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WBC冠軍教你用【三溫暖手衝法】衝一杯泡麪……不！手衝咖啡！

咖啡技術

WBC冠軍教你用【三溫暖手衝法】衝一杯泡麪……不！手衝咖啡！

近日，2016世界咖啡大賽冠軍吳則霖最近受到Balmuda的邀請，參加了Balmuda手衝壺「The Perfect Cup 」手作坊活動。繼風靡一時的「烤吐司神器The Toaster」於今年3月上市後，來自日本東京的Balmuda最近再度推出新一代神級家電「手衝壺The Pot」。當然，小編

2017-09-08 咖啡技術我要分享

耶加雪菲手衝教學_衝煮耶加雪菲科契爾水洗_科契爾咖啡多少錢一杯

科契爾莊園

耶加雪菲手衝教學_衝煮耶加雪菲科契爾水洗_科契爾咖啡多少錢一杯

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）手衝咖啡常用手法有：一刀流、三段式、攪拌法、以及點注法，火山衝、隕石衝、河野衝，之字衝，三溫暖等等等等。手沖流派如此多樣化，但目的只有一個，在得到一杯獨一無二的好咖啡

2018-08-25 科契爾莊園我要分享

手衝咖啡衝煮技巧手衝咖啡三段式萃取法攪拌法一刀流點滴法

咖啡知識

手衝咖啡衝煮技巧手衝咖啡三段式萃取法攪拌法一刀流點滴法

今天我們介紹手衝咖啡常用手法：幾種常見手法是：一刀流、三段式、攪拌法、以及點注法，火山衝、隕石衝、河野衝，之字衝，三溫暖等等等等。手沖流派如此多樣化，但目的只有一個，在得到一杯獨一無二的好咖啡之餘還能不乏實驗性的樂趣。想要在家衝煮出一杯

2018-10-29 咖啡知識我要分享

手衝技巧 | 火山衝、隕石衝、松屋式衝，之字衝，降溫式手衝法

咖啡知識

手衝技巧 | 火山衝、隕石衝、松屋式衝，之字衝，降溫式手衝法

上次我們介紹手衝咖啡常用手法：一刀流、三段式、攪拌法、以及點注法， 三溫暖 手衝技巧 | 三段式、攪拌法、一刀流、點滴法、三溫暖 手衝咖啡其實並無任何硬性規則，粉粗細，粉水比，大小水流，水流高低，沖泡時間，繞圈或者點滴等等一切都可以在有一定經驗

2018-10-29 咖啡知識我要分享

750℃高溫炭烤肉、被火紋身的拿鐵相遇了！

咖啡資訊

750℃高溫炭烤肉、被火紋身的拿鐵相遇了！

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）硬派的火焰與輕柔的花草，相遇會如何？本週剛開幕的棧F.M.L Cafe 花苑拿鐵最能詮釋這種巧妙的平衡，視覺系冷飲、風味拿鐵和歐陸輕食拍起來好看、喫起來精彩。有別於棧品牌一店棧直火廚房的原木炭烤

2017-09-03 咖啡資訊我要分享

臺灣咖啡節幸福摩天輪喝咖啡賞彰雲嘉平原夜景

精品咖啡豆

臺灣咖啡節幸福摩天輪喝咖啡賞彰雲嘉平原夜景

臺灣咖啡的厲害已經全世界知道，而11月全臺灣全民瘋咖啡，除了星巴克、統一超商陸續推出咖啡促銷活動，劍湖山世界旗下劍湖山渡假大飯店及主題樂園也加入促銷戰，推出咖啡第2杯0元(買一送一)，及推出全國唯一夜間「摩天輪觀景咖啡」，搭幸福摩天輪、品咖啡、

2020-11-19 精品咖啡豆我要分享

年度最常見的七種冰咖啡做法如何做一杯正宗的冰咖啡

咖啡知識

年度最常見的七種冰咖啡做法如何做一杯正宗的冰咖啡

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）冷泡咖啡：咖啡浸泡在不熱的（即冷的或室溫的）水中一段時間，通常爲8-24小時。咖啡與水的比例通常（但並非總是）旨在產生用於在服用時用冰和/或牛奶稀釋的濃縮物。日式冰咖啡：有時也被稱爲快速

2017-12-28 咖啡知識我要分享

與砂糖的契合度咖啡加砂糖的味道咖啡加砂糖哪種比較好喝

咖啡小知識

與砂糖的契合度咖啡加砂糖的味道咖啡加砂糖哪種比較好喝

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）喝咖啡的時候有人喜歡加糖，有人喜歡加奶，有人喜歡什麼都不加，下面前街就給大家分享一下加各種砂糖的一些味道對比。首先，用於咖啡的砂糖，最好不要選擇不會干擾咖啡味道的類型

2021-05-30 咖啡小知識我要分享

日常衝煮 | 注水技巧-90度角注水是否重要

咖啡沖泡方式煮法

日常衝煮 | 注水技巧-90度角注水是否重要

當我們在製作手衝咖啡時，爲了不讓粉層支撐力減弱，就必須拿捏好水柱的強度、注水的位置，加上穩定的繞圈手法，纔是一套完整的注水技巧，讓研磨好的咖啡粉均勻萃

2018-08-30 咖啡沖泡方式煮法我要分享

手衝V60衝煮技巧|V60手衝咖啡rao spin技巧教程分享

咖啡器具

手衝V60衝煮技巧|V60手衝咖啡rao spin技巧教程分享

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style）萃取就是讓物質溶於水的過程。萃取的原理無非就是咖啡粉與水接觸之後釋出需要的物質。悶蒸是浸潤所有咖啡粉，給下面的正式萃取做好

2021-11-17 咖啡器具我要分享

日本推出巧克力溫泉受青睞生意火爆

咖啡資訊

日本推出巧克力溫泉受青睞生意火爆

日本富士山,巧克力,悠內三,創意,資料圖日本推出巧克力溫泉，十分有創意生意火爆顧客喜歡。情人節將至，坐落在日本富士山腳下箱根小湧園的悠內三溫泉主題公園推出了獨具特色的巧克力溫泉，頗受年輕情侶和家庭遊客的喜愛。除巧克力溫泉外，悠內三公園內還提供

2015-02-12 咖啡資訊我要分享

真實版“咬文嚼字” 大阪一咖啡店推出“漢字曲奇”

咖啡資訊

真實版“咬文嚼字” 大阪一咖啡店推出“漢字曲奇”

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 據《朝日新聞》報道，位於日本大阪中央區的一家名爲咬文嚼字咖啡屋湖日前推出了漢字曲奇，廣受好評。這家咖啡屋位於一座大樓二層，店面約有4張榻榻米大

2017-05-23 咖啡資訊我要分享

臺北Instagram人氣咖啡廳！超牽絲5釐米厚“藍色披薩”

咖啡資訊

臺北Instagram人氣咖啡廳！超牽絲5釐米厚“藍色披薩”

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）熱愛IG打卡的網紅不可錯過，萍子近期喫到與想推薦臺北位於晴光商圈巷弄這間以花草、輕肉食、風味拿鐵爲主題的-棧F.M.L Caf花苑拿鐵，主打女性消費市

2017-09-14 咖啡資訊我要分享

咖啡館裏邂逅溫暖時光咖啡裏所流傳的溫暖

咖啡知識

咖啡館裏邂逅溫暖時光咖啡裏所流傳的溫暖

咖啡裏所流傳的溫暖，不止在它的溫度，也在它恆久不變的味道里，那是種封存在記憶深處的味道，與溫暖有關。喝過不同味道的咖啡，像是相遇各色各樣的路人，給你留下最深印記的那一個，纔是屬於自己真正的味道。每一個咖啡館裏都有一種固有的香氣，這就是每一

2015-08-21 咖啡知識我要分享

用一杯熱咖啡溫暖你的雙手能夠改變自己對周邊世界的看法

咖啡知識

用一杯熱咖啡溫暖你的雙手能夠改變自己對周邊世界的看法

據英國廣播公司報道，美國科學家日前說，用一杯熱咖啡溫暖你的雙手能夠改變自己對周邊世界的看法。研究人員在《自然》雜誌上撰文稱，溫暖自己的雙手可以導致人們對世界產生更溫暖和更慷慨的看法，而冰冷的雙手往往會導致你對別人缺乏信任，不願給與。爲了

2015-07-27 咖啡知識我要分享

一家咖啡館存在的意義

咖啡館經營

一家咖啡館存在的意義

我們經常在討論一家咖啡館存在的意義。那麼貓爺在開咖啡館之前，跟開了咖啡館之後，其實對咖啡館存在的意義體會都是不一樣的。在開咖啡館之前，貓爺一直覺得，一家咖啡館存在的意義就是給予每個進店的客人所有溫暖，咖啡是溫暖的，人是溫暖的，連空氣中都

2014-06-06 咖啡館經營我要分享

雲南未來的朝陽產業‘咖啡象徵着溫暖’

咖啡資訊

雲南未來的朝陽產業‘咖啡象徵着溫暖’

在金馬坊，5位二年級的小朋友也加入到志願者的隊伍中，在父母的陪同下向春城送上一份溫暖。其中一個小朋友的家長認爲：參與這樣的活動非常有意義，自己平時工作辛苦，非常能體會假節日仍奮鬥在一線的戶外工作者的艱辛與不易，希望自己的孩子在這樣的活動中體

2017-01-04 咖啡資訊我要分享

他深夜無意走入一家咖啡廳，卻看到最溫暖一幕，感受人間溫暖的愛

咖啡行業

他深夜無意走入一家咖啡廳，卻看到最溫暖一幕，感受人間溫暖的愛

在希臘的愛琴海米蒂利尼(Mytilene)島上有一家名叫Hott Spott 的咖啡廳,這不是一家普通的咖啡店，因爲這裏面藏着最動人的情景。每個晚上Hott Spott 的咖啡廳打烊之後，它就會變成最溫暖的旅館，讓那些在外面飽受風寒的小動物們進來取暖。上面的照片就是由46

2016-01-04 咖啡行業我要分享

咖啡館裏邂逅溫暖時光

咖啡文化

咖啡館裏邂逅溫暖時光

咖啡裏所流傳的溫暖，不止在它的溫度，也在它恆久不變的味道里，那是種封存在記憶深處的味道，與溫暖有關。喝過不同味道的咖啡，像是相遇各色各樣的路人，給你留下最深印記的那一個，纔是屬於自己真正的味道。每一個咖啡館裏都有一種固有的香氣，這就是每一

2015-09-18 咖啡文化我要分享

咖啡館裏邂逅溫暖時光咖啡常識

咖啡知識

咖啡館裏邂逅溫暖時光咖啡常識

咖啡裏所流傳的溫暖，不止在它的溫度，也在它恆久不變的味道里，那是種封存在記憶深處的味道，與溫暖有關。喝過不同味道的咖啡，像是相遇各色各樣的路人，給你留下最深印記的那一個，纔是屬於自己真正的味道。每一個咖啡館裏都有一種固有的香氣，這就是每一

2015-08-10 咖啡知識我要分享

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