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國內咖啡文“一塊海綿，已迅速的吸收之姿，全面接收來自世界各地

咖啡知識

國內咖啡文“一塊海綿，已迅速的吸收之姿，全面接收來自世界各地

據相關數據顯示，咖啡在中國的消費仍處於草木萌動的階段。在國民經濟持續發展，生活水平不斷提高，人們消費觀念、生活習慣的轉變，以及咖啡文化思潮的多元化等趨勢，咖啡經濟確實還有無可限量的發展空間。即可預計，中國將成爲全球最大的咖啡消費國而非生產

2014-08-29 咖啡知識我要分享

巴西波旁桑托斯咖啡豆的酸度比一般的巴西咖啡豆低嗎

咖啡知識

巴西波旁桑托斯咖啡豆的酸度比一般的巴西咖啡豆低嗎

巴西咖啡不是高度種植的一件事。巴西不斷增長的海拔從大約2,000英尺到4,000英尺不等，遠低於中美洲、哥倫比亞和東非生產的精品咖啡常見的5,000多個海拔。較低的生長海拔意味着巴西咖啡的酸度相對較低

2021-11-22 咖啡知識我要分享

解讀《上海市焙炒咖啡開放式生產許可審查細則》自家烘焙店必看！

咖啡烘焙

解讀《上海市焙炒咖啡開放式生產許可審查細則》自家烘焙店必看！

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）文章來源：上海市食品藥品監督管理局各區市場監管局、市食藥監局認證審評中心：《上海市焙炒咖啡開放式生產許可審查細則》已經2017年9月12日第17次局務會通過，現予發佈，自20

2018-09-16 咖啡烘焙我要分享

洪都拉斯單品豆種植情況怎麼樣洪都拉斯單品豆獲獎情況介紹

洪都拉斯國家

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專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） COPAN 科潘產區位於在洪都拉斯西部的科潘城，其中最著名的是當地馬雅遺址。該區域毗鄰危地馬拉，像這樣的區域提醒我重視咖啡的實際原產地，而非生產國。其實用國家劃分有些武斷，因爲消費者要區分咖

2017-06-17 洪都拉斯國家我要分享

聖芭拉拉莊園單品豆怎麼處理加工聖芭拉拉莊園單品豆等級怎麼劃

聖芭拉拉莊園

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專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）洪都拉斯聖芭拉拉莊園 COPAN 科潘產區位於在洪都拉斯西部的科潘城，其中最著名的是當地馬雅遺址。該區域毗鄰危地馬拉，像這樣的區域提醒我重視咖啡的實際原產地，而非生產國。其實用國家劃分有些武

2017-06-18 聖芭拉拉莊園我要分享

想把烘焙機放進自家的咖啡館？這三十條審查辦法值得你討論討論

咖啡館經營

想把烘焙機放進自家的咖啡館？這三十條審查辦法值得你討論討論

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 上海市食品藥品監督管理局關於徵求《上海市焙炒咖啡開放式生產許可審查細則（徵求意見稿）》意見的公告（2017年6月9日）綜合性咖啡體驗館是集咖啡烘焙生產展示、咖啡餐飲服務於一體的新型業態。爲

2017-06-10 咖啡館經營我要分享

咖啡生豆發酵處理法有哪些？咖啡生豆過度發酵有什麼不好的風味？

精品咖啡豆

咖啡生豆發酵處理法有哪些？咖啡生豆過度發酵有什麼不好的風味？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡生豆發酵的處理法有哪些？咖啡生豆過度發酵有什麼不好的風味？咖啡豆並非生來就是黑褐色的豆狀。咖啡果是形似紅棗的果實，每個果實裏內有2顆咖啡豆，將咖啡果、咖啡豆經

2018-08-31 精品咖啡豆我要分享

咖啡豆缺很大未來價格恐大幅波動

咖啡資訊

咖啡豆缺很大未來價格恐大幅波動

圖／美聯社金融時報報道，由於咖啡豆連續4年供應短缺、庫存大幅下降，將引發市場波動，咖啡價格未來幾個月可能出現大幅波動。荷蘭合作銀行（Rabobank）指出，巴西所生產的阿拉比卡咖啡豆，2017至2018年的產量預計會降低13％，而咖啡庫存量可能降至8年新低

2017-04-17 咖啡資訊我要分享

南非生產咖啡豆流程處理法加工莊園合作社產地區介紹

咖啡

南非生產咖啡豆流程處理法加工莊園合作社產地區介紹

南非咖啡豆介紹南非的咖啡產地：南非(SouthAfrica)的咖啡生產主要集中在該國的東北部，由萊索托(Lesotho)和莫桑比克之間的納塔爾(Natal)，一直向北延伸至德蘭士瓦(Transvaal)，最南的極限是南緯30度；再往南去便由於早霜的危害而不能種植咖啡。有趣的是，

2016-11-10 咖啡我要分享

洪都拉斯單品豆風味描述品種種植發展歷史產區處理法介紹

洪都拉斯國家

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專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) Honduras 洪都拉斯人口：8,250,000 雖然它不被HCAFE描述爲一個咖啡種植區，但很多烘焙商標籤的咖啡來自洪都拉斯聖巴巴拉（Santa Barbara）地區之中，幾個咖啡地區越境進入聖巴巴拉（一個國家的政府事

2017-06-14 洪都拉斯國家我要分享

懶人機：雀巢膠囊咖啡機Nespresso C290

咖啡機

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早上起牀在睡眼惺忪之際想立即喝杯咖啡，我可能需要一個僕人，或一臺好機器。來自雀巢的Nespresso，可以在三個動作內擁有一杯純正的意大利濃縮咖啡：打開蓋子，放進咖啡膠囊，按下按鈕。一顆小小的咖啡膠囊，包含的是工業設計師爲了讓人可以方便喝到好咖啡的

2014-08-26 咖啡機我要分享

scaa精品咖啡概念定義_什麼是精品咖啡?精品咖啡豆有哪些

精品咖啡學

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）精品咖啡（Specialty coffee ）這個很帥的字眼在中國我看就快要家喻戶曉了，走到哪裏掛著精品咖啡名號的咖啡館可是所在多有（當然前街咖啡也掛著），但其實精品這個字義本身並

2018-05-13 精品咖啡學我要分享

口味清淡是巴西咖啡豆的特點嗎？巴西咖啡的喝法有什麼講究嗎？

精品咖啡豆

口味清淡是巴西咖啡豆的特點嗎？巴西咖啡的喝法有什麼講究嗎？

巴西是全球咖啡生產量最大的國家，雖然產量高，但是品質豆比較一般。事實證明，從批量生產的咖啡到世界上最便宜的咖啡，到優雅的咖啡都被認爲是世界上最優質的意式濃咖啡生產國，這一切應有盡有。在巴西，使用四種不同的加工方法從豆中取出種子，並且在相同

2020-05-30 精品咖啡豆我要分享

南美豆子——偶爾也有“不卑不亢的意外驚喜”

咖啡豆

南美豆子——偶爾也有“不卑不亢的意外驚喜”

對於南美的咖啡是毋容置疑的，尤其是巴西咖啡，無須多做簡介各人就會想起良多關於它的心中的形象。巴西是世界上最大的咖啡生產國，也是咖啡文化發祥地之一既出產細膩水洗品質優異的精品咖啡，也是普互市用咖啡的產國。良多人以爲巴西咖啡平淡無奇，不有中美

2015-09-09 咖啡豆我要分享

土耳其咖啡怎麼喝？土耳其咖啡的正確打開方式

咖啡知識

土耳其咖啡怎麼喝？土耳其咖啡的正確打開方式

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）土耳其咖啡是手工萃取咖啡的原型，在濾紙與虹吸未出現前，咖啡都是以手工壺煮，先是阿拉伯人用一種出水口如大嘴鳥的Dallah大壺燉煮，到後來慢慢進展到土耳其人以長柄小壺Cezve（

2018-08-06 咖啡知識我要分享

洪都拉斯咖啡豆特點產區信息介紹洪都拉斯咖啡一杯價格

洪都拉斯國家

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Honduras 洪都拉斯人口：8,250,000 雖然它不被HCAFE描述爲一個咖啡種植區，但很多烘焙商標籤的咖啡來自洪都拉斯聖巴巴拉（Santa Barbara）地區之中，幾個咖啡地區越境進入聖巴巴

2018-08-11 洪都拉斯國家我要分享

危地馬拉Lynn莊園珍珠圓豆衝煮建議_阿蒂特蘭湖Lynn莊園信息介紹

危地馬拉咖啡豆

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）危地馬拉咖啡產區：阿蒂特蘭湖 Atitlan 阿蒂特蘭湖產區是危地馬拉四大火山咖啡區之一。多山的阿提特蘭湖(Atitlan)產區比起薇薇特南果(Huehuetenango)，賦予咖啡更悠哉的個性,但

2018-10-16 危地馬拉咖啡豆我要分享

也門摩卡引起的歐洲咖啡潮流摩卡咖啡在歐洲的評價如何

咖啡知識

也門摩卡引起的歐洲咖啡潮流摩卡咖啡在歐洲的評價如何

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）這一次，我想說的是被咖啡愛好者喜愛的摩卡的歷史。摩卡的歷史是什麼讓世界各地的追隨者具有獨特的酸度和香味？從也門到歐洲咖啡在17世紀開始傳播到歐洲。在各處設立了咖啡屋，市民能喝咖啡。

2017-12-21 咖啡知識我要分享

風味獨特的也門：摩卡咖啡也門咖啡品牌也門咖啡產區

也門咖啡豆

風味獨特的也門：摩卡咖啡也門咖啡品牌也門咖啡產區

也門摩卡咖啡是一種成熟度很高的咖啡豆，因此，在烘焙時需要比一般的阿拉比克咖啡豆用更多的時間，要進行深一度的烘焙。由於摩卡咖啡是用非常自然的幹法處理的，因而烘焙後的摩卡咖啡豆的顏色並非均勻，即使是同時烘焙，豆子和豆子之間的顏色也會有比較明顯

2016-07-27 也門咖啡豆我要分享

辛辣刺激，風味獨特的也門摩卡咖啡

咖啡莊園

辛辣刺激，風味獨特的也門摩卡咖啡

在也門，人們一直用曬乾法處理咖啡豆，因而有人覺得也門摩卡咖啡會有一點土腥味。更有趣的是，也門乾燥的氣候使得一部分咖啡果實還在尚未採摘的時候就已經變得十分乾硬了，因此，用曬乾法除去咖啡果皮和果肉就變得自然而然了，也門的咖啡農場都有自制的石磨

2016-06-20 咖啡莊園我要分享

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