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一口咖啡入喉,除了苦,你還嚐到了什麼味道?先別急着加糖、奶精、或牛奶,好咖啡值得喚醒你所有的味蕾,細細品嚐它的原味。 新鮮,是好咖啡的基本條件,進而再要求烘焙及衝煮品質。當你走進一家咖啡館,卻聞不到咖啡香,勸你轉身離開,因爲在這裏尋到好咖啡
三合一的咖啡 只是喝咖啡,喝純咖啡是爲了品。臺灣的咖啡族羣大都停留在喝的階段,諸不知咖啡蘊含香、苦、酸、甘、醇五味,隨着咖啡溫度的變化有不同層次的釋放,就品的價值和意義與臺灣高海拔的極頂茶相比過而有之。咖啡從入口的微苦和水果般的酸甜到入喉後
巴厘島的咖啡樹多生長於巴厘島中北部,在海拔1000-2000公尺的高山上,巴厘島金麒麟咖啡就是在這裏長出來的。金麒麟咖啡口感不酸不澀,較爲甘苦,金麒麟咖啡入喉有甘中帶苦的滋味,口感相當順。不喜歡過多咖啡殘渣的人,可以使用較細的濾紙過濾。 巴厘島金麒
哥倫比亞咖啡 與馬拉威咖啡有何不同? 國家:哥倫比亞 產區:多利馬 品種:卡杜拉 處理法:水洗 海拔:1500m ~ 1800m 焙度 : 淺焙 生豆手工二次挑選 幹香:殼物、奶油、水果香 溼香:柚子皮、莓果 風味:入喉有着水果軟糖的香甜味生津綿長 多利馬產區位於哥倫比亞
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 心情低落時來杯咖啡暖心,天氣微涼時,加了些許薑汁的咖啡更能暖胃,帶著些許的辛辣衝擊味蕾,入喉後滿溢咖啡的甘醇,驅逐寒冷侵襲。 典 故:Kopi Jahe 是印尼文,分別由Kopi咖啡、Jahe生薑兩個單字組
薩爾瓦多咖啡什麼風味? 薩爾瓦多咖啡-波樂卡瑪(SHG等級/波旁樹種/日曬處理) 產地薩爾瓦多 海拔1,300公尺以上 處理方式日曬處理 波波卡瑪來自薩爾瓦多El Boqueron生態國家公園附近,家族世代經營的咖啡莊園,種植海拔平均高度約莫1,300公尺,樹種波旁爲主
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 喝起來麝香厚實、入喉回甘不澀 獨家淺中焙,引出雲南麝香咖啡豆獨特麝香 獨特麝香、梅子 生長於海拔14501638米高山 阿拉比卡咖啡豆種 【咖啡基本介紹】 香 氣:麝香、梅子 風 味:
哥斯大黎加-阿斯尼 (高山溫泉水處理/卡杜拉混和其他樹種/ SHB級)咖啡介紹: 產地哥斯大黎加-Tarrazu 海拔1,500公尺 處理 方式高山溫泉水處理 來自哥斯大黎加 - 塔拉珠知名產區,咖啡樹種植海拔高度介於1500公尺之間,由一羣咖啡小農組成種植範圍相當廣泛甚
宏都拉斯咖啡 -歐瓦麗 (水洗處理 / Typica樹種 / SHG等級) 咖啡介紹: 產 地 宏都拉斯-西南方 海 拔 1,600公尺以上 處 理 方 式 水洗處理 來自宏都拉斯-西南邊界高山地區,咖啡種植海拔高度約莫1,600公尺上下,樹種爲Typica。家族歷代經營的咖啡莊園,莊園主
中烘焙咖啡口感怎樣 ?危地馬拉-貝爾納(蜜處理/波旁+ Caturra / SHB EP等級)咖啡介紹 產地危瓜馬拉-Acatenango火山 海拔1,800公尺 處理方式蜜處理 瓜地馬拉-貝爾納來自Acatenango火山附近的一個小村莊,海拔高度大約1800公尺上下。莊園主人平時時時種植精
烏干達布基蘇級AA 咖啡介紹: 布基蘇Bugisu AA(AA爲烏干達咖啡分級中最高等級)帶着果香的幹香氣,入喉有着甘甜的後味。不刺激味蕾的甜酸,入口後瞬被濃厚的甘味取代,不輕薄也不過重的質感,在口腔中留下淡淡的甘甜。 海拔:1500~2500公尺 品種:鐵比卡,
祕魯咖啡產區恰恰馬友咖啡品種是什麼?高山SHB阿拉比卡水洗咖啡豆風味怎麼描述? 祕魯咖啡素以圓潤,餘韻柔和爲主調。入喉後可感受到橙皮與蔗糖香。尾韻則帶有巧克力核果的回甘度強烈。 祕魯海拔最高的咖啡產區恰恰馬友嬋茶瑪悠,位於安地斯山脈的東側的中部
哥斯大黎加咖啡 -薇拉米樂(蜜處理/卡杜拉樹種/ SHB等級)(已售完~不要下單) 品嚐建議 包裝單位: 一磅分兩包 咖啡豆規格 產地哥斯大黎加-西部谷地 海拔1,500~1,600公尺 處理方式蜜處理 來自哥斯大黎加 - 西部谷地,咖啡樹種植海拔高度介於1500~1600公
衆多的衝煮器材中, 手衝咖啡 可能是居家最普羅的方式,透過簡單的壺與濾器,就能釋放咖啡的芬芳醇厚。然而我們卻總是難以重現在咖啡廳享受到的飲品經驗?爲什麼在家衝煮的咖啡時常出現酸澀有時卻又苦到難以入喉?我們難道沒有辦法在家裏煮出穩定又時有驚豔
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 來自中美洲 哥斯達黎加 的咖啡豆,以中度烘焙的方式保留原始風味,開封后細聞豆子帶有烤蔗糖的香氣,研磨後的咖啡粉有糖炒栗子的外殼的香氣,入喉卻是充滿柑橘風味的口感,細緻順口,除了熱飲之外,
[ 巴西 波本咖啡 ] yellow bourbon 巴西 波本咖啡 yellow bourbon 又稱爲巴西 黃波本 產自南美洲巴西Cerrado地區,是稀有真正黃波本種,每一袋子上都附有身份證明,標示莊園名稱,莊主姓名以及條碼,可以追其真實身份,這些都是要讓你買的安心,每一批另附有
哥斯大黎加咖啡 -安卡洛斯 (日曬處理 / 卡杜拉樹種 / SHB等級) 產 地 哥斯大黎加-西部谷地 海 拔 1,500公尺 處 理 方 式 日曬處理 莊園位於 哥斯大黎加-西部谷地 爲哥斯大黎加重要產區之一,非常適合種植精品咖啡的地方。不論海拔高度、氣候雨量或者豐富火山
坦尚尼亞咖啡 ,想不想品嚐一下呢?魯武馬位於坦尚尼亞最南方的一個區,咖啡種植高度約爲1300公尺到1800公尺,因咖啡種植於火山土壤上,又有著名的魯伍馬河流過,可能是這樣使得坦尚尼亞魯武馬地區所產的咖啡有特殊酒香和水果香氣風味。 咖啡生豆先篩網挑選
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 巴厘島的「黃金咖啡」屬細磨咖啡,煮出來的咖啡渣比較多,好比中東咖啡,不喜歡過多咖啡殘渣的人,最好使用較細的濾紙過濾。 巴釐咖啡入喉有甘中帶苦的滋味,口感相當順,令人回味無窮,喜
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 巴西咖啡 黃波本咖啡(yellow bourbon coffee),南美洲巴西Cerrado(喜拉多)地區,稀有黃波本(yellow bourbon)種咖啡,每一袋都附有身份證明,標示莊園名稱,莊主姓名以及條碼,可以
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思?美式咖啡會過萃嗎?
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