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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 今天我就和大家一起來分享一下我對 咖啡師 考證的一些簡單的看法。 考證並不能證明你有多厲害 就目前SCAE的考試裏分爲foundation intermediate和Professional三個級別，三個級別對
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 考證並不能證明你有多厲害 就目前SCAE的考試裏分爲foundation intermediate和Professional三個級別，三個級別對知識掌握點都有不同的要求，當然難度是遞增的。一般來說初級和中級
SCAA確定的咖啡師評定標準和所頒發的咖啡師證書是目前世界上最權威的咖啡師認證之一。而SCAA(美國精品咖啡協會)與SCAE(歐洲精品咖啡協會)已於2017年1月合併，正式組成了世界上最大最權威的精品咖啡協會SCA (Specialty Coffee Association)。 是的，對他的解
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 如果要問我，爲什麼要接受專業 咖啡師資格證 課程的培訓？ 任何系統的建立，實則是學習方法的形成。因此單純用練習的時間來重複沒有經過思考和消化的行爲，效率是相當低的，甚至有
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 如果要問我，爲什麼要接受專業咖啡課程的培訓？ 任何系統的建立，實則是學習方法的形成。因此單純用練習的時間來重複沒有經過思考和消化的行爲，效率是相當低的，甚至有誤導之嫌。
翻譯資料From Wikipedia, 《The free encyclopedia》 維基百科，自由的百科全書。 Since approximately 1990, the term barista (the Italian word for bartender - masculine or feminine; plural: baristi (masculine) or bariste (feminine)) has been us
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 手拿一杯咖啡，走在上班或上課的路上，已經是這城市的風景。 如果你也是這景色的一隅，深愛着咖啡芳香；有否想過，與其每天喝人家衝的咖啡，能否也有一天，自己成爲衝咖啡給別人的
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 沒了溫度計，我只會亂烘烘，但Willem Boot幫烘豆過程訂了幾個里程碑，我覺得相當有參考價值，雖然有點簡略。覺得烘豆理論太複雜的，可以加減參考看看，原文在此(但文中有一個好大的標示錯誤啊) 網址
很多人都會問，SCA是什麼呀？小編好好跟大家講一講~ SCA是美國精品咖啡協會SCAA和歐洲精品咖啡協會SCAE在2017年宣佈合併的取名，叫Specialty Coffee Association，簡稱SCA。 從計劃商談開始到合併，兩家機構用了整整五年時間，在2017年終成一家人 SCA的培訓
咖啡0基礎入門小白可以跟得上這個課麼？ 當然可以，因爲SCA教育體系就是由淺入深、循序漸進的一個科學教育體系。不論瞭解咖啡的程度如何，一般都能夠通過初中級課程的學習邁入咖啡科學的大門。初中級課程對於大多數人來說都不算太難。 SCA咖啡文憑和AST是什
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡0基礎入門小白可以跟得上這個課麼？ 當然可以，因爲SCA教育體系就是由淺入深、循序漸進的一個科學教育體系。不論瞭解咖啡的程度如何，一般都能夠通過初中級課程的學習邁入咖啡科學的大門。初中
WBC的比賽內容主要是由三個部分組成的：Espresso，Cappuccino 和 Signaturecoffee 即濃縮咖啡、卡布奇諾和創意咖啡。以往對於卡布奇諾的要求是相當嚴格的，單份的濃縮咖啡和打發牛奶混合，奶泡的厚度不低於一釐米，容器的大小也被限定在150～180ml之間。怎樣
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 因爲咖啡行業證書衆多，名稱繁雜，雖然想科學學習但是卻不一定能很快找到最適合自己的課程體系。要搞明白課程和證書，首先要從頒發機構入手才理得清楚。目前就國際上而言，創立了科學的咖啡學習體系
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡很有趣，可能是那股香氣太幸福了，總是有一股魔力容易讓人著迷。 其實我真的忘記我爲什麼會突然很喜歡咖啡這件事，那種喜歡不是可以把它當成職業去研究的喜歡，就是一種聞到香
Coffee Olympics Roasting Contest 咖啡奧運 烘焙大賽 Coffee Olympics Clever Cup Contest 咖啡奧運 聰明杯大賽 What s Coffee Olympics ? 什麼是咖啡奧運? A brand new contest Coffee Olympics will be held in 5th to 7th December 2013 in conjunction
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡師 ， 追求着自己熱愛的技能，服務着過往的人羣，堅持着最初的夢想。職業的規範，接踵而來的各項認證、資質讓人應接不暇。許多 咖啡師 想憑自己實力通過認證，展現自己。 那麼
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牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號，香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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