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Barista﹝咖啡師傅﹞ 指的是站在Starbucks櫃檯後面，且深知每一種完美的濃縮飲料配方的人。他能解讀您的需求，並且做出您真正想要的飲料。 Shot﹝一份濃縮咖啡﹞ 一份一盎司的濃縮咖啡。每一份標準的濃縮咖啡是由三個部分所組成：濃郁黃金泡沫﹝crema﹞、醇
在我們咖啡品嚐或咖啡培訓用語中經常用到Acidity，中文翻譯爲酸度，經常被人誤解爲酸醶值中的酸性或是想到檸檬或醋的酸味，其實並不是一個概念。通常咖啡人在描述咖啡風味指的Acidity(酸度)，是形容一種活潑、明亮、清新、爽朗的感受。 通常咖啡在味道鑑別時
一、咖啡豆的混合 人們因幾種不同的目的需要把不同產地的咖啡拼合在一起。最理想的目的當然是要拼合出一種口味比其中任何一種都要好的咖啡。但是一般來說，單產地的阿拉比卡種咖啡足以製作出口味很不錯的咖啡;清香的味道，口感柔和，回味甘甜。所以並不需要
雲南 巴比倫莊園 真紅咖啡 真紅緣起 1998年：雲南巴比倫農莊成立，最早爲外商資本和技術控制，一直以商業豆和專門生產培訓學校所需頂級培訓用豆生產。工藝爲一般水洗、黑水洗、一般日曬、紅酒日曬、黃蜜處理、紅蜜處理、黑蜜處理、紅酒蜜處理、溼刨法、陳年
咖啡豆在這長約二十分鐘(與溫度成反比)、溫度高達攝氏兩百多度，在與火熱切對話的過程中，歷經多次化學變化。 一、咖啡豆的混合人們因幾種不同的目的需要把不同產地的咖啡拼合在一起。最理想的目的當然是要拼合出一種口味比其中任何一種都要好的咖啡。但是一
無論是剛入職的新人，還是在這個行業中工作了一段時間的朋友。其實都應該來反省這個問題。到底咖啡師應該具備怎樣的條件?或者說應該成爲怎樣咖啡師? 咖啡師與其它從事店面服務的人員一樣，都屬於服務行業。那麼有關服務的基本條件是必須要具備。另外作爲咖啡
咖啡百科全書，爲你解釋各種名詞：
Single：Espresso專用語，指的是用單一份量(約7g-9g)的咖啡豆衝煮出一杯Espresso。 * Double：Espresso專用語，指的是用雙倍份量(約14g-18g)的咖啡豆衝煮出一懷Espresso。 * Triple：Espresso專用語，指的是用三倍份量(約21g27g)的咖啡豆衝煮出一杯Espresso
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 咖啡的香醇濃郁，咖啡的香氣四溢，咖啡的微苦，從口中釋放，那特別的氣息。而各種口味的形容用語，不外乎是這幾種。 一、Flavor （風味）：一杯咖啡擁有的香氣、酸度與醇度等整體印象。 二、Aroma （
澳大利亞一咖啡館獎勵禮貌顧客，越有禮貌咖啡越便宜。 國際在線專稿：據美國Odditycentral網站10月30日報道，爲使顧客習慣使用禮貌用語，澳大利亞新南威爾士州一家咖啡館推出了一種收費新舉措：顧客點餐時使用禮貌用語的程度決定咖啡的價格，顧客越有禮貌，
您好，謝謝,請您稍侯,讓您久等了,對不起,再見 日常服務用語 當客人進入餐廳 早上好，先生(小姐)您一共幾位? 請往這邊走。 請跟我來。 請坐。 請稍候，我馬上爲您安排。 請等一等，您的餐檯馬上準備(收拾)好。 請您先看一下菜單 先生(小姐)，您喜歡坐在這裏嗎
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