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摩卡這個品種可說是咖啡界的珍珠瑰寶。是波旁的變種，來自衣索匹亞及也門，再移植到巴西、夏威夷、瓜地馬拉和哥倫比亞，豆型天生短小且圓，並非peaberry，但小摩卡到夏威夷後又被研究單位與鐵比卡混血，成爲高株摩卡，以適應夏威夷茂宜島的水土，但豆型仍保
1721年法國海軍軍官德-克利（Gabriel Mathieu de Clieu）歷經艱難險阻將第一棵咖啡樹苗從非洲帶到拉丁美洲的馬提尼克島（Martinique），這一切就是拉丁美洲咖啡種植的起源。因爲當時的法國處於波旁王朝統治時期，拉丁美洲所種植的阿拉比卡咖啡就有了另一個時
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 說到 玻利維亞 的 Perdo Rodriguez，在精品咖啡業界可說是無人不曉，幾乎可以說是 玻利維亞 咖啡復興的希望之火。不僅衆多精品咖啡潮牌，例如知識分子每年固定搶豆，日本丸山咖啡
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 說到 玻利維亞咖啡 品牌：Perdo Rodriguez，在精品咖啡業界可說是無人不曉，幾乎可以說是玻利維亞咖啡復興的希望之火。不僅衆多精品咖啡潮牌，例如知識分子每年固定搶豆，日本丸山
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 玻利維亞爪哇 咖啡又稱做老爪哇，原因是咖啡豆運送至紐約的漫長旅途中，水氣自然散出，使咖啡豆在紐約得到好評。陳年的老爪哇香氣更濃郁，並帶着特殊黴味和少見的淡褐色，指是真正
咖啡館頑強紮根在廣州已經超過了20年，從上世紀90年代末海歸派的試水之作，到2000年後咖啡館的遍地開花，以及近兩年間選咖啡豆產地的精細化趨勢，咖啡館在廣州的發展可說是經歷了一個螺旋式前進歷程。在2013年後，專業級的單品咖啡和精品咖啡館更是逐漸湧現
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 說到 祕魯 ，有說不盡的有趣故事，古老神祕的印地安傳說、天空之城 （Machu Pichu）、不解之謎的納斯卡大地畫（Nazca ）、突破天際的安地斯山高峯、南美最大的淡水湖-的的喀喀湖（
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 祕魯 帕斯可區 歐薩磅巴省 薇拉瑞卡莊園 黃卡杜拉種 日曬處理 風味敘述： 香甜紮實的酒香、芒果、水蜜桃、百香果、紅 心芭樂乾香香氣。 入口爲令人沉醉的酒香、莓 果、桃子、蘭姆
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 人手一杯香濃的咖啡，展開一天工作生活的開始，是現代許多上班族的寫照。很多人並不知道的是，在適量攝取的前提下，咖啡可說是一種超級食物，對於常運動的人來說，咖啡可能加強運動的效果
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡與甜點的搭配原則與白酒配白肉、紅酒配紅肉類似，深焙等風味厚重的咖啡，適合搭配口感也偏厚重的起士蛋糕；帶有果香或堅果味的咖啡，不妨搭配水果風味與堅果或巧克力口味的糕點。 杯子蛋糕口感
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Peru Junin Chanchamayo Perene Geysha Washed 祕魯 胡寧區 強恰瑪優省 佩 雷內鎮 藝妓瑰夏 水洗 風味敘述： 幹香爲橙皮、佛手柑、花香、檸檬及萊姆。 啜吸檸檬皮、佛手柑、紅茶、
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 說到 祕魯咖啡 ，有說不盡的有趣故事， 古老神祕的印地安傳說、天空之城 （Machu Pichu）、 不解之謎的納斯卡大地畫（Nazca ）、突破天際的安地斯山高峯、 南美最大的淡水湖-的的
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 夏威夷可娜 Hawaii Kona Extra Fency 夏威夷Kona咖啡 豆產於夏威夷大島西部沿岸地帶，於當地特有的肥沃火山土壤中孕育而成，素以精工細膩的優異品質與優雅細緻的風味聞名，可說是
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 前街咖啡推薦瑰夏2018 瑰夏村瑰夏 |翡 翠莊園瑰夏 綠標 | Peru Junin Chanchamayo San Luis de Shuaro Geysha Natural 祕魯 瑰夏/藝妓咖啡 日曬 強恰瑪優省 聖路易斯 風味敘述：
聖羅莎莊園在薩爾瓦多的地位，可說是猶如因赫特(El Injerto)於瓜地馬拉的存在一般。在最近五年的卓越杯(Cup of Excellence)競賽中，除了停辦的2016年，聖羅莎莊園拿下了兩次冠軍，一次季軍，一次第八名，尤其是2017奪冠的標金高達95.7美金一磅，創下薩爾瓦多
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 泡咖啡的學問相當深奧，從水溫、研磨顆粒粗細、萃取工具，甚至過濾器材都有一套原理。過濾可說是一杯泡咖啡最後的步驟，也大大地掌握了風味關鍵，在嘗試各種萃取方式的同時，別忘
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 玻利維亞 聖塔克魯茲產區|夫耶蝶莊園 卡杜拉種1號批次的風味？ 玻利維亞 是世界上五個最多樣化的國家之一，被五個國家環繞並受其影響甚深的內陸國，約有1000餘萬人口，佔總人口約6
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Peru Amazonas Rodriguez de Mendoza San Nicolas Maragogype y Caturra 祕魯 亞馬遜區 羅德里格斯門多薩省 聖尼可拉斯農協 象豆/卡杜拉 水洗 國家 祕魯 (Peru) 產區 帕斯可區(Pas
文/羊城晚報記者 梁旭華 圖/Terry 咖啡館頑強紮根在廣州已經超過了20年，從上世紀90年代末海歸派的試水之作，到2000年後咖啡館的遍地開花，以及近兩年間選咖啡豆產地的精細化趨勢，咖啡館在廣州的發展可說是經歷了一個螺旋式前進歷程。在2013年後，專業級的
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 說到 祕魯咖啡豆 ，有說不盡的有趣故事，古老神祕的印地安傳說、天空之城（Machu Pichu）、不解之謎的納斯卡大地畫（Nazca Lines）、突破天際的安地斯山高峯、南美最大的淡水湖-的
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牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號，香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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