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精品咖啡常識 咖啡因對男性精力有很大幫助
咖啡知識

精品咖啡常識 咖啡因對男性精力有很大幫助

據BBC報道，一項最新研究表明，一杯上好的咖啡對男性有很大的幫助作用。在有668名志願者參加的一項研究試驗中顯示出，男性在喝過一杯濃咖啡10分鐘後，會覺得全身充滿能量，精神抖擻，而女性則需要更長的時間。 巴薩羅那大學的研究人員表示說，這一方面可能只

2015-07-02 咖啡知識 我要分享
精品咖啡基礎常識 咖啡因對男性精力有很大幫助
咖啡知識

精品咖啡基礎常識 咖啡因對男性精力有很大幫助

據BBC報道，一項最新研究表明，一杯上好的咖啡對男性有很大的幫助作用。在有668名志願者參加的一項研究試驗中顯示出，男性在喝過一杯濃咖啡10分鐘後，會覺得全身充滿能量，精神抖擻，而女性則需要更長的時間。 巴薩羅那大學的研究人員表示說，這一方面可能只

2015-07-03 咖啡知識 我要分享
越南滴漏咖啡壺 越南的咖啡風情很大程度在於其沖泡過程
手衝咖啡

越南滴漏咖啡壺 越南的咖啡風情很大程度在於其沖泡過程

越南咖啡又叫滴滴金，要喝得提前10分鐘下order(訂單)。自從150年前法國傳教士把咖啡帶到越南，越南就逐漸發展出自己特有的咖啡文化。 越南的咖啡風情很大程度在於其沖泡過程，它不是用咖啡壺煮，而是一種特殊的滴濾咖啡杯，下面用樣式古老的印花玻璃杯接着，

2015-10-06 手衝咖啡 我要分享
萃取水溫對於製作手泡咖啡有很大的影響
精品咖啡學

萃取水溫對於製作手泡咖啡有很大的影響

萃取水溫對於製作手泡咖啡有很大的影響，不僅僅影響到味道，不一樣的水溫對於製作過程都會產生影響。我們說適合的水溫在90℃左右。那麼手泡咖啡的萃取水溫是不是就只能這樣呢?在更高的水溫下該如何改變萃取方式以使得製作的咖啡味道不至於差別太大? 首先，90

2015-10-12 精品咖啡學 我要分享
咖啡公豆與母豆喝時相差很大嗎
咖啡豆

咖啡公豆與母豆喝時相差很大嗎

咖啡公豆與母豆喝時相差很大嗎 一個咖啡果實通常產兩顆豆子，有時還能產出一顆、三顆甚至四顆豆子。咖啡果內部的兩粒種子因故沒有分裂，初加工之後呈現出一粒完整的橢圓體顆粒狀的咖啡豆，我們稱作圓豆，即所謂的公豆。 不少咖啡愛好者鍾情於圓豆，在實際咖

2016-12-24 咖啡豆 我要分享
可可與咖啡的區別其實很大
咖啡知識

可可與咖啡的區別其實很大

很多朋友都以爲可可與咖啡是同一種植物，其實不然，可可與咖啡的區別很大。

2014-07-14 咖啡知識 我要分享
咖啡的＂血統論＂ 咖啡的優劣和產地有很大關係
精品咖啡學

咖啡的＂血統論＂ 咖啡的優劣和產地有很大關係

咖啡的血統論 與紅酒一樣，咖啡的優劣和產地有很大關係。最有名的咖啡產地有以下： 巴西 最大的咖啡生產地。其中最出名的就是山多斯咖啡，它的口感香醇，中性，可以直接煮，或和其他種類的咖啡豆相混成綜合咖啡，也是很好的選擇。其他種類的巴西咖啡如里約、

2015-09-22 精品咖啡學 我要分享
咖啡降血壓比茶好 降低血壓方面更是起到很大作用
精品咖啡學

咖啡降血壓比茶好 降低血壓方面更是起到很大作用

隨着現在人們的生活質量的提高，食物的豐富，人們面臨的高血壓的威脅也越來越嚴重，我們喫的食物過於油膩，都容易引起心血管疾病，中國的傳統文化中，喝茶、品茶也是一種文化，也有人稱茶葉對於心血管疾病的預防有顯著作用，但是咖啡對於心血管疾病的預防上

2015-10-22 精品咖啡學 我要分享
咖啡公豆與母豆喝時相差很大嗎
咖啡豆

咖啡公豆與母豆喝時相差很大嗎

咖啡公豆與母豆喝時相差很大嗎 1.有必要要解釋一下公豆的概念，它並非咖啡品種。公豆英文名稱Peaberry，中文叫圓豆，一棵咖啡樹中只有5%是公豆，其餘都是母豆。其實公豆是咖啡豆在生長期間發生的畸形，一般咖啡豆都有兩片豆瓣，公豆卻只有一片豆瓣，又有單豆

2016-12-23 咖啡豆 我要分享
市售飲品份量製備未標準化 咖啡因含量每份差很大！
咖啡資訊

市售飲品份量製備未標準化 咖啡因含量每份差很大！

專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 由市面上常見咖啡因飲品的咖啡因含量分佈圖可知，400毫克的咖啡因若粗略的比擬，約相當4杯一般的現煮咖啡，或是10罐的碳酸飲料，或是2罐的能量飲料。 細部來說，估算每日咖啡因攝取量時須注意的是，

2017-10-20 咖啡資訊 我要分享
咖啡豆缺很大 未來價格恐大幅波動
咖啡資訊

咖啡豆缺很大 未來價格恐大幅波動

圖／美聯社 金融時報報道，由於咖啡豆連續4年供應短缺、庫存大幅下降，將引發市場波動，咖啡價格未來幾個月可能出現大幅波動。 荷蘭合作銀行（Rabobank）指出，巴西所生產的阿拉比卡咖啡豆，2017至2018年的產量預計會降低13％，而咖啡庫存量可能降至8年新低

2017-04-17 咖啡資訊 我要分享
摩卡壺沖泡與其他沖泡方法有很大的不同
咖啡技術

摩卡壺沖泡與其他沖泡方法有很大的不同

摩卡壺沖泡與其他沖泡方法有很大的不同

2014-06-11 咖啡技術 我要分享
咖啡公豆與母豆喝時相差很大嗎
咖啡豆

咖啡公豆與母豆喝時相差很大嗎

果實的形狀 公豆是指在一個咖啡果內僅育出一顆咖啡豆的特殊果實，因爲其外形一般爲梭型，爲了有別爲普通扁平型的咖啡豆，所以叫圓豆，也就是所謂的公豆了，其他正常的豆子就叫母豆。公豆雖然外形特殊，但咖啡中酷似公豆的品種實在數不勝數，特別是許多羅百斯

2016-12-26 咖啡豆 我要分享
咖啡館的檔次不同消費價格存在很大差異
咖啡知識

咖啡館的檔次不同消費價格存在很大差異

咖啡原來是西方人的文化，但隨着時代的發展，這種文化傳播到世界的各個角落，其中包括我們偉大的祖國。 中國加入世界貿易組織後，與國際之間的距離越來越近，原先地球村的預言逐漸實現。國際間的文化交流日益頻繁，各國的民間交流也非常普遍，我們用求同存異

2015-08-12 咖啡知識 我要分享
咖啡館的檔次不同消費價格存在很大差異
咖啡館經營

咖啡館的檔次不同消費價格存在很大差異

咖啡原來是西方人的文化，但隨着時代的發展，這種文化傳播到世界的各個角落，其中包括我們偉大的祖國。 中國加入世界貿易組織後，與國際之間的距離越來越近，原先地球村的預言逐漸實現。國際間的文化交流日益頻繁，各國的民間交流也非常普遍，我們用求同存異

2015-09-19 咖啡館經營 我要分享
強溢價能力後，高性價的“小而美”咖啡市場還很大
咖啡資訊

強溢價能力後，高性價的“小而美”咖啡市場還很大

3月22日，自創咖啡品牌Piccolo Mondo在杭州盾安發展大廈舉辦了 墨爾本咖啡之旅爲主題的線下分享會。據悉，這是該店自本月初試營業以來的第二次線下活動。 我們想通過這個平臺普及咖啡文化。Piccolo Mondo相關負責人馬先生對《聯商網》表示，目前，國人對咖啡

2017-03-23 咖啡資訊 我要分享
【咖啡上癮】不同的咖啡豆，真的有很大差別嗎？
咖啡小知識

【咖啡上癮】不同的咖啡豆，真的有很大差別嗎？

專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 早在咖啡精品化之前，行家們已經對咖啡豆的挑選非常執著，原因無他，要品嚐一杯好咖啡，或是說想要尋找一杯符合自己要求的咖啡，唯一的途徑就是從咖啡豆下手！ 咖啡的香並不單純，通常是數種芳香物

2017-09-03 咖啡小知識 我要分享
咖啡葉鏽病 葉鏽病對咖啡的品質影響很大 如何正確防護葉鏽病發生
咖啡知識

咖啡葉鏽病 葉鏽病對咖啡的品質影響很大 如何正確防護葉鏽病發生

從傳統的蔽蔭種植轉向暴曬種植可能是導致中美洲和墨西哥咖啡農場大規模爆發咖啡葉鏽病的主要原因。 早在40年前中美洲就發現了咖啡葉鏽病，但近期中美洲(哥倫比亞、哥斯達黎加、薩爾瓦多、危地馬拉、尼加拉瓜)及墨西哥爆發的葉鏽病是迄今爲止最爲嚴重的，危地

2016-01-22 咖啡知識 我要分享
英國化學家稱咖啡質量很大程度取決於水的質量
咖啡資訊

英國化學家稱咖啡質量很大程度取決於水的質量

不可否認，要煮出一杯好咖啡，高質量的咖啡豆和正確的加工方法是必不可少的因素。然而，在咖啡中佔絕大部分的水卻常常被人們忽視。

2014-07-18 咖啡資訊 我要分享
咖啡口味跟衝咖啡的水溫有很大關係？溫度的高低會有不一樣的風味
咖啡技術

咖啡口味跟衝咖啡的水溫有很大關係？溫度的高低會有不一樣的風味

你 的 咖 啡 酸 的 好 喝 嗎 ? 開 水 衝 咖 啡 到 底 對 嗎 ?手衝咖啡的盛行，讓好多以前只喝速溶和星爸爸的小夥伴們有點硬着頭皮上的趕腳。 坦白講，有多少人喝第一口精品咖啡(就是使用精品咖啡豆製作的咖啡，主要是採用手泡咖啡製作方式，還原咖啡豆本身具

2015-12-11 咖啡技術 我要分享

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