：拼配豆?單一

2015-07-03 咖啡技術我要分享

咖啡衝煮方法有幾種？世界手衝咖啡大賽六種最佳的手衝方式介紹

咖啡技術

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近年來，手衝咖啡在國內的規模發展迅速，越來越多的愛好者都在家添置了手衝套裝。一來手衝咖啡的器具價格比較親民。二來手衝咖啡能夠表現咖啡豆原始的風味。不過影響手衝咖啡的因素很多，一萬個人可以衝出一萬種味道

2022-06-29 咖啡技術我要分享

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